九年级科学上册 第4章 代谢与平衡 第2节 食物的消化与吸收 第1课时 食物的消化与吸收课件 （新版）浙教版

第4章代谢与平衡第1课时食物的消化与吸收第4章代谢与平衡第1课时食物的消化与吸收考纲要求：考纲要求：描述消化系统的结构和食物的消化与吸收过程。描述消化系统的结构和食物的消化与吸收过程。重要提示：重要提示：1 1小肠内的消化液有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌小肠内的消化液有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液。的肠液。2 2消化系统之最：肝脏是人体最大的消化腺；胃是消化道中最膨大消化系统之最：肝脏是人体最大的消化腺；胃是消化道中最膨大的部分；小肠是消化液最多的地方；牙釉质是人体最坚硬的结构。的部分；小肠是消化液最多的地方；牙釉质是人体最坚硬的结构。3 3小肠是消化和吸收的主要场所。原因是：小肠长小肠是消化和吸收的主要场所。原因是：小肠长(5(56 m)6 m)、大、大( (内表面积内表面积) )、薄、薄( (一层上皮细胞构成一层上皮细胞构成) )、多、多( (消化液消化液) )。4 4食物中的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素；食物中的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素；进入人体血液的营养物质有葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、进入人体血液的营养物质有葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐和维生素。无机盐和维生素。第1课时食物的消化与吸收新知一消化系统的组成新知一消化系统的组成牙牙1 1牙的作用：人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。牙的作用：人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。2 2牙的结构牙的结构第1课时食物的消化与吸收图图4 42 21 1小血管小血管神经神经坚硬坚硬恒恒3 3牙按存在的时间分牙按存在的时间分乳牙乳牙( (共共2020颗颗) )、_ _牙牙( (共共3232颗颗) )。4 4龋齿龋齿( (俗称蛀牙俗称蛀牙) )形成过程：食物残留在牙面上；微生物分解食物中的糖类，产生酸形成过程：食物残留在牙面上；微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质；酸性物质腐蚀性物质；酸性物质腐蚀_质和质和_质，进而牙髓受到破质，进而牙髓受到破坏。坏。第1课时食物的消化与吸收牙釉牙釉牙本牙本探究点一牙的结构探究点一牙的结构 情景展示情景展示11第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 牙齿是由哪几部分组成的？牙齿是由哪几部分组成的？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 牙齿由牙釉质、牙本质、神经、牙髓组成。牙本质组成了牙的主体牙齿由牙釉质、牙本质、神经、牙髓组成。牙本质组成了牙的主体结构；牙釉质是人体最坚硬的结构。结构；牙釉质是人体最坚硬的结构。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 情景展示情景展示22下图为龋齿的形成过程图片下图为龋齿的形成过程图片第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 龋齿是由什么引起的？龋齿是如何形成的？如何预防龋齿？龋齿是由什么引起的？龋齿是如何形成的？如何预防龋齿？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。龋齿的形成：食物留在牙面上，微生物分解食物中的糖类物质，产龋齿的形成：食物留在牙面上，微生物分解食物中的糖类物质，产生的酸性物质，腐蚀牙釉质和牙本质。生的酸性物质，腐蚀牙釉质和牙本质。预防龋齿：选择健康食品，平衡饮食和减少食糖量；每天早晚正确预防龋齿：选择健康食品，平衡饮食和减少食糖量；每天早晚正确刷牙，饭后漱口；选用含氟牙膏；使用保健牙刷；避免不良用牙习刷牙，饭后漱口；选用含氟牙膏；使用保健牙刷；避免不良用牙习惯；找牙医做定期检查。惯；找牙医做定期检查。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收新知二新知二消化系统的组成消化系统的组成 第1课时食物的消化与吸收消化系统由消化系统由_和和_组成。组成。(1)(1)消化道：口腔消化道：口腔咽咽食管食管_大肠大肠肛门。肛门。消化道消化道消化腺消化腺胃胃小肠小肠第1课时食物的消化与吸收（2 2）消化腺：）消化腺： 唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺消化液消化液 唾液唾液 肠液肠液 胰胰液液 分泌分泌排入部位：排入部位： 口腔口腔 胃胃 小肠小肠胃液胃液胆汁胆汁（无消化酶）（无消化酶）（3 3）胃是消化道中最膨大的部分，位于）胃是消化道中最膨大的部分，位于。（4 4）小肠是消化和吸收的主要场所。）小肠是消化和吸收的主要场所。（5 5） 是人体最大的消化腺，分泌的是人体最大的消化腺，分泌的 流入胆流入胆囊囊 和和 。成年人每天分泌的胆汁约有。成年人每天分泌的胆汁约有 升。升。胰腺分泌胰腺分泌 。进食后，。进食后， 和和 经胆总管和胰经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化。管流入十二指肠帮助消化。左上腹部左上腹部第1课时食物的消化与吸收胰液胰液肝脏肝脏胆汁胆汁 浓缩浓缩贮存贮存1 1胰液胰液 胆汁胆汁探究点二消化系统的组成探究点二消化系统的组成 情景展示情景展示11第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 消化系统是由哪些部分组成的？消化系统是由哪些部分组成的？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 消化系统是由消化道和消化腺组成。其中消化道包括：消化系统是由消化道和消化腺组成。其中消化道包括：( (从上到下从上到下) )口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括：位于消化口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括：位于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和位于消化道壁上的胃腺和肠腺。道外的唾液腺、肝脏、胰腺和位于消化道壁上的胃腺和肠腺。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 继续探究继续探究 各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 课堂速记课堂速记 _消化腺消化腺唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 胰腺胰腺 肠腺肠腺消化液的流入部消化液的流入部位位口腔口腔胃胃小肠小肠 小肠小肠 小肠小肠第1课时食物的消化与吸收 情景展示情景展示22胃是消化道中最膨大的部分，位于左上腹部。胃是消化道中最膨大的部分，位于左上腹部。第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 请描述胃壁的结构特点？你认为胃能完成哪些功能？请描述胃壁的结构特点？你认为胃能完成哪些功能？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃壁中有发达的平滑肌层，能够有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的混合。不断蠕动以促进食物与胃液的混合。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 情景展示情景展示33小肠盘曲在腹腔中，长约小肠盘曲在腹腔中，长约5 56 6米，是消化系统中最长的一米，是消化系统中最长的一段。小肠的起始的一段是十二指肠，其长度约有十二个手段。小肠的起始的一段是十二指肠，其长度约有十二个手指宽度那么长，因此被叫作十二指肠。指宽度那么长，因此被叫作十二指肠。第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 小肠有哪些结构特点适于消化和吸收？小肠有哪些结构特点适于消化和吸收？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这就增大了消化小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这就增大了消化和吸收的表面积。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布和吸收的表面积。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。小肠着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。小肠壁上还有丰富的肠腺，能分泌多种消化液。肠壁含有平滑肌层，能壁上还有丰富的肠腺，能分泌多种消化液。肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动。使小肠蠕动。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 情景展示情景展示44第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 结合图片，你能说出肝脏、胆囊和胰腺的作用吗？结合图片，你能说出肝脏、胆囊和胰腺的作用吗？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胰腺肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胰腺分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化。总之，胆汁、胰液和肠液都进入小肠中消化食物。消化。总之，胆汁、胰液和肠液都进入小肠中消化食物。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收新知三营养物质的消化与吸收新知三营养物质的消化与吸收1.1.消化消化（1 1）人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子）人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。物质的过程。（2 2）分类：物理消化和化学消化。）分类：物理消化和化学消化。（3 3）粮类、蛋白质、脂肪的消化过程）粮类、蛋白质、脂肪的消化过程第1课时食物的消化与吸收淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 第1课时食物的消化与吸收唾液腺（唾液）唾液腺（唾液）口腔口腔胰腺（胰液）、肠液胰腺（胰液）、肠液小肠小肠胃腺（胃液胃腺（胃液）胃胃肝脏（胆汁肝脏（胆汁）小肠小肠小肠小肠小肠小肠胰腺（胰液）、肠液胰腺（胰液）、肠液胰腺（胰液）、肠液胰腺（胰液）、肠液葡萄糖葡萄糖甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸（4 4）食物中不需要消化的营养物质：）食物中不需要消化的营养物质： 、 和和 。2 2吸收吸收(1)(1)概念：经消化后的概念：经消化后的_和一些不需消化的营养物质和一些不需消化的营养物质( (如水、无机盐和维生素等如水、无机盐和维生素等) )通过消化道管壁进入通过消化道管壁进入_的的过程。过程。第1课时食物的消化与吸收维生素维生素水水无机盐无机盐营养物质营养物质循环系统循环系统第1课时食物的消化与吸收(2)吸收情况吸收情况胃：少量水分、酒精和无机盐。胃：少量水分、酒精和无机盐。小肠：食物消化和吸收的主要场所。全部葡萄糖、氨基酸、甘油、小肠：食物消化和吸收的主要场所。全部葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；绝大部分水、维生素、无机盐。脂肪酸；绝大部分水、维生素、无机盐。大肠：少量的水分、无机盐和维生素。大肠：少量的水分、无机盐和维生素。第1课时食物的消化与吸收3 3小肠的结构与消化、吸收相适应的特点小肠的结构与消化、吸收相适应的特点(1)(1)长：小肠是消化道中最长的一段，一般长长：小肠是消化道中最长的一段，一般长5 56 6米。米。(2)(2)大：小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大：小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠消化和吸收营养物质的内表面积。这就大大增加了小肠消化和吸收营养物质的内表面积。(3)(3)多：小肠有肠液、胰液和胆汁多种消化液，其中肠液和胰液中含多：小肠有肠液、胰液和胆汁多种消化液，其中肠液和胰液中含有多种相应的消化酶来消化各种营养物质。有多种相应的消化酶来消化各种营养物质。第1课时食物的消化与吸收(4)(4)薄：小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血薄：小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁等都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点有利于吸收营养物管壁等都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点有利于吸收营养物质。质。其中其中(1)(2)(3)(1)(2)(3)是与消化功能相适应的；是与消化功能相适应的；(1)(2)(4)(1)(2)(4)是与吸收功能相适是与吸收功能相适应的。应的。第1课时食物的消化与吸收4 4消化系统的功能：将食物中的大分子物质分解成能被机体利用消化系统的功能：将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质；将这些小分子物质吸收到的小分子物质；将这些小分子物质吸收到_中；将消化后产中；将消化后产生的食物残渣排出体外。生的食物残渣排出体外。血液血液探究点三营养物质的消化与吸收探究点三营养物质的消化与吸收 情景展示情景展示 第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 结合图片内容，说一说什么叫消化？什么叫吸收？结合图片内容，说一说什么叫消化？什么叫吸收？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫作消化。经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过程叫作消化。经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫作吸收。消化道管壁进入循环系统的过程叫作吸收。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 继续探究继续探究 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是哪里？初步消化的场所分别是哪里？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物分别是葡萄糖、食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油。它们被初步消化的场所分别是口腔、胃氨基酸、脂肪酸和甘油。它们被初步消化的场所分别是口腔、胃和小肠。和小肠。 归纳提升归纳提升 继续探究继续探究 你知道食物是如何被消化和吸收的吗？你知道食物是如何被消化和吸收的吗？第1课时食物的消化与吸收 思考交流思考交流 _食物在口腔经过初步的物理消化与化学消化，然后经过咽、食食物在口腔经过初步的物理消化与化学消化，然后经过咽、食管进入胃，食物在胃中，受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化管进入胃，食物在胃中，受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化的作用，食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解学性消化的作用，食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，胃内容物变成粥样的食糜状态，少量地多次通过幽门向十二指，胃内容物变成粥样的食糜状态，少量地多次通过幽门向十二指肠推送。胃仅吸收少量的水分和酒精。食糜由胃进入十二指肠后肠推送。胃仅吸收少量的水分和酒精。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。小肠是消化、吸收的主要场所。食物在，开始了小肠内的消化。小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和肠液的小肠内受到胰液、胆汁和肠液的 归纳提升归纳提升 第1课时食物的消化与吸收化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质，大部分被毛细血管吸收，小部分由简单的可吸收的小分子物质，大部分被毛细血管吸收，小部分由毛细淋巴管吸收。因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成毛细淋巴管吸收。因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。大肠内没有重，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。大肠内没有重要的消化功能，仅具有一定的吸收功能，吸收少量水、无机盐和要的消化功能，仅具有一定的吸收功能，吸收少量水、无机盐和部分维生素，最后形成粪便经过肛门排出体外。部分维生素，最后形成粪便经过肛门排出体外。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 情景展示情景展示22第1课时食物的消化与吸收 问题探究问题探究 由上图可知，消化道各部分的吸收功能如何？由上图可知，消化道各部分的吸收功能如何？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收 归纳提升归纳提升 口腔、咽、食道基本上不吸收任何食物；胃吸收少量的水、酒精和口腔、咽、食道基本上不吸收任何食物；胃吸收少量的水、酒精和无机盐；小肠吸收全部的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油和绝大部无机盐；小肠吸收全部的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油和绝大部分的水、无机盐和维生素。分的水、无机盐和维生素。 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收 继续探究继续探究 人的消化系统主要具有哪三大功能？人的消化系统主要具有哪三大功能？ 思考交流思考交流 _第1课时食物的消化与吸收人的消化系统主要具有三大功能：将食物中的大分子物质分解成人的消化系统主要具有三大功能：将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质；将这些小分子物质吸收到血液中；能被机体利用的小分子物质；将这些小分子物质吸收到血液中；将消化后产生的食物残渣排出体外。将消化后产生的食物残渣排出体外。 归纳提升归纳提升 课堂速记课堂速记 _第1课时食物的消化与吸收消化系统消化系统结构结构适应适应供能：消化供能：消化消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝脏脏 （胆汁）、肠腺（肠液）和胰腺（胰液）（胆汁）、肠腺（肠液）和胰腺（胰液）牙牙糖类糖类 葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸脂肪脂肪 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸水、水、 无机盐无机盐维生素、酒精维生素、酒精吸收吸收第1课时食物的消化与吸收