二年级下册小学生地方课教案

小学生安全教育教案第一课时 安全第一,预防为主教学目标：1、让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒.2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防.3、在学校安全教育中,要认识道路安全标志,了解和遵守交通规则,做到行走安全、外出乘车安全.教学过程：一、导入1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生.有腹泻、腹痛、呕吐等2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒.二、重点讲述一食物中毒的预防.预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖一月一次.保持教室、宿舍与环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食.再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关.1、认识食物中毒特征.潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并与时到医院就诊,同时报告老师.3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水.g剧烈运动后不要急于吃食品喝水.h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐.千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐.i不喝生水,建议喝标准的纯净水.从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、 、生产日期是否标示清楚、合格.查看市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购.2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度.二游泳时或不小心溺水的预防.为了杜绝因游泳造成溺水,学校规定小学生不准下河、下塘、下溪等游泳.即使在进行游泳活动,都必须要由懂水性的家长带领,选择合适的时间、地点、采取正确的措施才能游泳.但学生由于小,不小心溺水的可能性还是有的.发现青少年溺水,首先抓紧时间进行救护,不会游泳的,迅速取浮物抛入溺水者最近的水中,会游泳的,在确保安全下采取正确的方法进行施救.上岸后,就与时倒水,与时进行人工呼吸与心脏按摩.有运输条件的地方,可以在运输条件的地方,可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸,同时将病人送往就近的医疗急救单位.为了防止低年级孩子溺水,要注意以下几方面教育孩子：1要教育孩子不单独到井边、塘边等有水的地方玩耍,告诉其危险性；2有水缸的学校要在学校加盖.三道路交通安全在学校安全教育中,首先我们要认识道路安全标志,了解和遵守交通规则,做到行走安全、外出乘车安全.行人必须遵守的规定,行人须在人行道内行走,没有人行道靠右边行走；穿越马路须走人行横道；通过有交通信号控制的人行横道,须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行道,要左顾右盼,注意车辆来往,不准追逐,奔跑；没有人行横道的,须直行通过,不准在车辆临近时突然横穿；有人行过街天桥或地道的,须走人行过街天桥或地道；不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏,不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车.行走时不可以一心两用,边走边看书,或边走边想问题,或边走边聊天,边走边玩三、让学生互相交流,谈谈体会. 四、总结要牢固树立安全第一,预防为主的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题.希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想第二课时 对食品污染和中毒的预防教学目标：让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒.授课内容： 一、食品污染 食品污染是怎么回事？食品食物从其作物生长到收获、采摘,从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中,由于各种条件,多方因素的作用与影响,使原来无毒无害的食品,混进了某些有毒有害的物质,降低了食品的营养价值和卫生质量,人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害,这叫食品污染.二、食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称.一细菌性食物中毒 细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒.动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振,继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次,发烧3840.严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡.预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开,保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤,厚度不超过8公分,煮沸3小时以上,蛋类要煮沸10分钟以上.前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用.二有毒动植物食物中毒 1、豆角中毒 一般豆角不中毒,但食用没熟透的豆角能引起中毒,原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关. 豆角中毒潜伏期短,最快食后10分钟发病,主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕,有的出现胸闷,出冷汗,四肢麻木等. 预防措施：菜豆宜炖食,加工时间要长,可使毒破坏,切不能急炒,更不宜凉拌. 2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜,腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒.蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐.制作熟食加过量的发色剂,亚硝酸盐过量引起中毒. 2、有机磷农药中毒 那么怎样预防食物中毒呢？ 1、养成良好的卫生习惯.饭前便后要洗手.不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去. 2、选择新鲜和安全的食品.3、食品在食用前要彻底清洁.4、尽量不吃剩饭菜.5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒.6、警惕误食有毒有害物质引起中毒.7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物.8、饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不洁净的水.总结：只要从以上几个方面入手,认真学习食品卫生知识,掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度减少食物中毒的风险度,预防食物中毒,保证我们同学们的身体健康.第三课时 食物中毒教学目标1.知道食物中毒五大特点.2.了解食物中毒的四大分类.3.预防食物中毒的六大做法.教学重点基本了解食物中毒的特点、分类与食源性疾病的预防.教学难点在新授知识的基础上,独立完成一份食物中毒安全教育的讲义题填空练习表.教学准备教师：收集有关食物中毒资料并制作多媒体课件,设计好生均一份食物中毒安全教育的讲义题填空练习表.学生：课前回忆并简单写出自己知道的关于食物中毒方面的相关知识与事例.教学过程一、导入课题 板书：食物中毒课前老师请大家回忆并简单写出自己知道的关于食物中毒方面的相关知识与事例.谁先给大家简单说说食物中毒有那些类型？激发学生表现欲与求知欲.二、食物中毒的分类.可以在学生叙述的基础上,结合教材读本进行逐条归类.1.细菌性食物中毒.它是指因摄入被至病菌或其毒素污染的食品以后,所发生的急性或亚急性疾病,是食物中毒最常见的.这类食物中毒发病率高,往往呈集体突然爆发,抵抗力较弱的患者、老人、儿童临床症状较重.如果与时抢救,一般病程短,恢复快,预后好,病死率低.多媒体播放资料12005年9月21日下午,桃源县漳江镇小学191名学生,中餐后28人出现恶心、呕吐现象.截止下午5时,有83人住院接受检查和治疗.到晚上12时,病情严重的28名学生均已脱离危险.据专家勘查和检测,学生是因中餐食用了自制的干菜黄豆酱而引起群体细菌食物中毒.2.真菌毒素食物中毒.真菌产生的有毒代谢产物,称为真菌毒素,通常在7080的温度下也不会被破坏.有人中毒往往是误食了被真菌毒素污染的食品,也可能食用了被真菌毒素污染饲料喂养的畜禽的肉,以与奶和蛋而致病.中毒发生有一定季节性、地区性；用化学药物或抗生素治疗,疗效差或无效；反复接触真菌毒素,人体不会产生抗体.多媒体播放资料22006年9月5日,中国教育部办公厅紧急通报了新学期初的学校食物中毒事件.新学期开学后,四川省崇州市实验小学发生食物中毒事件.9月1日,崇州市实验小学学生中午在学校食堂食用凉拌猪肉,9月2日和3日,陆续有学生出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,被当地医院诊断为细菌性食物中毒.3.含毒素的动植物中毒.含毒素的有毒动物如：河豚鱼、有毒贝类毛蚶、动物狗肝脏等所引起的食物中毒. 多媒体播放资料3 2007年4月16日,福州市台江区3市民在餐馆食用河豚鱼干时中毒,1人死亡,2人轻度中毒.3月以来,福州先后发生了3起共6人食用河豚鱼中毒事件,相关部门正加大力度打击非法加工、经营河豚鱼等#行为.同时提醒市民勿贪图河豚鱼美味导致中毒.含毒素的有毒植物如：毒蘑菇、发芽马铃薯、新鲜黄花菜、生豆浆等引起的食物中毒.多媒体播放资料4金黔在线讯昨日,省卫生厅举行新闻发布会,就2006年2月9日贵州省乌江水电开发#食堂因购买到有毒野生蕈,造成77名职工食物中毒事件的原因向媒体通报:经专家检测,此次食物中毒为误食混有有毒黄粉牛肝菌的大脚菇所致.4.化学性食物中毒.食物被某些金属、类金属与其化合物、亚硝酸盐、农药等污染,或误食引起的食物中毒.多媒体播放资料52005年月,#永年县张西堡镇发生名学生误食含有亚硝酸盐烧饼的中毒事件.中毒者面部发紫、呼吸急促、心跳脉搏特别快,呕吐不止.据制作有毒烧饼的犯罪嫌疑人郭群方交代：因盐不够用,他去亲戚郭万增家拿了一些盐,正是这些盐制作的烧饼引起中毒.郭万增是一名屠宰户,据他交代,这些盐是过年前有人做猪血豆腐拿来的亚硝酸盐具有凝固作用.卫生部有关资料显示,由于对亚硝酸盐销售和使用缺乏有效管理,我国亚硝酸盐食物中毒事件每年都发生上百起,已位列化学性食物中毒之首.仅上半年,就发生多起,共有多人中毒,造成人死亡.三、食物中毒的五大特点.既要学生针对以上所述的食物中毒的四大分类进行反馈,集体议论食物中毒的主要特点,又能结合教材内容,正确理解食物中毒五大特点进行逐点归纳.1.发病与食物有关.患者在一段时间内食用过一种有毒食物,不食者不发病,停止食用该食物很快不再发病.教师口述：去年国庆节,老师自己去外面旅游前,吃了有点腐烂的哈密瓜,结果肚子疼、呕吐、腹泻,当时我想不吃东西让它拉净为止.嗨,还真灵呢！我坐车到余姚车站还拉肚子,但不吃东西,第二天早上到阜阳就没有事情了.2.发病时间短.食入有毒食物以后在短时间内由几分钟到几小时几乎同时出现一批患者,来势凶猛,很快形成高峰.用多媒体回播资料4加以证实. 3.患者临床表现相似.多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状为主.2003年7月24日晚时许,永州市道县一中高三理科班学生何丽娟在课堂上突然呕吐,随即被送到县中医院接受治疗.这是她前日吃了学校食堂空心菜中毒以来第二次进医院接受治疗.前日下午时至时许,道县一中高三文理科个班凡吃了学校食堂空心菜的学生,基本出现了中毒症状,症状严重的名学生被紧急送往医院抢救.4.一般人与人之间不传染.用多媒体播放资料5加以证实.5.有明显季节性.细菌性食物中毒多发生在夏秋季.四、预防食物中毒.师提问：我们怎样预防食物中毒？应该怎样去做呢？学生先分小组讨论,每人一张简表填写好,再推荐代表进行汇报.教师用多媒体播出小结归纳的若干条1.选择安全新鲜、干净、保质期内的食品.2.安全储存冷藏好食品,生熟分开.3.有些食品要彻底加热烹调,要烧熟煮透.4.煮熟的食品最好立即食用,不宜过夜.5.食品容器要清洁卫生,避免昆虫、鼠类等动物接触食物.6.处理和食用食品时,须要清洁双手.第四课时 防煤气中毒安全教育教学目标：1、通过对煤气中毒事件的了解提高学生的安全防范意识；2、通过分析煤气中毒的原因,使学生懂得面临煤气中毒事件时如何自救；3、初步掌握防煤气中毒安全知识.教学重点：了解煤气中毒的情况与处理方法；教学难点：煤气中毒的处理方法；教学过程：一切入正题,明白道理：同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎不存在什么危险.但是生活中仍然许多事情需要务加注意和小心对待,否则容易发生危险,酿成事故. 二讲述新课：1、课题：煤气中毒安全教育板书2、设问：1煤气中毒多发生在什么季节？3、提问学生：举手回答.4、老师点评:煤气中毒一般发生在秋冬季节,因为秋冬季节气温低、气压低、室内空气流通不畅,最容易导致煤气中毒事故的发生.探究：一、气中毒的原理与症状？板书1、分组进行讨论,各小组的同学根据自己从新闻、报纸等渠道知道的煤气中毒的原理与症状进行讨论；2、老师提问各小组.老师点评：煤气中毒的原理：煤气中毒即一氧化碳中毒.煤气中毒的原理:一氧化碳是一种无色无味的气体,不易察觉.血液中血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200多倍,而且,血红蛋白与氧的分离速度却很慢.所以,人一旦吸入一氧化碳,氧便失去了与血红蛋白结合的机会,使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气,致使呼吸困难.煤气中毒的症状:a、轻度煤气中毒: 最初感觉为头痛、头昏、恶心、呕吐、软弱无力；b、中度煤气中毒：大部分病人迅速发生抽痉、昏迷,两颊、前胸皮肤与口唇呈樱桃红色,c、重度煤气中毒：很快呼吸抑制而死亡.二、煤气中毒的急救措施和注意事项：板书1、煤气中毒的急救措施：a: 立即打开门窗,流通空气,同时尽快离开中毒环境. B: 有自主呼吸,充分给以氧气吸入.C: 呼吸心跳停止,立即进行人工呼吸和心脏按压. d: 呼叫120急救服务,急救医生到现场救治病人 2: 注意事项: 因为一氧化碳的比重为0.967,比空气轻,救护者应俯伏入室.每组派一个同学上讲台演示：假设某同学在洗澡时,发生煤气中毒事故,该如何处理？三、如何防止煤气中毒：板书1、防止煤气管道和煤气灶具漏气.2、防止煤气点燃后被浇灭,而导致大量泄气.3、正确使用煤气热水器.4、保持室内空气流通.四：集体讨论：问题：这次班会课大家学到了什么？我们以后该怎么做？ 老师小结：防止煤气中毒,以预防为主.只要同学们具有较强的安全防范意识,大多数煤气中毒事故是可以预防的.希望通过这次的防煤气中毒安全教育班会使同学们提高警惕,增强安全意识,掌握煤气中毒自救技能,希望同学们都能远离事故,天天平安幸福五、作业结合生活实际写一篇500字以上的预防煤气中毒的心得体会 第五课时 饮食安全与卫生防病教学目标：1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；3、培养学生良好的饮食卫生习惯.重难点:饮食卫生安全教育,强化行为教学法:举例、实际材料,来打动学生行为.达到个人饮食卫生安全教育教学过程:一、谈话导入：你知道什么叫病从口入吗？学生讨论交流.二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；在日常生活中,人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为,但很多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利.病从口入这句话讲的就是这个道理,要注意：1、养成吃东西以前洗手的习惯.人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西.会沾染病菌、病毒和寄生虫卵.吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少病从口入的可能.2、生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒.3、不随便吃野菜、野果.野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全.4、不吃腐烂变质的食物.食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦；散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒.5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料.这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康.6、不喝生水.水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全常见的饮食卫生误区如下：1、好热闹喜聚餐：每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆撮一顿,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情.这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制.分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重.2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的.可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂与带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物.至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大.3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的.殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75,而一般白酒的酒精含量多在56以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精.所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的.4、抹布清洗不与时：实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档,情况会更差.因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗.抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害.5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明,许多卫生纸尤其是非正规厂家生产的卫生纸消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染.因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会.6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干.这样做看似卫生细心,实则反之.须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌.目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭.7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌.医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解.因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的.8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时,习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了.然而,微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌.因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃了,还是扔掉为好.9、饮食卫生安全教育,饭前、便后要洗手.10、不购买三无食品饮品无产地、无生产日期、无保质期.第六课时 消防安全教育教学目标：1、通过对火灾事件的了解,知道发生火灾的主要原因,提高学生的防火意识,明确防火自救的重要性.2、认识各种灭火设备,掌握一些消防安全常识与灭火、防火自救的方法.学会本领,化险为夷.提高学生的自救意识,培养应变能力.3、学习利用各种方法查阅、收集、处理信息资料,培养学生搜集和处理信息能力、获取新知识能力、交流与合作能力.培养学生积极主动的参与意识与认真负责的科学态度与科学道德.教学过程：一图片展示,引入新课.1、展示各种火灾现场图片,师：看了这些图片,你想说什么？你在哪里还看到过这样惨不人睹的场面？有什么感受？指名后小组交流.2、展示另一图片,图中一个男孩子以矫健的身手,协助森林中的动物们从容逃离森林火场等情境.让学生在教师的引导下提出值得探讨的问题,采用指名、小组合作或者同桌交流等方式反馈.如：1为什么会发生森林火灾？2图片中有几种动物？他们有哪些不同的神情？3那个男孩是怎么样协助动物们逃生的？ 其它 3、小结：是呀！天有不测风云,人有旦夕祸福！生命如此美丽,但又是如此脆弱.我们要珍惜宝贵的生命,提高防火意识,象图片中的英勇男孩一样掌握一些自救逃生的方法.二引导研读,归纳整理.1、教师引导学生利用各种途径收集有关火的书籍、期刊、报刊杂志等,并加以研读.2、以小组为单位归纳整理出自己收集到的资料,并制作成防火手册或编一份防火宣传手抄报.如：火的可怕,火的预防,灭火的方法,逃生常识与发生火灾时如何拨打求助 .3、手册、手抄报完成后,请老师或家长予以签名、鼓励,并于适当的时间在校园内展示.三竞赛活动,游戏激趣.设立主持人,四小组记分比赛.1、抢答题.老师提供部分问题,学生可适当补充.1生活中的哪些因素会引起火灾？2一旦发生火灾,要迅速拨打什么 ？3扑救时是先救人还是救物？先断电还是先救火？4 报警时要注意报清、报全哪些信息？5列举几种逃生方法.如：关门求生、从窗户逃生、安全出口逃生等.2、判断题.学生也可补充题目.1禁止学生携带烟花、爆竹、砸炮、火柴等易燃易爆物品.2有一天,某小学四年级学生到某山林去野炊.3报警时报警人的#和 可以不说明.4发生火灾时,不要盲目开窗开门,用湿毛巾、衣服等衣物包住头脑,尤其是口鼻部.5家用电器起火,应马上关掉电源开关,千万不要往电器上泼水.3、游戏：编一编防火的拍手歌.如：你拍一我拍一,拍完南北拍东西.你拍二我拍二,咱俩宣传做伙伴.你拍三我拍三,禁火场所别吸烟.你拍四我拍四,用火不当会出事.你拍五我拍五,烟囱坏了快修补.你拍六我拍六,风大失火不好救.你拍七我拍七,不要玩火做游戏.你拍八我拍八,电线不能随便拉.你拍九我拍九,火警 一一九.你拍十我拍十,人人防火要落实.4、运用自己已经掌握的各种灭火设备知识与灭火方法,组织学生表演模拟灭火制作道具,学生扮演火魔和灭火英雄.5、引领学生在校园内考察逃生路线,并制作逃生路线图和逃生路标.评选出最佳路线图加以记分.四逃生体验,增强意识.1、逃生演练.要求：学生统一身着运动衣、运动鞋.2、在体育委员带领下做好准备活动.3、放置火灾道具.4、查看逃生路线.5、在老师带领下分组疏散逃生.6、小结,评价.谈谈收获与体验.第七课时 卫生安全我做主一、教育与训练目标 1、知道小学生要做个爱清洁、讲卫生的好孩子；2、初步学会正确使用手帕,口袋里不放脏东西；3、初步养成衣着整洁,天天洗脸,早晚刷牙,饭前便后洗手,不随地吐痰,不含手指头的卫生习惯. 二、教育与训练要点 1、爱清洁讲卫生光荣. 2、衣着整洁,天天洗脸,早晚刷牙. 3、不随地吐痰. 4、正确使用手帕,口袋里不放脏东西. 三、教育与训练准备 1、显微镜下的细菌录象或挂图. 2、一个脏孩子图片. 3、一个病孩子图片. 4、一块大手帕. 四、教育与训练过程 1、对比导入活动.老师请一位身体健壮、衣着整洁、讲卫生的本班学生走上讲台,出示一个脏孩子图片.小朋友你们喜欢和谁交朋友？为什么？ 2、创设情景明理. 1这个脏孩子不仅外表难看,而且在他的身上有许多小虫.这些虫很小很小,是我们用眼睛看不见的,如果用显微镜一看,就很清楚了.这些小虫就是对我们人体有害的细菌. 2看挂图明理. A这些细菌喜欢在脏东西身上生存,如果我们不天天洗脸,细菌就会侵入我们的眼睛、鼻子、耳朵.如果不天天刷牙,细菌就会蛀空我们的牙齿.如果我们饭前便后不洗手,如果我们把手指头含在嘴巴里,细菌就会顺顺当当地爬进嘴里钻到肚子里.这些细菌到了我们肚子里大闹天宫,我们就会肚子疼,发高烧. B出示病孩子图片.小朋友这些图片上的孩子为什么会生病？生了病的孩子能不能愉快地学习、愉快地活动？请学生讲讲生病时的体会. 教师归纳：我们要不让细菌侵入到身体中去,就应当做一个爱清洁讲卫生的好孩子. 3讨论明理.我们除了不让细菌侵入身体,还应当不让细菌传给别人. A有时我们要吐痰,该怎么办？为什么不要把痰吐在地上？ B出示儿歌：小小一口痰,细菌千千万.吐痰要入盂,养成好习惯.要求学生不随地吐痰 3、学儿歌导行. 1我们怎么做才是一个爱清洁、讲卫生的受欢迎的孩子呢？ 学习儿歌：小朋友要记牢,衣着要整洁.天天要洗脸,早晚要刷牙.饭前便后要洗手,不含手指头.不要随地乱吐痰,手帕天天带身边.人人爱清洁,个个讲卫生.养成好习惯,大家都喜欢.2对照儿歌,让学生讲讲哪些地方做得好,哪些地方做得不够,今后要改正. 3检查带手帕情况.提出问题：带手帕有什么用你是怎样用手帕的？ A教师出示大手帕,边示范边讲解. 最外:面擦汗；打开第一层,擦嘴、擦手；打开第二层,擦眼睛.擦完后要叠好.如果大喷嚏时,打开手帕,捂住鼻子,不对着别人. B集体练习,了解每一层,每一面的用处. 4小结：通过今天的学习,我们知道了只有爱清洁讲卫生才能使我们健康地成长,希望小朋友把学到的儿歌记在心里,并按儿歌去做,让我们从小养成良好的习惯. 五、教育与训练巩固与延伸 1、制订个人卫生检查制度,定期进行卫生检查. 2、与家长取得联系,配合学校共同进行卫生教育,培养学生良好的卫生习惯. 第八课时 防止校园中的人为伤害教学目标 1、 通过学习让学生认识到危险的行为是导致意外受伤的原因.2、 初步培养学生的判断能力和分析能力.教材分析重点正确认识导致意外受伤的危险的行为.课前准备课文图片的投影片.教学过程一、 导入：同学们,我们每天在校园里学习、活动,不知大家有没有发现,一些在我们看起来很普通的活动,却隐藏着极大的危机,威胁着我们的人身安全.二、 新课：1、 出示课文插图的投影,请同学们讨论：1这些属于什么行为？2可能会导致什么后果？2、 分组讨论,指名汇报.3、 同学们在校园内还有哪些不安全的行为呢？4、 讨论：如果你发现这些行为,你会怎么做呢？你想对这些同学提出什么建议呢？5、 归纳总结. 第九课时 避免校外游戏中的意外事故教育目标：1知道一些日常生活中的意外伤害事故的简单处理方法.2让学生知道在日常生活中应注意保护自己的身体健康.教育过程：1揭示课题.老师讲述小故事引入课题同家人一起出去玩,突然与家人走失,你该如何应对这种突发情况.学生自由发言2引出.我们在日常生活中一定会碰到各种难题和意外伤害事故.每个学生联系自己的实际,说一说具体的事例.师适当地把学生提出的问题归纳在黑板上.意外伤害 玩汽弹枪 日常生活中的突发 父母离异 用危险的事情打赌 情况 遇到挫折 做危险性的游戏 同学的交往 在工地附近玩耍 3出示思考题.1如果让你碰到这些情况,你有什么好办法来解决这些问题？大家群策群力,想办法来克服.2教师给予学生指导和帮助.告诉学生应具备良好的品质4师总结.一个人一定要学会保护自己的身心健康,碰到突发事件时,要坚持真理、诚实、勇敢、谦虚、自尊、俭朴、清廉、坚毅、乐观等品质.第十课时 安安全全去游玩教学目标1、 让学生了解外出游玩可能会遇到的危险；2、 如何避免发生的意外伤害；3、 树立安全意识和自我保护意识.教学重点：要注意哪些方面的安全教学难点：要注意的安全事项教学准备：书中插图或有关资料课件教学时间：1课时教学过程一、板书课题二、问题式教学1、外出游玩是一个什么大问题？2、外出游玩如何注意交通安全？3、外出游玩如何注意饮食卫生？因头伸到车窗外等4、如何注意天气变化 ？天气预报5、外出野营时要注意什么？6、活动中有什么要求 ？7、在山区 、湖泊等地点旅游要注意什么？卫生知识等.教学过程：一、暑假,小强和爸爸妈妈一起去.后天要出发,今天正准备出门的物品：舒适的衣物,遮阳防晒用品,防中暑与拉泻晕车等常备药,带点方便食用的水果、水与干粮以便途中食用.他们把所有的物品按使用的情况分类装好,并尽量带得少而精,然后按个人的能力分配了每个人携带的物品.然后他们又教育小强出发前好好休息,外出时应注意二、外出旅游有哪些安全隐患1、录相中小强的爸爸妈妈考虑了哪些安全问题？穿着舒适,防晒防中暑防晕车,与时补充体能,减小体力消耗.保证身体健康,以便高兴地享受旅游.2、他们还会提醒小强注意哪些安全问题？学生小组讨论,然后交流：他们会提醒小强,外出旅游最重要的是安全,身体安全要注意保持体力,注意不乱吃东西与时补充水份,多吃新鲜的蔬菜水果.游览时要紧随大人,切不可独自行动,如要走开需提前告知征得同意后才可离开,一旦发生走失的事可寻求工作人员或打 .三、拟定一份游安全提醒小贴士1、 暑假里,同学们可能会出门旅游,可能会去游山、也可能会去玩水、有可能会去大城市、也可能去沙漠、草原、高原等地方.现在有几处景点可供选择,请各小组选定一个你们可能去或喜欢去的地方,然后来领取该旅游景点的相关资料.根据资料与你们所能考虑到的安全问题,拟一份去该地旅游的安全小贴士,内容可包括临行前的准备和出行时的注意事项.2、学生小组讨论,拟定相关的安全事项.3、小品的方式交流：师演家长,暑假想去哪儿玩.你已经五年级了,也是个大孩子了,妈妈考考你,如果你来准备施行的物品你觉得要准备些什么？同学们你们觉得考虑得够周到了吗以前你出门老让我们担心,二年级时你很调皮,要出门了很高兴,临行前一天晚上睡不着觉,结果刚出门就生病了,还有一次居然丢了自己,把我们吓死了,那么这次在旅行中你会注意什么？第十一课时 小心火灾教学目标:知道对火用之不当的话容易发生火灾,掌握发生火灾后自救的方法.教学重点：掌握发生火灾后自救的方法.教学准备：火灾图片,课件教学过程： 一、揭题导入.火在给人类带来光明与温暖的同时,用之不当也会带来灾难.所以,对于火,人类要千方百计地发挥其作用,使其造福于人,更要运用科学的方法有效防止其酿成灾害.每个人都在祈求平安.但天有不测风云,人才旦夕祸福.一旦火灾降临,在浓烟毒气和烈焰包围下,不少人葬身火海,也有人死里逃生幸免于难.只有绝望的人,没有绝望的处境,面对滚滚浓烟和熊熊烈焰,只要冷静机智运用火场自救与逃生知识,就有极大可能拯救自己.因此,掌握多一些火场自救的要诀,困境中也许就能获得第二次生命.今天这堂课,我们就来学习火灾中自救的方法.二、分析火灾致死原因.火灾中致人死亡的原因,除少数特殊的情况外,主要有以下四种： 1有毒气体特别是一氧化碳.火灾中,一般认为最有毒的气体是一氧化碳.在死者身上,虽然也能检查出氢氰酸以与其它有毒气体,但这些对导致死亡几乎没有直接影响. 2缺氧.由于燃烧氧气被消耗,因而火灾中的烟有时呈低氧状态.由于吸入这种烟而造成缺氧,有时可致人死亡. 3烧伤.由于火焰或热气流损伤大面积皮肤,引起各种并发症而致人死亡. 4吸入热气.如果在火灾中受到火焰的直接烘烤,就会吸入高温的热气,从而导致气管炎症和肺水肿等而窒息死亡. 三、学习逃生方法. 1、火灾发生在一瞬间,发生后,我们不能惊慌,要冷静沉着,根据上面的几种致死原因,我们可以采取一些有效的方法,来保护自己,让自己获得第二次生命.下面我们来看下面这则小诗,火灾逃生十三诀：第一诀：逃生预演,临危不乱. 第二诀：熟悉环境,暗记出口. 第三诀：通道出口,畅通无阻. 第四诀：扑灭小火,惠与他人.第五诀：保持镇静,明辨方向,迅速撤离.第六诀：不入险地,不贪财物.第七诀：简易防护,蒙鼻匍匐. 第八诀：善用通道,莫入电梯. 第九诀：缓降逃生,滑绳自救. 第十诀：避难场所,固守待援.第十一诀：缓晃轻抛,寻求援助. 第十二诀：火已与身,切勿惊跑. 第十三诀：跳楼有术,虽损求生. 2、四人小组学习火灾逃生十三诀,看看有么有什么地方不懂的,谈谈每一条告诉了我们什么知识,如果遇到解决不了的问题,举手问老师,或者是求助其他的学习小组.四、汇报学习情况,反馈交流.1、说说你学习了火灾逃生十三诀后懂得了什么知识,还有什么不懂的问题？2、如果你遇到了火灾,你会采取怎么样的措施？3、学习小组派代表汇报学习情况.五、课后延伸.向你身边的亲戚朋友或小朋友传授一些火灾逃生的方法.国防教育教案教学目标：、掌握情报和间谍的概念 . 、了解间谍活动的历史和现在,第二战场.、对军事、政治、外交、经济、科技等各个领域的间谍人员做大概的了解,知道当今情报工作的重要性.教学重点：一条特殊的战线指隐蔽战线,也就是间谍和反间谍.教学过程：一导入：我们经常在战争片里听到情报,也同样在很多影片中看到间谍的身影,那么,到底什么是情报；什么是间谍呢？二教师介绍：情报：预先获悉的有家伙子的信息.间谍：一般是指受国境外间谍情报机关派遣或指使专门进行获取和传送我国家#、发展潜伏组织和人员、进行颠覆破坏等活动的人员.三知道了情报和间谍的概念,让我们来了解一下中国历史上的间谍活动吧.介绍：从年前的夏朝起我国就有了间谍活动四在电影中,间谍是无所不能的,他们会各种国家的语言,会使用各种武器,反映特别灵敏等等,但是你们知道真正的间谍是什么样的？他们要做些什么？他们的工作需要多少勇气吗？让我们来看看在二战前后的间谍人员.五间谍工作在当今的经济竞争中也尤为重要,列举日本的例子.六教师总结：经过这节课的学习,大家学习到了间谍的工作其实是相当危险和重要的,这项工作的主要任务是获取情报,不管是战争还是经济都起到了至关重要的作用.我们作为世纪的新人,更应有一定的识别能力和反间谍能力,千万不要轻信他人.做国家安全的小卫士！小学生国防教育教案七观看有关保卫国家安全的影象材料八作业：将学到的内容告诉自己的父母,宣传国际隐蔽战线的较量情况和国家安全的重要性.心理健康教育第一课时 快乐伙伴活动目标：1、在轻松的环境中敞开自己的心灵,快乐地交朋友,表达自己真实的心理想法.2、在优美、浅显的语言中调整自己的心理行为.活动准备：轻音乐、小椅子布置的小树林.区别不同班级同学的标志从不同的班级选取若干名同学,他们相互间不是很熟悉. 活动过程：一、轻松活动营造轻松的心理氛围播放轻缓的音乐伴着轻缓的音乐,请同学随意找个位置,摆个舒适的姿势坐下来,闭上眼睛.老师配乐解说：二、游戏找朋友1讨论：怎么认识新朋友呢？2游戏找朋友那我们来玩个找朋友的游戏,认识一下新朋友,好吗？一半同学围成圆圈站好,别一半同学去找朋友,老师用语言的动作提醒同学问候、相互介绍.3找个新朋友聊聊天.3表达：当你和新朋友说你好、拥抱朋友的时候,你有什么感觉？4、小结生活中不能没有朋友,有了朋友,就有了快乐.老师希望同学们有更多的朋友三、游戏树林散步1说一说感受你闭上眼睛走,朋友牵着你的手,在树林散步,有什么感觉呢？2、全体同学伴着音乐在树林里散步.老师随机表扬大胆不睁眼看的同学以与细心照顾朋友的同学.四、游戏跟我不一样勇敢地承认错误老师说相反的话,跟老师说做相反的动作,如果错了,就举起小手,大声说：对不起,我错了.1、跟老师说的相反.2、跟老师做相反的动作.随机表扬主动认错的孩子.3、小结：勇敢地承认错误,做个诚实的好孩子,你会变得更快乐五、游戏马兰花尝试合作、体验合作的快乐.1、游戏规则：一起说马兰花、马兰花,风吹雨打都不怕,勤劳的人们在说话,请你马上就开花,开了几瓣花？老师：三瓣花幼儿三人一起抱做一团.没有找到朋友的同学继续举起小手,大声说对不起,我错了.2、学生游戏.老师注意忽易忽难,最后让每个学生都享受成功的喜悦. 六、小结：老师希望同学们天天快乐,做个人人喜欢的快乐伙伴.第二课时 快乐着 分享着一、心育目标：让学生懂得为人做事是愉快的,经常保持愉快心情,有利于身体健康.鼓励他们用语言、绘画等形式表达愉快的心情.二、活动准备：文学活动散文微笑的电脑动画.图片：蜗牛、微笑卡、照片、学生平日的绘画作品,音乐磁带.三、活动过程：欣赏散文微笑,帮助理解作品内容,懂得为人做事是愉快的.提问：小蜗牛表情是什么样的,它为什么笑呢?哪些小动物为朋友们做什么事感到高兴呢?小蜗牛看到了,心里怎样? 组织讨论,知道保持高兴的心情有利于身体健康.当别人帮助了你,你心里怎样,你帮助了别人,心里又怎样?你们还会为朋友们做哪些事情,让朋友们高兴呢?谈谈生活中自己还有哪些特别开心的事情?引导学生用绘画、舞蹈等多种形式表达自己愉悦的心情.展示学生平日的绘画作品,听音乐跳舞等体验高兴心情.相互交谈将快乐与大家分享.将自己高兴的事在微笑卡上记录下来,与时体验. 互帮互助1、请看,这几位小同学遇到不顺心的事时,同学们想想办法,帮帮他们,劝劝他们,使他们也快乐起来. 被教师批评后不开心. 小鸭子没做完作业就想去游泳,妈妈不同意,便大哭起来. 遇到了做不出来的难题. 2、帮同学解决不顺心的事,使其快乐起来,从中自己也得到快乐. 哪位同学也有不顺心的事,提出来,大家一起帮你解决？ 3、同学们的办法真不少,谁能说说你是怎样克服困难,战胜不顺心,最后得到快乐的经历呢？ 4、提示： A你通过怎样不停地努力,最后学会了一样本领.如洗衣服,煮饭、游泳等等. 五课堂总结： 刚才这些同学,即使遇到困难或不顺心的事,也都能以积极的态度去克服,用愉快的情绪面对它,做好它,经过自己的努力,在成功中得到快乐.这种快乐才是真正的快乐,会使你渡过一段快乐的时光.希望同学们永远以愉快的情绪对待生活、学习,使生活、学习中充满欢声笑语.齐唱歌声与微笑 结束.第三课时 做个受欢迎的人目标：1、认识受欢迎的人的特质.2、反思不受欢迎的人的特质.3、推选出本班最受欢迎的人.活动方式：一即兴小品表演二讨论三投票选举四自测教具：1、课题黑板2、选票、自测卡等3、一份小礼物活动过程：一、导入老 师：同学们,你们知道一个人一生的成就决定于什么吗？有关专家声称,人一生的成就 20% 决定于智力,80% 决定于人际关系.爱因斯坦也说过：智力上的成绩,依赖于性格上的伟大,这一点常常超出人们的认识.作为一个学生.如果你与同伴合作良好,获得大家的支持,那么你就会心情舒畅、学习成绩上升；相反,如果你不与同学交往,受到大家的排诉,你就会缺乏安全感,产生严重的焦虑,自卑等不良心理,学习成绩无法提高,甚至不能进行正常的生活和学习.所以,不论现在和将来,我们都要努力使自己成为一个受欢迎的人.这一堂课,我们就来认识一下受欢迎的人具有什么样的品质,并且选出我们班中最受欢迎的人,下面的活动请我们的宣传委员来主持.二、小品表演选取运动会、期中考试、值日、宿舍、以与排座位等镜头,表现受欢迎的人和不受欢迎的人的行为品质.三、讨论归纳受欢迎的人和不受欢迎的人的特征.受欢迎的人：待人真诚、爱集体、有荣誉感、有责任心、有上进心、有礼貌.不受欢迎的人：冷漠、虚伪、自私、嫉妒、没有责任心、甘愿落后.四、推选班上最受欢迎的人1、发下谁是最受欢迎的人的选票,无计名填写,交上.2、打乱后重新发下3、统计选票得出结果4、请最受欢迎的人亮相五、做个受欢迎的人自测发下自测纸,每个学生填写说明：若该项内容自己做到了,就在后面的括号内打,若没做到的则打第四课时 请让我来帮助你教学目标：1、克服依赖心理,学会宽容别人.2、发现同学的缺点能当面指出.初步培养自己的问题自己解决的能力.教学重点：3、初步培养自己的问题自己解决的能力.教学难点：消除依赖心理,学会宽容别人.教学过程：一、谈话导入,揭示课题.1、师：小朋友,我们在学校里一起生活、学习.你觉得开心吗？如果,你看到有位同学犯错误了,你会怎么办？引出：打小报告板书2、如果,在学校里有人欺负你了,你又会怎么办？3、你在哪些情况下,会去报告老师？教师随意板书二、看小品,明理.1、小品1：下课了,同学们在玩,丁丁无意中撞了小明一下,小明不问缘由,就跑去向老师报告,说丁丁打他,急得老师放下要批改的作业本,去处理这件事.看完请学生说小明是怎么做的？对不对？为什么？2、小品2：有一位家长在和老师交谈,冬冬总是插进来说话,使老师和家长都无法谈话.看完请学生说冬冬这样做对吗？为什么？3、 教师小结刚才两位同学的做法,都是不对的,不仅把同学之间发生的一些小事夸大,还影响了老师办公.所以我们不要动不动就打小报告板书4、行为指导如果你是他们,你会怎么做？请你帮他们一下好吗？板书：请让我来帮助你三、行为指导.刚才我们同学说了好多事都要报告老师.那我们现在再来想想,有哪些事我们可以不报告老师,让我们来自己解决？1、看板书指导.并贴上小红花.2、指名表演.1 丁丁和同学吵架了,小明看见了,进行劝阻.2 老师在办公,冬冬看见了一件不文明的事,本想告诉老师,但思考了一下就走过去劝阻.3 丁丁不小心碰翻了冬冬的铅笔盒,摔断了几只铅笔,冬冬原谅了他.四、表扬与奖励五、总结、唱歌今天这堂课,使你学到了什么本领？是呀,只要我们都有一颗宽容别人的心,不依赖老师.自己的事自己想办法解决,我们就会快快长大,变得更能干,这个世界也会变得更美丽.全班齐唱请让我来帮助你 慢性病基本知识教案第一课时教学目标：1、了解慢性非传染性疾病的概念、类型与现状2、知道慢性非传染性疾病的的病因3、知道如何进行慢性非传染性疾病的防控教学课时：一课时教学过程:一、概念、类型与现状慢性非传染性疾病non-municable diseases , NCDS简称慢性病或慢病,是指从发现之日起起算超过3个月且不能治愈或很难治愈的非传染性疾病.具有病程长、病因复杂、迁延性、无治愈或极少治愈、健康损害和社会危害严重等特点.按照国际疾病系统分类法ICD-10标准可分为：1精神和行为障碍老年性痴呆、精神分裂症、神经衰弱、神经症等2呼吸系统疾病慢性支气管炎、肺气肿、慢性阻塞性肺部疾病等3循环系统疾病高血压、动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死等4消化系统疾病慢性胃炎、消化性胃溃疡、胰腺炎、胆石症等5内分泌、营养代谢疾病血脂紊乱、痛风、糖尿病、肥胖、营养缺乏等6肌肉骨骼系统和结缔组织疾病骨关节病、骨质疏松症等7恶性肿瘤肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结肠癌等慢性病已成为世界几乎所有国家成人的最主要死因,据世界卫生组织WHO估计,未来十年,慢病死亡率将占死亡的73%,占疾病负担的60%.我国居民的首要死因也是慢性病,特别是心脑血管疾病、恶性肿瘤和呼吸系统疾病.卫生部06年发布的中国慢性病报告中死亡人数将近600万.09年11月11日慢性病防治研讨会指出,我国慢性病患者呈快速增长趋势,死亡率已占因病死亡人数的80%,未来30年将出现高峰.二、病因：慢性病的病因可分为可改变的危险因素、不可改变的危险因素和中间危险因素.可改变的危险因素包括吸烟、酗酒、不合理膳食、静坐生活方式等,下面主要针对可改变的危险因素进行阐述.1吸烟众所周知,吸烟已经是许多慢性病的危险因素,吸烟人群中患多种癌症、心血管系统疾病、呼吸系统疾病明显高于非吸烟人群.WHO认为,每人每天吸5支以上的香烟,或每天连续或间断被动吸烟15分钟,就会对身体造成中度以上的损伤.烟草中的尼古丁、焦油等4000种有毒成分被吸入人体后与组织细胞争夺氧气和营养,导致组织细胞缺氧缺血,容易癌变,有毒成分还能导致血管硬化,诱发冠状动脉痉挛,从而出现心脑血管疾病.据统计,全球每年死于吸烟的人数达500万,大概每10个成人中有1个死于烟草的毒害,约有一半的青少年呼吸着被香烟烟雾污染的空气.国外资料证实：被动吸烟的母亲与无被动吸烟母亲相比所生新生儿体重低200500克,畸形发生率高1.83.8倍.总之,香烟杀人于无形之中,其破坏性之大、危害性之广已无需赘述.2酗酒长期过度饮酒对人体危害最大最直接的器官是肝,乙醇长期大量进入肝脏可使肝细胞反复脂肪变性、坏死和再生,最终导致纤维化和肝硬化.除此之外还会伤害到生殖器官、消化系统等,大量饮酒也是高血压、脑卒中等心血管疾病的危险因素.酒精是一种嗜神经性精神活性物质,严重刺激中枢神经系统时会出现人格障碍、遗忘综合征、脑萎缩等,导致各种精神障碍的发生.但是,适度饮酒对防治慢性病还是有一定的积极作用的.3不合理膳食专家指出,吃出来的慢性病危害巨大,大量研究显示,膳食中营养过剩是肥胖病、心血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等非传染性疾病的共同危险因素.膳食不平衡尤其对心血管病影响最为明显,最近十年我国城乡居民的膳食和营养状况有了明显的改善,营养不良和营养缺乏患病率继续下降,但也面临着营养缺乏和营养失衡的双重挑战,全国居民消费结构正由饥饿减少向慢性疾病方向发展.城市居民膳食结构不合理、城乡居民铁、维生素A等微量元素缺乏是我国普遍存在的问题,超重的患病率呈明显上升趋势,我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数