高考生物一轮复习 第二讲 酶的应用课件 浙教版选修1

第一步第一步制匀浆制匀浆第二步第二步烧杯烧杯A烧杯烧杯B5 g匀浆匀浆5 g匀浆匀浆10 mL黑曲霉提取液黑曲霉提取液10 mL水水间歇搅拌间歇搅拌2030 min第三步第三步试管试管1试管试管2试管试管3试管试管4A烧杯混合物烧杯混合物4 mLA烧杯混合物烧杯混合物4 mLB烧杯混合物烧杯混合物4 mLB烧杯混合烧杯混合物物4 mL沸水浴沸水浴不加热不加热沸水浴沸水浴不加热不加热_第四步第四步加入加入95%酒精酒精4 mL沉淀物最少沉淀物最少沉淀物沉淀物_沉淀物沉淀物_沉淀物沉淀物_上清液最澄清上清液最澄清澄清澄清浑浊浑浊较少较少最多最多较多较多较浑浊较浑浊温度温度/1020304050607080果汁量果汁量/mL813152515121110化学结合固定化、物化学结合固定化、物理吸附固定化理吸附固定化制作方法制作方法高岭土、皂土、硅胶、高岭土、皂土、硅胶、凝胶凝胶常用载体常用载体一种一种一种或几种一种或几种酶的种数酶的种数固定化酶固定化酶直接使用酶直接使用酶比较项目比较项目既能与反应物接触，既能与反应物接触，又能与产物分离；又能与产物分离；可以反复利用可以反复利用催化效率高、耗能低、低催化效率高、耗能低、低污染污染优点优点不利于催化一系列的不利于催化一系列的酶促反应酶促反应对环境条件非常敏感，对环境条件非常敏感，易失活；易失活；难回收，成本难回收，成本高，影响产品质量高，影响产品质量缺点缺点各种物质各种物质(大分子、大分子、小分子小分子)各种物质各种物质(大分子、小分子大分子、小分子)反应底物反应底物单一单一单一或多种单一或多种催化反应催化反应否否否否是否需要是否需要营养物质营养物质固定化酶固定化酶直接使用酶直接使用酶比较项目比较项目