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第二节人体的消化与吸收第二节人体的消化与吸收消化系统消化系统的组成消化系统消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺 肠腺肠腺口腔牙齿的结构与龋齿的模式图牙齿的结构与龋齿的模式图健康牙和蛀牙健康牙和蛀牙龋齿的发生龋齿的发生预防龋齿预防龋齿 一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。食后漱口。 二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。进食时不易在口腔中发酵产酸。三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。防止龋齿发展。消化系统组成模式图唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。 食道胃的结构胃的结构 胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团的食团, ,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜, ,食食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。 肝肝大肠大肠食物的消化食物的消化1、消化的概念：在消化道内将食物分、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。解成为可以被吸收的成分的过程。2、消化方式：物理性消化和化学性消、消化方式：物理性消化和化学性消化。化。3、酶酶三大营养物质的消化三大营养物质的消化 淀粉的消化：淀粉的消化： 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 蛋白质的消化：蛋白质的消化： 蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 脂肪的消化：脂肪的消化： 脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油 + 脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁蛋白质、淀粉和脂肪消化过程蛋白质、淀粉和脂肪消化过程 营养物质的吸收营养物质的吸收 食物在消化道内被消化后，营食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。循环系统，这一过程称为吸收。 小肠是吸收营养物质的主要器小肠是吸收营养物质的主要器官。官。核心概念核心概念观察小肠结构观察小肠结构 目的目的：说明小肠结构特点。说明小肠结构特点。 器材器材：放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。 指导指导：1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。清水的培养皿中，内表面向上。2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。伸展开来。用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。 讨论讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小肠结构示意图小肠结构示意图小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点 小肠长，约小肠长，约5-65-6米米 小肠内表面有皱襞小肠内表面有皱襞 小肠皱襞上有小肠绒毛小肠皱襞上有小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛适于吸收的特点 小肠绒毛数目多扩大了吸小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；收面积； 小肠绒毛壁薄，只有一层小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；细胞构成； 小肠绒毛内有丰富的毛细小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。血管和毛细淋巴管。消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况谢谢 谢！谢！酶酶 概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。物，也称为生物催化剂。 作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。物质。消化酶作用示意图消化酶作用示意图
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