四川农业大学2021年9月《农村经济与管理》作业考核试题及答案参考2

四川农业大学2021年9月农村经济与管理作业考核试题及答案参考1. 成品粮是原粮经过加工而成符合一定标准的制成品如( )。A、面粉B、大米C、小米、玉米粉D、薯类答案ABC2. 蔬菜和水果在冻结过程中的初始冻结点范围分别在_和_。蔬菜和水果在冻结过程中的初始冻结点范围分别在_和_。答案：-0.8-2.8，-0.92.73. 土壤温度随着深度的增加而递增时，属于( )。A . 日射型B . 辐射型C . 清晨过度型D . 傍晚过渡型参考答案： B4. 农田总蒸发量包括( )和( )两方面。参考答案： 植物蒸腾;株间土壤蒸发5. 苹果树缺硼巧诊断技术苹果树缺硼巧诊断技术1、枯梢：早春刚开始生长时，会发生枯梢。到夏末，新梢上的叶子呈棕色，而叶柄呈红色，整个叶片呈凸起或扭曲状。在叶的尖端及边缘处出现坏死区域。典型症状是枝条顶端的韧皮部及形成层中呈现细小的坏死区域，这种类型的坏死，常见于叶腋下面的组织，再扩大就使新梢从顶端往下发生枯死。2、扫帚枝：春季，看起来正常的芽停止生长或生长得很慢，不久即死亡。受害枝从顶端到几年的木质部都会逐渐死亡，紧靠着死亡部分，下面侧芽长出许多不正常的细枝，这些小枝又迅速死亡，刺激着其他萌发枝的发育，以致形成扫帚状。这种类型的缺硼，可在几年之内使整株死亡。3、簇叶：在早春或夏末发生枯梢以后，从不正常的短节上长出非常细小、较厚和易脆的叶片，它们多半发育不全，叶缘平滑无锯齿。4、落果：果实发育初期还可形成木栓层，渐渐地在幼果皮上出现水浸状坏死区域，坏死区域逐渐变硬，呈褐色，以后，由于果实的生长使果皮发生裂缝及皱缩，并形成薄层粉霜，果实早期脱落，或者仍挂在枝上。5、苦果：缺硼的果实，可在落花后两周到采前任一时间内，在果肉内形成“内木栓层”。最初在果肉内显出水浸状区域，以后，很快变成褐色溃疡，干后形成木栓。如病症早期发生，受害果畸形、早落;若晚期发生，则果实不畸形，但果肉内有较大褐色溃疡。成熟果的褐色溃疡部分有苦味。由于硼具有在树体内不能积累又不能转移的性质，决定了在苹果树整个生长周期内需源源不断地供给硼，这也是为什么在极度缺硼的地区，土壤施硼比喷硼更为有效的道理。6. 大气的逆温，是指气温随高度增加而( )。A . 减少B . 增大C . 不变D . 变化不大参考答案： B7. An enormous number of forestry decisions involve _.An enormous number of forestry decisions involve _.capital management8. 野生鱼比养殖鱼偏深偏黑。( )野生鱼比养殖鱼偏深偏黑。( )答案：错误9. 黄瓜叶面肥施用方法黄瓜叶面肥施用方法1、含有大量激素的叶面肥要慎用，叶肥中含有大量的激素会造成植株早衰，造成植株后期产量降低，品质下降。2、叶面肥的使用一般都是在结瓜盛期，前期养分较充足。而在结瓜后，生殖生长旺盛，所需肥料较大，况且在此阶段，气温较低，根系活动较差，吸收养分能力降低，为满足正常结瓜需要，叶面喷施肥料能补充植株所需要的养分。3、要密切注意黄瓜叶片的变化，及时补充钙、铁、锌、硼等元素，防止缺素症的发生。4、在深冬时节出现生长点停滞的情况，要及时喷施丰收一号800倍，或喷施云大-120、爱多收等药剂进行喷施，促进黄瓜生长正常。5、在黄瓜生长中后期出现植株长势弱的情况，及时喷施丰收一号800倍，防治植株早衰。10. 论述影响蔬菜腌制的主要因素。论述影响蔬菜腌制的主要因素。答：(1)食盐纯度和浓度：食盐中出含有NaCl外，尚含有CaCl2、MgCl2、Na2SO4等杂质，这些杂质在腌制过程中会影响食盐向食品内部浸透的速度。一般来说，纯度越高，腌制时从开始到渗透平衡时间越短。(2)pH：微生物对pH均有一定要求，但各类微生物有差异。有益于发酵作用的微生物乳酸菌、酵母菌比较耐酸，有害微生物除霉菌抗酸外，腐败细菌、丁酸菌、大肠杆菌在pH为4.5以下时都能受到很大程度的抑制。为了抑制有害微生物活动，造成发酵的有利条件，因而在生产上腌制初期采用提高酸度的方法。(3)温度：由扩散渗透理论可知，温度愈高扩散渗透速度愈快，腌制时间愈短，但选用适宜的腌制温度必须谨慎小心，因为温度愈高，微生物生长活动也就愈速度，易引起腐败菌大量生长繁殖而破坏制品品质。(4)原料的组织及化学成分：原料体积过大，致密坚韧，有爱渗透和脱水作用;原料中水分含量对制品品质有密切关系，尤其是咸菜类要适当减少原料中的水分;原料中的糖对微生物的发酵是有利的;原料本身的含氮和果胶的高低，对制品的色香味及脆度有很大影响。(5)气体成分：蔬菜腌制品主要的乳酸发酵作用需要嫌气的条件才能正常进行，而腌制中有害微生物酵母菌和霉菌均为好气性。酒精发酵以及蔬菜本身的呼吸作用会产生CO2，造成有利于腌制的嫌气环境。11. 在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_以上，则不加柠檬酸，含酸量在_左右则在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_以上，则不加柠檬酸，含酸量在_左右则需加入柠檬酸_，含酸量在_时则加_柠檬酸。答案：0.9%，0.8%，0.1%，0.7%，0.3%12. The biggest inputs in forestry are labor and management.The biggest inputs in forestry are labor and management.错误13. 池水中易利用的浮游植物数量在15mgl以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )池水中易利用的浮游植物数量在15mg/l以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )答案：正确14. 超越劳动者个人需要的农业劳动生产率是一切社会的基础。判断对错超越劳动者个人需要的农业劳动生产率是一切社会的基础。判断对错答案:15. 粮食收购和储存企业在粮食销售出库时,应当出具检验报告,其报告内容主要包括( )。A、品种、等级B、代表数量C、产地、收获年度D、水分、杂质含量答案ABC16. 马铃薯中的( )，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。A、膳食纤维B、脂肪C、蛋白质D、淀粉答案A17. 非木材林产品包括对木材以外_各式各样动、植物资源的总称。非木材林产品包括对木材以外_各式各样动、植物资源的总称。源于森林或森林树种的18. 按预报时间的长短，可以把天气预报分为( )，( )，( )三种.参考答案： 长期、中期、短期19. 果蔬的化学组成一般分为_和_ 两大部分。果蔬的化学组成一般分为_和_ 两大部分。答案：水，干物质20. 劳动节约型技术的主要作用是( )A.提高农业劳动生产率B.提高土地资源生产率C.提高土地资源生产劳动节约型技术的主要作用是( )A.提高农业劳动生产率B.提高土地资源生产率C.提高土地资源生产力D.提高土地资源利用率答案:A21. 以下属于农业固定资金范畴的是( )A.种子B.农药C.化肥D.种畜以下属于农业固定资金范畴的是( )A.种子B.农药C.化肥D.种畜答案:D22. 精炼油要经过以下( )工序，造成了营养素的流失。A、脱胶B、脱酸、脱色C、脱臭D、脱蜡答案ABCD23. 藕田杂草，可用丁草胺乳油喷洒吗？藕田杂草，可用丁草胺乳油喷洒吗？藕田杂草主要有稗草、鸭舌草、异型莎草、瓜皮草、眼子菜和水莎草等。每亩可用60%丁草胺乳油75-100毫升，对水喷雾或撒毒土均行。一般在杂草萌发前使用，效果较好。24. 在同一块土地上，在农作物成熟之前其行间成带间种植后季作物，如在小麦田里种玉米，此种植方式称在同一块土地上，在农作物成熟之前其行间成带间种植后季作物，如在小麦田里种玉米，此种植方式称为( )A.套作B.间作C.混作D.轮作答案:A25. 无公害农产品标志的基本构成是麦穗和对勾。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：对26. 家庭怎么存放柿子？家庭怎么存放柿子？选择通风良好的家庭院落及场地，将地面平整后挖浅沟。沟深、宽各为0.2-0.3米，沟间距离0.2米左右，挖出的土沿沟长方向堆放于沟的一侧。然后将苇箔或秫秸箔平铺在沟上，掘沟的数量和长度依贮藏量而定。进行冻藏的柿子，一般在霜降时采收。采收后选择无病虫害，无机械损伤、不腐烂、果肉较硬的柿子，摆放在苇箔或秫秸箔上。厚度为4-5层。为防日晒，可用软茅草遮盖。随气温逐渐降低，柿子会冻结。冻结之后，需加厚覆盖，覆盖物可就地取材，如柿叶、茅草、玉米秸等均可。覆盖厚度0.3-0.4米。应在柿子解冻前销售，这样既能调节淡季果品供应，又便于运输。27. 一般情况下，气温日较差随纬度升高而( )，气温年较差随纬度升高而( )。参考答案： 减小;增大28. 中国气候的形成因素共有：季风性明显，大陆性很强，温度差异大，降水复杂化四个方面。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误29. 关于林地的粗放边际，以下选项正确的是 A林业人工连续经营的粗放边际与原始林的粗放边际是重合的 B林业关于林地的粗放边际，以下选项正确的是A林业人工连续经营的粗放边际与原始林的粗放边际是重合的B林业人工连续经营的粗放边际点大于原始林的粗放边际点C林业人工连续经营的粗放边际与原始林的粗放边际点的边际收益是相等的，但边际成本不一致D林业人工连续经营的粗放边际点小于原始林的粗放边际点D30. 海平面气压场中，有5种最基本的形式，下列形式中晴天少云的天气形式是( )。A、高压区B、低压区C、槽前D、脊后参考答案： A