高中化学 专题1 第一单元 有机化学的发展与应用课件 苏教版选修5

专专题题1 1课前预习课前预习巧设计巧设计名师课堂名师课堂一点通一点通创新演练创新演练大冲关大冲关考考 点一点一课堂课堂1010分钟练习分钟练习设计设计 1 1考考 点二点二第第一一单单元元设计设计 2 2设计设计 3 3课下课下3030分钟演练分钟演练课堂课堂5 5分钟归纳分钟归纳 (1)日常食品的主要成分大都是日常食品的主要成分大都是 ，如，如我们熟知的葡萄糖、蔗糖、我们熟知的葡萄糖、蔗糖、 、纤维素、油脂和、纤维素、油脂和 等人体重要的营养物质。等人体重要的营养物质。 (2) 是组成细胞的基础物质、没有是组成细胞的基础物质、没有 就就没有生命。没有生命。 (3)三大合成材料：三大合成材料： 、 、合成橡胶、合成橡胶都是合成高分子。都是合成高分子。有机化合物有机化合物淀粉淀粉蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质塑料塑料合成纤维合成纤维 一、有机化学的发展一、有机化学的发展 1早期的有机化学早期的有机化学 (1)3000多年前已经用多年前已经用 作为燃料。作为燃料。 (2)2000多年前就掌握了多年前就掌握了 和和 的开采技术。的开采技术。 (3)从植物中提取染料、药物和香料等物质已经有上千从植物中提取染料、药物和香料等物质已经有上千年的历史。年的历史。煤煤石油石油天然气天然气 2有机化学的形成有机化学的形成 (1)19世纪初，瑞典化学家世纪初，瑞典化学家 提出了有机化提出了有机化学的概念。学的概念。 (2)19世纪中叶以前，科学家提出世纪中叶以前，科学家提出“ ”，认为，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转化为有机物。无机物转化为有机物。 (3)1828年，德国化学家年，德国化学家 利用无机物合成了第一种利用无机物合成了第一种有机物有机物 ，冲破了生命力学说的束缚。，冲破了生命力学说的束缚。贝采利乌斯贝采利乌斯生命力论生命力论维勒维勒尿素尿素 3现代有机化学现代有机化学 (1) 得到广泛应用，成为人类赖以生存得到广泛应用，成为人类赖以生存的重要物质基础。的重要物质基础。 (2)与其他学科融合成分子生物学、材料科学以及环与其他学科融合成分子生物学、材料科学以及环境科学等多个新型学科。境科学等多个新型学科。 (3)1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了合成了 ，标志着人类合成蛋白质时代的开，标志着人类合成蛋白质时代的开始。始。 合成有机物合成有机物结晶牛胰岛素结晶牛胰岛素 二、有机化学的应用二、有机化学的应用 (1)人类的衣食住行离不开有机物。人类的衣食住行离不开有机物。 重要的天然有机物：重要的天然有机物： 、油脂、油脂、 、石油、天然气、天然橡胶等。石油、天然气、天然橡胶等。 重要的合成有机物：重要的合成有机物： 、合成、合成 、合成、合成橡胶、合成药物等。橡胶、合成药物等。 (2)具有特殊功能的有机物的合成和使用，改变了人具有特殊功能的有机物的合成和使用，改变了人们的生活习惯，提高了人类的生活质量。们的生活习惯，提高了人类的生活质量。糖类糖类蛋白质蛋白质塑料塑料纤维纤维 (3)有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。 (4)利用药物利用药物(大多数是有机物大多数是有机物)治疗疾病已经成为人治疗疾病已经成为人类文明进步的重要标志。类文明进步的重要标志。1将左栏内容与右栏内容对应用线连起来。将左栏内容与右栏内容对应用线连起来。.19世纪维勒合成尿素世纪维勒合成尿素.贝采利乌斯提出贝采利乌斯提出“有有 机化学机化学”的概念的概念.碳的价键理论、空间碳的价键理论、空间 结构理论的发展结构理论的发展.人类掌握石油和天然人类掌握石油和天然 气的开采技术气的开采技术.合成有机物在生产、合成有机物在生产、 生活各方面的应用生活各方面的应用a有机物成为人类的有机物成为人类的 重要物质基础重要物质基础b有机化学成为一门有机化学成为一门 完整的学科完整的学科c人类对天然有机物人类对天然有机物 的应用的应用d有机化学的初步形成有机化学的初步形成 e打破了打破了“生命力论生命力论”答案：答案：edbca2含碳元素的化合物一定是有机物吗？含碳元素的化合物一定是有机物吗？答案：答案：含碳元素的化合物不一定是有机物，如碳的氧含碳元素的化合物不一定是有机物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸化物、碳酸、碳酸(氢氢)盐、盐、KSCN、氰化钠、氰化钠(NaCN)、CaC2、SiC等物质的组成和结构与无机物相似，属于等物质的组成和结构与无机物相似，属于无机物。无机物。3世界上第一次用人工方法合成蛋白质世界上第一次用人工方法合成蛋白质结晶牛胰岛结晶牛胰岛素的国家是素的国家是 ()A美国美国 B俄国俄国C中国中国 D英国英国分析：分析：中国科学家于中国科学家于1965年在世界上第一次用人工方年在世界上第一次用人工方法合成了结晶牛胰岛素。法合成了结晶牛胰岛素。答案：答案：C4有机化学概念是下列哪位科学家提出的有机化学概念是下列哪位科学家提出的 ()A道尔顿道尔顿 B阿伏加德罗阿伏加德罗C贝采利乌斯贝采利乌斯 D维勒维勒分析：分析：对一些重要人物提出的理论要进行重点记忆。道对一些重要人物提出的理论要进行重点记忆。道尔顿提出原子学说；阿伏加德罗提出阿伏加德罗定律；尔顿提出原子学说；阿伏加德罗提出阿伏加德罗定律；贝采利乌斯提出有机化学的概念，并提出贝采利乌斯提出有机化学的概念，并提出“生命力论生命力论”，而打破而打破“生命力论生命力论”的是维勒，他第一次人工合成了有机的是维勒，他第一次人工合成了有机化合物。化合物。答案：答案：C5下列常见物质的主要成分不是有机物的是下列常见物质的主要成分不是有机物的是 ()A塑胶跑道塑胶跑道B面包面包C植物油植物油 D水泥水泥答案：答案：D61828年，德国化学家维勒冲破了年，德国化学家维勒冲破了“生命力论生命力论”学术的束学术的束缚，在实验室里将无机物氰酸铵缚，在实验室里将无机物氰酸铵(NH4CNO)溶液蒸发，溶液蒸发，得到了有机物尿素得到了有机物尿素CO(NH2)2。下列说法中不正确的。下列说法中不正确的是是 ()A氰酸铵属于铵盐氰酸铵属于铵盐B氰酸铵与尿素互为同分异构体氰酸铵与尿素互为同分异构体C有机物不一定要从生命体中获得有机物不一定要从生命体中获得D氰酸铵转变为尿素的过程为物理变化氰酸铵转变为尿素的过程为物理变化.答案：答案：D1有机化学的发展历史有机化学的发展历史 2有机化学的应用有机化学的应用 随着有机化学的发展，有机化学在能源、材料、健康、随着有机化学的发展，有机化学在能源、材料、健康、环境、国防等领域已经并将继续显现出它的高度开创性和环境、国防等领域已经并将继续显现出它的高度开创性和解决重大问题的巨大能力。解决重大问题的巨大能力。 (1)人类生活离不开有机物：人类生活离不开有机物： 糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等都糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等都是天然有机化合物，是人们生产、生活不能缺少的物质，是天然有机化合物，是人们生产、生活不能缺少的物质，但随着人们对天然有机化合物需求量的不断增加，天然有但随着人们对天然有机化合物需求量的不断增加，天然有机化合物已不能满足人类生存的需要。在现代生活中，随机化合物已不能满足人类生存的需要。在现代生活中，随处可见的塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等都处可见的塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等都是有机化合物，这些有机化合物都是人类通过化学反是有机化合物，这些有机化合物都是人类通过化学反应合成的，随着人类生活质量的提高，已经把有机化应合成的，随着人类生活质量的提高，已经把有机化合物的合成合物的合成特别是具有特殊功能的有机化合物的特别是具有特殊功能的有机化合物的合成，当做获得有机化合物的重要途径。合成，当做获得有机化合物的重要途径。 (2)有机合成的应用领域非常广阔：有机合成的应用领域非常广阔： 迄今为止，人类已知的物质大约有迄今为止，人类已知的物质大约有3700万种，而其中万种，而其中95%以上是有机化合物，这些有机化合物中，大多数是由以上是有机化合物，这些有机化合物中，大多数是由人工合成的，它涵盖了以下方面的内容：人工合成的，它涵盖了以下方面的内容： 农业，如高效低毒杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物农业，如高效低毒杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长激素等。生长激素等。 轻工业，如医药、染料、香料、涂料、合成塑料、轻工业，如医药、染料、香料、涂料、合成塑料、黏合剂、表面活性剂等。黏合剂、表面活性剂等。 重工业，如工程塑料、合成橡胶、发动机燃料及添重工业，如工程塑料、合成橡胶、发动机燃料及添加剂等。加剂等。 国防工业，如炸药、高能燃料、特殊合成材料等。国防工业，如炸药、高能燃料、特殊合成材料等。 生命科学等。生命科学等。 例例11828年，填平无机物与有机物间鸿沟的巨匠年，填平无机物与有机物间鸿沟的巨匠维勒，将一种无机盐直接转化为有机物尿素维勒，将一种无机盐直接转化为有机物尿素CO(NH2)2，维勒使用的无机盐是维勒使用的无机盐是 () ANH4NO3B(NH4)2CO3 CCH3COONH4 DNH4CNO 解析解析无机盐直接转化为尿素，由质量守恒定律知，无机盐直接转化为尿素，由质量守恒定律知，维勒使用的无机盐应该与尿素分子组成完全相同。维勒使用的无机盐应该与尿素分子组成完全相同。 答案答案D CO(NH2)2与与NH4CNO之间的关系是同分异构体，之间的关系是同分异构体，因此同分异构现象不仅是有机物之间存在，同时也存因此同分异构现象不仅是有机物之间存在，同时也存在于有机物和无机物之间。在于有机物和无机物之间。 (1)绝大多数的含碳化合物叫做有机化合物绝大多数的含碳化合物叫做有机化合物(简称有机简称有机物物)。除有机物外，其他的化合物叫做无机化合物。除有机物外，其他的化合物叫做无机化合物(简称简称无机物无机物)。 (2)有机物一定是含碳化合物，但含碳化合物不一定有机物一定是含碳化合物，但含碳化合物不一定是有机物。如是有机物。如CO、CO2、H2CO3、Na2CO3、NaHCO3等等物质虽然含有碳元素，但由于它们在组成、结构和性质物质虽然含有碳元素，但由于它们在组成、结构和性质上与无机物相近，故仍属无机物。上与无机物相近，故仍属无机物。 (3)有机物种类繁多。人类发现和合成的有机物已经超有机物种类繁多。人类发现和合成的有机物已经超过过4000万种。从万种。从1995年开始，每年新发现和新合成的有机年开始，每年新发现和新合成的有机物要超过物要超过100万种。万种。 (4)有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以互相转化。日常生活中有机物与无机物的相互转化也是以互相转化。日常生活中有机物与无机物的相互转化也是很普遍的，酒精、汽油燃烧生成二氧化碳和水。很普遍的，酒精、汽油燃烧生成二氧化碳和水。 例例2食品检验是保证食品安全的重要措施，食品检验是保证食品安全的重要措施，2009年年2月我国出台了月我国出台了食品安全法食品安全法，下列食品检测指标中，下列食品检测指标中不属于有机物的是不属于有机物的是 () A面粉中淀粉的含量面粉中淀粉的含量 B白酒中甲醇的含量白酒中甲醇的含量 C肉制品中亚硝酸盐的含量肉制品中亚硝酸盐的含量 D奶粉中三聚氰胺奶粉中三聚氰胺( )的含量的含量. 解析解析淀粉属于高分子有机物，甲醇属于醇类淀粉属于高分子有机物，甲醇属于醇类是有机物，三聚氰胺是一种有机物，而亚硝酸盐是有机物，三聚氰胺是一种有机物，而亚硝酸盐(如如NaNO2)属于无机盐类化合物。属于无机盐类化合物。 答案答案C 有机化合物分为烃、烃的衍生物、高分子化合物等有机化合物分为烃、烃的衍生物、高分子化合物等类别，还要注意含碳元素不一定是有机物，如类别，还要注意含碳元素不一定是有机物，如CO、CO2、CaCO3、NaCN、KSCN、CaC2等属于无机物。等属于无机物。 1打破无机物和有机物界限的化学家是维勒，他第一打破无机物和有机物界限的化学家是维勒，他第一次用无机物合成了有机物尿素。次用无机物合成了有机物尿素。 219世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念，使有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。概念，使有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。 3世界上第一次人工合成的蛋白质是结晶牛胰岛素。世界上第一次人工合成的蛋白质是结晶牛胰岛素。