微生物的形态结构与分类课件

微生物的形态结构与分类微生物的形态、结构与分类微生物的形态、结构与分类 微生物可分为：无细胞结构真病毒、微生物可分为：无细胞结构真病毒、亚病毒；具有原核细胞结构的真细菌亚病毒；具有原核细胞结构的真细菌 （细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、（细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体）、古细菌；具有真核支原体、衣原体）、古细菌；具有真核细胞结构的真菌（酵母菌、霉菌）、单细胞结构的真菌（酵母菌、霉菌）、单细胞藻类、原生动物等。细胞藻类、原生动物等。微生物的形态结构与分类原核细胞和真核细胞的区别原核细胞和真核细胞的区别原核细胞原核细胞真核细胞真核细胞细胞核细胞核有明显核区，有明显核区，无核膜、核无核膜、核仁仁有核膜，核仁有核膜，核仁细胞器细胞器无线粒体，无线粒体，能量代谢和能量代谢和许多物质代许多物质代谢在质膜上谢在质膜上进行进行有线粒体，能有线粒体，能量代谢和许多量代谢和许多合成代谢在线合成代谢在线粒体中进行粒体中进行核糖体核糖体分布在细胞分布在细胞质中，沉降质中，沉降系数为系数为7070S S分布在内质网分布在内质网膜上，沉降系膜上，沉降系数为数为8080S S原核细胞原核细胞真核细胞真核细胞微生物的形态结构与分类细菌细菌 细菌是单细胞原核微生物，个体微小，细菌是单细胞原核微生物，个体微小，形态简单，以二等分裂方式繁殖。在自形态简单，以二等分裂方式繁殖。在自然界中，细菌分布最广、数量最多。然界中，细菌分布最广、数量最多。微生物的形态结构与分类 一、细菌的形态和大小细菌的形态和大小 不同细菌的形态可以说是千差万别，丰不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩，但就单个有机体而言，其基本形富多彩，但就单个有机体而言，其基本形态可分为球状、杆状与螺旋状三种。态可分为球状、杆状与螺旋状三种。 除了除了球茵、杆茵、蛆旋菌三种基本形态外，球茵、杆茵、蛆旋菌三种基本形态外，还还有许多具有有许多具有其他形态的细茵其他形态的细茵。微生物的形态结构与分类 例如柄杆菌细胞上有柄、菌丝、附器例如柄杆菌细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物，细胞呈杆状或梭状，并等细胞质伸出物，细胞呈杆状或梭状，并有特征性的细柄；球衣菌能形成衣峭，有特征性的细柄；球衣菌能形成衣峭，杆杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状；状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状；而支原体由于只有细胞膜而支原体由于只有细胞膜，没有细胞壁没有细胞壁，因此，细胞柔软，形态多变，具有高度多因此，细胞柔软，形态多变，具有高度多形性；另外，人们还发现了呈星形和方形形性；另外，人们还发现了呈星形和方形的细菌。的细菌。微生物的形态结构与分类（一）（一） 细菌的形态细菌的形态微生物的形态结构与分类 1 1、球菌、球菌 菌体呈球形或近似球形菌体呈球形或近似球形, ,以典型的二以典型的二分裂殖方式繁殖分裂殖方式繁殖, ,分裂后产生的新细胞分裂后产生的新细胞常保持一定的空间排列方式。常保持一定的空间排列方式。根据细胞根据细胞分裂的方向及分裂后的各子细胞的空间分裂的方向及分裂后的各子细胞的空间排列状态不同排列状态不同, ,可将球菌分为以下几种可将球菌分为以下几种: : 单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。八叠球菌、葡萄球菌等。 微生物的形态结构与分类 1 1、 球球 菌菌单球菌单球菌(1)(1)单球菌单球菌 分裂后的细胞分散而分裂后的细胞分散而单独存在的球菌。单独存在的球菌。如尿素小球菌如尿素小球菌微生物的形态结构与分类1 1、球、球 菌菌双球菌双球菌(2)(2)双球菌双球菌 分裂后两个球菌成对分裂后两个球菌成对排列的为双球菌。排列的为双球菌。 如肺炎双球菌如肺炎双球菌微生物的形态结构与分类1 1、 球球 菌菌( (3)3)四联球菌四联球菌 分裂是沿两个相垂直分裂是沿两个相垂直的平面进行，分裂，分的平面进行，分裂，分裂后每四个细胞在一起裂后每四个细胞在一起呈田字形。呈田字形。 如四联小球菌如四联小球菌四联球菌四联球菌微生物的形态结构与分类 1 1、 球球 菌菌八叠球菌八叠球菌(4)(4)八叠球菌八叠球菌 按三个互相垂直的平按三个互相垂直的平面进行分裂后，每八个面进行分裂后，每八个球菌在一起成立方体形。球菌在一起成立方体形。 如尿素八叠球菌如尿素八叠球菌微生物的形态结构与分类1 1、球、球 菌菌链球菌链球菌(5)(5)链球菌链球菌 分裂是沿一个平面进分裂是沿一个平面进行，分裂后细胞排列成链行，分裂后细胞排列成链状。状。如乳链球菌如乳链球菌微生物的形态结构与分类1 1、球、球 菌菌葡萄球菌葡萄球菌(6)(6)葡萄球菌葡萄球菌 分裂面不规则，多分裂面不规则，多个球菌聚在一起，像一个球菌聚在一起，像一串串葡萄。串串葡萄。 如金黄色葡萄球菌如金黄色葡萄球菌微生物的形态结构与分类 2 2、杆菌杆菌 杆菌是细菌中种类最多的类型杆菌是细菌中种类最多的类型, ,因菌种因菌种不同不同, ,菌体细胞的长短、粗细等都有所差菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。异。 杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状、梭杆状、月亮状、分枝状、状、梭状、梭杆状、月亮状、分枝状、竹节状等；按杆菌细胞的排列方式则有竹节状等；按杆菌细胞的排列方式则有链状、栅状、链状、栅状、“八八”字状以及有鞘衣的字状以及有鞘衣的丝状等。丝状等。微生物的形态结构与分类 2 2、杆、杆 菌菌短杆菌短杆菌长杆菌长杆菌梭状芽孢杆菌梭状芽孢杆菌微生物的形态结构与分类 2 2、杆、杆 菌菌单杆菌单杆菌链状杆菌链状杆菌微生物的形态结构与分类 2 2、杆、杆 菌菌 一般情况下一般情况下, ,同一种杆菌的宽度比较稳同一种杆菌的宽度比较稳定定, ,但它的长度经常随培养时间、培养条但它的长度经常随培养时间、培养条件的不同而有较大的变化。件的不同而有较大的变化。杆菌细胞两端的形态特征杆菌细胞两端的形态特征微生物的形态结构与分类 3 3、螺旋菌、螺旋菌螺旋状的细菌称为螺旋菌。螺旋状的细菌称为螺旋菌。根据其弯曲情况分为：根据其弯曲情况分为：弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形形 例：霍乱弧菌、逗号弧菌例：霍乱弧菌、逗号弧菌螺旋菌：螺旋满螺旋菌：螺旋满2 26 6环，螺旋状环，螺旋状 例：干酪螺菌例：干酪螺菌 螺旋体：旋转周数在螺旋体：旋转周数在6 6环以上，菌体柔软。环以上，菌体柔软。 例：梅毒密螺旋体例：梅毒密螺旋体微生物的形态结构与分类 3 3、螺旋菌、螺旋菌弧菌弧菌螺旋菌螺旋菌螺旋体螺旋体微生物的形态结构与分类（二）细菌的大小（二）细菌的大小细菌大小的测定：细菌大小的测定：(1)(1)测量：测量： 测微尺测微尺(2)(2)长度单位：微米长度单位：微米( (m)m)(3)(3)表示：表示： 球菌：直径球菌：直径 杆菌：杆菌： 宽长宽长 螺菌：螺菌： 宽、长、螺距宽、长、螺距微生物的形态结构与分类（二）细菌的大小（二）细菌的大小微生物的形态结构与分类（二）细菌的大小（二）细菌的大小 通常球菌直径：通常球菌直径：0.2 1.5 0.2 1.5 mm， 杆菌杆菌: :长长1 5 1 5 m, m, 宽宽0.5 1 0.5 1 mm。例如：大肠杆菌：平均长度：例如：大肠杆菌：平均长度：2 2 m m ； 宽度宽度0.50.5mm 1500 1500个大肠杆菌头尾相接等于个大肠杆菌头尾相接等于3 3mm;mm; 10 109 9个大肠杆菌重个大肠杆菌重1 1 mg.mg. 由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同一由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同一个菌种，细胞的大小也常随着菌龄变化。另外，对于同一个菌种，细胞的大小也常随着菌龄变化。另外，对于同一个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细菌个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细菌大小的记载，常是平均值或代表性数值。大小的记载，常是平均值或代表性数值。微生物的形态结构与分类 细菌细胞的大小细菌细胞的大小 菌名菌名 直径或宽直径或宽长长/ / （ m m m m ）乳链球菌乳链球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌大肠杆菌大肠杆菌枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌霍乱弧菌霍乱弧菌 0.5 0.51 1 0.8 0.81 1 0.5 0.5 (1 (13)3)(0.8(0.81.2) 1.2) ( ( 1.2 1.23)3)(0.2(0.20.6) 0.6) (1(13 3) )微生物的形态结构与分类二、细菌的细胞结构二、细菌的细胞结构基本结构包括：基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、间细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、间体、核糖体、气泡和储藏物。体、核糖体、气泡和储藏物。 特殊结构包括：特殊结构包括：荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢。荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢。微生物的形态结构与分类细菌细胞结构细菌细胞结构微生物的形态结构与分类 （一）细菌细胞的基本结构（一）细菌细胞的基本结构1 1、细胞壁、细胞壁 细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的结构。细胞壁约占细胞干重的10%10%25%25%。（1 1）细胞壁的功能：保护细胞免受外力损）细胞壁的功能：保护细胞免受外力损伤；维持菌体外形；协助鞭毛运动；与胞伤；维持菌体外形；协助鞭毛运动；与胞膜一起完成细胞内外物质交换，为正常细膜一起完成细胞内外物质交换，为正常细胞分裂所必需；与细菌的抗原性，致病性胞分裂所必需；与细菌的抗原性，致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。和对噬菌体的敏感性密切相关。微生物的形态结构与分类（2 2）细胞壁的化学组成与结构）细胞壁的化学组成与结构革兰氏染色法：革兰氏染色法： 革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色法，由丹麦医生法，由丹麦医生Hans Christian GramHans Christian Gram于于18841884年创立。年创立。基本步骤：基本步骤： 涂片固定涂片固定 结晶紫初染结晶紫初染1 1min min 碘液媒染碘液媒染1 1min95%min95%乙醇脱色乙醇脱色0.50.5minmin 番红复染番红复染min min 结果结果: : 革兰氏阳性菌革兰氏阳性菌紫色；紫色； 革兰氏阴性菌革兰氏阴性菌红色。红色。微生物的形态结构与分类阴性菌阴性菌阳性菌阳性菌革兰氏染色法革兰氏染色法微生物的形态结构与分类 细胞壁的化学组成与结构细胞壁的化学组成与结构细菌细胞壁的化学组成：细菌细胞壁的化学组成： 革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁成分比较细胞壁成分比较 成分成分 占细胞壁干重的占细胞壁干重的% %革兰氏阳性细菌革兰氏阳性细菌革兰氏阴性细菌革兰氏阴性细菌 肽聚糖肽聚糖 磷壁酸磷壁酸 类脂质类脂质 蛋白质蛋白质含量很高（含量很高（30309595）含量较高（含量较高（5050）一般无（一般无（22） 无无含量很低（含量很低（5 52020） 无无含量较高（含量较高（2020）含量较高含量较高微生物的形态结构与分类 细胞壁的化学组成与结构细胞壁的化学组成与结构细菌细胞壁的结构：细菌细胞壁的结构： 细胞壁的基本骨架细胞壁的基本骨架肽聚糖肽聚糖 肽聚糖：是由肽聚糖：是由 NN乙酰胞壁酸（乙酰胞壁酸（NAMNAM）和和NN乙酰葡糖胺（乙酰葡糖胺（NAGNAG）以及少数氨基酸以及少数氨基酸短肽链组成的亚单位聚合而成的大分子短肽链组成的亚单位聚合而成的大分子复合体。复合体。肽聚糖单体：是由肽聚糖单体：是由NAG NAG 、 NAM NAM 、肽尾、肽肽尾、肽桥构成。桥构成。微生物的形态结构与分类 细菌细胞壁的结构细菌细胞壁的结构革兰氏阳性菌细胞壁：革兰氏阳性菌细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成由肽聚糖和磷壁酸组成磷壁酸：占磷壁酸：占40%40%。G+G+菌所特有菌所特有, ,其主链由其主链由数十个磷酸甘油或磷数十个磷酸甘油或磷酸核糖醇组成酸核糖醇组成, ,有的有的还有由还有由D-AlaD-Ala和还原和还原糖组成的侧链。糖组成的侧链。肽聚糖肽聚糖: :占占303070% ,70% ,不同菌种中肽聚糖不同菌种中肽聚糖( (肽链肽链) )组分不同。组分不同。微生物的形态结构与分类 细菌细胞壁的结构细菌细胞壁的结构革兰氏阴性菌细胞壁：革兰氏阴性菌细胞壁：分内壁层和外壁层。分内壁层和外壁层。外壁层：外壁层：位于肽聚糖层的外位于肽聚糖层的外部。部。 脂多糖脂多糖; ; 脂蛋白、脂蛋白、 包括包括: : 蛋白质层蛋白质层: : 基质蛋白、基质蛋白、 外壁蛋白外壁蛋白; ; 磷脂磷脂. .内壁层：内壁层：紧贴胞膜紧贴胞膜, ,仅由仅由1 12 2层肽聚糖分子构成层肽聚糖分子构成, ,占细胞占细胞壁干重壁干重5 510%,10%,无磷壁酸。无磷壁酸。微生物的形态结构与分类 革兰氏染色原理：革兰氏染色原理： 第一步：结晶紫使菌体着上紫色第一步：结晶紫使菌体着上紫色 第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。 第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。同，出现不同的反应。微生物的形态结构与分类 G G+ + 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。 GG菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高不能使其结构收缩，因其含脂量高, ,乙醇将乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫脂溶解，缝隙加大，结晶紫- -碘复合物溶出碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。复染后呈红色。微生物的形态结构与分类 2 2、细胞膜、细胞膜 细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一层柔软、富有弹性的半透明薄膜。一层柔软、富有弹性的半透明薄膜。蛋白质蛋白质主要包括主要包括 磷脂磷脂 糖类糖类 少量核酸少量核酸细胞膜的化学组成细胞膜的化学组成微生物的形态结构与分类 细胞膜的功能细胞膜的功能细胞内外物质交换和运送。细胞内外物质交换和运送。 在原核微生物中在原核微生物中, ,参与生物氧化和能参与生物氧化和能量产生。量产生。 与细胞壁及荚膜的合成有关。与细胞壁及荚膜的合成有关。 是鞭毛着生的位点。是鞭毛着生的位点。微生物的形态结构与分类 细胞膜的结构细胞膜的结构细胞膜液态镶嵌模型细胞膜液态镶嵌模型: : 认为：膜是由认为：膜是由球形蛋白与磷脂球形蛋白与磷脂按照二维排列方按照二维排列方式构成的流体镶式构成的流体镶嵌式，流动的脂嵌式，流动的脂类双分子层构成类双分子层构成了膜的连续体，了膜的连续体，而蛋白质无规则而蛋白质无规则地漂流在磷脂类地漂流在磷脂类的当中。的当中。微生物的形态结构与分类 3 3、细胞质及其内含物、细胞质及其内含物 细胞质：是在细胞膜内除核区以外细胞质：是在细胞膜内除核区以外的细胞物质。细胞质是无色、透明、粘的细胞物质。细胞质是无色、透明、粘稠状物质。主要成分为水，蛋白质，核稠状物质。主要成分为水，蛋白质，核酸，脂类、少量糖和无机盐酸，脂类、少量糖和无机盐。细胞质功能：细胞质细胞质功能：细胞质中含有丰富的酶系，中含有丰富的酶系，是营养物质合成、转是营养物质合成、转化、代谢的场所。化、代谢的场所。微生物的形态结构与分类 细胞质中的内含物：细胞质中的内含物： 气泡：由蛋白质膜构成的充满气体的泡气泡：由蛋白质膜构成的充满气体的泡状物。有些细菌细胞质中含有几个或多个气状物。有些细菌细胞质中含有几个或多个气泡泡。气泡的功能：气泡的功能：调节细胞比重，以使其调节细胞比重，以使其漂浮在合适的水层中。漂浮在合适的水层中。气泡吸收空气，空气中气泡吸收空气，空气中的氧气可供代谢需要。的氧气可供代谢需要。例：许多光合细菌和水例：许多光合细菌和水生细菌、盐杆菌常含有生细菌、盐杆菌常含有气泡。气泡。微生物的形态结构与分类 颗粒状内含物：颗粒状内含物： 细菌细胞质中含有各种颗粒状内细菌细胞质中含有各种颗粒状内含物，它们大多数为细胞贮藏物，颗含物，它们大多数为细胞贮藏物，颗粒状内含物的多少因细菌的种类、菌粒状内含物的多少因细菌的种类、菌龄及培养条件不同而改变。龄及培养条件不同而改变。 主要有：异染粒、聚主要有：异染粒、聚-羟丁酸、羟丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡等等。泡等等。微生物的形态结构与分类 异染粒：异染粒： 是普遍存在的贮藏物，主要成分是多是普遍存在的贮藏物，主要成分是多聚偏磷酸盐。聚偏磷酸盐。 异染粒大小和结构异染粒大小和结构: :大小为大小为0.50.51 1m m 是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状。是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状。 功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。微生物的形态结构与分类 多聚偏磷酸盐对某些染料有特殊反应多聚偏磷酸盐对某些染料有特殊反应, ,产生与所用染料不同的颜色产生与所用染料不同的颜色, ,因此得名异因此得名异染颗粒。染颗粒。 例例: :异染粒遇甲基胺蓝变紫红色。异染粒遇甲基胺蓝变紫红色。 含异染粒的细菌种类含异染粒的细菌种类: :棒状杆菌和某些芽棒状杆菌和某些芽孢杆菌等孢杆菌等。微生物的形态结构与分类 4 4、核区（或核质体、原核、核区（或核质体、原核、拟核） 由大型环状双链由大型环状双链DNADNA纤丝不规则地折叠纤丝不规则地折叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域。或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域。微生物的形态结构与分类细菌细菌DNADNA：长度：一般为：长度：一般为：1 13 3mmmm例：大肠杆菌的例：大肠杆菌的DNADNA长约长约1 1mmmm。 生长迅速的细菌在核分裂之后细胞往生长迅速的细菌在核分裂之后细胞往往来不及分裂往来不及分裂, ,所以细胞中常有所以细胞中常有2 24 4个核，个核，而生长缓慢的细菌细胞中一般只有而生长缓慢的细菌细胞中一般只有1 12 2个个核，不在染色体复制时期一般是单倍体。核，不在染色体复制时期一般是单倍体。功能：负载遗传信息。功能：负载遗传信息。微生物的形态结构与分类（二）细菌细胞的特殊结构（二）细菌细胞的特殊结构1 1、芽孢、芽孢 概念：某些菌生长概念：某些菌生长到一定阶段，细胞到一定阶段，细胞内形成一个圆形、内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形的椭圆形或卵圆形的内生孢子，是对不内生孢子，是对不良环境有较强抵抗良环境有较强抵抗力的休眠体。力的休眠体。芽孢芽孢微生物的形态结构与分类 能形成芽孢的细菌种类：能形成芽孢的细菌种类： 在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌和螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。和螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。 产生芽孢的几个属：产生芽孢的几个属： 芽孢杆菌属芽孢杆菌属 梭状芽孢杆菌属梭状芽孢杆菌属 芽孢乳杆菌属芽孢乳杆菌属 生孢八叠球菌属（其中的一个种）生孢八叠球菌属（其中的一个种）微生物的形态结构与分类 A A 近中央近中央B B 末端末端C C 中央中央芽孢的形态及其在细胞芽孢的形态及其在细胞中的位置中的位置微生物的形态结构与分类细菌芽孢的各种类型细菌芽孢的各种类型微生物的形态结构与分类 芽孢的组成和结构芽孢的组成和结构 芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核心芽孢衣、皮层和核心芽孢的结构芽孢的结构微生物的形态结构与分类 芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋白，通透性差白，通透性差, ,不易着色。不易着色。 核心含有大量的核心含有大量的DNADNA、RNARNA、蛋白质酶等物蛋白质酶等物质，还含有质，还含有2,6-2,6-吡啶二羧酸（吡啶二羧酸（DPADPA）,DPA,DPA是是芽孢特有的成分。一般以芽孢特有的成分。一般以 DPA-CaDPA-Ca的形式存的形式存在。在。 皮层主要含芽孢肽聚糖、皮层主要含芽孢肽聚糖、 DPA-CaDPA-Ca，皮层体皮层体积大，比较致密。积大，比较致密。 芽孢平均含水量低芽孢平均含水量低, ,约约40%.40%.微生物的形态结构与分类 芽孢的特性芽孢的特性: : 具有很强的抗热、抗干燥、抗辐射、抗化具有很强的抗热、抗干燥、抗辐射、抗化学药物能力。学药物能力。 含水量低、壁厚而致密，通透性差含水量低、壁厚而致密，通透性差, ,不易不易着色。着色。 新陈代谢几乎停止，处于休眠状态。新陈代谢几乎停止，处于休眠状态。 一个芽孢萌发产生一个个体。一个芽孢萌发产生一个个体。 芽孢的抗热机制：芽孢的抗热机制： 目前尚不清楚，但可能与以下因素有关，目前尚不清楚，但可能与以下因素有关，如含水量低、壁厚而致密，芽孢中的酶分如含水量低、壁厚而致密，芽孢中的酶分子量小，比较耐热。过去认为芽孢抗热与子量小，比较耐热。过去认为芽孢抗热与DPADPA有关，现在已否认了这种假设。有关，现在已否认了这种假设。微生物的形态结构与分类 2 2、鞭毛：某些细菌表面由细胞内生出的细、鞭毛：某些细菌表面由细胞内生出的细长、波曲、毛发状的结构。长、波曲、毛发状的结构。鞭毛具有运动功能，一般认为鞭毛靠鞭毛丝鞭毛具有运动功能，一般认为鞭毛靠鞭毛丝旋转而动，它们是细菌的旋转而动，它们是细菌的“运动器官运动器官”。鞭毛的长度：鞭毛的长度：一般为一般为151520 20 m m，最长可达最长可达70 70 m m 。鞭毛的直径：为鞭毛的直径：为0.010.010.02 0.02 m. m. 不同细菌的鞭毛数目和着生位置不同，鞭毛不同细菌的鞭毛数目和着生位置不同，鞭毛数目一般一至数十条。数目一般一至数十条。微生物的形态结构与分类 鞭毛的着生方式鞭毛的着生方式：微生物的形态结构与分类 鞭毛的化学组成：鞭毛的化学组成： 主要由鞭毛蛋白构成，还含有少量的主要由鞭毛蛋白构成，还含有少量的多糖、脂类和核酸等。多糖、脂类和核酸等。 鞭毛起源于细胞质膜内侧的基粒。鞭毛起源于细胞质膜内侧的基粒。 细胞质区内有一个颗粒状小体，此小细胞质区内有一个颗粒状小体，此小体为基粒，鞭毛自基粒长出穿过细胞壁体为基粒，鞭毛自基粒长出穿过细胞壁延伸到细胞外部。延伸到细胞外部。微生物的形态结构与分类鞭毛的结构：鞭毛的结构： 鞭毛丝鞭毛丝鞭毛鞭毛 鞭毛钩鞭毛钩 基体基体微生物的形态结构与分类 3 3、糖被、糖被荚膜：荚膜：某些细菌细胞壁外的一层粘液性某些细菌细胞壁外的一层粘液性物质。物质。微生物的形态结构与分类 根据荚膜的形状和厚度的不同，将荚根据荚膜的形状和厚度的不同，将荚膜分为四类：膜分为四类： 荚膜或大荚膜：粘液状物质具有一定荚膜或大荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：0.20.2m m。 微荚膜：粘液状物质较薄，厚度：微荚膜：粘液状物质较薄，厚度：0.20.2m m，与细胞表面牢固结合。与细胞表面牢固结合。 粘液层：粘液物质没有明显的边缘，粘液层：粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散比荚膜松散, ,可向周围环境中扩散可向周围环境中扩散, ,增大黏增大黏性。性。 菌胶团：多个细菌共有一个荚膜。菌胶团：多个细菌共有一个荚膜。微生物的形态结构与分类 荚膜的组成：因种而异，除水外，主荚膜的组成：因种而异，除水外，主要是多糖（包括同型多糖和异型多糖），要是多糖（包括同型多糖和异型多糖），此外还有多肽，蛋白质，糖蛋白等。此外还有多肽，蛋白质，糖蛋白等。 荚膜的生理功能：保护细胞，抗干燥荚膜的生理功能：保护细胞，抗干燥；贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质质；荚膜可以抵御外界细胞对菌体的吞噬荚膜可以抵御外界细胞对菌体的吞噬作用作用；荚膜具有抗原性荚膜具有抗原性；与致病力有关。与致病力有关。微生物的形态结构与分类（一）繁殖（一）繁殖一般为无性繁殖，一般为无性繁殖，二分二分裂法。裂法。同形裂殖：裂殖后形成同形裂殖：裂殖后形成的子细胞大小相等。的子细胞大小相等。异形裂殖：分裂产生两异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞。个大小不等的子细胞。细菌分裂过程：细菌分裂过程：核分裂核分裂形成横隔壁形成横隔壁子细胞分离子细胞分离微生物的形态结构与分类1 1、细胞增大、细胞增大2 2、DNADNA分子复制分子复制3 3、细胞中部的细胞膜和、细胞中部的细胞膜和细胞壁向内生长形成隔细胞壁向内生长形成隔膜，细胞质一分为二，膜，细胞质一分为二，形成二个子细胞形成二个子细胞正在分裂的细菌正在分裂的细菌 （二分裂）（二分裂）微生物的形态结构与分类 （二）群体形态（二）群体形态 菌落：在固体培养基菌落：在固体培养基上上, ,由单个细胞繁殖形由单个细胞繁殖形成的肉眼可见的子细胞成的肉眼可见的子细胞群体。群体。 菌苔菌苔: :大量细胞密集大量细胞密集生长生长, ,结果长成的各结果长成的各“菌落菌落”连接成一片。连接成一片。(1)(1)平板培养平板培养微生物的形态结构与分类 (2)(2)固体斜面培养固体斜面培养 2 2、液体培养基、液体培养基3 3、半固体培养、半固体培养微生物的形态结构与分类 不同的微生物种类，其菌落特征不同。不同的微生物种类，其菌落特征不同。同一种菌在不同培养条件下菌落特征也不同一种菌在不同培养条件下菌落特征也不尽相同。尽相同。 菌落的特征：菌落的特征： 包括大小、形状、颜色、边缘、质地、包括大小、形状、颜色、边缘、质地、透明度、光泽、表面、湿润度等。透明度、光泽、表面、湿润度等。微生物的形态结构与分类菌落的形状菌落的形状微生物的形态结构与分类细菌（单细胞原核生物）细菌（单细胞原核生物）鞭毛（便于运动）鞭毛（便于运动）荚膜（保护细胞）荚膜（保护细胞）细胞壁（保护细胞，维持形状）细胞壁（保护细胞，维持形状）细胞膜细胞膜核区（控制细菌的遗传物质）核区（控制细菌的遗传物质）细胞质（含有核糖体，质粒，细胞质（含有核糖体，质粒，储藏颗粒）储藏颗粒）