行政总厨述职发言

行政总厨述职发言篇一：酒店行政部述职报告酒店行政部述职报告1、酒店行政部主任的个人年度述职报告 历史永远真实记载着世间的一切，日子竟然过的这么 快。转眼间一年又过去了，在这一年的工作中，我经历了好 多，即有工作的艰辛，又有丰富经验的喜悦，也积极推进了 公司行政部规范化管理和员工的文化思想。并紧紧围绕公司 的安全、服务、经营等方面工作，强化服务理念，加强了主 动性和创造性。圆满的完成了 20XX 年的工作任务。回顾一年的工作，有成绩、有不足。鉴于行政部各项 工作做以下总结及 20XX 年的工作思想和方法，衷心的希望 大家多提宝贵意见。工程方面一、率领工程人员全年完成了公司宣化店、 新阳路店、 西大直店、大成店的常规维修与维护工作。处理了各项应急 事件，保证了全年的良好运营。未发生一起因设备、设施故 障导致的停业事件。二、20XX年4月至7月间，较好的完成了公司宣化老 店的翻新、改造工程，期间主要负责工程监理及各项工程安 全事宜的监督和验收等以下几项工作。整体电路的设计，闸箱的设计、定位、铺装等各项指1文档收集于互联网，如有不妥请联系删除 .导工作。整体水路设计：因原有自来水干线管生锈、老化，并 有多处漏点，并且走向不合理，经过仔细研究和深入现场， 根据使用要求制定了调整布局的方案，最终制订出一套合理 的方案，既符合使用标准又保证了日后使用的安全性。3、综合布线方面、电脑系统、监控系统、背景音乐 系统、电话系统、 LED 系统。较好的完成了以上各项工作的 设计、定位、安装等工作。做到了百分之百的符合各项使用 标准。4、积极开动脑筋，拓展后门通道空间，增设一个小门 斗，增设了一个 380 公斤的柴油箱。使有效的空间得到了充 分合理的利用。也使员工通道的使用质量得到了很大的提高。5、新阳路店因是老店，整体布局不合理，厨房长因为 出品需要增加一个煤气八眼灶具， 但因空间狭小， 无法实施。 厨房长找到我协商，经我们共同研究，准确测量，调整设备 布局，利用后楼道空间，改造了电路、水路的需要，满足了 使用要求，为厨房的出品、速度起到了推动作用。夜值、安全方面q 强化了对夜值的责任心及责任意识， 经过公司总办及 其它部门的帮助，使新入职人员很快就融入了岗位。不定时的对各店夜值进行岗位抽查，各店全年夜值无 脱岗、漏岗、早退、无故旷工等违纪现象。完整填写夜间值班记录本 38 本，详细记录了一年当 中的各项事宜。完整填写了电路巡查记录本 28 本，详细记录了用电 高峰时段电路、电闸的温度及安全 。有效的控制了安全隐 患的发生。完整的填写了工程人员每日工作记录本 12 本，详细 记录了全年各店发生的大小维修事件 4000 多件。有效的维 护了酒店的正常运营。在公司各店各部门负责人的大力支持下，较好的完成 了各店每月一次的安全检查工作。因为有了夜值人员每天夜间不间断的巡视，工程人员 每天不少于 8 次的巡查与巡视，使公司全年没发生安全责任 事故。给公司不断地发展打下了坚实的基础。外联方面宣化店装修建设期间，与煤气公司外联。经多次与煤 气公司办事人员外联、沟通，使煤气公司办事人员特事特办 给予了相关的照顾，放宽了政策，为公司解决了困扰已久的 难题。使宣化店厨房在日后营业中显示出了使用煤气管道的 诸多优势。同时也是安全的一项保证。宣化店翻新改造期间，因外立面改造工程，我餐厅牌 匾、雨达按要求需全部拆除。经与施工方执法局多方周旋、 协调。最终得以大部分保留。使公司经济上没有受到更大的 损失。同时也使外联工作有效的开展得到了验证，彰显了我 公司的实力。宣化街因整体楼面装修，涉及到大成店烟囱需拆除重 建，经多方努力协调，积极的奔波于执法局、施工方、居民 等各方面，最终得到了谅解。达到了保留的目的，给大成店 避免了直接经济损失 3 万多元。2、酒店行政部个人述职报告工程方面一、率领工程人员全年完成了公司宣化店、 新阳路店、 西大直店、大成店的常规维修与维护工作。处理了各项应急 事件，保证了全年的良好运营。未发生一起因设备、设施故 障导致的停业事件。二、XX年4月至7月间，较好的完成了公司宣化老店的翻新、改造工程，期间主要负责工程监理及各项工程安全 事宜的监督和验收等以下几项工作。整体电路的设计，闸箱的设计、定位、铺装等各项指 导工作。整体水路设计：因原有自来水干线管生锈、老化，并 有多处漏点，并且走向不合理，经过仔细研究和深入现场， 根据使用要求制定了调整布局的方案，最终制订出一套合理 的方案，既符合使用标准又保证了日后使用的安全性。3、综合布线方面、电脑系统、监控系统、背景音乐 系统、电话系统、 LED 系统。较好的完成了以上各项工作的 设计、定位、安装等工作。做到了百分之百的符合各项使用 标准。4、积极开动脑筋，拓展后门通道空间，增设一个小门 斗，增设了一个 380 公斤的柴油箱。使有效的空间得到了充 分合理的利用。也使员工通道的使用质量得到了很大的提高。5、新阳路店因是老店，整体布局不合理，厨房长因为 出品需要增加一个煤气八眼灶具， 但因空间狭小， 无法实施。 厨房长找到我协商，经我们共同研究，准确测量，调整设备 布局，利用后楼道空间，改造了电路、水路的需要，满足了 使用要求，为厨房的出品、速度起到了推动作用。夜值、安全方面 强化了对夜值的责任心及责任意识，经过公司总办及 其它部门的帮助，使新入职人员很快就融入了岗位。不定时的对各店夜值进行岗位抽查，各店全年夜值无 脱岗、漏岗、早退、无故旷工等违纪现象。完整填写夜间值班记录本 38 本，详细记录了一年当 中的各项事宜。完整填写了电路巡查记录本 28 本，详细记录了用电 高峰时段电路、电闸的温度及安全 。有效的控制了安全隐 患的发生。完整的填写了工程人员每日工作记录本 12 本，详细 记录了全年各店发生的大小维修事件 4000 多件。有效的维 护了酒店的正常运营。在公司各店各部门负责人的大力支持下，较好的完成 了各店每月一次的安全检查工作。因为有了夜值人员每天夜间不间断的巡视，工程人员 每天不少于 8 次的巡查与巡视，使公司全年没发生安全责任 事故。给公司不断地发展打下了坚实的基础。外联方面宣化店装修建设期间，与煤气公司外联。经多次与煤 气公司办事人员外联、沟通，使煤气公司办事人员特事特办 给予了相关的照顾，放宽了政策，为公司解决了困扰已久的 难题。使宣化店厨房在日后营业中显示出了使用煤气管道的 诸多优势。同时也是安全的一项保证。宣化店翻新改造期间，因外立面改造工程，我餐厅牌 匾、雨达按要求需全部拆除。经与施工方执法局多方周旋、 协调。最终得以大部分保留。使公司经济上没有受到更大的 损失。同时也使外联工作有效的开展得到了验证，彰显了我 公司的实力。宣化街因整体楼面装修，涉及到大成店烟囱需拆除重 建，经多方努力协调，积极的奔波于执法局、施工方、居民 等各方面，最终得到了谅解。达到了保留的目的，给大成店 避免了直接经济损失 3 万多元。全年各店的职能部门自来水公司、 煤气公司、 电业局、 环保局、各店物业公司、城管局、执法局、派出所办事处等 各相关职能部门、执法部门的外联沟通工作很好的完成。保 证了公司的整体形象。最大限度的维护了公司的利益和尊严。 巩固了公司的稳定性和社会地位。完成了各店工程设备维修中疑难杂症维修的外联沟 通工作。使公司各店的设备运行顺畅。间接的支持了各部门 的营业保障。节约、节能方面 公司新阳店是运营五年的老店，因厨房管线地埋管老 化漏水，已经影响到了工作。在不影响菜品出品的情况下， 利用三个早晨的时间， 进行了抢修工作。 在整个施工过程中， 我们采取了最有效、最合理的施工方案。并且组织内部人员 协助自行施工，低费用的将此项工作圆满解决。将费用降到 了最低，达到了节约、节能降低费用的目的。西大直店传菜梯原由厂家负责维修，费用昂贵，且不 耐用，经常出现故障反复。经和工程人员细心研究、挖掘潜 力掌握了技术，逐渐形成了自行维修，减少了维修费用，使 公司提倡节约、节能工作得到了有效的发挥。西大直店厨务部冷库内需制作两个架体存货，经和工 程人员商议，决定自行制作。工程人员利用装修剩余的木方 和废料制作了两个架子。起到了修旧利废的作用。节约、节 能工作得到了很好的体现。经过调动员工的积极性，深挖潜力，激发了员工的工 作热情。全年完成了油工、 刷大白等工作。 有以下几项工作(1) 西大直店传菜口天棚修补。 (2) 财务室门口及墙面修补(5)(3) 总办更换防盗门门口修补。 (4) 二楼棚顶修补。 新阳路各部位棚顶修补等工作。充分体现了员工的工作积极 性。同时也使外围维修费得到了节约。符合公司节约节能的 倡议。缺点和不足之处：整体工作偏重于基层基础工作，对工作的细节性缺乏 经验和严谨性。 在执行公司制度上不完善，不细致，需加 强完善。加强文化思想学习，增强理论性、知识性。在过去的一年里，我不断地奔波于公司各店之间。那 里有需要就出现在哪里，无论是刮风下雨还是酷暑严寒，多 少次晚上甚至工作至凌晨，几年来，为公司解决了不少困扰 和实际的技术问题，勇于承担困难，勇于挑战困难，不论是 该做或是不该做的从没说过不字，不计报酬，从装修三店开 始，放弃的公休日和年假休息已有上百个，从未向公司讲过 困难，讲过条件，更多的是利用自己的一技之长来服务于公 司，给公司领导减轻了一定的工作压力，使我公司的正常运转得到了保障以上是上一年行政部工作简单概述，虽然取得了一些 成绩，但距公司的规范要求还有很大的差距，有很多缺点和 不足还有待提高，同时也感谢公司对我的培养，使我得到了 充分学习的机会。在今后的工作中我会更加努力学习，努力 做好各项工作，使公司在发展的道路上更加顺畅。请同事们 在工作中对我有更多的批评和帮助，多提宝贵意见。3、酒店行政人事部述职报告时光飞逝，转眼 20XX 年即将过去，新的一年即将到 来。在 20XX 年里，酒店在刘总的带领下，上下一心，共同 努力，无论是经营业绩还是人员综合素质方面都取得了很大 的成绩。行政部作为酒店的关键部门之一，对内要进行人员 的招聘、质检工作的落实、各项活动中相应内容的设计、制 作等，对外要应对卫生局、消防、工商、环保、疾控中心、 社保等机关的证照办理及各项检查和物业的管理监督，费用 的催缴，工作多且杂，但在 20XX 年里，行政人事部每一位 员工都任劳任怨，竭尽全力完成各项工作。现将具体工作总 结如下：一、人员招聘工作20XX年面临的首要问题就是招聘难。无论是快餐店还是综合性高星级酒店，均不同程度的出现用工荒现象。酒店 前半年实际工作中，员工招聘难度较大，遇到大型接待，就 需要后勤各相关部门人员协助。但随着酒店后期在对工资体 系调整的基础上，员工招聘情况20XX年应该会有有所好转。 二、加强培训工作，提高员工素质培训是提高员工素质的有效手段。酒店20XX年开业前期培训工作滞后，随着 5 月份刘总对各部门工作的指导及 调整，我们加大了培训及培训督导力度，通过部门培训督导 和由行政人事部组织召集对酒店全体新员进行专题培训。岗前培训：行政人事部分别在 6月份及 8 月份对新员 工进行入职培训；培训内容包括酒店概述，岗位职责消防安 全，灭火器使用及相关制度培训。岗中培训督导：结合酒店发展中实际出现的问题及不 足，酒店各部门按照自己的培训计划重点对员工进行服务意 识、礼貌待客、岗位操作案例等知识的培训，行政人事部进 行了不定时的抽查，结果基本满意。篇二：年终述职行政人事助理述职报告当初来到公司时，我还是一个没有任何工作经验的新 人，不过既然开始了，我就要开始工作了，我一直在不断的 努力，我一直在三个多个月里坚持自己的想法，我一直不断 的进步，我很欣喜我的能力的提高。加入公司已经三个多月了，任行政人事助理一职，虽 然之前有过一些相关的工作经验， 但“不在其位 , 不谋其政” 很多事情都是跟想象的不一样。三个多月的时间很快过去了， 在这期间，我在公司领导及同事们的关心与帮助下完成了各 项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高。这三个月的 工作总结主要有以下几项：1、工作质量、成绩、效益和贡献。 在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及 时的完成各项工作， 达到预期的效果， 保质保量的完成工作， 工作效率高，同时在工作中吸取经验，使工作水平不断的进 步，为公司及部门工作做出了应有的贡献。总结三个月的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但 在一些方面还存在着不足。比如对公司采购制度的认识缺乏， 监督工作没有做到位，还有其他工作也存在很多的不足。这 都有待于在今后的工作中加以改进。在往后的工作中我将认 真学习各项政策规章制度及管理技能，努力自我完善，希望 能为公司的发展做出更大更多的贡献。2、专业知识、工作能力和具体工作。 公司行政助理的主要是协助行政经理做好行政工作。 我认为行政工作比较琐碎，每天都面临着大量的、琐碎的、 不起眼的事务，而这些事务又是必不可少的。在短时间内熟 悉了本职的工作，明确了工作的程序、方向，提高了工作能 力，在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路，能够顺利 的开展和完成本职工作。在这三个月中，我本着“把工作做的更好”的目标， 积极的完成了以下本职工作：（1）办公明细等电子文档的更新和调整，以方便自己 开展工作；（2）工作区域的卫生管理及执行；（3）各项采购事宜，公文制定的存档与记录；（ 4）协助做好公司的人事工作：招聘，新员工入职的 手续及物品发放工作， 和各项安排； 分类整理公司人员请假、 辞职、工作方面的资料，便于人员的合理安排及月末的考勤 工作；（5）每月准时上缴员工考勤情况；（6）办公耗材及办公室及后勤用品的申购以及领取工 作；（7）认真地做好公司领导交办的其它工作。3、工作态度。 认真遵守劳动纪律，有效利用工作时间，坚守岗位， 保证工作能按时完成。4、工作中存在的问题 回顾这三个月的工作，虽在工作开展上有一定的创新， 也取得了一些成绩，但同样存在一些问题和不足。主要表现 在：（ 1）面对以前从未接触过的全新的行业、 全新的环境， 我花费了较多时间去适应和了解。（2）行政管理的工作是一个很繁杂的事务性工作，但 我个人有时对一些日常事务的缺失瑕疵熟视无睹，不够细心， 不够敏感， 有些工作的协调不是十分到位， 在往后的工作中， 考虑问题应该更周到详尽。（3）对采购制度的不了解，导致采购过程资料留存不 足而受处罚。5、XX年工作计划充满希望的XX年即将到来，也带来了新的挑战。我决 心不断学习，认真提高工作水平，为公司的经营发展充分贡 献自己的力量，努力做到：（ 1）加强学习，拓宽知识面。（ 2）本着实事求是的原则， 做到上情下达、 下情上报。 及时了解员工思想动态，正确引导，加强沟通，了解个人的 工作进度和问题反馈给上级领导，真正做好领导的助手。（3）在工作中坚持以“服务”为宗旨，强化自己的素 质及职责意识， 提高办事的实效性， 不断加强主动服务意识， 赋予行政工作新内涵，持续改进行政对其他部门的支持能力 和服务水平。服务工作主要实现两大转变：一是实现被动服 务向主动服务转变。 行政的工作突发性、 偶然性、被动性强， 因而，对待各项工作，要未雨绸缪，以工作的超前性、预见 性增加工作的主动性。二是实现单一服务向全面服务、超前服务转变。（4）全面提高执行力度，抓决策落实。保证公司各项 决策全面、有效地落实。（5）遵守公司内部各项规章制度并积极监督各项规章 制度的执行情况， 维护公司利益， 积极为公司创造更高价值。XX 年的到来意味着新的起点、新的机遇、新的挑战。XX年，我要认真总结经验，戒骄戒躁，努力工作，力争取得 更大的工作成绩。以崭新的工作风貌、更高昂的工作热情和 更敬业的工作态度投入到行政的各项工作中。篇三：XX酒店总经理述职报告范文XX酒店总经理述职报告范文本人 * ， * 俱乐部和 * 大酒店总经理，在 * 董事长及 * 总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项 经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经 济效益。、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定 酒店的经营管理目标，并指挥实施。一 XX假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经 营情况不容乐观，制定 XX 年度发展规划及经营方针即是围 绕着改善经营状况进行的， XX年基本确定俱乐部以中餐、 西 餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施， 加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能 力为酒店基本经营方针。XX 年度俱乐部原计划收入为万元，实际收入为万元， 完成率为 %。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为元，实 际收入为元，完成率为 %。其中西餐计划收入为 401 万元， 实际收入为万元，完成率为 %，客房计划收入为 1186 万元， 实际完成 1145 万元， 完成率为 %。 为推动住房， 带动消费， 俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推 出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激 励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。2、针对 6 月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住 房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅， 细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机， 自 5月 1日起， 对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至 58 元/ 位， 同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划 相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决 策下，于 9 月 11 日宣布停业。 意味着俱乐部摆脱中餐束缚， 轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内 部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、 有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应 急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门 建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作 有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报 制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工 作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此， 制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本 完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础 , 酒 店管理层自 XX 年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明 确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目 标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核， 另一方面每月每季度召开上月 / 季度工作总结会，针对制定 的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各 项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓 展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于 此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点： 16文档收集于互联网，如有不妥请联系删除 .一月份制定 XX 年商务散客、长包房、会议团房、旅行 社团散房价格及合约版本。 二月份策划情人节活动及推广 工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务 中心分开管理。三月根据季度转变调整金海悦大厅A、 B 区优惠政策，减少赠送，完善 C 区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店 营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖 罚制度。制定 XX 会员卡章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工 作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的 布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲 节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐 C 区 服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房 浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地 面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘 广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端 午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣 传册的订印。七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增 加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始 对客房的渗水维修。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进 行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕 中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。 同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良 好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的 举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制 定秋冬季节中央空调开放时间。十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风 机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘 搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对 酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。五、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店 的培训工作。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己 的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的 肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用， 让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能 动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强 管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的 需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有 十分重要的意义。通过培训可以 你阅读的文章来自 :126 提 高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减 少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解 和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在 XX 年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划， 以第二季度为例， 累计培训时间为小时， 其中四月份为小时， 五月份为小时，六月份为小时。部门平均培训课程在6 节 /月，人均月平均培训课时约 8 小时，接近优秀企业培训课时 指数的中上水平。酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强 了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了 培训技能实 践课程 和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训 考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门 各岗位试卷共 12 份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升 等考核打下基础。六、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关 心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。1、设立总经理信箱， 建立起员工与总经理沟通的渠道。 总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共 投诉 12 件（见下图） ：针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程 部夏天制服。针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即 开展调查，及时清理不合格人员。 针对员工普遍反映伙食 差、上下班不方便等意见，俱乐部采取了以下措施：首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小 时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行十 分钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得 员工充分肯定。其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给 正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多 为售卖区剩余积压的食物， 不仅味道差， 甚至出现变质食物， 员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是员工 流失率高的原因之一。 为改变此状况， 俱乐部领导层经商议， 决定在 26楼办公区自行开办员工餐， 自 12月 6日开餐以来， 由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度 的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理， 并按照相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成 工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避免潜在 的法律风险也起到了不可估量的作用。通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率 在 12 月份达到了最低，仅为 4%。并逐渐建立了一条快捷有 效的员工与总经理沟通的渠道。2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组 织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企 业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生 日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。3、定期编制出版酒店内刊 XX 之窗，按月更新员工 宣传橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。XX年7月14日，受*董事长及达声总部领导的委派，本人负责厦门亚洲海湾大酒店筹建工作，由于前期遗留问题 较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态，本 人主要开展以下几方面工作：一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确 定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体 陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡。在此情形下，本 人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能 推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领 导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承 建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室 和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、 别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成 90%（包括水、电、地、墙、天花） ；酒店外墙大 理石完成 80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店 广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成 90%；酒店喷水池完成 90%；草地照明完成 90%；二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用 品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品 及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾 董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经 验，进行选样定型。在供货商的选定上，采取招标办法，在 招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用 的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准 的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、 绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客 房用品等一系列合同已签定，共计合约 50 份，合同总额达 万元。（附已签合同明细表）三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘， 保证人员储备，加强人员培训 XX 年 8 月，酒店确立全体人 员编制为 307 人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工 资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各 部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各 项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步 有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大 的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场 招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳 动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和 同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职 人员共 222 人，主要为：行政办 7 人，财务部 28 人，前厅 部 32 人，管家部 36 人，餐饮部 36 人，营销推广部 9 人， 人力资源部 5 人，厨房 31 人，采购部 3 人，工程部 10 人， 保安部 25 人。以上数据未包含 05 年元旦后入职的部分员工 和已经落实的四十名实习生。目前与与酒店签定 校企合作协议 的大中专院校有 天津商学院 、 厦门南洋学院 和海峡工贸学校 等三所。 实习期从XX年1月3日至XX年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基 本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后， 人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将 与每位实习生签定 实习协议 ，用以保证我们酒店实习生的 稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始 实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制 （307 人）的 85% 左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐 饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全 部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会 同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我 们酒店所需人员做好后备人选。为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训， 海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员 工进行系统的培训， 培训内容涉及： 酒店软件和硬件的介绍、 酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人 素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从 全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高 了员工的工作积极性。四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较 完整的管理制度、 岗位责任制以及操作流程。 全面完成中餐、 西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建 立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。 完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的 稳定性。五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查， 提高酒店知名度，随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多， 并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况，确 定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企 业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司 等层次与消费能力高的群体。为做到 知已知彼，百战不殆 酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与 洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订 房中心商谈合作。目前已签协议单位有 419 家，旅行社 56 家。通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市 公司的重点销售回访，得到反馈信息有：亚洲海湾大酒店定 位五星级酒店较合理， 房价也可以接受， 地理环境得天独厚， 适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。 旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多 家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧 美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒 店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商 务旅游度假酒店的思路是正确的。以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期 间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免 存在着疏忽与不足， 敬请公司领导批评指正。 特此报告。 XX 年 5 月 29 日