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第第1 1节节 物质的构成物质的构成1、构成甘蔗结构和功能构成甘蔗结构和功能的基本单位是什么？的基本单位是什么？2、甘蔗汁中主要含有、甘蔗汁中主要含有哪些物质？哪些物质？3、蔗糖和水等物质又是由什么构成的呢？、蔗糖和水等物质又是由什么构成的呢？细胞细胞蔗糖和水等蔗糖和水等细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核叶绿体叶绿体液泡液泡1、用放大镜观察一块方形蔗糖，你看、用放大镜观察一块方形蔗糖，你看到了什么？到了什么？2、将方形蔗糖碾碎后，再用放大镜观、将方形蔗糖碾碎后，再用放大镜观察，你又看到了什么？察，你又看到了什么？ 3、将碾碎的蔗糖溶入水中，用放大镜、将碾碎的蔗糖溶入水中，用放大镜观察糖水，你还能到蔗糖吗？蔗糖是观察糖水，你还能到蔗糖吗？蔗糖是否消失了？否消失了？大颗粒蔗糖大颗粒蔗糖小颗粒蔗糖小颗粒蔗糖不能看见蔗糖。但糖水有甜味，不能看见蔗糖。但糖水有甜味，说明蔗糖并没有在水中消失。说明蔗糖并没有在水中消失。 原来这些小颗粒在水中可以被原来这些小颗粒在水中可以被分成更小的微粒，即使用普通显分成更小的微粒，即使用普通显微镜也看不到，我们把这些微粒微镜也看不到，我们把这些微粒叫做叫做 分分 子子。1 1、蔗糖是否消失了？怎样证明呢？、蔗糖是否消失了？怎样证明呢？2 2、既然蔗糖还在水里，为什么看不到了呢？、既然蔗糖还在水里，为什么看不到了呢？分子是构成物质的一种微粒分子是构成物质的一种微粒以后的学习将知道有些物质不是由分以后的学习将知道有些物质不是由分子构成的，而是由子构成的，而是由原子原子或或离子离子构成的构成的蔗糖是由蔗糖分子构成蔗糖是由蔗糖分子构成水是由水分子构成水是由水分子构成不同物质，构成的分子不同，不同的不同物质，构成的分子不同，不同的分子的性质也不同，如氧气能供给呼分子的性质也不同，如氧气能供给呼吸，而二氧化碳不能供给呼吸。吸，而二氧化碳不能供给呼吸。 1、分子的大小怎样？、分子的大小怎样？分子有哪些性质呢？分子有哪些性质呢？2、分子会运动么？、分子会运动么？3、分子之间有空隙么？、分子之间有空隙么？分子档案一分子档案一分子档案二分子档案二1 1、一滴水里含水量、一滴水里含水量1010万亿亿个水分子，若万亿亿个水分子，若1010亿人每人每分钟数亿人每人每分钟数100100个，日夜不停要数个，日夜不停要数3 3万多年若一个人每秒钟数一个，要数几十亿万多年若一个人每秒钟数一个，要数几十亿亿年。亿年。2 2、水分子的直径是：、水分子的直径是：2.82.81010-10-10米。米。3 3、水分子与乒乓球相比，就象乒乓球与地、水分子与乒乓球相比，就象乒乓球与地球相比。球相比。一个水分子的质量是：一个水分子的质量是： 3 3 10 10-26 -26 千克千克一个蔗糖分子的质量是：一个蔗糖分子的质量是： 3 3 10 10-25-25千克千克一个酒精分子的质量是：一个酒精分子的质量是： 7.7 7.7 10 10-26-26千克千克一个氧气分子的质量是：一个氧气分子的质量是： 5.3 5.3 10 10-26-26千克千克一个二氧化碳分子的质量是：一个二氧化碳分子的质量是： 7.3 7.3 10 10-26-26千克千克以上例子说明了分子的什么性质？以上例子说明了分子的什么性质？分子的质量和体积都很小分子的质量和体积都很小分子档案三分子档案三分子基本性质一分子基本性质一一滴水中大约有一滴水中大约有1.67 1021 个水分子，个水分子，1毫升水中大约为毫升水中大约为20滴水。滴水。 分子既然很小，那么它们是分子既然很小，那么它们是如何相处的呢？它们之间有空如何相处的呢？它们之间有空隙么？它们会运动么？隙么？它们会运动么？思考思考: 1、1升黑豆和升黑豆和1升大米混合，升大米混合，所得的体积是否为所得的体积是否为2升？升？1+12 ？ 2、1升酒精和升酒精和1升水混合，升水混合，所得的体积是否为所得的体积是否为2升？升？活动探究活动探究:分子之间存在分子之间存在空隙空隙么么? 在如图所示在如图所示的量筒中加黑的量筒中加黑豆和大米，加豆和大米，加到到100毫升毫升活动探究活动探究:分子之间存在分子之间存在空隙空隙么么? 思考：如果思考：如果我们把量筒摇我们把量筒摇晃几下，量筒晃几下，量筒的读数还是的读数还是100毫升么？毫升么？ 说明了什么说明了什么呢？呢？活动探究活动探究:分子之间存在分子之间存在空隙空隙么么? 说明黑豆说明黑豆之间有空隙之间有空隙, 大米能进入黑大米能进入黑豆的间隙中去，豆的间隙中去，所以总体积减所以总体积减小了。小了。黑豆和大米混合后总体积会减小，黑豆和大米混合后总体积会减小，其原因有二：其原因有二：1.两种颗粒的大小不同；两种颗粒的大小不同；2.两种颗粒之间存在着空隙。两种颗粒之间存在着空隙。说明：说明： 水是由水分子构成的，水是由水分子构成的，酒精是由酒精分子构成的。酒精是由酒精分子构成的。那么水分子、酒精分子这种那么水分子、酒精分子这种颗粒之间有没有间隙呢颗粒之间有没有间隙呢联想联想:水分子和酒精分子分别进入到彼此的空隙中水分子和酒精分子分别进入到彼此的空隙中结论：分子之间有空隙。结论：分子之间有空隙。分子基本性质二分子基本性质二 现象说明：现象说明： 25ml的的水水和和25ml的的酒精酒精混合后的体混合后的体积积_50ml。小于小于1. 分子之间有空隙分子之间有空隙2. 不同分子之间空隙大小不一样不同分子之间空隙大小不一样 固体固体 液体液体 气体气体 你能用所学知识解释：你能用所学知识解释：为什么气体易被压缩而固为什么气体易被压缩而固体和液体难压缩吗？体和液体难压缩吗？墙角墙角数枝梅数枝梅，凌寒独自开。，凌寒独自开。遥知不是雪，为有遥知不是雪，为有暗香暗香来。来。 思考：思考：梅花明明开在枝头，人为梅花明明开在枝头，人为何能闻到香味？何能闻到香味？-分子性质三分子性质三 平时我们能闻到各种味道，如香水平时我们能闻到各种味道，如香水味、饼干味、樟脑味。平时我们看到味、饼干味、樟脑味。平时我们看到洒到地上的水消失洒到地上的水消失都可说明分子都可说明分子在做无规则运动。在做无规则运动。思考思考?把质量和形状相同的两糖块把质量和形状相同的两糖块,分别放入装有分别放入装有等质量冷水和热水的烧杯中等质量冷水和热水的烧杯中.则会出现怎则会出现怎样的现象样的现象?热水中糖块消失快热水中糖块消失快,糖分子扩散在热水中快糖分子扩散在热水中快结论结论: 温度越高温度越高,分子运动速度越快分子运动速度越快;分子的分子的扩散越快扩散越快. 由于分子的运动而使物质从一处由于分子的运动而使物质从一处进入另一处的现象，叫做进入另一处的现象，叫做扩散扩散。 探究：分子扩散的快慢跟什么因素有关？探究：分子扩散的快慢跟什么因素有关？热水热水冷水冷水 我们把红墨水注入水的下方，我们把红墨水注入水的下方，为什么整杯水都会变红呢？为什么整杯水都会变红呢？同样，固体之间也会发生扩散现象。同样，固体之间也会发生扩散现象。小组讨论：小组讨论：说说日常生活中有哪些扩散现象的例子？说说日常生活中有哪些扩散现象的例子？从分子运动的角度看沸从分子运动的角度看沸腾和蒸发的本质是什么？腾和蒸发的本质是什么？课堂拓展：课堂拓展：物态变化现象的微观解释物态变化现象的微观解释蒸发蒸发是一种缓慢进行是一种缓慢进行的汽化方式。从分子的汽化方式。从分子运动的角度看，运动的角度看，蒸发蒸发实质上是处于液体表实质上是处于液体表面的分子由于运动离面的分子由于运动离开液面的过程开液面的过程。所以。所以,我们说蒸发是在液体我们说蒸发是在液体表面进行的汽化现象。表面进行的汽化现象。 温度越高，分子运动越激温度越高，分子运动越激烈，越容易离开液面。所以温烈，越容易离开液面。所以温度越高，蒸发越快。度越高，蒸发越快。 沸腾沸腾是有别于蒸是有别于蒸发的另一种汽化方发的另一种汽化方式，从分子运动角式，从分子运动角度看，度看，液体沸腾时，液体沸腾时，一方面处于液面的一方面处于液面的分子要离开液面分子要离开液面 ，另一方面液体内部另一方面液体内部气泡上的分子也要气泡上的分子也要离开液面。离开液面。 蒸发和沸腾虽然现象不一蒸发和沸腾虽然现象不一样，但本质是一样的。样，但本质是一样的。物态变化现象的微观解释物态变化现象的微观解释 沸腾是一种比蒸发剧烈得沸腾是一种比蒸发剧烈得多得汽化现象。多得汽化现象。1、构成物质的微粒有（、构成物质的微粒有（ ）、（）、（ ）和（和（ ）。）。 2、分子的基本性质：、分子的基本性质：（1）、）、 分子的质量和体积都很小；分子的质量和体积都很小；（2）、）、 分子之间有空隙；分子之间有空隙；【气体分子之气体分子之间的空隙最大间的空隙最大】（3）、）、 分子在不停的做无规则运动。分子在不停的做无规则运动。 【扩散现象扩散现象】也叫分子的热运动也叫分子的热运动2、物质的分子间有物质的分子间有 ，气体容易压缩是因为其分子间气体容易压缩是因为其分子间的的 ，液体、固体不易，液体、固体不易压缩是因为它们分子间压缩是因为它们分子间的的 。空隙空隙空隙大空隙大空隙小空隙小3 3、从市场买回来的咸鱼太咸，、从市场买回来的咸鱼太咸，有人说只要把咸鱼放在水中浸泡有人说只要把咸鱼放在水中浸泡一段时间就会淡些。你认为可能一段时间就会淡些。你认为可能吗？吗？ ，这一做法的根据，这一做法的根据是什么？是什么？ 。 可以可以盐向水中扩散盐向水中扩散4、由分子构成的物质的三种状态、由分子构成的物质的三种状态中，分子间距离最大的是中，分子间距离最大的是（ ），最小的是（），最小的是（ ） A、气态气态 B、液态液态 C、固态固态 D、视具体物质判断视具体物质判断5、物质在三态变化（如碘晶体变为、物质在三态变化（如碘晶体变为碘蒸气）过程中，发生的变化是碘蒸气）过程中，发生的变化是 （ ） A、分子本身分子本身 B、分子大小分子大小 C、分子的质量分子的质量 D、分子间的距离分子间的距离6、冰融化成水后，体积会变小，这、冰融化成水后，体积会变小，这说明冰中水分子之间的空隙比水中水说明冰中水分子之间的空隙比水中水分子的空隙要分子的空隙要_。 7判断题判断题 (1)分子是构成物质的一种微粒分子是构成物质的一种微粒 ( ) (2)物质能有三态变化，是由于分子间有一定的间物质能有三态变化，是由于分子间有一定的间隔。隔。 ( ) (3)由分子构成的物质，温度升高时分子的运动加由分子构成的物质，温度升高时分子的运动加快，分子的距离也一定增大。快，分子的距离也一定增大。 ( ) (4)由分子构成了一切物质。由分子构成了一切物质。 ( )
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