农业企业经营管理学各章串讲

第一章 农业企业的类型与经营形式第一节 农业企业的职能现代大农业特点：以盈利性商品生产为目标，以现代农业技术为根本手段，以公司化经营为形式的一种资本化的现代经济。P4农业企业的开展趋势：集约化、工程化、生态化、智能化、绿色化、高效化、经营国际化。P5农业企业的职能：一般职能：1、组织生产方面。2、调节生产关系方面。特殊职能：1、为社会提供根本的物质资料。2、保护自然生态环境。3、提高农民组织化程度。第二节 农业企业的类型现代农业企业的特点：1、生产技术科学化。2、生产工具机械化。3、生产组织社会化。现代农业的表现形式：1、农业企业生产立体化。2、农业企业综合化“五个一P8。3、农业企业外向化。外向化的特点P8农业企业的类型：按资产的所有制性质分：国有农业企业、集本农业企业、私营农业企业、股份制农业企业。按生产产品的类别分：种植业企业、林业企业、畜牧企业、水产企业、农产品加工企业。按产业链的长短分：初级农产品生产企业、农产品加工企业、农工商一体化企业。按大农业的围分：农产品生产企业、农产品经营企业、农产品加工企业、农业效劳企业。第三节 农业企业的经营形式农业企业的经营形式：双层经营包括：家庭经营和集体经营、承包经营、租赁经营、股份合作经营、集团化经营农业股份合作经营特色：1、集体资产所有权的社区性。2、股权分配的平等性。3、投股要素的多样性。第二章 农业企业制度第一节 企业制度的演变企业制度的演变过程：1、家庭手工业制度。2、工场手工业制度。3、工厂制度。4、公司制度。现代公司企业的开展趋势：1、公司经营的多样化。2、公司经营的国际化。3、跨国公司的合作化。第二节 现代企业制度的特征现代企业制度的特征：产权清晰、职责明确、政企分开、管理科学。现代企业制度的容：1、法人产权制度。2、有限责任制度。3、组织领导制度。4、部管理制度包括：劳动用工制度、人事分配制度、财务会计制度、管理工作制度P20第三节 现代农业企业制度的构建一、现代企业制度的形式：1、独资企业。优点：a和停业简单，产权转让自由。b负较轻，利润归业主个人所有。c营灵活，决策迅速。d享企业的经营管理权。e易保守商业秘密。缺点：a承当无限责任。b资金筹集困难。c企业开展受到局限。d企业寿命有限。P232、合伙企业。优点：a资金来源较多。b企业经营管理水平较高。c税收负担较轻。d企业的寿命较长。缺点：a无限连带偿债责任。b产权转让较困难。c缺乏专业化的监视。d企业寿命仍然有限。P243、公司制企业：优点：公司法人财产的稳定性。偿债责任的有限性。所有权和经营权的别离性。资金筹集方式的多样性。公司生命的永续性。公司种类：a某公司设立的条件P25。b股份设立的条件P26。二、现代农业企业制度的建立：建立现代企业须解决的问题：1、创新企业的产权制度。包括：硬化财产约束、保障正当经营权利、促进资产优化配置、规市场交易行为。2、构建有效的公司法理构造通过一定的治理手段，合理配置剩余索取权和控制权，使主体形成有效的自我约束和相互制衡机制3、转变政府职能。政府不直接参与企业的生产经营活动，不按行政隶属关系管理企业，企业也不定行政级别，摆脱对行政权力的隶属关系。第三章农业企业组织构造第一节 企业组建的可行性分析：市场时机分析、资源禀赋分析、创业管理分析。一、可行性分析主要文件是“工程建议书，再由它撰写“可行性研究报告二、可行性研究报告容：1、总论。2、市场需求及行情分析。3、建立的根本条件及地址选择。4、工程设计方案。5、投资估算及资金筹措。6、工程组织管理。7、经济效益分析等。三、可行性研究报告要解答的问题：1、拟建工程的社会必要性。2、拟建工程的现实可能性。3、拟建工程的技术可行性。4、拟建工程的经济合理性。5、拟建工程的生态环境可容性。6、拟建工程的经济效益等。四、企业组建的可行性分析容：1、市场时机分析。识别商业环境因素、描述行业及其前景、分析可能的竞争对手、构建主要的目标市场2、资源禀赋分析。自然资源分析、资金资源分析。3、创业管理人分析。优秀创业管理人具备的条件10D：理想、果断、实干、决心、奉献、热爱、周详、命运、金钱、分享第二节 企业组织构造设计一、企业组织构造的功能：在于使企业的人流、物流、资金流和信息流得以正常流动。二、企业组织构造的特性：1、复杂度。包括：a垂直分化：确立了组织的层次数和等级构造。b水平分化：职能部门分化度细致程度。c空间分化：组织实体设施在地区上的分散程度。2、规度。3、集权度。三、企业组织构造设计的原那么：1、权力与责任对等。2、人才与职位符合。3、能级与利益相对称。4、规性和灵活性相结合。四、企业组织构造设计的任务：1、首先解决好三个问题。管理层次的划分、管理部门的划分、组织构造的整合、2、提供设计成果。提供组织系统图、职位说明书、组织手册五、企业组织构造的形式：1、单体型企业组织形式。a、某公司的组织形式包括：职能型，用于规模小产品小的企业。参谋型，用于规模大产品多的企业。b、股份的组织形式。C、国有独资公司的组织形式。2、联合型企业组织形式。a、契约联合型企业组织。包括：特许连锁经营企业组织形式。联营企业组织形式。战略联盟公司组织形式。b、资产联合型企业组织。包括：企业集团。跨国公司第三节 农业企业组织创新一、农业企业组织创新的要求：产权明晰、经营自主、决策科学。二、农业企业组织创新的动因：1、来自企业外部的压力。包括：参加世贸组织。市场变化。新经济时代的要求2、来自企业部的推力。包括：战略调整。规模经济。企业技术进步。企业功能的变化。企业文化的推力P42三、农业企业组织创新的思路：1、家庭经营是农业企业组织创新的根底。2、农业家庭经营组织创新的制约因素：生产规模的制约。组织构造缺乏弹性。土地使用权障碍。产业组织障碍。3、农业家庭经营组织创新的思路：涵组织创新即提升家庭经营组织的素质和效率及竞争力、外延组织创新即企业组织跨越原有企业的边界P45第四章 农业企业经营管理学研究对象与方法第一节 农业企业经营管理概述一、管理概念观点：1、认为管理是大概念，管理包括经营。2、认为经营是大概念，经营包括管理。3、认为经营与管理是两个一样的概念。二、经营管理的性质：生产力属性起着组织生产力的作用、生产关系属性起着维护和稳固一定生产关系的作用。P48第二节 农业企业经营管理学的产生与开展一、农业企业经营管理学是：古代经营思想，20世纪初从农学中别离出来的。二、古代农业经营思想。1、中国古代农业经营思想包括：a农业经营的制约因素方面。b农业集约经营方面。c农业生产劳动管理方面。d农业经营效益考核方面。e经商理财方面。f市场经营方面。2、西方古代农业经营思想P49。三、近代农场管理理论与方法P52：德国农学家泰厄管理学从农学别离出来的标志的农业原理。第三节 农业企业经营管理学的研究对象和容一、农业企业经营管理学的研究对象：研究农业企业经营要素结合和经营过程运转的规律及其应用的方法。1、在生产力组织方面：研究农业企业生产力诸因素在质上的关联性与量上的比例性。2、在上层建筑方面：研究农业企业的经营思想、经营战略、企业文化以及国家方针、政策、法令的贯彻执行等。P54二、研究容P55三、研究方法：系统分析法。案例分析法。模拟实验法。定性分析法。定量分析法。P56第二篇 经营谋划第五章 农业企业经营战略第一节 企业经营战略概述P61一、企业经营战略的特点：全局性。长远性。竞争性。纲领性。风险性。稳定性。二、企业经营战略类型及其体系：类型：1、企业总体战略。可分为：稳定型战略、开展型战略集中型开展战略、纵向一体化战略、横向一体化战略、复合多样化战略、紧缩型战略转向战略、脱身战略、清算战略P64。2、经营领域战略。可分为：低本钱战略、差异化战略、目标集中化战略。3、职能部门战略。可以为：产品开发战略、市场营销战略、人力资源战略、企业投资战略、科技开展战略。P65第二节 农业企业经营环境分析一、企业经营环境分析的容：1、外部环境包括：经济环境、自然环境、技术环境、政治法律环境、社会文化环境、国际环境。P66二、企业经营环境分析的根本程序：1、依据企业经营战略目标，收集有关信息、资料，找出影响企业开展的关键外部因素。2、对关键外部因素的变化进展预测，建立相关的预测模型，对变化趋势进展量化分析。3、通过对关键外部因素的量化分析和比拟，判断哪些属于时机，哪些将构成威胁。P68三、1、层环境，即市场环境，包括：企业资源的供给者、企业经营的竞争者、商品流通者和产品消费者。2、外层环境，对企业生产影响的经济、政治、法律、技术和社会文化等环境因素。P69四、农业企业经营环境分析的方法：1、PEST分析法。英国格里约翰逊和凯万斯科尔斯在?公司战略教程?，指政治法律、经济、社会、技术等四个方面。主要是对企业过去、现在和将来的经营环境进展时间序列分析。2、SWOT分析法。即优势、劣势、时机、威胁的缩写。主要是分析经营环境中的关键性影响因素，确认企业当前优劣势，认识外部环境变化所能提供的时机和可能面临的威胁。3、波特模型分析法。1979哈佛大学迈克尔波特提出的。1、影响企业经营战略形成因素有政治、经济、法律、科技、文化等。2、影响企业盈利能力或竟争能力的因素有：现有竞争者的威胁、潜在进入的威胁、替代产品或效劳的威胁、顾客的讨价还价能力和供给商的付价还价能力等。P69第三节 农业企业经营战略目标一、企业战略目标容：获利能力、生产能力、竞争地位、人力资源开发目标、技术改进与开展目标、财务状况、企业建立与开展、社会责任与奉献。各容的衡量指标见P70二、企业战略目标的特性：关键性、先进性、可承受性、可度量性、一致性、灵活性。三、确定战略目标的程序：1、找出差距。2、分析差距。3、平衡差距四、理想目标组合的条件：1、企业的优势同所面临的机遇相匹配。2、使企业受到的威胁最小化。3、能够克制企业的劣势及弱点。4、主动创造新境界及保证企业稳定开展。P73第四节 农业企业经营战略选择一、企业经营战略方案选择：包括方案的拟定容、评价和选择容。P73二、拟定战略方案的容：1、企业经营战略思想。2、企业经营战略重点。3、企业经营战略步骤。4、企业经营战略对策。三、企业经营战略方案的评定：是企业经营战略选择的根底。定容详见P74四、企业经营战略方案的选择：1、企业总体战略的选择适用围P74。2、企业经营领域战略的选择适用围、运用要求以及选择原那么详见P75、P76。第六章 农业企业经营决策第一节 企业经营规模决策一、确定经营方针的依据：1、国民经济开展规划、产业政策和主管部门的指导性方案。2、市场供求状况和价格水平。3、当地的自然条件和资源禀赋。4、企业的经济技术条件，包括人财物技术水平等。5、企业自身开展的需要。二、确定经营方针的根本要：实现企业部因素、外部条件与经营目标之间的动态平衡。提高效益持续开展。三、确定经营方针的原那么：发挥优势原那么、以销需定产原那么、综合利用原那么、动态平衡原那么。P78四、经营方针的类型：1、农业企业专业经营。专业经营必然性、专业经营优势、专业经营的形式、专业经营的缺乏P79。2、农业企业综合经营。农业企业综合经营必然性、农业企业综合经营根本模式、农业企业综合经营的优势与缺乏P80五、农业企业综合化程度：即综合化指数：指企业所有工程收入点总收入百分比的平方和的倒数。如果综合化指数为1，那么为专业经营，大于1，那么为综合经营，越大说明企业综合经营程度越高。P80六、经营规模决策：1、经营规模与经济效益的关系。分析方法有：生产本钱曲线法、交易本钱曲线法。2、经营规模的制约因素：生产工具的性能与劳动协作围、生产过程结合方式与生产专业化程度、产品市场供求与市场竞争、土地资源与资金供给、企业经营管理水平。3、经营规模的决策方法。a、保本分析法找出规模经济界限。此法是提醒产量、本钱、利润之间的数量关系。b、运用奉献毛收益法调整生产工程。详见P85第二节 融资决策一、企业融资的目的：资本扩、归还债务、创立新企业、调整资金构造。P88二、企业融资的要求：合理确定筹资数量、正确选择融资渠道和方式、科学安排融资时间、自觉依法融资。P89三、企业资金需要量的预测：方法有：1、销售百分比法：根据预计销售收入的增减变动情况来预测方案期的资金需要量。用于短期预测。2、线性回归分析法：假定资金需要量与营业业务量之间存在线性关系，建立线性回归模型，根据有关历史资料，确定参数，计算资金需要量。P89四、资本金的筹集渠道：国有资本金、法人资本金、个人资本金、外商资本金、企业部形成的资金。P90五、资本金的筹集方式：1、吸收直接投资包括：吸收国家投资、吸收联营投资、吸收外商直接投资、吸收非银行金融机构投资。2、发行股票。P91六、借入资金的筹集：1、短期借入资金的筹集包括：短期借款、发行短期债券、商业信用。2、长期借入资金的筹集包括：长期借款、长期债券、财力租赁。七、筹资决策分析：1、资金本钱P93。2、资金构造常用资产负债比率或所有者权益比率来反映企业的资金构造P94第三节 投资决策一、国定资产投资的特点：投资回期长、变现能力差、资金占用量大、投资的实物形态和价值形态可以别离。二、国定资产投资决策的程序：投资工程的提出、投资工程的评价、投资工程的决策、投资工程的执行、投资工程的再评价。三、投资决策评价指标：1、非贴现类现金流量指标包括：投资回收期、平均报酬率P97。2、贴现类现金流指标包括：净现值NPV、部收益率IRR。获利指数PI。详见P97四、对外投资管理意义：1、分散资金投向，降低投资风险。2、充分利用闲置资金，增加企业收益。3、提高资产的流动性，增强企业偿债能力。4、有利于获取高新技术产品与高附加值产品的开发，增强企业竞争能力。5、有利于获取先进的企业管理经历。P101五、对外投资的形式。1、直接投资的方式：合资经营方式、合作经营方式、购并控股方式、国际直接投资。2、间接投资的方式：公司股票、公司债券、政府债券、企业的短期信贷、中长期信贷等。P101第四节 营销决策一、农产品销售的特点：1、农业产品需求弹性小。2、农产品生产具有季节性、地域性特点。3、农产品销售具有风险性。P102二、农产品销售方案的制定：1、产品销售数量确实定。公式=本期产品生产数量+期初产品结存量期末产品结存量2、产品销售收入的计算。公式=方案期产品销售量单位产品销售价格。3、销售费用与销售利润确实定。P103三、影响农产品价格的因素：农产品市场供求状况、农产品本钱、国家相关政策。P104四、定价策略：高价策略、低价策略、折让定价策略包括：现金折扣、数量折扣、交易折扣、差异定价策略、心理定价策略整数定价、尾数定价、声望定价、习惯定价五、定价方法：1、费用导向定价法包括：本钱加成法、盈亏平衡定价法、变动本钱法P105。2、需求导向定价法包括：理解价值定价法、反向定价法。3、竞争导向定价法包括：随行就市定价法、拍卖定价法、投标递价法六、农产品价格风险躲避：分期销售、合同订购、期货交易。七、产品销售策略分：分销策略和促销策略。1、分销策略的主体有：批发商、零售商、代理商或经纪人。2、分销渠道P109。3、分销形式：密集分销、选择分销、独家分销。3、促销策略有：人员推销具有灵活性、公关性、选择性、广告促销、公共关系、营业推广。P109第七章 农业企业经营方案第一节 农业企业经营方案的特点一、经营方案的特点：目标性、主导性、普遍性、效益性。P112二、经营方案的作用：指导作用、协调作用、控制作用、鼓舞作用。P113第二节 农业企业经营方案的容一、农业企业经营方案：包括长期经营方案、年度经营方案、和阶段经营方案。二、长期经营方案容包括：1、企业的经营开展方向与经营规模。2、实现战略目标的根本步骤。3、实现长期规划的根本措施。4、测算主要经济指标。具体容P114三、年度经营方案容包括。1、产品销售方案。2、生产方案。3、土地利用方案。4、劳开工资方案。5、技术措施方案。6、物资供给方案。7、财务本钱方案。8、收入分配方案。具体容P114。四、阶段经营方案容包括：作业工程、作业期限、工作量、质量要求、操作规程、劳动力安排、物资和资金使用额度。第三节 农业企业经营方案的编制一、经营方案编制的原那么：市场导向原那么、弹性原那么、统筹安排原那么。P115二、经营方案编制的程序：1、编制经营方案的准备工作。包括：搜集和分析资料、确定方案指标体系、核定企业生产能力。2、拟定方案方案。3、审议修改方案草案。具体容P116三、经营方案编制的方法：1、综合平衡法。a、容有：销售量与生产量之间的平衡、企业各部门之间平衡、生产任务与生产能力之间的平衡。b、综合平衡法的类型：产品生产与分配平衡表、物资平衡表、资金平衡表、劳动力平衡表。具体容P1172、滚动方案法。特点：具体容P118。3、产品系列评论法。根据：市场引力和企业实力两个综合性指标第八章 农业企业经营风险第一节 经营风险的概述一、风险损失的几种涵议：风险是损失的可能性、风险是损失的概率、风险是潜在损失、风险是潜在损失的变化围与幅度、风险是导致损失产生的不确性、风险是财产灭失与人员伤亡。P122二、经营风险的构成要素。1、风险因素，包括：a、实质风险因素，属于有形因素。b、道德风险，属于无形因素。c、心理风险因素，属于无形因素。2、风险事件。3、风险损失。P123三、风险因素、风险事件、风险损失三者的关系。一是亨利希的骨牌理论，侧重人的因素。二是哈同的能量释放论，侧重因能量所致。P123四、经营风险的特征：客观性、普遍性、偶然性、必然性、可变性。P124五、风险对企业经营的影响：1、增加了决策的难度。2、增加了营运本钱。3、增加了潜在损失的可能。4、存在潜在的收益。P125六、风险管理程序：1、风险识别。2、风险估计。3、风险处置。第二节 经营风险的识别一、经营风险的类型：1、按风险的成因分：自然风险、社会风险、经济风险、技术风险。2、按风险的表现形式分：投资风险、生产风险、销售风险、财务风险、人事风险。3、按风险可否投保分：静态风险可投保、动态风险不可投保。P126二、经营风险识别的方法：如宏观领域中的决策分析、可行性分析、统计预测分析、投入产出分析、背景分析等。P128第三节 经营风险的估计一、1、静态风险估计。2、动态风险估计。包括：风险事件发生概率的估计、风险强度估计、企业生存风险度分析P130。第四节 经营风险的处置一、经营风险处置的原那么：风险和报酬相均衡、采用的方法与企业承受能力相适应、全面性和针对性相统一。P131二、经营风险处置的对策：风险防止措施包括容P131、风险自留、风险分散、风险组合。第三篇 资源管理第九章 农业企业人力资源管理第一节 人力资源管理理论开展一、人力资源管理理论开展阶段：传统人事管理阶段、人力资源管理阶段、人力资本管理阶段。二、传统人事管理阶段20世纪初至30年代：主要是处理人与工作，人与企业的关系。代表人有科学管理之父泰罗、经营管理之父法约尔、组织理论之父韦伯。P136A、传统人事管理的观点有：1、传统人事管理是行政事务性的职能工作。2、实行科学的劳动定额管理。3、员工的稳定与淘汰相结合。4、员工素质是制胜的法宝。5、要求对员工进展教育和培训。6、严明纪律。7、建立理想的组织机构。8、劳资双方应建立和谐关系。B、传统人事管理的评价：1、管理思路，是人适合于工作。2、管理制度，重视行政权威和法定规章。3、管理方式，是一种封闭式管理。4、管理方法，是实行“胡萝卜加大棒的控制式管理，视员工为纯粹的经济人，理性人。三、人力资源管理阶段20世纪30至70年代：源于梅奥的人际关系学说和行为科学，代表人物有马斯洛“需求层次理论。赫茨伯格“鼓励保健因素理论。麦格雷戈“X理论Y理论。威廉大的“Z理论。布莱克和莫顿的“管理方格理论。A、人力资源管理的观点：1、社会人假设。2、重视非正式组织的作用。3、主劳资合作。4、注重在鼓励。B、人力资源管理的评价：1、把人力看作是重要的资源，重视人的才能的发挥和潜能的挖掘。2、与传统人事管理的区别P127四、人力资本管理阶段20世纪80年代至今：1、以人为中心。2、人力资本理论被引入企业管理。3、企业文化理论的系统化，形成了一个新的管理学派，即文化管理学派。4、系统科学与管理学的耦合，把人力资本经营摆到了企业整体开展战略和企业管理的核心位置。代表人物：西奥多舒尔茨、加里贝克尔、比得德鲁克、罗默、卢卡米斯等。五、人力资本管理的观点：1、人力资本是企业管理的核心要素。2、人力资源管理的重心是对人力资本质量的培育。3、重视以人力资本为中心的无形资产营运。4、企业文化成为人力资本经营的重要理念。六、人力资本管理的评价：P139第二节 企业人力资源规划一、人力资源规划的容：1、岗位职务规划。2、员工补充规划。3、教育培训规划。4、职业开展规划。P140二、人力资源需求的影响因素：1、企业外部环境。2、企业部因素。3、人力资源自身的情况。具体容P141三、人力资源需求预测的方法：经历判断法、统计预测法、电脑分析法等。P141四、人力资源供给预测：1、企业部人力资源供经预测，包括：人工方法、电脑软件法、分析人力流失或损耗情况、考察现有人力资源利用情况。2、企业外部人力资源供给预测，包括：一般性经济状况、当地劳动力市场状况。五、人力资源规划的实施：注意问题：1、提高对人力资源管理的思想认识。2、创造良好的人力资源开发环境。P143第三节 企业员工的培训一、员工培训的意义：1、员工培训是企业积累人力资源的需要。2、员工培训是提高企业应变能力的需要。3、员工培训是提高劳动者文化素质的需要。P144二、员工培训的原那么：1、政治与业务相结合原那么。2、按需施教原那么。3、讲效原那么。4、分级培训原那么。P145三、员工培训的容：1、员工知识的培训。2、员工技能的培训。3、员工态度的培训。详见P146四、员工培训的方法：1、直接传授式，包括：专题讲座、个别指导。2、员工参与式，包括：模拟训练、角色扮演、工作轮换、参观访问。3、其他培训方法，包括：参加函授、业余进修、远程教育、程序化教学等。P147第四节 企业员工的鼓励一、员工鼓励的原那么：1、目标与企业目标相统一。2、鼓励与精神鼓励相匹配。3、化鼓励与负强化鼓励相结合。4、鼓励与人才考核市场化相协调。P148二、员工鼓励的方法：1、劳动报酬鼓励。2、制度鼓励。3、目标鼓励。4、典范鼓励。5、感情鼓励。6、员工持股方案。P148第十章农业企业土地资源管理第一节 土地的特征与管理原那么一、土地资源的自然特征：1、土地位置的固定性。2、土地面积的有限性。3、土地质量的差异性。4、土地功能的永久性。P151二、土地资源的经济特征：1、土地资源供给的稀缺性。2、土地利用方式的相对分散性。3、土地利用方向变更的困难性。4、土地报酬递减的可能性。5、土地利用后果的社会性。P152三、土地管理的原那么：1、维护社会主义土地公有制。2、坚持农业用地优先。3、坚持节约用地。4、坚持合理用地。P152第二节 土地权属管理一、社会主义制度下，实行土地公有制，即全民所有和劳动群众集体所有，土地使用权和经营权相别离的原那么。二、土地经营权的形式：土地承包经营、土地租赁经营、土地股份经营。二、土地承包经营的形式：1、两田制，即口粮田和责任田。2、投标承包，即现金投标承包和实物投标承包。3、抵押承包。4、双向承包。P153三、土地承包合同管理工作应做好几个方面的工作：1、加强土地承包合同的法制教育。2、加强土地承包合同的规化，建立健全合同档案。3、加强土地承包合同纠纷的调解和仲裁工作。4、加强管理队伍建立，强化合同管理职能。P154四、土地租赁经营的意义：1、租赁经营能把土地所有权与使用权别离，使产权关系明晰化。2、租赁经营是以竞争的形式开展的。P154五、土地租赁经营的运作：1、采用招标出租。2、实行三赋合一。3、“四荒地租经营P155六、土地股份经营的意义：P156七、土地股份经营的运作：方式1、设立土地股份公司。2、地产评估，确定公司所属土地的价格。3、地产折股，分为公股和么股两局部。4、股利分配。八、土地经营权的变更：即土地的转包。1、土地转包的对象。P156。2、土地转包的原因：a平均承包是出现土地转包的根源。b户家庭经济条件的变化促进和加速了土地转包。3、土地转包的评价：P157。4、土地转包的管理原那么：明确指导思想、坚持经济补偿原那么、实行合同管理原那么、坚持优先转让原那么。P157第三节 土地承包费与土地价值补偿一、1、土地等级的评定：P158。2、土地等级的主要影响因素P158。3、土地等级评定的方法及步骤P159。4、确定土地承包费用的理论依据：绝对地租、级差地租I、比拟级差地租。P160。5、土地承包费的计算。P160。第四节 土地资源的合理利用一、农用土地的分类：农业用地、工矿用地、建筑用地、交通用地、水域。P161二、农用土地登记：土地档案、土地台账。三、土地质量管理的特点：综合性特点、更生性特点。四、土地质量的经济评价：1、影响因素包括：地理位置、自然肥力、市场供求。2、评价指标包括：单位土地面积总产值、单位土地面积总收入、单位土地面积产投比、土地级差收入P163。五、土地集约经营的意义：1、可以提高土地生产率，弥补耕地的缺乏，生产出更多的农产品，满足人民生活和国家经济建立的需要，促进社会主义经济的开展。2、实行土地集约经营，对土地投入先进的农用机械和农用工业品，可以提高农业生产抵抗自然灾害的能力，较好地促进生物因素与环境的统一，做到高产稳产，增产增收。3、实行土地集约经营，提高单位面积产量，可以缓和粮食作物与经济作物以及多种经营之间互争地的矛盾，既有利于优化农业生构造，促进我国农来朝着农、林、牧、副、渔各业全面开展，农工商综合经营的方向开展，逐步实现农业生产的区域化、专业化、商品化，提高社会化水平，又有利于建立环境良好、生态平衡和农业生产相互促进的经济运行体系。4、实行土地集约经营，还有利于发挥我国农村劳动力资源优势，继承和发扬精耕细作的传统，克制资金相对缺乏的劣势，因地制宜开展农业生产。P163六、土地集约经营的类型：劳动集约型、技术集约型、资金集约型。七、土地集约度指标：1、农业集约化水平：指单位面积耕地分摊的直接投入的各种物资及技术费用。2、单位面积耕地分摊的用工费。3、单位面积耕地分摊的占用资金额。4、单位面积耕地所获得的产量、产值、净产值、纯收入等。P164八、土地质量的保护与治理：生态治理、工程治理、技术治理包括：耕作方法、轮作种植、施肥改土、科学灌溉P165。第十一章 农业企业资金资源管理第一节 企业的资金运动一、农业企业资金分类：1、按来源分：自有资金和借入资金。2、按资金形态分：货币形态的资金和实物形态的资金。3、按资金的再生产过程中所处的阶段：生产领域的资金和流通领域的资金。二、经营资金运动过程：1、企业与投资者之间的经济关系。2、企业与债权人之间的经济关系。3、企业与国家之间的经济关系。4、企业与其人单位之间的经济关系。5、企业部的经济关系。P167三、企业经营资金管理表现形式：为固定资产、流动资产、无形资产、递延资产以及对外投资的管理上。第二节 固定资金管理一、固定资金的特点：使用年限长、单位价值在规定的价值以上。二、固定资金的周转特点：1、循环周期长。2、一次性投资，分次收回。3、价值补偿和实物更新可以别离。P168三、固定资产分类：1、按经济用途分：经营性固定资产和非经营性固定资产。2、按使用情况分：使用中的固定资产和未使用的固定资产、不需用的固定资产。3、按产权归属分：自有固定资产、承受投资固定资产、租入固定资产。P168四、固定资的计价：原始价值、折余价值、重置价值。P169五、固定资产折旧计算方法：平均年限法、工作量法、加速折旧法P170。第三节 流动资金管理一、流动资金的特点：流动性动态规律性、并存性在关系、波动性变化规律、增值性质量和效率P172二、流动资产的分类：1、按生产经营过程执行的职能：生产性流动资产和流通性流动资产。2、按生产经营中变现能力分：存货资产和速动资产P172三、流动资金周转速度指标：即流动资金周转率。有两种表示方法：1、流动资金周转次数=销售收入总额/流动资金平均占用额次数越多，周转越好。2、流动资金周转天数=360天/一年周转次数。天数愈少，利用效果愈好四、流动资金的日常管理：1、货币资产的管理包括：现金管理和银行存款管理。2、债权资产管理包括：应收账款管理、应收票据管理。3、存货资产管理。P174五、流动资金的利用效果：1、考核指标：流动资金周转率、流动资金产值率反映资金占用成果的关系、流动资金利润率。P175六、提高流动资金利用效果的途径：P175第四节 无形资产管理一、无形资产的特点：无形性、有偿性、依赖性、不确定性。P176二、无形资产的分类：1、按有无法律保护分：法定无形资产。2、按获取方式分：自创或自有无形资产。3、按是否可确指分：可确指无形资产。4、按是否有固定有效期分：可撤销无形资产。P176三、无形资产计价与摊销P177。无形资产的有效使用期限确实定原那么。P177四、无形资产营造战略：有：专利战略、质量信誉战略、名牌战略。第十二章 农业企业物力资源管理第一节 物力资源管理概述一、物力资源管理的任务：组织物资供给即供给、加强物资管理即保管、合理使用物资即使用。二、物力资源的分类：1、按来源分：自产物资和外购物资。2、按自然属性分：有生命和无生命物资。3、按用途分：生产用物质和非生产用物资。4、按作用分：主要原料、主要材料、辅助材料、燃料、小型工具、零配件。5、按储藏情况分：正常储藏物资和超储积压物资。P181第二节 物资管理一、影响物资消耗定额的因素：企业员工素质、生产技术条件、自然环境条件、物资质量状况、企业管理水平。P182二、制订物资消耗定额的方法：经历估计法、统计分析法、技术计算法。P182三、制订物资储藏定额的方法：经常储藏定额制订、保险储藏定额的制订、季节性储藏定额的制订。P183四、物资储藏量的控制：方法：一是定量库存控制法。二是定期库存控制法。五、物资供给管理：1、需求量的测算方法：直接计算法。间接计算法。P185六、物资订货决策：1、影响经济定购批量的因素：采购费用、库存费用、总费用。2、经济采购批量EOQ模式：理想的经济订购批量、允许缺货的经济订购批量、有数量折扣的经济订购批量。P186七、订货方式决策：定量订货法、定期订货法。P188八、物资库存管理：1、ABC分类法管理。2、各类物资的控制方法。P189九、物资利用经济效果考核：1、物资利用率=实际消耗的物资/实际采购的物资。2、物资资金周转速度。3、物资损耗率。4、主要原财料占用产量或产值率。P190第三节 设备管理一、设备投资的条件分析：进展设备投资满足的条件为：目标性、增值性、保障性。P191二、设备投资的经济评价方法：临界值分析法、年费法、现值法、现金流量法。P192三、设备合理使用要求：平安、优质、高效、低耗。P194四、设备合理使用途径：1、建立机械设备使用的相关制度。2、正确地配备操作人员。3、创造良好的设备工作环境。4、提高机械设备的完好率。5、提高机械设备的工作效率。P194五、机器设备更新条件分析：1、设备的损耗经济界限。2、设备的使用经济界限。P195六、1、最正确更新期确实定标准3个标准：自然寿命、技术寿命、经济寿命。2、最正确更新期确实定方法。3、机器设备的更新方式简单更新、技术更新。4、机器设备的改造对原有机械设备的改造、对一般通用设备的改造。P196第十三章 农业企业技术资源管理第一节 技术资源管理概述一、现代农业科技的开展趋势：1、农业科技向深度和广度开展。2、现代农业科学强化新的综合和联合。3、生物技术等高新技术的研究正方兴未艾，农业是生物技术等高新技术应用前景最为广阔的产业之一。4、农业科学技术与经济及管理科学结合更加严密，便人们能够更好地认识农业自然规律和经济规律，进而促进农业开展战略决策的科学化和企业管理的现代化。P199二、现代农业科技的重点领域：1、新物种塑造。2、新繁殖技术应用。3、新农业工厂构建。4、新人造食物与饲料生产。5、新能源开发。6、新空间领域拓展。P199三、现代农业高新技术的特性：高度创新性、综合性、渗透性、高度知识、技术、人才聚集性、高度增值性。P200四、现代农业高新技术的容：农业生物技术、农业信息技术、设施农业技术。P200五、现代农业企业技术管理：包括技术研究管理和技术工作管理，具体容：技术研究、技术开发、技术改造、技术引进。第二节 技术开发管理一、技术开发的容：产品开发、高新技术产业开发、设备与工具开发、生产工艺开发、能源和原材料开发。二、技术开发的容：生产设备和工具的开发、生产工艺的操作技术的创新、新能源与新材料的开发、科技信息开发、改善生产环境和劳动保护。P201三、技术开发的方式：独立研究开发方式、技术引进方式、共同研究开发方式、委托研究开发方式。P202四、企业技术开发的根本要：技术上的先进性、生产上的适用性、经济上的合理性。第三节 企业技术引进一、技术引进的意义：可以节省技术进步时间、可以节约科研费用、可以改善企业技术经济构造、可及时掌握国外先进的技术和管理方法。P203二、技术引进的容：1、引进设备或配件、部件。2、引进新型材料或估质材料。3、引进先进的产品设计、制造工艺、测试方法、技术规、技术资料等。4、引进专有技术原理、数据、设计图纸和配方等。5、引进先进的质量控制和经营管理方法。6、培训技术人员。7、委托外国咨询公司和外国企业提供技术咨询、技术效劳等。P204三、技术引进的原那么：实事的原那么、学习创新原那么、平等互利原那么、讲求效益原那么。P204四、技术引进的方式：引进设备、许可证贸易即引进技术：包括：购置专利使用权、购置专有技术使用权、购置商标使用权、租赁贸易、学术交流、其他贸易形式包括：三来一补、合作研究、合资经营第四节 企业技术改造一、技术改造的意义：1、投资少、见效快、效益高。2、有利于企业长期稳定开展。3、是企业开展国际贸易的客观要求。P206二、技术改造的容：1、改造产品品质、促进产品更新换代。2、改进工艺流程，推广先进的操作技术。3、创新工具设备，改善劳动条件。4、降低能源和原材料的消耗。5、改造企业生产环境。三、技术改造的原那么：1、技术互补原那么。2、技术兼顾原那么。3、技术提升原那么。4、技术可行原那么。P207第五节 企业新产品开发一、符合新产品的要求：P208一、新产品的分类：1、按产品的新颖程度分：全新产品、换代新产品、改进新产品。2、按产品所在地域围分：国际新产品、国家新产品、地区新产品。3、按产品开发的决策方式划分：企业自主开发新产品、用户订货开发新产品。P208二、新产品开发要求：高效化和多能化、高产化和速度化、多样化和标准化、节约化和无污染。三、新产品开发方式：独立研制方式、技术引进方式、独立研制与技术引进相结合的方式。P209四、新产品开发程序：1、调查研究阶段。2、新产品开发的构思阶段。3、新产品开发创意的筛选阶段。4、决策方案和编制设计任务书。5、新产品设计阶段。6、新产品的试产和试验鉴定阶段。7、新产品的市场开发阶段。P210第四篇 生产管理第十四章 农业企业生产工程选择与组合第一节 农业企业生产的特点一、农业企业生产的特性：环境资源的约束性、生产对象的独特性、生产管理的依附性、生产劳动的季节性、劳动成果的最终性。P215二、农业企业生产的理论指导：市场需求向观包括：a、产品质量多元化：平安、卫生、天然化。方便、快捷、组合化。营养、可口、多功能化。b、产品构造合理化P217、现代商品质量导向观、从土地到餐桌的经营思想。P216第二节 农业企业主导工程选择一、农业企业经营工程的分类：主导工程、补充工程、辅助工程。P217二、主导工程选择方法：原那么：是比拟利益原那么和时机本钱原那么。方法有：资源优势与市场需求耦合分析、工程经济效益分析、工程风险分析、工程灵敏度分析、工程灵活性分析P218。第三节 农业企业生产工程组合一、生产工程间的关系：相依关系、相辅关系、相成关系、相竞关系。P219二、经营工程组合的原那么：最大最小原那么收益最大、本钱最小、要素平衡原那么、加链增值原那么、生态平衡原那么、风险最小原那么企业生存风险系数=工程组合方案的最大风险损失金额/企业的资本金额，系数小于1，那么工程方案可行。P220三、经营工程组合的定量分析：方法P221：边际分析法、线性规划法P221第四节 农业企业绿色食品开发一、有机食品与绿色食品的差异是，前者在生产和加工中绝对制止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者允许有限制使用这些物质。二、开发绿色食品的意义：绿色食品是未来食品开展的方向、开发绿色食品是农民增收的重大举措、开发绿色食品是提高企业市场竞争力的根本、开发绿色食品有广阔的国际市场前景。P229三、绿色食品生产操作规程：1、种植业生产的操作规程P230。2、畜牧业生产的操作规程P230。3、水产业生产的操作规程P230四、绿色食品开发模式：1、绿色食品开发：绿色+特色；色+优质；色+低本钱、高效益；绿色+著名品牌。2、绿色食品的生产。3、绿色食品的质量监测综合开发生态农业绿色食品。4、绿色食品形象识别CIP230五、中国绿色食品开展中心的职责与任务是：制定方针和规划、统一商标标志、制定各类标准、相关宣传培训活动、组织交流与合作、指导绿色食品工作、建立示基地、协调营销网络、协调生产环境监测工作P231。第十五章 种植业生产管理第一节 种植业生产构造优化一、种植业生产特点：1、种植业生产的对象是有生命的植物机体。2、土地是种值业生产不可替代的根本生产资料。3、种植业生产具有强烈的季节性。4、种植业生产有明显的地域性。5、种植业生产的劳动场所具有分散性。P233二、组织种植业生产要求：P234二、农作物种植制度：轮作制度、良种繁育制度、土壤耕作制度、施肥制度、灌溉排水制度、植物保护制度。三、种植业生产构造优化方法：部奉献比拟法、波士顿矩阵评价法、资源优势竞争强度评价法。P236第二节 种植业生产方案一、种植业生产方案的分类：1、按时间长短分：长期方案、年度方案、阶段作业方案。2、按容分：耕地利用方案、作物种植方案、作物产量方案、农业技术措施方案、农业机械化生产等。3、按作用分：根本生产方案、辅助生产方案、技术措施方案等。P237二、种植业生产方案的容：1、耕地开展和利用方案垦殖率、耕地种植率、复种率、反映耕地生产能力的指标、反映耕地利用效果的指标。2、农作物生产方案。3、农业技术措施方案灌溉方案、播种方案、施肥方案。4、农业机械作业方案。P238三、种植业生产方案的制定方法：综合平衡法生产供给与市场需求的平衡、生产要素的平衡、土壤肥力的平衡、生产工程之间的平衡、定额法、系数法、动态指数法、线性规划法等。P241第三节 种植业生产过程组织一、种植业生产过程组织的要求：时效性原那么、比例性原那么、标准化原那么、平安性原那么、制度化原那么。P242二、种植业生产的时间组合：要求：一是因地制宜。二是合理搭配。三是时间协调。四是有利于多种经营。P243三、种植业生产的空间布局：要求：一是保证完成国家的合同订购任务，以满足市场需求。二是保证企业部生产需要以及生活需要。三是符合当地的自然环境。四是作物之间茬口衔接合理，用地与养地相结合。五是尽可能集中连片，便于实行机械化和田间管理。P243第十六章 养殖业生产管理第一节 养殖业生产管理的特点一、养殖业生产管理的分类：1、以牲畜为生产对象。2、以禽类动物为生产对象。3、以水中动物为生产对象。4、以虫类动物为生产对象。P245二、养殖业生产管理的特点：1、养殖业生产对象 是有生命的动物。2、养殖业生产的转化性。3、养殖业生产的周期长。4、养殖业生产的双重性。5、养殖来生产的可移动性。P246三、养殖业的生产任务：确定生产构造、建立饲养基地、提供优质产品。P246四、饲料组织与利用：广开饲料来源、做好饲料供需平衡、合理利用饲料资源。P247五、饲养管理与规：规饲料管理制度、重视引进和改进品种、实行标准化生产运作、适度扩大饲养规模。P247第二节 养殖业生产方案一、家畜生产方案：包括：畜群交配分娩方案、畜群周转方案、畜产品产量方案和饲料供给方案P248。二、家禽生产方案：包括：雏鸡孵化方案、鸡群周转计、产品生产方案和作业生产记寻与收支月报记录P250。三、渔场生产方案：包括：养殖方案、成鱼产量方案、鱼苗和鱼种繁育方案、饵料和物资购置方案、捕捞方案、加工运销方案P253。第三节 专业化养殖场生产管理一、专业化养猪场生产管理：仔猪选留、饲料利用、饲料报酬的分析、猪的饲养管理P254二、专业化养鸡场生产管理：1、养鸡场的种类：专业化养鸡场和综合性养鸡场。2、饲养管理方式：平养和笼养。三、养鸡场环境的控制：场址选择、温度控制、换气通风、疫病防治加强饲养管理、坚持消毒制度、早期发现疫情，及时扑灭疫病P258四、工厂化养鱼生产管理：特点：1、人工干预大，突破传统养殖依靠天然的局限性。2、生产占地少，可进展高密度精养，集约化程度高具有广泛的适用性。3、封闭式养殖，不受工业三废和农药化肥的污染，产品具有平安性。4、技术含量高，机械化、自动化水平高，产品质量档次高，具有高效性。五、工厂化养鱼开展态势：高新技术的渗入、产业化经营方式的运用、多样化养殖模式的实施。P259六、我国工厂化水产养殖开展思路：1、用现代化科技改造养殖业。2、用现代化工业技术装备水产养殖业。3、用现代化手段管理水产养殖业即：法治化宏观调控、网络化信息管理、高效化的利益机制、规化的生产动作。P260第十七章 农产品加工业生产管理第一节 农产品加工业生产管理的特点一、农产品加工业生产的类型：按原料品种分类。按产品最终用途分类。按产品加工程度分类。P263二、农产品加工业生产的特点：1、以农产品为生产对象。2、以市场为导向组织生产。3、以质量标准为依据。4、肩负环保的社会责任。P263三、开展农产品加工业的意义：1、提高农业生产的专业化水平。2、提高农产品的附加值。3、扩大农产品消费领域。4、优化农村产业构造。P263第二节 农产品加工业生产过程管理一、生产准备过程：1、硬件设施：包括：技术工艺工作、生产条件供给、质量检验体系、平安保障措施。2、软件根底：包括：组织规章制度、生产管理制度、企业经营方案、生产操作规程。P264二、生产过程组织：的要求：生产过程的连续性、生产过程的比例性、生产过程的节奏性、生产过程的合理中断性、生产过程的适应性。三、生产过程组织的形式：大量生产、成批生产、小批量生产。P266四、生产过程组织方法：空间组织分：工艺专业化、对象专业化、工艺与对象专业化结合和时间组织分：顺序移动方式、平行移动方式、平行顺序移动方式。P267第三节 农产品加工生产质量管理一、产品质量的特性：适应性、经济性、可靠性、平安性。P268二、质量管理的演进阶段：质量检验阶段、统计质量管理阶段、全面质量管理阶段特点：全面性、全员性、预防性、效劳性。运行方式：方案、执行、检查、处理。三、产品质量标准：国家标准、部颁标准、企业标准、国际标准分5个局部：ISO9000是系列标准选用准那么。ISO9001是开发、设计、生产、安装和效劳的质量保证标准。ISO9002是生产和安装的质量保证标准。ISO9003是最终检验和试验的质量保证标准。ISO9004是质量管理体系要素的指南，是非合同环境中用于指导企业管理的标准P271四、生产过程的质量控制：1、技术准备过程的质量控制：a、质量控制筹划。b、过程能力控制。c、辅助材料、设施、环境的验证。d、搬运控制。2、根本生产过程的质量控制：容：技术文件控制、过程更改控制、物料控制、设备控制、人员控制、环境控制。3、辅助效劳过程的质量控制：a、物资供给的质量控制。b、设备的质量控制。c、工具、量具、工装供给的质量控制。P271第五篇 分类管理第十八章 农户家庭经营管理第一节 农户家庭经营的特点一、农户家庭经营的产生与开展阶段：“个体农户时期的家庭经营、“集体经济时期的农户家庭经营、“双层经营时期的农户家庭经营。P278二、农户家庭经营的特点：分散性与统一性、自给性与商品性、专业经营与兼业经营、灵活性与方案性、小规模与大群体。P279第二节 农户家庭经营的类型一、1、按其在双层经营中的关系划分：承包经营型、自有经营型、承包经营与自有经营相结合型。2、按从事农业生产劳动专业程度划分：专业农户经营、一兼农户经营、二兼农户经营。3、按家庭经营的组织化程度划分：单个经营型、联合经营型。4、按家庭经营的商品化程度划分：自给性经营、商品性经营、自给性与商品性结合经营。P281二、农户家庭经营的近期开展趋势：多种形式的农村社会化效劳、农户土地的合理流转、农业的适度规模经营、多种形式的经济联合。P285第三节 农户家庭经营的企业化一、农户家庭的企业化经营与传统的家庭经营区别：经营目标不同、生产导向不同、管理理念不同。P286二、农户家庭经营的企业化条件：一是政府的推动是前提，二是农户家庭经营制度的创新是关键。三、农户家庭经营制度的创新：1、我国现行