南开17春秋学期《茶文化赏析》在线作业

一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）v 1. “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？. 大观茶论. 茶经. 茶述. 茶录标准答案：2. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢？. 荼. 槚. 茗. 茶标准答案：3. 下列哪项不属于泡茶三要素？. 茶叶用量. 泡茶水温. 冲泡时间. 茶壶质地标准答案：4. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密？. 奶茶. 酥油茶. 红茶. 青茶标准答案：5. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？. 塑料杯. 金杯. 铁碗. 玻璃杯标准答案：6. 现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？. 煮茶道. 点茶道. 抹茶道. 蒸青茶道标准答案：7. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）. 皎然. 卢仝. 陆羽. 赵佶标准答案：8. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（）. 走笔谢孟谏议寄新茶. 谢木韫之舍人赐茶. 饮茶歌诮崔石使君. 一字至七字诗?茶标准答案：9. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？. 萧翼赚兰亭图. 山窗清供. 事茗图. 调琴啜茗图卷标准答案：10. 黑茶的干茶颜色是？. 纯黑色. 深褐绿色. 灰色. 紫黑色标准答案：11. 山窗清供的整理是谁？. 朱星诸. 陆羽. 薛怀. 皎然标准答案：12. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）. 唐代. 宋代. 元代. 明代标准答案：13. 以下不属于乌龙茶的选项是？. 大红袍. 铁观音. 大叶乌龙. 正山小种标准答案：14. 下列选项中不属于大观茶论概括的茶道精神是？. 致静. 致清. 导和. 修身标准答案：15. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？. 尊人. 贵生. 坐忘. 无己标准答案：16. 我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？. 调饮. 煮茶. 煎茶. 吃茶标准答案：17. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？. 提神. 有益静思. 帮助消化. 让人忘记凡尘一切标准答案：18. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？. 客家人. 傣族人. 锡伯族人. 藏族人标准答案：19. 西湖龙井的独特韵味是什么?. 香韵. 冷韵. 形韵. 雅韵标准答案：20. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的了解？. 红茶. 黄茶. 绿茶. 黑茶标准答案： 二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）v 1. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流. 茶马古道扩张了内地的领土面积标准答案：2. 以下哪些选项体现了大观茶论中强调茶的精神和美学？. 清. 和. 烈. 韵标准答案：3. 以下属于乌龙茶的选项是？. 大红袍. 铁观音. 大叶乌龙. 正山小种标准答案：4. 自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？. 隋唐五代. 宋代. 明清. 当代标准答案：5. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?. 物质. 行为. 天地. 精神标准答案：6. 下列选项中属于茶韵的是？. 陈韵. 香韵. 音韵. 雅韵标准答案：7. 世界三大饮料是指哪些饮品？. 牛奶. 咖啡. 可可. 茶标准答案：8. 下列选项中属于茶的别称的是哪些？. 槚. 蔎. 茗. 荈标准答案：9. 下列诗中，哪首写到了茶？. 走笔谢梦谏议寄新茶. 饮茶歌诮崔石使君. 寒夜. 试院煎茶标准答案：10. 竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式？. 傣族. 藏族. 拉祜族. 壮族标准答案： 三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）v 1. 晋宋时期的搜神记、神异记等志怪小说集、孙楚的出歌、张载的登成都白菟楼、左思的娇女诗、王微的杂诗是早期的涉茶诗。. 错误. 正确标准答案：2. 泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的”调饮法”。而清代则更加普及和发展了调饮法。. 错误. 正确标准答案：3. 唐代裴汶茶经指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。. 错误. 正确标准答案：4. 泡茶三要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。. 错误. 正确标准答案：5. 乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。. 错误. 正确标准答案：6. 冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。. 错误. 正确标准答案：7. 楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。. 错误. 正确标准答案：8. 普洱茶的陈香显著浓郁，甘冽纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种独特的陈韵。. 错误. 正确标准答案：9. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。. 错误. 正确标准答案：10. 所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。. 错误. 正确标准答案：11. 历代茶诗中，最为出名的当属唐代卢仝的饮茶歌诮崔石使君，和皎然的走笔谢梦谏议寄新茶（又称七碗茶诗）。. 错误. 正确标准答案：12. 七碗茶诗的整理是唐代诗僧皎然。. 错误. 正确标准答案：13. 茶一开始是被人们食用的，饮用在食用的基础上形成，茶的利用方式也就是饮用和食用。. 错误. 正确标准答案：14. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。. 错误. 正确标准答案：15. 茶即是一种中正平和之物，通过煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的烦恼。唐人裴汶对茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和”。. 错误. 正确标准答案：16. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。. 错误. 正确标准答案：17. 鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。. 错误. 正确标准答案：18. 大观茶论的整理是宋徽宗赵佶。. 错误. 正确标准答案：19. 茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“天人合一”。. 错误. 正确标准答案：20. 茶经极有见地，他在序中写道：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”. 错误. 正确标准答案： 一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）v 1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）. 皎然. 卢仝. 陆羽. 赵佶标准答案：2. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？. 秦朝. 魏晋时期. 唐宋时期. 明清时期标准答案：3. 极富盛名的日本茶道源于哪里？. 中国. 阿根廷. 印度. 英国标准答案：4. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（）. 走笔谢孟谏议寄新茶. 谢木韫之舍人赐茶. 饮茶歌诮崔石使君. 一字至七字诗?茶标准答案：5. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？. 日本. 韩国. 英国. 中国标准答案：6. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？. 秦朝. 魏晋南北朝. 宋朝. 唐朝标准答案：7. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？. 最澄. 千利休. 荣西禅师. 陆羽标准答案：8. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?. 岩韵. 幽韵. 冷韵. 雅韵标准答案：9. 下列选项中不属于大观茶论概括的茶道精神是？. 致静. 致清. 导和. 修身标准答案：10. 白族特色的调饮饮茶方式是？. 三道茶. 奶茶. 竹筒茶. 盐茶标准答案：11. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（）. 孙楚的出歌. 西晋杜育的荈赋. 王微的杂诗. 晋宋时期的搜神记标准答案：12. 山窗清供的整理是谁？. 朱星诸. 陆羽. 薛怀. 皎然标准答案：13. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？. 萧翼赚兰亭图. 山窗清供. 事茗图. 调琴啜茗图卷标准答案：14. 茶韵中音韵是指什么?. 茶叶的声音. 泡茶的声音. 铁观音的观音韵. 乌龙茶的韵味标准答案：15. 以下不属于乌龙茶的选项是？. 大红袍. 铁观音. 大叶乌龙. 正山小种标准答案：16. 黄茶的最大特点是？. 黄汤. 黄叶. 高香持久. 绿叶红镶边. 汤色清亮标准答案：17. 苏轼次韵曹辅寄壑源试焙新芽中的 仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?. 茶芽. 灵芝. 金银花. 野菊花标准答案：18. 以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？. 尊人. 虚无. 贵生. 无己标准答案：19. 茶韵中的韵味是按照什么而分的?. 气味. 味道. 形状. 茶叶的特质标准答案：20. 我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？. 上个世纪八十年代. 上个世纪九十年代. 上个世纪七十年代. 上个世纪六十年代标准答案： 二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）v 1. 白族三道茶中的“三道”分别是指什么？. “苦茶”. “糖茶”. “回味茶”. “得道茶”标准答案：2. 下列选项中属于茶的别称的是哪些？. 槚. 蔎. 茗. 荈标准答案：3. 下列选项中属于茶韵的是？. 陈韵. 香韵. 音韵. 雅韵标准答案：4. 紫砂茶具泡茶特点是什么？. 有特殊的香味. 泡茶无熟汤味. 能保真香. 传热慢不烫手标准答案：5. 以下哪些选项体现了大观茶论中强调茶的精神和美学？. 清. 和. 烈. 韵标准答案：6. 下列艺术作品中，与茶有关的是？. 萧翼赚兰亭图. 山窗清供. 事茗图. 仕女图标准答案：7. 我们常说的饮茶方式有哪几种？. 清饮. 调饮. 煮茶. 煎茶标准答案：8. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？. 三国说. 先秦说. 西汉说. 魏晋说标准答案：9. 下列选项中大观茶论概括的茶道精神是？. 致静. 致清. 导和. 韵高标准答案：10. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？. 清. 静. 和. 寂标准答案： 三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）v 1. “茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在梅花草堂笔谈提到的。. 错误. 正确标准答案：2. 楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。. 错误. 正确标准答案：3. 泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的”调饮法”。而清代则更加普及和发展了调饮法。. 错误. 正确标准答案：4. 卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。. 错误. 正确标准答案：5. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。. 错误. 正确标准答案：6. 所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。. 错误. 正确标准答案：7. 唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，喝茶写茶画茶，事茗图是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。. 错误. 正确标准答案：8. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在水调歌头?咏茶一词中描述得很妙。. 错误. 正确标准答案：9. 现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。. 错误. 正确标准答案：10. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。. 错误. 正确标准答案：11. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。. 错误. 正确标准答案：12. 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。. 错误. 正确标准答案：13. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。. 错误. 正确标准答案：14. 茶即是一种中正平和之物，通过煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的烦恼。唐人裴汶对茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和”。. 错误. 正确标准答案：15. 唐代诗人元稹，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔茶诗，题名一字至七字诗?茶。. 错误. 正确标准答案：16. 晋宋时期的搜神记、神异记等志怪小说集、孙楚的出歌、张载的登成都白菟楼、左思的娇女诗、王微的杂诗是早期的涉茶诗。. 错误. 正确标准答案：17. 茶马古道的线路有且只有一条，现在我们已经无法看到其往日的光辉了。. 错误. 正确标准答案：18. 第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的是日本留学僧人千利休。他于公元805年将茶种带回日本。. 错误. 正确标准答案：19. 自上个世纪八十年代以来，伴随着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复与发展。. 错误. 正确标准答案：20. 茶一开始是被人们食用的，饮用在食用的基础上形成，茶的利用方式也就是饮用和食用。. 错误. 正确标准答案： 一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）v 1. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？. 100度沸水. 80度左右. 75度左右. 85-90标准答案：2. 茶字萌芽于哪个朝代？. 隋朝. 汉朝. 唐朝. 明朝标准答案：3. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密？. 奶茶. 酥油茶. 红茶. 青茶标准答案：4. 七碗茶歌的整理是谁？. 卢仝. 李白. 李商隐. 皎然标准答案：5. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？. 萧翼赚兰亭图. 山窗清供. 事茗图. 调琴啜茗图卷标准答案：6. 红茶在哪一时期传入英国？. 17世纪. 16世纪. 15世纪. 14世纪标准答案：7. 下列哪项不属于泡茶三要素？. 茶叶用量. 泡茶水温. 冲泡时间. 茶壶质地标准答案：8. 中华民族的“国饮”是指？. 水. 酒. 牛奶. 茶标准答案：9. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？. 美洲. 欧洲. 西亚. 中亚标准答案：10. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？. 萧翼赚兰亭图. 山窗清供. 事茗图. 调琴啜茗图卷标准答案：11. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢？. 荼. 槚. 茗. 茶标准答案：12. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?. 岩韵. 幽韵. 冷韵. 雅韵标准答案：13. 被誉为茶叶百科全书的著作是哪一部？. 大观茶论. 茶经. 齐民要术. 梦溪笔谈标准答案：14. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？. 印度阿萨姆红茶. 祁门红茶. 正山小种. 斯里兰卡高地红茶标准答案：15. 周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？. 调琴啜茗图卷. 簪花仕女图. 执扇仕女图. 仕女图标准答案：16. 神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）. 北沙参. 莲子. 茶叶. 金银花标准答案：17. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？. 最澄. 千利休. 荣西禅师. 陆羽标准答案：18. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的了解？. 红茶. 黄茶. 绿茶. 黑茶标准答案：19. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（）. 走笔谢孟谏议寄新茶. 谢木韫之舍人赐茶. 饮茶歌诮崔石使君. 一字至七字诗?茶标准答案：20. 极富盛名的日本茶道源于哪里？. 中国. 阿根廷. 印度. 英国标准答案： 二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）v 1. 下列选项中属于茶的别称的是哪些？. 槚. 蔎. 茗. 荈标准答案：2. 下列与东方美人茶有关的是？. 小绿叶蝉. 祁门红茶. 英国维多利亚女王. 膨风茶标准答案：3. 明代突出的茶艺思想有哪些？. 主张茶禅一味. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀标准答案：4. 竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式？. 傣族. 藏族. 拉祜族. 壮族标准答案：5. 自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？. 隋唐五代. 宋代. 明清. 当代标准答案：6. 以下哪些选项体现了大观茶论中强调茶的精神和美学？. 清. 和. 烈. 韵标准答案：7. 现在的日本茶道分为两种，分别是？. 煮茶道. 点茶道. 抹茶道. 煎茶道标准答案：8. 茶叶的利用经历了哪几个阶段？. 粥茶法. 饼茶. 煮茶法. 研膏团茶点茶法. 散茶泡茶法标准答案：9. 下列选项中大观茶论概括的茶道精神是？. 致静. 致清. 导和. 韵高标准答案：10. 紫砂茶具泡茶特点是什么？. 有特殊的香味. 泡茶无熟汤味. 能保真香. 传热慢不烫手标准答案： 三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）v 1. 荣西带回了中国的饮茶文化和茶籽，后来又有最澄禅师来到宋朝时的中国学禅。. 错误. 正确标准答案：2. 宋徽宗时期，茶文化兴盛，宋徽宗本人不仅嗜茶、爱茶，还对茶学有很深入的研究，并亲自他撰写了大观茶论，这是我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书。. 错误. 正确标准答案：3. 茶一开始是被人们食用的，饮用在食用的基础上形成，茶的利用方式也就是饮用和食用。. 错误. 正确标准答案：4. 普洱茶的陈香显著浓郁，甘冽纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种独特的陈韵。. 错误. 正确标准答案：5. 明代的茶艺思想，有两个突出特点:一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。. 错误. 正确标准答案：6. 马黛茶是韩国的一大特产。. 错误. 正确标准答案：7. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。. 错误. 正确标准答案：8. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。. 错误. 正确标准答案：9. “天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。. 错误. 正确标准答案：10. 音韵即指大红袍的观音韵。 是大红袍好茶的品质和特性的象征. 错误. 正确标准答案：11. 调琴啜茗图卷，为宋代的周昉所画，周昉是宋代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像。 宋代饮茶之风已相当普及，从此画中的仕女听琴品茗可以反映出宋代茶饮之风的流行，说明品饮茗茶已成为当时贵族风雅生活的一部分。. 错误. 正确标准答案：12. 我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。. 错误. 正确标准答案：13. 喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风俗。藏族同胞有句俗语说的好，宁可三日无粮，不可一日无茶。. 错误. 正确标准答案：14. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。. 错误. 正确标准答案：15. 大观茶论的整理是宋徽宗赵佶。. 错误. 正确标准答案：16. 泡茶三要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。. 错误. 正确标准答案：17. 鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。. 错误. 正确标准答案：18. 陆羽是中华茶道的开拓者之一，他饮茶歌诮崔石使君诗中提出：“一饮涤昏寐”，“再饮清我神”，“三饮便得道”，“此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺”，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。. 错误. 正确标准答案：19. 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。. 错误. 正确标准答案：20. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。. 错误. 正确标准答案： 友情提示：部分文档来自网络整理，供您参考！文档可复制、编制，期待您的好评与关注！20 / 20