个人膳食营养调查报告

营养膳食调查报告一、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按食物成分表计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：王妍性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果24小时膳食回顾调查表调查日期：2014年10月3日餐次食品名称原料名称原料重量进餐地点早餐豆浆黄豆150家馒头面粉100家荷句蛋鸡蛋50家午餐米饭大米100家茄子烧肉茄子50家猪肉50家晚餐米饭大米100家红烧鱼鲫鱼100家芹菜炒蛋芹菜100家鸡蛋50家食物营养成分计算表餐次原料重量蛋白脂肪碳水能量钙(mg磷(mg铁(mg维生胡萝硫胺核黄烟酸维生名称（g）质(g)(g)化合物（g）(kj)素A(mg)卜素素素素C早黄150P49.7：23.956243r0.7:40.10.2餐豆912面10031160.61.9粉71鸡506.15.33000.00.0蛋36小30055.8；29.25627331160.60.740.10.21.9记97481午大100r6.41.278.11410.00.0餐米262茄500.70.052.8300.150.70.00.0子532猪509.843130.10.1肉60小2006.9：5.25r80.91750.150.7：0.20.1记55I54大100r6.41.278.11410.00.0晚米262餐鲫100181.60.73730.00.0鱼86芹10015130.20.22.菜20鸡506.15.33000.00.0蛋36小35030.58.178.820815130.20.00.10.22.记59680总850103.42.5215.65746180.80.854.70.40.55.32.计2579058890六、结果分析与评价24h各类食物的摄入量（单位g）食物类别谷类蔬菜水果肉，禽蛋类鱼虾豆类及豆制品奶类及奶制品油脂摄入质量300150050100100212.400宝塔推荐质量250400300500200400507525505010030503002530 蛋白质功能比=蛋白质摄入量x4/总能量摄入量X100%=24.9%碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量X4/总能量摄入量X100泠23.1%脂肪功能比=脂肪摄入量X9/总能量摄入量X100%=52%根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%15%,来自脂肪的能量占20%30%，来自碳水化合物的能量比例占55%65%七、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素C的含量极低,建议加大蔬菜和水果的摄入量。