食品安全知识 食品安全知识之食品色素篇

食品安全知识 食品安全知识之食品色素篇 食品色素，以修读过食品安全的WTT的我这双火眼金睛一看，就是个有点小毒的小妖精!看起来跟白骨精有得一拼，因为几乎所有食品都中了它的魔咒，离不开它。不过它没白骨精那么毒，不会一下就把你给弄到地下见阎王，就是有那么点小毒，控制住了也没多大毒害!额，还是回到现实中吧!按照国家标准使用食品色素是安全的。中国人吃东西向来讲究色、香、味，为了更好地提高食品的色泽，食品企业会在食品生产过程中加入食品色素。食品色素是一种食品添加剂，凡是国家标准允许使用的食品色素都经过安全性评价，规范使用不会给消费者的健康带来损害。而且国家对于在食品上使用食品色素有严格的限制，明确规定了食品色素的使用原则、允许使用的品种、使用范围及使用限量或残留量。按照标准使用食品色素是安全的。您可能还会疑惑，国家标准中有些食品色素没有写使用限量，只是描述为“按生产需要适量使用”，那也是安全的吗?答案是安全的。之所以没有标使用限量，是因为这些食品青绿色具有自限性，过量添加剂会影响食品品相和口感，厂家生产时，只要工艺要求达到了就不会多加，也就不会用到产生健康损害的量。合理使用食品色素不仅安全，而且有些食品色素还具有营养价值和生理活性。如广泛用于果汁饲料的beta;-胡萝卜素着色剂，不仅是维生素A原，还具有很显著的抗氧化、抗衰老等保健功能，用于各种食品着色的红曲红色素还具有降血压作用。但是，国家规范是人家国家规范，你持续狂吃某种有添加剂的食物的，谁也不知道会发生什么事，连专家他也不敢包你身体不会有什么不适!我们中医老祖宗都说了：逢药三分毒！无论是补药还是毒药！更别说这本来就是有点小毒的东西呢！总之，学完了食品安全后的我们还有我们的师兄师姐师弟师妹们，都是不敢吃外面的东西的了!一句话说完，吃自己做的东西最放心!第 2 页 共 2 页