高中生物教学 胡萝卜素的提取人教选修

会计学1高中生物教学高中生物教学 胡萝卜素的提取人教选修胡萝卜素的提取人教选修第1页/共17页2、理化性质：、理化性质：(1)(1)橘黄色结晶；化学性质比较稳定橘黄色结晶；化学性质比较稳定(2)(2)不溶于水、微溶于酒精、易溶于不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂石油醚等有机溶剂(3)(3)可氧化成两分子维生素可氧化成两分子维生素A A第2页/共14页第1页/共17页第2页/共17页维生素维生素A第3页/共14页第2页/共17页第3页/共17页3、应用：、应用：医药用途：医药用途：治疗缺乏维生素治疗缺乏维生素A A症、症、 抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂添加剂（食品、饮料、饲料）（食品、饮料、饲料） ：食用色素：食用色素第4页/共14页第3页/共17页第4页/共17页4、天然、天然胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取(1)(1)工业提取方法：工业提取方法：植物中提取植物中提取岩藻岩藻( (褐藻褐藻) )中提取中提取利用微生物的发酵生产利用微生物的发酵生产胡萝卜含量最丰富胡萝卜含量最丰富螺旋藻含量最丰富螺旋藻含量最丰富(2)(2)实验室提取方法：实验室提取方法：萃取法萃取法第5页/共14页第4页/共17页第5页/共17页选择：选择：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。不与水混溶。在这五种有机溶剂中，在这五种有机溶剂中，石油醚石油醚的的沸点沸点最高，在加热萃取最高，在加热萃取时不易挥发，所以时不易挥发，所以石油醚石油醚最适宜用作萃取剂。最适宜用作萃取剂。水溶性的：水溶性的：乙醇、丙酮乙醇、丙酮水不溶性的：水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等乙醚、苯、四氯化碳等第6页/共14页第5页/共17页第6页/共17页原料颗粒的大小、紧密程度、原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等含水量、萃取的温度和时间等第7页/共14页第6页/共17页第7页/共17页胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过滤过滤浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素注意事项：注意事项：烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。 第8页/共14页第7页/共17页第8页/共17页实验室操作过程：萃取的步骤萃取的步骤制备好的制备好的 胡萝卜干粉胡萝卜干粉萃取剂萃取剂 石油醚石油醚圆底烧瓶圆底烧瓶放入放入置于置于水浴装置水浴装置上部固定冷凝管上部固定冷凝管加热一段时间加热一段时间移去酒精灯移去酒精灯冷却冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液过滤：得到圆底瓶的萃取液防止加热时防止加热时 有机溶剂的挥发有机溶剂的挥发温度高，温度高， 萃取的效率高萃取的效率高第9页/共14页第8页/共17页第9页/共17页实验室操作过程：浓缩浓缩第10页/共14页第9页/共17页第10页/共17页实验室操作过程：鉴定的步骤鉴定的步骤 纸层析法纸层析法量做基线量做基线 对照点样对照点样 干燥层析干燥层析 对比观察对比观察A A、D D标准样品标准样品B B、C C提取样品提取样品层析液不能层析液不能 超过基线超过基线比较颜色比较颜色的深浅，的深浅，是否出现是否出现杂质杂质第11页/共14页第10页/共17页第11页/共17页1.1.滤纸条预先干燥处理；滤纸条预先干燥处理；2.2.点样时快速细致、样点圆点尽量细小；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；3.3.滤纸筒的竖直边缘不能接触；滤纸筒的竖直边缘不能接触；4.4.石油醚易挥发，注意层析容器要密封。石油醚易挥发，注意层析容器要密封。如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？注意事项：注意事项：第12页/共14页第11页/共17页第12页/共17页提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 压榨法压榨法 有机溶剂萃取有机溶剂萃取 利用水蒸气将利用水蒸气将挥发性较强的挥发性较强的芳香油携带出芳香油携带出来来1.1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.2.分离油层分离油层3.3.除水过滤除水过滤适用于提取玫瑰适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥油、薄荷油等挥发性强的芳香油发性强的芳香油通过机械加压通过机械加压，压榨出果皮，压榨出果皮中的芳香油中的芳香油1.1.石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、漂洗2.2.压榨、过滤、静置压榨、过滤、静置3.3.再次过滤再次过滤适用于柑橘、柠适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取使芳香油溶解使芳香油溶解在有机溶剂中在有机溶剂中，蒸发溶剂后，蒸发溶剂后就可获得芳香就可获得芳香油油1.1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.2.萃取、过滤萃取、过滤3.3.浓缩浓缩适用范围广，要求适用范围广，要求原料的颗粒要尽可原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸能细小，能充分浸泡在有机溶液中泡在有机溶液中第13页/共14页第12页/共17页第13页/共17页方法方法名称名称优点优点局限性局限性水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶有机溶剂萃取剂萃取简单易行简单易行便于分离便于分离水中蒸馏会导致某水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效些原料焦糊和有效成分水解等问题成分水解等问题生产成本低易生产成本低易保持原料原来保持原料原来的结构和功能的结构和功能分离较为困难，分离较为困难，出油率相对较低出油率相对较低出油率高，出油率高，易分离易分离使用的有机溶剂处使用的有机溶剂处理不当会影响芳香理不当会影响芳香油的质量油的质量第14页/共14页第13页/共17页第14页/共17页4、天然、天然胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取(1)(1)工业提取方法：工业提取方法：植物中提取植物中提取岩藻岩藻( (褐藻褐藻) )中提取中提取利用微生物的发酵生产利用微生物的发酵生产胡萝卜含量最丰富胡萝卜含量最丰富螺旋藻含量最丰富螺旋藻含量最丰富(2)(2)实验室提取方法：实验室提取方法：萃取法萃取法第5页/共14页第14页/共17页第15页/共17页原料颗粒的大小、紧密程度、原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等含水量、萃取的温度和时间等第7页/共14页第15页/共17页第16页/共17页实验室操作过程：鉴定的步骤鉴定的步骤 纸层析法纸层析法量做基线量做基线 对照点样对照点样 干燥层析干燥层析 对比观察对比观察A A、D D标准样品标准样品B B、C C提取样品提取样品层析液不能层析液不能 超过基线超过基线比较颜色比较颜色的深浅，的深浅，是否出现是否出现杂质杂质第11页/共14页第16页/共17页第17页/共17页