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组内讨论（组内讨论（1分钟分钟），确定：），确定： 1.我想要探究的问题是什么？我想要探究的问题是什么？ 2.我对问题作出的假设是什么？我对问题作出的假设是什么？一、提出问题，作出假设一、提出问题，作出假设酶与底物：酶与底物： 1. 淀粉酶、淀粉淀粉酶、淀粉（建议探究温度对酶活性的影响）（建议探究温度对酶活性的影响） 2.过氧化氢酶、过氧化氢酶、 H2O2（建议探究建议探究pH对酶活性的影响对酶活性的影响）实验原理：实验原理： 麦芽糖麦芽糖碘液碘液蓝蓝H H2 2O OO O2 21、自主思考（、自主思考（1分钟分钟）：）： （1）你将设定几个温度（）你将设定几个温度（pH）数值？控制自变）数值？控制自变量的方法是什么？量的方法是什么？ （2）实验分为几步操作？）实验分为几步操作？ （3）根据本组的假设，你预期会看到怎样的实）根据本组的假设，你预期会看到怎样的实验现象？验现象？2、小组合作研究拟定实验方案（、小组合作研究拟定实验方案（3分钟分钟）：）：3、按要求在学案上填写实验方案和预测实验结、按要求在学案上填写实验方案和预测实验结果（果（1分钟分钟）。 1、展示小组实验方案、展示小组实验方案2、完善小组实验方案、完善小组实验方案实验一实验一 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响取六支洁净的试管，分别标号取六支洁净的试管，分别标号1,21,2，3 3，1,21,2和和33。向向1 13 3号试管中各加入号试管中各加入淀粉酶溶液，向淀粉酶溶液，向1133号试管中各加入淀粉溶液。号试管中各加入淀粉溶液。将将1 1号和号和11号、号、2 2号和号和22号、号、3 3号和号和33号试管分别放入号试管分别放入、沸水浴中，沸水浴中，均保温均保温3 3分钟。分钟。分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在、条件下保温条件下保温3 3分钟。分钟。将反应后的三支试管取出，分别加入将反应后的三支试管取出，分别加入2 2滴碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化及颜色变化程度，滴碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化及颜色变化程度，记录下来。记录下来。实验二实验二 探究探究pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响 取取3 3支洁净的试管，分别标号支洁净的试管，分别标号1 1、2 2、3 3 。向各试管中分别加入向各试管中分别加入5 5滴新鲜肝脏研磨液。滴新鲜肝脏研磨液。向各试管中分别加入向各试管中分别加入5%5%的的NaOHNaOH溶液、蒸馏水、溶液、蒸馏水、5% 5% 的的HClHCl溶液，创造溶液，创造不同的不同的pHpH环境，震荡摇匀。环境，震荡摇匀。向各试管中分别加入向各试管中分别加入2 23%3%的的H H2 2O O2 2溶液，震荡摇匀。溶液，震荡摇匀。观察各试管中气泡产生的数量和速度，记录下来。观察各试管中气泡产生的数量和速度，记录下来。 四、动手实验，记录现象四、动手实验，记录现象安全安全 1、防烫伤，防酸碱，防破碎。、防烫伤，防酸碱，防破碎。 2、不随意触摸电器。、不随意触摸电器。规范规范 1 1、不喧哗。、不喧哗。 2 2、正确使用滴管、量筒、恒温水浴锅等。、正确使用滴管、量筒、恒温水浴锅等。 1.1.展示结果：展示结果：你看到的现象是什么？你看到的现象是什么？2.2.得出结论：得出结论：实验结果与你预期的结果一致吗？实验结果与你预期的结果一致吗？ 你的结论是什么？你的结论是什么？概括提升概括提升一定范围内，酶活性随温度（一定范围内，酶活性随温度（pHpH）升高而升高，超）升高而升高，超过最适温度（过最适温度（pHpH）后，酶活性随温度（）后，酶活性随温度（pHpH）升高而）升高而降低；降低；高温、强酸、强碱使酶失活，不能恢复；高温、强酸、强碱使酶失活，不能恢复；低温使酶活性降低，可恢复活性。低温使酶活性降低，可恢复活性。概括提升概括提升酶的特性：酶的特性： 作用条件较温和作用条件较温和高效性高效性专一性专一性拓展研究拓展研究加酶洗衣粉在什么条件下能发挥最佳洗涤效加酶洗衣粉在什么条件下能发挥最佳洗涤效果？为什么？果？为什么？
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