校园安全管理制度 学校食堂管理制度 学校食堂餐具消毒管理制度

校园安全管理制度 学校食堂管理制度 学校食堂餐具消毒管理制度校园安全管理制度为确保师生在校的一切安全，保证师生身心健康发展和学校工作的有序进行，特制定以下安全管理制度。一、门卫安全管理制度1、 严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。2、 注意观察进出校园人员情况，严禁学生课间出校门。3、 及时关锁教学楼及大门，经常巡视校园，确保校内财产安全。4、 如发现安全隐患及发生意外情况，及时向学校领导反映和联系。5、 节假日和放学后不准本校教师之外的一切人员进入校园。二、路队安全制度1、 每天上午、下午放学时，路队辅导员及时清点人数，整理路队。2、 要放学补课，需得到家长的同意，谁补课谁负责学生的安全教育，并整好放学路队。3、 辅导员必须准时到岗，严禁擅自脱离岗位。4、 教育学生遵守交通法规。三、课堂教学制度1、 每堂课的科任教师是当堂课的安全第一责任人。2、 严禁体罚和变相体罚学生，不准把学生赶出教室。3、 规范课堂教学行为，检查教学设备设施。4、 严禁迟进课堂或擅自脱离课堂。5、 班主任如发现学生无故不上课，应在第一时间内通知学生家长。四、设备设施检查制度1、 成立学校安全工作领导小组。2、 学校值月、值日领导要每天检查设备设施情况。3、 全体教职工要关注身边的安全隐患，及时向学校领导汇报。4、 总务人员要及时维修、维护学校设施设备。五、饮水安全制度1、 保证水源安全卫生。2、 经常给饮水桶清洗、流毒。3、 教育学生有秩序地饮水。六、课间管理制度1、 值日教师必须加强课间巡视工作。2、 各班配备安全巡视员，监管同学的课间行为。3、 教育学生课间不攀高、不跳台阶、不追跑，上厕所不拥挤、不做危险性游戏等。七、集体活动安全制度1、 学校举行大型校内外活动，要有安全措施。2、 班级举行校外教育教学活动，必须得到校长审批同意。3、 开展大扫除、义务劳动等活动时，班主任必须在场参与，布置学生力所能及的工作。4、 学校举行远距离或重大师生活动，必向上级行政主管部门报批。八、物品放置安全制度1、 严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收。2、 严禁学生携带如剪刀、小刀等锐器上体育课或活动课。3、 学校综合实验等可能涉及的一些有毒药物注意保管和使用。九、用电安全制度1、 对学生进行用电安全常识教育，不准随意触摸电源和线头等。2、 班内要指定专人开关电源。3、 教师在使用电器前必须检查电源、线头等。4、 电源总闸安装的办公室人员在到校和放学时，及时开关闸刀。十、组织保障制度1、 建立学校安全工作领导小组，负责学校安全工作。2、 健全安全工作责任制，确保安全工作落实到人，每学期要签订各类安全责任书。3、 每学期对安全工作有明确分工，责任到人。4、 定期排查不安全隐患。十一、突发灾害安全防护工作制度1、 学校应在各类灾害发生前做好信息收集和预测工作，化被动为主动，实行全员监控。2、 在遭遇不可预见的火灾、地震等灾害时，应有序组织学生紧急疏散和撤离现场，保证学生的生命安全。3、 加强对学生进行防灾、抗灾的教育，传授遇灾后的自救、互救办法，培养学生的自救能力。4、 要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全。5、 未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。6、 实行全员参与安全工作制度，不得回避安全工作责任。学校食堂管理制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次 性口罩和一次性手套。3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁学校食堂餐具消毒管理制度餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行食品卫生法和传染病防治法特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以5060为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理 消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80上，保持30分钟即可。（3）灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。