第二章元素及化合物知识第六节有机物

第二章元素及化合物知识第六节有机物【考点讲明】1、能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以讲明；了解有机高分子化合物的 组成特点；能用实验方法从组成上辨不有机物2、明白淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营 养物质，是坚持生命活动和人们从事各种活动所需热量的要紧来源。3、明白自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；会用简单的实验方 法检验淀粉和葡萄糖；明白油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。4、了解蛋白质和氨基酸的关系，明白蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简 单实验了解蛋白质的一些性质特点，了解蛋白质的营养作用。5、明白几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用。【知识整理】物质广有机物.含碳的化合物根出百元收兀前二无机物二蛆成中一旗不含碳的生合物1、有机物和无机物的区不以及有机物和含碳化合物的关系2、交流与讨论列举出几种食品中的有机物。葡萄糖、淀粉或纤维素的转化关系，如何鉴不葡萄糖和淀粉。油脂有哪些元素组成，油和脂肪常温下在状态上有何差异。蛋白质和氨基酸有何关系，蛋白质与人体健康有何关系。列举出几种维生素，交流讨论他们的作用与存在。【经典例题】1、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶差不多上蛋白质。蛋清、鲜乳汁也含有蛋白质。一些可溶性的重金属盐如含Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能，危险生命。因此，可溶性的重金属盐为有毒物质，试依照上述所给的知识回答以下咨询题：1在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中，无毒的物质是 。2在医疗上用X射线检查肠胃病时，让病人服用 的悬浊液俗称银餐， 而不服用碳酸银，其缘故是人体胃液中含有一定量的 ,与碳酸银反应后，产生了 使人中毒的 离子。3假设因误服BaCl2而中毒。以下方案中，可作为较佳解毒措施的是 。A.多饮糖水B.饮用Na2SO4溶液C.饮用食盐水D.多饮用鲜牛奶R分析1此题涉及的化学知识要紧是蛋白质的性质，蛋白质遇可溶性的重金属盐会发生凝固变性。(1) CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl中AgCl不溶于水，也不溶于胃酸，因此无毒。(2) 银餐是硫酸银，而碳酸钢尽管不溶于水，却能溶于胃酸产生有毒的银离子。(3) Na2SO4是无毒盐，可与氯化钢反应生成不溶于水，也不溶于盐酸的硫酸钢而解毒，牛奶是富含蛋白质的营养物质，饮用后能与重金属盐作用而解毒答案：1AgCl 2BaSO4 盐酸Ba2+3B、D【自主检测】一、选择题每题只有一个选项符合题意1 .以下各组中均属于有机物的是A.维生素、碳酸钙B.金刚石、甲烷 C.酒精、淀粉D.葡萄糖、干冰2 .以下有机物不是有机高分子化合物的是A.淀粉B.蛋白质C.葡萄糖D.纤维素3 .向切开的马铃薯上滴几滴碘水，马铃薯赶忙显蓝色，那么讲明马铃薯中含有A.油脂B.葡萄糖C.淀粉D.纤维素4 .以下物质中不能向人体提供能量的是A.蛋白质B.葡萄糖C.脂肪D.维生素5 .科学家发觉半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，半胱氨酸C3H7NSO2,以下讲法错误的选项是()A.一个半胱氨酸分子由14个原子构成B.半胱氨酸是由五种元素组成C.半胱氨酸属于有机高分子D.半胱氨酸中C、H、N、S、。元素的质量比为 36: 7: 14: 32: 326 .向熟苹果中加入新制的 Cu(OH) 2,并加热至沸，会有红色沉淀生成，那么讲明熟苹果中含 有A.蛋白质B.葡萄糖C.淀粉7 .以下讲法错误的选项是A.马拉松长跑运动员在途中喝葡萄糖水C.蛋白质在体内不能够直截了当被吸取利用8 .有些食物的近似pH如下：葡萄3.54.5当人体胃酸过多时，适合食用的食物是A.葡萄B.苹果C.牛奶二、填空题D.纤维素B.向患糖尿病的病人的静脉中输入葡萄糖水D.通常不偏食、不挑食就可不能缺乏维生素 ，苹果 2 .93.3,牛奶 6 .3 6 .6，鸡蛋清 7.6 8 .0。 D.鸡蛋清9、有机物除含碳元素外，还可能含有 、氯、磷、硫等元素。有 机物分子中可能含有 1个或多个碳原子，碳原子能够相互连接成链状或环状，碳原子还可 以与其他元素的原子连接，碳原子的连接方式和顺序能够不同。因此，有机物种类,性质。10、在沐浴阳光下，绿色植物进行着一个重要的化学变化，这确实是植物的 作用，请 写出绿色植物进行这种作用的化学方程式 ,绿色植物 进行上述反应把生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、 或纤维素。人们吃饭，从大米、 面粉、玉米、土豆等主食中摄入淀粉等营养物质。淀粉在 的催化作用下与 作用 逐步转化为葡萄糖。葡萄糖在体内发生缓慢氧化，开释出热量。葡萄糖在体内发生缓慢氧 化的的化学方程式是 。11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，假如蛋白质摄入量 不足，会使人 、。医疗器械通过高 温能够消毒，这是因为 ;游泳池里通常放一些胆矶，其目的12、鉴不某白色纺织品的成分是蚕丝依旧 人造丝，可选用的方法是 。13、维生素C是人体不可缺乏的有机物，它的化学式是 C6H8。6,能溶于水，在加热等情形 下易被破坏，它与血液凝固有紧密的关系。以下是关于维生素C的有关咨询题，请认真阅读回答：1维生素C的相对分子质量是 ,维生素C中C、H、O三种元素的质量比是2取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸储水，振荡。用滴管吸取少量上层清液，滴在 pH试纸上，测定溶液的 pH-2.5o讲明维生素C溶液呈 性。 因此在 性填 酸、碱环境中，维生素C易被破坏。3烹饪蔬菜时最好不用水浸,烹饪前不捣碎、切薄，食用前不要长时刻保温。食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C,维生素C的制剂不能存放太长时刻。通过以上内容可知，维生素C有、等性质。14、： A、B、C是三种常见的化合物，D是常见的一种单质。在一定条件下，A和B可转化为C和D, C还能进一步转化为人类要紧的食物E;在人体内，C和D也能够转化为A和B。C在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应产生红色沉淀。依照以上信息回答下 列咨询题：E与碘水能出现 色。A、B、C的化学式为： A, B, C 。A、B、C、D、E中，组成元素相同的是 。三、运算题15、科学实验上测定有机物中碳元素和氢元素的含量，最常用的方法是燃烧分析法。即把量的样品置于氧气流中，用氧化铜作催化剂，在750c左右，样品全部被氧化为二氧化碳和水。 实验装置如下图：现把43.2g某碳氢化合物其相对分子质量为72，通过如下图装置在氧气中充分燃烧，当分不称量盛有浓硫酸和碱石灰 能够吸取酸性气体的两个装置时，发觉它们的质量依次增加了 64.8g和132.0g,通过运算确定该碳氢化合物的化合物的化学式。 一、选择题1、C 2、C 3、C 4、D 5、C 6、B 7、B 8、D 二、填空题9、H、O、N 繁多各异10、光合 6CO2+6H2O C C6H12。6+6。2 淀粉 酶 水C6H12O6+6O2 6CO2+6H 2。11、生长发育迟缓 体重减轻发生贫血高温能够使蛋白质变性重金属盐能使蛋白质变性，放入水中能够杀死病菌12、燃烧13、1176 9: 1; 12 2酸 碱3能溶于水对热不稳固14、1蓝 2CO2H2。H2OCO2C6H12。6 3O15、C5H12