四川农业大学2021年9月《农村经济与管理》作业考核试题及答案参考15

四川农业大学2021年9月农村经济与管理作业考核试题及答案参考1. 雨区一般出现在冷锋的锋后和暖锋的锋前。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确2. 农业的生产时间和劳动时间是一致的。判断对错农业的生产时间和劳动时间是一致的。判断对错答案:3. 林业经济是一门应用经济科学，属基础经济学科。林业经济是一门应用经济科学，属基础经济学科。错误4. 农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价C.等级差价D.规格差价答案：D5. 硫处理 名词解释硫处理 名词解释答案：用二氧化硫及其盐类处理果蔬加工原料，是与处理的一个重要环节，除了护色外还用于半成品的保存。6. 普阳农场的建场时间是_年。A、1956B、1970C、1971D、1972正确答案：C7. 芒果蛀心虫有哪些防治措施？芒果蛀心虫有哪些防治措施？芒果蛀心虫(尾夜蛾)的幼虫集中蛀食嫩梢及花穗，引致梢枯、严重落花为害。成虫一般每年11月上旬开始在树皮裂缝、枯枝、落叶或表土化蛹越冬，次年天气转暖后陆续羽化为成虫交尾产卵，孵出的幼虫一般先蛀食嫩叶主脉或叶柄，约三龄后钻入嫩梢或花穗为害。防治措施：1、经常清除果园内的枯枝、腐木、落叶集中烧毁，以减少害虫源。2、在10月份开始，在树干上绑扎草把诱集成熟幼虫蛀入化蛹，定期将草把取下烧毁以减少害虫源。3、在10月份中旬开始，每隔1个月对果园表土喷1次48%锐虫清乳油2000倍液(毒?辛)，药液要能透入表土约5厘米为度，以消灭入地化蛹的老熟幼虫及春暖后孵出的幼虫。4、尽量将树干或大枝的浮皮刮干净并涂上1:10石灰水，以减少越冬虫源。5、在新梢抽出约3厘米，花蕾开放时，可选择24%威水乳油2000倍液(在傍晚时喷树冠)，或20%顽虫敌乳油1000倍液(增效毒)或3%三维乳油5000倍液(阿维)每隔10天交替喷施1次，连续2-3次。8. 果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与_有关。果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与_有关。答案：糖酸比9. 湖南可以种植金银花吗？湖南可以种植金银花吗？湖南可以种植金银花。其中“毅鹏”金银花等和“银仙”金银花等分别获得2000年和2003年湖南省名特、优农博会“优质产品奖”、“金奖”，2001年10月，这两个产品均获得了国家频发的“绿色食品”证书。10. 大米的营养素除淀粉外,大部分集中在( ),加工愈精细损失越大。A、胚B、胚乳C、胚部和皮层D、皮层答案C11. 温度年较差(名词解释)参考答案：一年中最热月的月平均温度与一年中最冷热月的月平均温度之差。12. 论述影响蔬菜腌制的主要因素。论述影响蔬菜腌制的主要因素。答：(1)食盐纯度和浓度：食盐中出含有NaCl外，尚含有CaCl2、MgCl2、Na2SO4等杂质，这些杂质在腌制过程中会影响食盐向食品内部浸透的速度。一般来说，纯度越高，腌制时从开始到渗透平衡时间越短。(2)pH：微生物对pH均有一定要求，但各类微生物有差异。有益于发酵作用的微生物乳酸菌、酵母菌比较耐酸，有害微生物除霉菌抗酸外，腐败细菌、丁酸菌、大肠杆菌在pH为4.5以下时都能受到很大程度的抑制。为了抑制有害微生物活动，造成发酵的有利条件，因而在生产上腌制初期采用提高酸度的方法。(3)温度：由扩散渗透理论可知，温度愈高扩散渗透速度愈快，腌制时间愈短，但选用适宜的腌制温度必须谨慎小心，因为温度愈高，微生物生长活动也就愈速度，易引起腐败菌大量生长繁殖而破坏制品品质。(4)原料的组织及化学成分：原料体积过大，致密坚韧，有爱渗透和脱水作用;原料中水分含量对制品品质有密切关系，尤其是咸菜类要适当减少原料中的水分;原料中的糖对微生物的发酵是有利的;原料本身的含氮和果胶的高低，对制品的色香味及脆度有很大影响。(5)气体成分：蔬菜腌制品主要的乳酸发酵作用需要嫌气的条件才能正常进行，而腌制中有害微生物酵母菌和霉菌均为好气性。酒精发酵以及蔬菜本身的呼吸作用会产生CO2，造成有利于腌制的嫌气环境。13. 果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定，当可溶性固型物达( )可出锅。A.70%B.6669%C.50%D.80%果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定，当可溶性固型物达( )可出锅。A.70%B.6669%C.50%D.80%答案：B14. 早期断乳是指缩短仔猪哺乳期，于生后2周龄内断乳，离开母猪而独立生活。( )早期断乳是指缩短仔猪哺乳期，于生后2周龄内断乳，离开母猪而独立生活。( )答案：错误15. 下列对于盾构隧道施工引起中暑.尘肺等职业病的预防措施正确的是( )A.外接风机24h小时通风，通风量人均大于3m3B.外接风机24h小时通风，通风量人均大于4m3C.外接风机12h小时通风，通风量人均大于3m3D.外接风机12h小时通风，通风量人均大于4m3答案A16. 以下属于农业流动资金范畴的是( )A.农机具B.种畜C.种子D.役畜以下属于农业流动资金范畴的是( )A.农机具B.种畜C.种子D.役畜答案:C17. 长期食用过度加工的精米，又没有足够的副食品补充，就会造成B族维生素缺乏，易患( )病症，不利于人们的身体健康。A、脚气病B、神经炎C、唇炎D、角膜炎答案ABCD18. 水面蒸发速度的大小，与( )和( )成正比，与( )成反比。参考答案： 风速，饱和差，大气压力19. 种植番茄对水分有什么要求?种植番茄对水分有什么要求?番茄生长速度快，蒸腾作用强，加上结果多，所以需水量较大。但由于其根系发达，吸水力较强，因而具有一定的耐旱能力。一般幼苗期适宜的土壤湿度为60%70%;定植缓苗期需大量的水分;开花坐果前，适当控制水分，防止茎叶徒长，影响坐果;果实开始膨大后，需水量急剧增加，应经常保持土壤湿润，防止忽干忽湿。番茄在生长发育的各个时期都要求较小的空气湿度，一般在50%60%比较适宜。如果空气湿度过大，影响正常授粉，并容易造成各种侵染性病害的发生和流行。20. 葡萄霜霉病如何防治？葡萄霜霉病如何防治？1、葡萄霜霉病防治应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，在前期抓好各项管理及预防措施的同时，继续抓好枝蔓的绑缚，副梢、枝叶的整理，保持架面通风透光。对平地、低凹园地做好排水降湿，有条件的园地可以采用避雨设施栽培。对树体增施磷、钾肥，增强树体抗性。2、发病前，可喷1-2次1:0.7-0.5:200倍多量式波尔多液保护剂。3、根据往年病害发生的特点和时期，于发病初期在降雨前和雨后及时采用治疗药剂进行防治，一般进行3-4次，药剂有乙磷铝，瑞毒霉锰锌、克露等，喷药应均匀，不遗漏任何部位，药剂应交替使用，合理混用，以提高药效，防治产生抗药性。21. 家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错答案:因为家庭经济可以容纳较现代化的生产力，实践证明，以家庭为单位进行生产经营是农业的最佳形式。22. 大气的逆温，是指气温随高度增加而( )。A . 减少B . 增大C . 不变D . 变化不大参考答案： B23. 粮食消费观是粮食精神文化的重要组成部分，对粮食消费起引导作用是( )。A、价值取向B、生活理念C、审美意识D、平抑市场粮价答案AB24. 番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄早熟栽培的育苗期正处在低温、弱光、短日照季节。光照不足是培育壮苗的限制因素。在光照充足的条件下，幼苗生长健壮，茎粗节短，叶片厚，叶色深，有光泽。而在弱光下生长的幼苗，常常是瘦弱徒长的幼苗。要改善光照条件，就要尽量地增加光照强度，并延长光照时间。首先，要选用无滳膜覆盖，增加透光率。其次，草帘尽量早揭晚盖，日照时数控制在8小时左右。阴天也要正常揭盖草帘，尽量增加光线的入射量。另外，在育苗床的北侧垂直张挂反光幕，利用其对光的反射将射入温室的太阳光反射到苗床或栽培床上，增加北侧床面的光照强度。25. 超越劳动者个人需要的农业劳动生产率是一切社会的基础。判断对错超越劳动者个人需要的农业劳动生产率是一切社会的基础。判断对错答案:26. 在北半球066.5N纬度间，一年中白天最长的一天是( )日;A . 春分B . 夏至C . 秋分D . 冬至参考答案： B27. 大棚黄瓜高温危害的预防措施大棚黄瓜高温危害及预防措施一、高温危害表现1、生长抑制。黄瓜在生长期内，如果长时间处于35以上，光合作用将难以进行，即呼吸作用大于光合作用，因此制造的养分不如消耗的多。当夜温过高时，呼吸消耗更是剧烈，黄瓜长势弱，易早衰，产量低。2、徒长。高温高湿是导致徒长的主要因素。苗期易形成高脚苗，造成节间长、易倒伏、花芽分化不良、结果小而瘦等不良现象。3、叶片异常。在高温干燥时，叶缘向下反卷，叶脉凹陷，叶片皱缩，叶色由绿变黄，而后变暗褐色，质地变脆，严重时全叶干枯而死。在高温高湿时，叶面积增大，叶片薄而软，叶色淡绿，叶柄伸长，中下部叶片因受高温高湿和弱光的影响开始变黄，而后霉烂或叶片变暗绿色，无光泽，萎蔫下垂。春季棚内外温差大，有时发生中上部叶片背面有水浸状斑点，类似病斑，接近中午或通风后即消失。这种现象是因棚温较高，空气湿度已近饱和，棚面滴水，叶面结露，影响叶面蒸腾而产生的。如不及时通风，极易造成严重病害。这种情况在高温闷棚或闷棚结束后放风过快时极易出现，甚至会引起植株失水萎蔫，若水分跟不上可能造成植株死亡。4、畸形瓜增多。在高温、干旱，水分、营养供应不足时，易产生“长把瓜”、“带勾瓜”;在高温和水分分布不均匀时，则易产生“大肚瓜”和“蜂腰瓜”。特别是在生长后期，若温度管理不当，肥水调节不利，近地面通风不佳，异形瓜的发生概率较以前加大。畸形瓜增多，使其质量和商品性显著降低。5、易发生药害。中午前后的高温时段喷药很容易产生药害，虽然温度较高时药效发挥迅速，但是也容易发生药害。6、易感病害。高温易使黄瓜感染病毒病、细菌性角斑病、枯萎病等病害。地温高易使根系老化，甚至枯萎，不但降低吸收能力，还易造成植株枯死。7、缺素症。高温使土壤的蒸发量加大，叶片的蒸腾加强，由于土壤干旱，供水不足，各种元素如磷、钙移动性差，容易出现生理性缺磷、缺钙问题。另外，也会引起顶部叶片缺铁、缺锌而出现黄化现象。二、预防措施1、作好棚室的通风管理，避免长时间出现35以上的高温。结瓜期，白天棚温保持在28-30，夜间控制在16-18，相对湿度低于85%。当阳光照射过强，棚室内外的温差过大，不便通风降温或经过通风仍没降到所需的温度时，可采用遮阴办法降温。棚室内的温度过高、相对湿度过低时，可用冷水喷雾。注意高温闷棚要严格掌握温度和时间，闷棚的前一天晚上一定要灌足水，以提高植株的耐热力。2、小水勤浇。随着温度升高，黄瓜的水分消耗量增多，如不及时补充水分，极易出现植株萎蔫现象。对此，随着温度升高，要适当增加浇水次数，保证水分供应。3、覆盖遮阳网。一般来说，覆盖遮阳网后能降低棚内温度5左右，有效防止高温危害。但要注意，使用遮阳网要拉放结合，到下午光照减弱或阴天弱光时则要拉起来。4、适当增施磷、钾肥。可在叶面喷施0.3%-0.4%的磷酸二氢钾或0.1%的尿素溶液，能有效提高植株的抗热能力。也可在叶面喷施含钙、锌的叶面肥，增强植株抗旱性。高温期特别是在结果盛期要注意增施高钾复合肥。28. 考核资金利用经济效益的评价指标是( )A.单位土地面积上投入的资金量B.单位资金的农产品量C.单考核资金利用经济效益的评价指标是( )A.单位土地面积上投入的资金量B.单位资金的农产品量C.单位劳动力拥有的资金数量D.流动资金与固定资金的比例成一体的利益集团或利益共同体的一种经营组织形式。答案:B29. 形成云的主要原因是空气有上升运动和大气中有足够的水汽。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确30. 越冬池冰下尽量不施或少施氮肥，宜施适量磷肥。( )越冬池冰下尽量不施或少施氮肥，宜施适量磷肥。( )答案：正确