食物中的营养物质说课稿课件

2021/6/301食物中的营养物质食物中的营养物质IF语句的应用语句的应用22021/6/30说课内容说课内容教材分析教材分析1教学目标教学目标2教学重难点教学重难点3教学教学方法方法4教学教学过程过程5IF语句的应用语句的应用32021/6/301 1 教材分析教材分析v本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。等学生活动。v本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题方法来解决生活中有关这方面的问题 IF语句的应用语句的应用42021/6/302 2 教学目标教学目标教学目标教学目标说出人体需要的主说出人体需要的主要营养物质。要营养物质。技能目标技能目标知识目标知识目标情感目标情感目标运用科学探究方法测运用科学探究方法测定食物中的能力。定食物中的能力。 认同人类的营养物认同人类的营养物质主要来自生物圈质主要来自生物圈的其他生物。的其他生物。IF语句的应用语句的应用52021/6/302.1 2.1 重点难点重点难点教学重点教学重点教学难点教学难点探究活动的组织及如何减少实验的误差。1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2、探究的一般过程及对探究数据的处理。IF语句的应用语句的应用62021/6/303 3 教法与学法教法与学法教法分析教法分析学法指导学法指导多媒体教学多媒体教学师生演练师生演练一体化实践一体化实践教学手段教学手段图片展示法、图片展示法、实物操作法、实物操作法、任务驱动法、任务驱动法、创设情境法、创设情境法、讲解点拨法讲解点拨法通过自学、运通过自学、运用已学知识，用已学知识，自己动手或小自己动手或小组合作，完成组合作，完成任务任务 IF语句的应用语句的应用72021/6/30 4 4 教学过程教学过程3任务实施任务实施 505045任务评价任务评价 1010小结作业小结作业 55创设情境创设情境 1010新课导入新课导入 5512共共计计两两节节课课IF语句的应用语句的应用82021/6/304.1 4.1 新课导入新课导入 一、图片展示、实物展示一、图片展示、实物展示 学生讲述发生在身边的实例学生讲述发生在身边的实例 引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。IF语句的应用语句的应用92021/6/30提出问题，指导学生查阅有关表格。在学生研讨时教提出问题，指导学生查阅有关表格。在学生研讨时教师巡视指导。师巡视指导。研讨题：研讨题：1、你们组所确定的、你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营种常吃的食物中各含有那些营养物质？养物质？不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？）食物中的营养物质归根结底来源于什么？IF语句的应用语句的应用102021/6/304.2 4.2 创设情境创设情境 创设情境，指导学生看书。组织小组讨论交创设情境，指导学生看书。组织小组讨论交流，引导学生提出问题，解释问题流，引导学生提出问题，解释问题在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类、脂肪、蛋白质较多的食物，写在图的旁边，并利用这些知识解释一些生活中 常见的问题。IF语句的应用语句的应用112021/6/304.3 4.3 任务实施任务实施学生按照老师创设的情境、提出的问题自主探究、合作学习。学生按照老师创设的情境、提出的问题自主探究、合作学习。对于问题，对于问题，分组交流分组交流，相互补充。，相互补充。教师参与小组讨论，教师参与小组讨论，解疑解疑。学生自主探究学生自主探究学生分组协作学生分组协作教师过程引导教师过程引导IF语句的应用语句的应用122021/6/304.4 4.4 小结与作业小结与作业教师板书教师板书重点难点重点难点知识点知识点课后作业课后作业课上总结课上总结布置作业布置作业课后反思课后反思小结小结巩固知识巩固知识，课后作业温故知新。，课后作业温故知新。教师课后需要教师课后需要进行进行教学反思教学反思2021/6/3013IF语句的应用语句的应用142021/6/30教学过程：教学过程：学习内学习内容容教师活动教师活动学生活动学生活动预期效果预期效果课程引课程引入入展示图片展示图片学生讲述发生在身边的实例学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。为本节内容的深入作好铺垫。食物的食物的营养物营养物质质提出问题，提出问题，指导学生查阅有关表格指导学生查阅有关表格。在学生研讨时教师巡视指导。在学生研讨时教师巡视指导。研讨题：研讨题：1 1、你们组所确定的你们组所确定的1-2种常吃的食物种常吃的食物中各含有那些营养物质？中各含有那些营养物质？2 2、 不不同食物所含营养物质的种类是同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来）食物中的营养物质归根结底来源于什么？源于什么？学生查阅教课书第学生查阅教课书第41-42页页“常见的食物成分表常见的食物成分表”以小组以小组为单位研讨教师提出的思考为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。题，相互交流，达成共识。全班全班交流，对相关内容进行交流，对相关内容进行质疑、释疑。质疑、释疑。1、 通过学生的自主合作，通过学生的自主合作，掌掌握握人体需要的主要营养物质。人体需要的主要营养物质。2、 通过食物中的营养物质来通过食物中的营养物质来源于什么，体现人与生物圈的源于什么，体现人与生物圈的统一性。统一性。3、 使学生认识到良好饮食的使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。习惯，不挑食、不偏食。4、 在学生研讨交流过程中，在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验作及表达交流能力。体验学习学习的的快感。快感。IF语句的应用语句的应用152021/6/30糖类、脂糖类、脂肪、蛋白肪、蛋白质的作用质的作用和来源和来源糖类、脂糖类、脂肪、蛋白肪、蛋白质都是组质都是组成细胞的成细胞的主要物质，主要物质，并且为生并且为生命活动提命活动提供能量，供能量，来源广泛。来源广泛。创设情境，指导学生看书。创设情境，指导学生看书。组织小组讨论交流，引导组织小组讨论交流，引导学生提出问题学生提出问题，解释问题。解释问题。在教师指导下看书自学在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含并与同学交流。举出含糖类糖类、脂肪、蛋白质较脂肪、蛋白质较多的食物，写在图的旁多的食物，写在图的旁边，边，并并利用这些知识解利用这些知识解释一些生活中释一些生活中 常见的问常见的问题。题。思考：食物中的营养物思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和质与体细胞所含物质和能量有什么关系？能量有什么关系？使学生了解糖类、脂使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用肪、蛋白质的作用。同时同时培养学生利用所培养学生利用所学知识解释生活中实学知识解释生活中实际问题的能力。加强际问题的能力。加强学生学生的健康意识，养的健康意识，养成良好的饮食习惯，成良好的饮食习惯，尤其对肥胖、减肥形尤其对肥胖、减肥形成一些正确的认识和成一些正确的认识和看法。看法。引发进一步引发进一步探究探究的欲的欲望。望。IF语句的应用语句的应用162021/6/30探究：测探究：测定某种食定某种食物中的能物中的能量量。提出问题提出问题作出假设作出假设制定实施制定实施计划计划得出结论得出结论表达交流表达交流为学生提供实验材料和用为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方具，指导学生完善探究方案。案。提示学生注意安全和尽量提示学生注意安全和尽量减小实验误差。减小实验误差。巡视并对探究过程予以适巡视并对探究过程予以适当的指导当的指导。各小组各小组根据根据教材提出问教材提出问题，并确定问题。题，并确定问题。在教师的引导下，明确在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有实验的方法步骤也会有区别。区别。充分讨论后作出假设。充分讨论后作出假设。根据小组确定的探究课根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分料器具，按照课前的分工进行操作。工进行操作。对实验数据进行记录对实验数据进行记录、和分析，得出结论和分析，得出结论。小组间进行交流小组间进行交流，对误对误差大的进行反思。差大的进行反思。 掌握掌握食物中含有能量，食物中含有能量，不同的食物含的能量不同的食物含的能量多少不同。多少不同。培育学生提出问题、培育学生提出问题、作出假设的能力，以作出假设的能力，以及收集和处理数据的及收集和处理数据的技能。技能。IF语句的应用语句的应用172021/6/30水与无机水与无机盐盐维生素的维生素的种类，种类，缺乏时的缺乏时的病症和相病症和相应的食物应的食物治疗治疗，膳膳食纤维食纤维。展示图片引发学生学习欲展示图片引发学生学习欲望。望。组织、引导学生诊断、讨组织、引导学生诊断、讨论论结合当地富含维生素和富结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活展贴近学生生活的教学活动。动。认真思考老师提出的问认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探题，同时产生强烈的探求欲望。求欲望。积极、踊跃通过积极、踊跃通过“医生医生看病看病”的角色扮演，轻的角色扮演，轻松、愉快地学习和掌握松、愉快地学习和掌握相关知识。相关知识。根据角色扮演情况，将根据角色扮演情况，将相关知识填入相关知识填入P25表表1及及P26表表2。培养学生查阅资料的培养学生查阅资料的能力。能力。掌握掌握水与无机盐水与无机盐、维维生素的种类，生素的种类，及及缺乏缺乏时的病症时的病症 激发学习兴趣。激发学习兴趣。小结小结练习练习小结有关内容小结有关内容积极发言，积极发言，回忆所学知回忆所学知识。识。完成练习，完成练习，使知识得到巩固、反使知识得到巩固、反馈。馈。 若有不当之处，请指正，谢谢！若有不当之处，请指正，谢谢！