高考生物一轮复习 第4讲 ATP与酶课件

第第4讲讲ATP与与酶酶考点考点知识内容知识内容考试属性及要求考试属性及要求考查频率考查频率必考必考加试加试细胞与细胞与能量能量(1)细胞内的吸能反应和放能反应细胞内的吸能反应和放能反应(2)ATP的化学组成和特点的化学组成和特点(3)ATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用aabaab2017年年4月月11题题(2分分)酶酶(1)酶的发现过程酶的发现过程(2)酶的本质、特性及其在细胞代谢酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用中的作用(3)影响酶作用的因素影响酶作用的因素(4)活动：探究酶的专一性活动：探究酶的专一性(5)活动：探究活动：探究pH对过氧化氢酶的对过氧化氢酶的影响影响abccabccc2016年年10月月18题题(2分分)2016年年4月月21题题(2分分)2015年年10月月17题题(2分分)考点一细胞与能量考点一细胞与能量1.吸能反应与放能反应吸能反应与放能反应吸能吸能放能放能2.ATP的结构与水解的结构与水解(1)组成图解组成图解(2)结构简式：结构简式：(3)水解：在酶的催化下，水解：在酶的催化下，的高能磷酸键容易水的高能磷酸键容易水解释放大量能量。解释放大量能量。腺嘌呤腺嘌呤腺苷三磷酸腺苷三磷酸APPP远离远离A3.ATP的来源及在能量代谢中的作用的来源及在能量代谢中的作用(1)细胞内的绝大多数生命活动都以细胞内的绝大多数生命活动都以ATP作为直接能源物质，作为直接能源物质，ATP是细胞中的是细胞中的。(2)在有关酶的催化作用下，在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与磷酸结可以接受能量，同时与磷酸结合，重新形成合，重新形成ATP。细胞内的放能反应主要是。细胞内的放能反应主要是。(3)ATP形成的能量来源：对于动物、人、真菌和大多数细菌来形成的能量来源：对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，均来自于说，均来自于，对于绿色植物来说，则来，对于绿色植物来说，则来自于自于。能量通货能量通货细胞呼吸细胞呼吸细胞呼吸细胞呼吸光合作用和细胞呼吸光合作用和细胞呼吸(20174月浙江选考月浙江选考)下列关于细胞中吸能反应和放能反应的叙下列关于细胞中吸能反应和放能反应的叙述，错误的是述，错误的是()A.糖的氧化反应是放能反应糖的氧化反应是放能反应B.光合作用的碳反应是吸能反应光合作用的碳反应是吸能反应C.ATP是吸能反应和放能反应的纽带是吸能反应和放能反应的纽带D.氨基酸合成蛋白质的过程是放能反应氨基酸合成蛋白质的过程是放能反应解析解析氨基酸合成蛋白质的过程是小分子变为大分子，所以是氨基酸合成蛋白质的过程是小分子变为大分子，所以是吸能反应，故选吸能反应，故选D。答案答案D本题对应必修一本题对应必修一P49吸能反应和放能反应，主要考查吸能反应和放能反应，主要考查吸能反应和放能反应的实例。吸能反应和放能反应的实例。1.吸能反应吸能反应(1)细胞中的许多反应是吸能反应，因为其产物分子中的势能比细胞中的许多反应是吸能反应，因为其产物分子中的势能比反应物分子中的势能反应物分子中的势能，如由氨基酸合成蛋白质的反应就，如由氨基酸合成蛋白质的反应就是吸能反应。是吸能反应。(2)吸能反应所需要的能量一般来自于吸能反应所需要的能量一般来自于能反应。能反应。是植物绿色细胞中最重要的吸能反应，这个吸能反应所需的能是植物绿色细胞中最重要的吸能反应，这个吸能反应所需的能量来自量来自。高高放放光合作用光合作用太阳光太阳光2.放能反应放能反应所有细胞中最重要的放能反应是所有细胞中最重要的放能反应是，人们通常把，人们通常把这个过程称为这个过程称为。3.不仅是细胞中放能反应和吸能反应的纽带，不仅是细胞中放能反应和吸能反应的纽带，更是更是中的能量通货。中的能量通货。ATP的合成常与的合成常与反反应相联系，应相联系，ATP的水解常与的水解常与反应相联系。反应相联系。糖的氧化糖的氧化细胞呼吸细胞呼吸ATP细胞细胞放能放能吸能吸能角度角度1吸能反应与放能反应吸能反应与放能反应1.下列有关吸能反应与放能反应的叙述错误的是下列有关吸能反应与放能反应的叙述错误的是()A.吸能反应所需要的能量一般来自放能反应吸能反应所需要的能量一般来自放能反应B.放能反应的产物分子中的势能比反应物分子中的势能低放能反应的产物分子中的势能比反应物分子中的势能低C.细胞呼吸是所有细胞中最重要的放能反应细胞呼吸是所有细胞中最重要的放能反应D.所有植物细胞中最重要的吸能反应是光合作用所有植物细胞中最重要的吸能反应是光合作用解析解析光合作用属于吸能反应，是细胞中最重要的吸能反应，光合作用属于吸能反应，是细胞中最重要的吸能反应，但根尖细胞不能进行光合作用，但根尖细胞不能进行光合作用，D错误。错误。答案答案D2.ATP是细胞的能量是细胞的能量“通货通货”，有关说法正确的是，有关说法正确的是()A.细胞需要储备大量的细胞需要储备大量的ATPB.黑暗条件下，细胞溶胶可以产生黑暗条件下，细胞溶胶可以产生ATPC.糖类氧化分解过程中的能量可以转化为热能和糖类氧化分解过程中的能量可以转化为热能和ATPD.ATP释放能量往往与某些放能反应相关联释放能量往往与某些放能反应相关联解析解析ATP是细胞内的直接能源物质，在细胞内含量很少，但是细胞内的直接能源物质，在细胞内含量很少，但是有着非常快的转化速度，是有着非常快的转化速度，A错误；黑暗条件下细胞溶胶中可错误；黑暗条件下细胞溶胶中可进行细胞呼吸的第一阶段来产生进行细胞呼吸的第一阶段来产生ATP，B正确；糖类氧化分解正确；糖类氧化分解的能量一部分以热能散失，一部分用于合成的能量一部分以热能散失，一部分用于合成ATP，但并非转化，但并非转化成成ATP，C错误；错误；ATP释放能量提供给其他需要能量的吸能反释放能量提供给其他需要能量的吸能反应，应，D错误。错误。答案答案B角度角度2ATP的结构、功能及与的结构、功能及与ADP的相互转化的相互转化1.(2017杭州市段考杭州市段考)下列关于下列关于ATP的叙述中，错误的是的叙述中，错误的是()A.在有氧与缺氧的条件下，细胞溶胶中都能形成在有氧与缺氧的条件下，细胞溶胶中都能形成ATPB.ATP中的中的A表示腺苷，由腺嘌呤和脱氧核糖组成表示腺苷，由腺嘌呤和脱氧核糖组成C.人体内成熟的红细胞中几乎没有线粒体，但也能产生人体内成熟的红细胞中几乎没有线粒体，但也能产生ATPD.ATP中的能量可以来源于光能、化学能，也可以转化为光能中的能量可以来源于光能、化学能，也可以转化为光能和化学能和化学能解析解析在有氧与缺氧的条件下，细胞溶胶都能形成在有氧与缺氧的条件下，细胞溶胶都能形成ATP，A正正确；确；ATP中的中的“A”代表腺苷，由腺嘌呤和核糖组成，代表腺苷，由腺嘌呤和核糖组成，B错误；人错误；人体内成熟的红细胞中没有线粒体，可通过厌氧呼吸产生体内成熟的红细胞中没有线粒体，可通过厌氧呼吸产生ATP，C正确；正确；ATP中的能量可用于各种生命活动，可以转变为光能、中的能量可用于各种生命活动，可以转变为光能、化学能等，但形成化学能等，但形成ATP的能量来自于呼吸作用释放的能量或植的能量来自于呼吸作用释放的能量或植物的光合作用物的光合作用中光反应阶段吸收的光能中光反应阶段吸收的光能，D正确。正确。答案答案B2.(2017台州市高三台州市高三10月模拟月模拟)如图为如图为ATP的结构和的结构和ATP与与ADP相相互转化的关系式。有关说法不正确的是互转化的关系式。有关说法不正确的是()A.图甲中的图甲中的A代表腺苷，代表腺苷，c为高能磷酸键为高能磷酸键B.图乙中进行图乙中进行过程时，图甲中的过程时，图甲中的c键断裂键断裂C.ATP与与ADP快速转化依赖于酶催化作用具有高效性快速转化依赖于酶催化作用具有高效性D.绿色植物夜间有绿色植物夜间有O2存在时，图乙中过程存在时，图乙中过程主要发生在线粒体主要发生在线粒体解析解析图甲为图甲为ATP的结构简式，其中的结构简式，其中A代表腺嘌呤，代表腺嘌呤，A与核糖与核糖合成腺苷，合成腺苷，A错误；图乙中反应向右进行时为错误；图乙中反应向右进行时为ATP的水解，远的水解，远离腺苷的高能磷酸键断裂并释放能量，离腺苷的高能磷酸键断裂并释放能量，B正确；正确；ATP与与ADP的的快速转化依赖于酶催化作用的高效性，快速转化依赖于酶催化作用的高效性，C正确；绿色植物夜间正确；绿色植物夜间有有O2存在时，进行需氧呼吸，故在有氧的条件下，形成存在时，进行需氧呼吸，故在有氧的条件下，形成ATP主主要发生在线粒体中，要发生在线粒体中，D正确。正确。答案答案A(1)ATP与与ADP的相互转化，并非简单的可逆反应：从物质方面的相互转化，并非简单的可逆反应：从物质方面来看是可逆的，从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的。来看是可逆的，从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的。(2)ATP是与能量有关的一种物质，不可等同于能量：是与能量有关的一种物质，不可等同于能量：ATP是一是一种高能磷酸化合物，高能磷酸键水解时能够释放出高达种高能磷酸化合物，高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54kJ/mol的能量。的能量。(3)不可误认为细胞中含有大量不可误认为细胞中含有大量ATP，也不可误认为饥饿时，也不可误认为饥饿时ATP分解速率大于分解速率大于ATP合成速率：事实上，细胞中合成速率：事实上，细胞中ATP含量很少，含量很少，只是只是ATP与与ADP转化非常迅速及时。无论是饱食还是饥饿，转化非常迅速及时。无论是饱食还是饥饿，ATP与与ADP含量都保持动态平衡含量都保持动态平衡ATP消耗消耗(分解分解)多时，其多时，其合成也应多，反之，合成也应多，反之，ATP分解少时其合成也少。分解少时其合成也少。考点二酶的作用特点及实验探究考点二酶的作用特点及实验探究1.酶的本质及作用酶的本质及作用化学本质化学本质绝大多数是绝大多数是_少数是少数是_合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场所合成场所_主要是细胞核主要是细胞核来源来源一般来说，一般来说，_都能产生酶都能产生酶生理功能生理功能具有具有_作用作用蛋白质蛋白质RNA核糖体核糖体活细胞活细胞催化催化助学巧记助学巧记巧记酶概念的巧记酶概念的“二、一、一、一二、一、一、一”2.酶是生物催化剂酶是生物催化剂(1)绝大多数酶是绝大多数酶是，少数酶是，少数酶是。(2)酶的催化机理酶的催化机理酶之所以能在常温下催化底物分子发生反应，是因为酶分子酶之所以能在常温下催化底物分子发生反应，是因为酶分子有有，恰好能和底物分子结合。，恰好能和底物分子结合。酶与底物结合，形成酶与底物结合，形成，然后这个复，然后这个复合物发生一定的合物发生一定的，使底物变成产物，并从复，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶又恢复合物上脱落，同时酶又恢复。蛋白质蛋白质RNA一定的形状一定的形状酶酶底物复合物底物复合物形状变化形状变化原状原状极高极高一种底物或少数几一种底物或少数几种相似底物种相似底物pH温度温度1.(201610月浙江选考月浙江选考)某同学进行有关酶的实验：某同学进行有关酶的实验：组组1：1%淀粉溶液新鲜唾液本尼迪特试剂淀粉溶液新鲜唾液本尼迪特试剂红黄色沉淀红黄色沉淀组组2：2%蔗糖溶液新鲜唾液本尼迪特试剂蔗糖溶液新鲜唾液本尼迪特试剂无红黄色沉淀无红黄色沉淀组组3：2%蔗糖溶液蔗糖酶溶液本尼迪特试剂蔗糖溶液蔗糖酶溶液本尼迪特试剂下列叙述错误的是下列叙述错误的是()A.自变量是底物和酶自变量是底物和酶B.组组3的结果是红黄色沉淀的结果是红黄色沉淀C.指示剂可用碘指示剂可用碘碘化钾溶液替代碘化钾溶液替代D.实验结果证明酶有专一性实验结果证明酶有专一性解析解析三组实验中，不同之处是酶的底物或酶的种类，所以该三组实验中，不同之处是酶的底物或酶的种类，所以该实验的自变量是底物种类或酶种类，实验的自变量是底物种类或酶种类，A正确；由于蔗糖酶可以正确；由于蔗糖酶可以将蔗糖水解成还原糖，所以第三组的结果是产生红黄色沉淀，将蔗糖水解成还原糖，所以第三组的结果是产生红黄色沉淀，B正确；碘正确；碘碘化钾溶液无法检测蔗糖是否分解，所以本实验碘化钾溶液无法检测蔗糖是否分解，所以本实验不能用碘不能用碘碘化钾溶液替代本尼迪特试剂，碘化钾溶液替代本尼迪特试剂，C错误；本实验的错误；本实验的第一、二组和第二、三组对照可以说明酶具有专一性，第一、二组和第二、三组对照可以说明酶具有专一性，D正确。正确。答案答案C2.如图是验证如图是验证“酶的催化效率酶的催化效率”活动的示意图。甲、乙两试管中活动的示意图。甲、乙两试管中发生的现象可证明酶具有发生的现象可证明酶具有_。答案答案高效性高效性本题组对应必修一本题组对应必修一P62酶的催化效率实验；酶的催化效率实验；P65P68酶的作用受多种因素的影响。酶的作用受多种因素的影响。1.酶的高效性实验酶的高效性实验(2题题)(1)酶与无机催化剂相比，说明酶具有酶与无机催化剂相比，说明酶具有。(2)本实验用本实验用的肝脏或生马铃薯块匀浆，因为所含的酶的肝脏或生马铃薯块匀浆，因为所含的酶。(3)实验材料制成匀浆的目的是实验材料制成匀浆的目的是。高效性高效性新鲜新鲜活性高活性高增加酶与底物的接触面积增加酶与底物的接触面积2.探究酶的专一性探究酶的专一性(1题题)(1)设计思路设计思路(2)若选择淀粉、蔗糖、淀粉酶做酶的专一性实验，最好选用若选择淀粉、蔗糖、淀粉酶做酶的专一性实验，最好选用检测底物是否被分解，一般不选用检测底物是否被分解，一般不选用溶液，因为碘溶液，因为碘碳化钾溶液无法检测蔗糖碳化钾溶液无法检测蔗糖是否被分解。是否被分解。本尼迪特试剂本尼迪特试剂碘碘碘化钾碘化钾(3)“变量分析变量分析”自变量：自变量：；因变量：因变量：或有无产物生成；或有无产物生成；无关变量：试剂量、反应温度、无关变量：试剂量、反应温度、pH等。等。不同底物不同底物底物是否被分解底物是否被分解角度角度1酶的本质、功能与特性酶的本质、功能与特性1.(2017嘉兴市嘉兴市3月模拟月模拟)如图是某种酶催化底物发生反应的过程如图是某种酶催化底物发生反应的过程示意图，下列叙述错误的是示意图，下列叙述错误的是()A.图示反应过程还有水的产生图示反应过程还有水的产生B.该图能体现酶催化作用的专一性该图能体现酶催化作用的专一性C.底物与酶能否结合与酶的结构有关底物与酶能否结合与酶的结构有关D.酶在催化过程中的形状改变是不可逆的酶在催化过程中的形状改变是不可逆的解析解析氨基酸需要脱水缩合形成二肽，因此该过程中会产生水，氨基酸需要脱水缩合形成二肽，因此该过程中会产生水，A正确；图中酶和底物特异性结合，能体现酶催化作用的专一正确；图中酶和底物特异性结合，能体现酶催化作用的专一性，性，B正确；图中底物与酶能否结合与酶的结构有关，正确；图中底物与酶能否结合与酶的结构有关，C正确；正确；图中看出，酶在催化过程中的形状改变是可逆的，图中看出，酶在催化过程中的形状改变是可逆的，D错误。错误。答案答案D2.(2017宁波市慈溪宁波市慈溪)下列关于酶的叙述，正确的是下列关于酶的叙述，正确的是()A.酶的活性随着酶的活性随着pH的增加而增强的增加而增强B.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸C.酶作为催化剂，能提供化学反应所需的能量酶作为催化剂，能提供化学反应所需的能量D.酶的空间结构一旦发生改变，酶将失去生物学活性酶的空间结构一旦发生改变，酶将失去生物学活性解析解析在最适宜在最适宜pH条件下，酶的活性最高，条件下，酶的活性最高，pH偏高或偏低，偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，在过酸、过碱条件下酶会变性失活，酶的活性都会明显降低，在过酸、过碱条件下酶会变性失活，A错误；酶大部分是蛋白质、少量是错误；酶大部分是蛋白质、少量是RNA，所以酶的基本组成，所以酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，单位是氨基酸或核糖核苷酸，B正确；酶不能提供能量，而是正确；酶不能提供能量，而是降低化学反应所需的活化能，降低化学反应所需的活化能，C错误；酶的空间结构发生改变，错误；酶的空间结构发生改变，其催化能力有可能发生改变，但不一定失去生物学活性，其催化能力有可能发生改变，但不一定失去生物学活性，D错错误。误。答案答案B3.以下关于酶的叙述，正确的是以下关于酶的叙述，正确的是()A.活的生物体内一定都能合成酶活的生物体内一定都能合成酶B.酶经合成后一定分泌到细胞外起作用酶经合成后一定分泌到细胞外起作用C.所有的酶一定都在核糖体内合成所有的酶一定都在核糖体内合成D.催化反应时酶的形状一定发生改变催化反应时酶的形状一定发生改变解析解析病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合成酶，成酶，A错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有的酶留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、的酶留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、DNA聚合酶等，聚合酶等，B错误；酶大多数是蛋白质，少数是错误；酶大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质是在核糖体，蛋白质是在核糖体上合成的，而核酶上合成的，而核酶RNA是通过转录合成的，是通过转录合成的，C错误；催化反应错误；催化反应时酶的形状一定发生改变，时酶的形状一定发生改变，D正确。正确。答案答案D酶的产生部位、本质、功能和特性酶的产生部位、本质、功能和特性内容内容解释解释产生部位产生部位活细胞活细胞活细胞活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外哺乳动物成熟红细胞除外)一一定能产生，发挥作用可在细胞内、细定能产生，发挥作用可在细胞内、细胞外胞外(或体外或体外)酶的本质酶的本质大多数是蛋白质，大多数是蛋白质，少数是少数是RNA合成原料：氨基酸或核糖核苷酸合成原料：氨基酸或核糖核苷酸酶的功能酶的功能生物催化剂生物催化剂反应前后其本身量和化学性质不变反应前后其本身量和化学性质不变酶的特性酶的特性高效性高效性专一性专一性催化效率非常高；一种酶只能催化一催化效率非常高；一种酶只能催化一种或一类化学反应种或一类化学反应种种类类按存在按存在部位分部位分胞内酶胞内酶合成后在细胞内起作用，如需氧呼合成后在细胞内起作用，如需氧呼吸酶吸酶胞外酶胞外酶合成后分泌到细胞外起作用，如消合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶化酶按功按功能分能分水解酶水解酶在物质水解时起催化作用在物质水解时起催化作用合成酶合成酶在物质合成时起催化作用在物质合成时起催化作用角度角度2酶的高效性、专一性实验酶的高效性、专一性实验1.(2016浙江浙江4月选考月选考)为研究酶的特性，进行了实验，基本过程为研究酶的特性，进行了实验，基本过程及结果如下表所示。及结果如下表所示。步骤步骤基本过程基本过程试管试管A试管试管B1加入淀粉溶液加入淀粉溶液3mL2加入蔗糖溶液加入蔗糖溶液3mL3加入新鲜唾液加入新鲜唾液1mL1mL437保温保温15min，加本尼迪特试剂，加本尼迪特试剂2mL2mL5沸水浴沸水浴23min，观察，观察红黄色沉淀红黄色沉淀无红黄色沉淀无红黄色沉淀据此分析，下列叙述错误的是据此分析，下列叙述错误的是()A.实验的自变量是底物实验的自变量是底物B.检测指标是颜色的变化检测指标是颜色的变化C.酶的作用具有高效性酶的作用具有高效性D.37是该酶作用的最适温度是该酶作用的最适温度解析解析实验结果说明唾液淀粉酶可以催化淀粉水解，而不是催实验结果说明唾液淀粉酶可以催化淀粉水解，而不是催化蔗糖水解，所以可以得出酶具有专一性的结论。化蔗糖水解，所以可以得出酶具有专一性的结论。答案答案C2.(2017宁波市九校期末联考宁波市九校期末联考)在如图所示的实验中，属于自变量在如图所示的实验中，属于自变量的是的是()A.过氧化氢分解的速率过氧化氢分解的速率B.催化剂种类催化剂种类C.试管中的过氧化氢溶液的量试管中的过氧化氢溶液的量D.产生气泡量产生气泡量解析解析过氧化氢分解的速率的大小为因变量，过氧化氢分解的速率的大小为因变量，A错误；在如图错误；在如图所示的实验中属于自变量的是无机催化剂所示的实验中属于自变量的是无机催化剂“二氧化锰二氧化锰”与有机与有机催化剂催化剂“过氧化氢酶过氧化氢酶”，即催化剂不同，即催化剂不同，B正确；试管中的过正确；试管中的过氧化氢溶液的量为无关变量，氧化氢溶液的量为无关变量，C错误；单位时间内产生气泡的错误；单位时间内产生气泡的量是过氧化氢分解的速率，属于因变量，总体产生气泡的量取量是过氧化氢分解的速率，属于因变量，总体产生气泡的量取决于开始添加的过氧化氢的量，属于无关变量，决于开始添加的过氧化氢的量，属于无关变量，D错误。错误。答案答案B3.(2017宁波期末测试宁波期末测试)下列探究酶特性的相关实验设计中，最合下列探究酶特性的相关实验设计中，最合理的是理的是()实验组别实验组别探究实验探究实验选用材料与试剂选用材料与试剂A温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆B温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特试剂溶液、本尼迪特试剂CpH对酶活性的影响对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘碘化钾溶液溶液、碘碘化钾溶液DpH对酶活性的影响对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆解析解析在较高温度下，过氧化氢自行分解产生氧气，因此过氧在较高温度下，过氧化氢自行分解产生氧气，因此过氧化氢通常不用于探究温度对酶活性的影响，化氢通常不用于探究温度对酶活性的影响，A项错误；本尼迪项错误；本尼迪特试剂在使用过程中需要水浴加热，不能用于探究温度对酶活特试剂在使用过程中需要水浴加热，不能用于探究温度对酶活性的影响，性的影响，B项错误；淀粉在酸性条件下可发生水解，因此淀项错误；淀粉在酸性条件下可发生水解，因此淀粉通常不用于探究粉通常不用于探究pH对酶活性的影响，对酶活性的影响，C项错误。项错误。答案答案D结果分析：根据底物性质选用相应试剂检测，若实验组底物结果分析：根据底物性质选用相应试剂检测，若实验组底物被分解，对照组底物不被分解，则证明酶具专一性。被分解，对照组底物不被分解，则证明酶具专一性。实验成功关键点实验成功关键点若选择淀粉、蔗糖、淀粉酶做酶的专一性实验，最好选用本尼若选择淀粉、蔗糖、淀粉酶做酶的专一性实验，最好选用本尼迪特试剂检测反应物是否被分解，一般不选用碘碘化钾溶液，迪特试剂检测反应物是否被分解，一般不选用碘碘化钾溶液，因其无法检测蔗糖是否被分解。因其无法检测蔗糖是否被分解。考点三影响酶作用的因素及相关曲线分析考点三影响酶作用的因素及相关曲线分析1.探究探究pH对过氧化氢酶的影响对过氧化氢酶的影响O2O2的生成量的生成量(2)实验装置实验装置(3)实验成功关键点实验成功关键点进行本实验时，应将底物溶液调节进行本实验时，应将底物溶液调节pH后再与酶溶液混合，后再与酶溶液混合，不可将酶溶液和底物混合后再调节不可将酶溶液和底物混合后再调节pH，以免调节，以免调节pH前酶已发前酶已发挥作用。挥作用。实验中所设置的溶液实验中所设置的溶液pH应有一定的酸碱梯度，以便从实验应有一定的酸碱梯度，以便从实验结果中发现结果中发现pH对酶活性的影响规律。对酶活性的影响规律。本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶作用的底本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶作用的底物淀粉在酸性环境条件下也会发生水解反应。物淀粉在酸性环境条件下也会发生水解反应。(4)变量分析变量分析自变量：一系列自变量：一系列pH梯度梯度(至少三组至少三组)；因变量：底物的分解速度或剩余量因变量：底物的分解速度或剩余量(产物的生成速度或产生产物的生成速度或产生量量)；无关变量：底物浓度、试剂量、酶浓度、温度等。无关变量：底物浓度、试剂量、酶浓度、温度等。2.影响酶促反应速率的因素分析影响酶促反应速率的因素分析成正比成正比加快加快最大最大最强最强不发生不发生会会不同不同会会(2015浙江浙江10月选考月选考)温度对甲、乙两种酶活性的影响如图所示。温度对甲、乙两种酶活性的影响如图所示。下列叙述正确的是下列叙述正确的是()A.甲酶保持活性的温度范围大于乙酶甲酶保持活性的温度范围大于乙酶B.甲酶的活性始终高于乙酶甲酶的活性始终高于乙酶C.乙酶在乙酶在55后完全失去活性后完全失去活性D.乙酶的最适温度高于甲酶乙酶的最适温度高于甲酶解析解析甲酶保持活性的温度范围小于乙酶；低于甲酶保持活性的温度范围小于乙酶；低于45时甲酶活时甲酶活性高，高于性高，高于45时乙酶活性高；时乙酶活性高；5570时，乙酶并没有完时，乙酶并没有完全丧失活性；甲酶的最适温度约为全丧失活性；甲酶的最适温度约为40，乙酶的最适温度约为，乙酶的最适温度约为55。答案答案D本题对应教材必修一本题对应教材必修一P6568酶的作用受许多因素的酶的作用受许多因素的影响，图文结合是解决本题的关键。影响，图文结合是解决本题的关键。酶促反应都有一个最适温度，在此温度以上或以下酶活性均要酶促反应都有一个最适温度，在此温度以上或以下酶活性均要(如下图如下图)。下降下降(1)酶所催化的反应都是化学反应，化学反应的特点是温度升高，酶所催化的反应都是化学反应，化学反应的特点是温度升高，反应速度反应速度；(2)酶分子本身会随温度的酶分子本身会随温度的而发生热变性，温度升得越而发生热变性，温度升得越高，酶变性的速率也高，酶变性的速率也，升到一定温度，酶将完全，升到一定温度，酶将完全。这两个作用叠加在一起，便使得酶所催。这两个作用叠加在一起，便使得酶所催化的反应表现出化的反应表现出。大约在。大约在040的范围内，的范围内，一般酶的活性随温度的升高而升高。一般酶的活性随温度的升高而升高。加快加快升高升高越快越快失去活性失去活性最适温度最适温度角度角度1影响酶活性的曲线分析影响酶活性的曲线分析【典例】【典例】 为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组组(20)、B组组(40)和和C组组(60)，测定各组在不同反应时，测定各组在不同反应时间内的产物浓度间内的产物浓度(其他条件相同其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：，结果如图。回答下列问题：(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。组。(2)在时间在时间t1之前，如果之前，如果A组温度提高组温度提高10，那么，那么A组酶催化反组酶催化反应的速度会应的速度会_。(3)如果在时间如果在时间t2时，向时，向C组反应体系中增加组反应体系中增加2倍量的底物，其他倍量的底物，其他条件保持不变，那么在条件保持不变，那么在t3时，时，C组产物总量组产物总量_，原因是，原因是_。(4)生物体内酶的化学本质是生物体内酶的化学本质是_，其特性有，其特性有_(答出两点即可答出两点即可)。慧眼识图慧眼识图答案答案(1)B(2)加快加快(3)不变不变60条件下，条件下，t2时酶已失活，时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加即使增加底物，反应产物总量也不会增加(4)蛋白质或蛋白质或RNA高效性、专一性高效性、专一性“四看法四看法”分析酶促反应曲线分析酶促反应曲线【对点小练】【对点小练】1.(2017温州市模拟温州市模拟)某同学在研究某同学在研究P物质对淀粉酶活性的影响时，物质对淀粉酶活性的影响时，实验结果如图所示，分析正确的是实验结果如图所示，分析正确的是()A.在一定范围内，底物浓度影响酶促反应速率在一定范围内，底物浓度影响酶促反应速率B.曲线曲线在实验中起对照作用在实验中起对照作用C.P物质对淀粉酶活性有促进作用物质对淀粉酶活性有促进作用D.若反应温度不断升高，则若反应温度不断升高，则Q点持续上移点持续上移解析解析在曲线上升段，底物浓度增加，酶促反应速率上升，在曲线上升段，底物浓度增加，酶促反应速率上升，A正确；正确；为实验组，为实验组，对照组，对照组，B错误；错误；曲线低于曲线低于曲线，曲线，可见可见P物质对淀粉酶的活性有抑制作用，物质对淀粉酶的活性有抑制作用，C错误；反应温度升错误；反应温度升高，酶的活性可能下降，高，酶的活性可能下降，Q点可能下移，点可能下移，D错误。错误。答案答案A2.(2017台州市质量评估试题台州市质量评估试题)如如图是在最适的温度和图是在最适的温度和pH条件下，条件下，人体内某种酶的酶促反应速率随底物浓度变化的示意图。下列人体内某种酶的酶促反应速率随底物浓度变化的示意图。下列有关叙述错误的是有关叙述错误的是()A.底物浓度为底物浓度为a时，再增加底物浓度，反应速率加快时，再增加底物浓度，反应速率加快B.底物浓度为底物浓度为b时，再增加酶的浓度，反应速率加快时，再增加酶的浓度，反应速率加快C.底物浓度为底物浓度为a时，适当提高温度，反应速率会加快时，适当提高温度，反应速率会加快D.底物浓度为底物浓度为b时，适当提高时，适当提高pH，反应速率会减慢，反应速率会减慢解析解析据图据图a点时，增加底物浓度，反应速率加快，点时，增加底物浓度，反应速率加快，A正确；正确；b点时，曲线平行，底物浓度不再是限制因素，增加酶浓度可使点时，曲线平行，底物浓度不再是限制因素，增加酶浓度可使反应速率加快，反应速率加快，B正确；该图是在最适温度和正确；该图是在最适温度和pH条件下进行的，条件下进行的，提高温度和提高温度和pH，反应速率都会下降，反应速率都会下降，C错误，错误，D正确。正确。答案答案C角度角度2影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素1.(2017浙江五校第一次联考浙江五校第一次联考)如图为底物浓度、如图为底物浓度、pH、温度与酶、温度与酶促反应速率之间关系的曲线图，下列相关叙述，正确的是促反应速率之间关系的曲线图，下列相关叙述，正确的是()A.在在A点或在点或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大B.在探究温度对胰蛋白酶活性影响的实验中，不宜选用本尼迪在探究温度对胰蛋白酶活性影响的实验中，不宜选用本尼迪特试剂作为检测试剂特试剂作为检测试剂C.短期保存酶，适宜的条件对应于短期保存酶，适宜的条件对应于C、D两点两点D.可利用过氧化氢作为底物来研究温度对酶活性的影响可利用过氧化氢作为底物来研究温度对酶活性的影响解析解析限制限制A点酶促反应速率的因素是底物的浓度，所以在点酶促反应速率的因素是底物的浓度，所以在A点增加酶的浓度，反应速率不会增大，点增加酶的浓度，反应速率不会增大，A错误；本尼迪特试剂错误；本尼迪特试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择本尼迪特试剂对实验结果进行检测，响时，不宜选择本尼迪特试剂对实验结果进行检测，B正确；正确；温度越高，酶变性的速率也越快，因此，酶适合在低温下保存，温度越高，酶变性的速率也越快，因此，酶适合在低温下保存，C错误；不宜用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响，原因是错误；不宜用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响，原因是过氧化氢在高温下会加速分解，过氧化氢在高温下会加速分解，D错误。错误。答案答案B2.(2017宁波市九校期末联考宁波市九校期末联考)如图表示其他因素均不变，只改变如图表示其他因素均不变，只改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，下列哪种因素不是本实验改变的因素糖的结果，请据此分析，下列哪种因素不是本实验改变的因素()A.温度温度 B.pHB.pHC.淀粉溶液浓度淀粉溶液浓度 D.D.唾液浓度唾液浓度解析解析改变温度会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但改变温度会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，若改变温不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，若改变温度使酶的活性降低，则反应到达平衡点所需时间延长，符合柱度使酶的活性降低，则反应到达平衡点所需时间延长，符合柱形图所示，形图所示，A错误；改变错误；改变pH会影响酶的活性，从而影响化学反会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，若改变若改变pH使酶的活性降低，则反应到达平衡点所需时间延长，使酶的活性降低，则反应到达平衡点所需时间延长，符合柱形图所示，符合柱形图所示，B错误；图中反应到达平衡点所需时间延长，错误；图中反应到达平衡点所需时间延长，但产物的最终产量不变，则没有改变反应物浓度，即淀粉溶液但产物的最终产量不变，则没有改变反应物浓度，即淀粉溶液浓度，因此改变淀粉溶液浓度不能获得图示中改变后的结果，浓度，因此改变淀粉溶液浓度不能获得图示中改变后的结果，C正确；改变唾液浓度，即唾液淀粉酶的浓度，会影响化学反正确；改变唾液浓度，即唾液淀粉酶的浓度，会影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，若减少唾液淀粉酶的浓度，则反应到达平衡点所需时间延长，若减少唾液淀粉酶的浓度，则反应到达平衡点所需时间延长，符合柱形图所示，符合柱形图所示，D错误。错误。答案答案C影响因素制约酶活性的机理影响因素制约酶活性的机理(1)高温、过酸、过碱高温、过酸、过碱可破坏酶分子空间结构而导致酶永久可破坏酶分子空间结构而导致酶永久性失活性失活(不可逆转不可逆转)。(2)低温低温仅抑制酶活性，并不破坏酶分子空间结构，当温度仅抑制酶活性，并不破坏酶分子空间结构，当温度适当升高时活性尚可恢复。适当升高时活性尚可恢复。(3)酶活性还受某些激活剂或抑制剂的影响，前者可提升酶活性，酶活性还受某些激活剂或抑制剂的影响，前者可提升酶活性，后者则降低酶活性。后者则降低酶活性。