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第十一单元第十一单元 盐、化肥盐、化肥 从前有一个国王从前有一个国王, ,他很喜欢吃糖他很喜欢吃糖, ,于是他就于是他就问他的厨师说问他的厨师说:”:”这个世界上什么东西最好这个世界上什么东西最好吃吃?”?”厨师说厨师说:”:”这个世界上最好吃的是盐这个世界上最好吃的是盐.”.”国王很生气国王很生气, ,于是把厨师关了起来于是把厨师关了起来, ,同时命令同时命令全国人民只能吃糖全国人民只能吃糖, ,不准吃盐不准吃盐. .过了一段时间过了一段时间后后, ,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的他发现他的国民个个都愁眉苦脸的, ,而且而且有很多人出现了不同的症状有很多人出现了不同的症状. .于是他不得不取于是他不得不取消了这项命令消了这项命令. . 问题一问题一 生活中的盐常指的是哪种物质生活中的盐常指的是哪种物质? ?食盐食盐( (主要成分是主要成分是NaCl)NaCl)。 问题二问题二 食食盐是盐，盐就是食盐。盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？你认为是否正确？ 食食盐是盐，是正确的。盐就是食盐，盐是盐，是正确的。盐就是食盐，这种说法是错误的。这种说法是错误的。你知道这些盐吗？你知道这些盐吗？ 鸡蛋壳、贝壳的主要成分是（鸡蛋壳、贝壳的主要成分是（ ） 实验室制取氧气用到的暗紫色固体是（实验室制取氧气用到的暗紫色固体是（ ） 泡沫灭火器里装的一种药品是（泡沫灭火器里装的一种药品是（ ） 干粉灭火器里干粉的主要成分是（干粉灭火器里干粉的主要成分是（ ） 农业上配制波尔多液除了用到氢氧化钙，还需要的一种物质是农业上配制波尔多液除了用到氢氧化钙，还需要的一种物质是（ ） 医院用医院用X射线检查肠胃病时，让病人服用的钡餐是（射线检查肠胃病时，让病人服用的钡餐是（ ） 汽车安全气囊里可能装的一种物质是（汽车安全气囊里可能装的一种物质是（ ） CaCO3 KMnO4 Na2CO3 NaHCO3CuSO4BaSO4NH4NO3盐的化学式特征盐的化学式特征NACLCACO3KMNO4 NAHCO3NA2CO3CUSO4BASO4NH4NO3金属离子金属离子或铵根离或铵根离子子酸根酸根离子离子什么是盐？什么是盐？ 盐盐:由由金属离子（或铵根离子）金属离子（或铵根离子）和和酸根离子酸根离子的化合物。的化合物。 问题三问题三 食盐与盐是什么关系食盐与盐是什么关系? ?盐是一类物质的总称，盐是一类物质的总称，食盐属于这类物质中的一种具体的盐。食盐属于这类物质中的一种具体的盐。 问题四问题四 20122012秋，哈尔滨某建筑工地上，秋，哈尔滨某建筑工地上，1818名工人在工地食堂就餐后发生中毒，多人休名工人在工地食堂就餐后发生中毒，多人休克。警方初步判断：是食堂厨师将工业用盐克。警方初步判断：是食堂厨师将工业用盐( (亚硝酸钠亚硝酸钠) )误作食盐用于烹调而引起的中毒误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？事件，你猜测是什么原因吗？ 首先首先亚硝酸钠（亚硝酸钠（NaNO2）的外观和食盐极的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。盐和食盐的概念混淆了。NO1: 重要的调味品重要的调味品NO2: 人体正常生理活动不可缺少的物质人体正常生理活动不可缺少的物质(氯化钠的生理作用）氯化钠的生理作用）钠离子（钠离子（Na+）对维对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用：外物质交换起主要作用：氯离子（氯离子（Cl_)是胃是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。和增进食欲的作用。1、氯化钠的作用、氯化钠的作用 2.氯化钠的用途：氯化钠的用途：医疗上：医疗上： 农业上：农业上： 食品上：食品上：工业上：工业上：交通上：交通上： 配制生理盐水（配制生理盐水（100mL生理盐水中含有生理盐水中含有0.9g氯化钠）、用盐水消毒和漱口等。氯化钠）、用盐水消毒和漱口等。用用10%16%的氯化钠溶液来选种。的氯化钠溶液来选种。重要的化工原料。以氯化钠为原料制取重要的化工原料。以氯化钠为原料制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。 用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，使这用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，使这些食品风味独特，还延长保质期。些食品风味独特，还延长保质期。将氯化钠撒在雪上，可使路面积雪消将氯化钠撒在雪上，可使路面积雪消融，减少事故的发生。融，减少事故的发生。2011年3月日本福岛核泄露之后的中国： 无盐以对无盐以对日日本本人人在在核核辐辐射射中中等等待待碘碘盐盐中中国国人人抢抢碘碘盐盐以以等等待待核核辐辐射射氯化钠的分布海盐湖盐岩盐井盐盐哪来世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为900多亿吨多亿吨。氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿用海水晒盐的原理：用海水晒盐的原理：蒸发溶剂得到粗盐（蒸发溶剂得到粗盐（能能食用吗？食用吗？）二、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙二、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙华表华表人民大会堂中南海人民大会堂中南海酒店大厅大理石地面酒店大厅大理石地面名名 称称俗俗 称称(或主要或主要成分成分)主主 要要 用用 途途碳酸钙碳酸钙CaCO3碳酸钠碳酸钠Na2CO3碳酸氢钠碳酸氢钠NaHCO3纯碱纯碱 ？苏打苏打小苏打小苏打用于生产玻璃、造纸、纺用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂。织、洗涤剂。发酵粉的主要成分之一，发酵粉的主要成分之一，治疗胃酸过多症的药剂治疗胃酸过多症的药剂可作可作补钙剂补钙剂，石灰石、大理石用，石灰石、大理石用作作建筑材料建筑材料，用于制取二氧化用于制取二氧化碳，石灰石还可以用于炼铁。碳，石灰石还可以用于炼铁。大理石大理石石灰石石灰石（制作发面食（制作发面食品、除油污）品、除油污）（有胃溃疡的胃病患者能服用小苏打吗？）三、实验探究三、实验探究现象现象分析产生现象分析产生现象原因和结论原因和结论 碳酸钠与盐碳酸钠与盐酸的反应酸的反应碳酸氢钠与碳酸氢钠与盐酸的反应盐酸的反应左边试管里白色左边试管里白色固体溶解，放出固体溶解，放出气体气体 。 右边试右边试管里澄清石灰水管里澄清石灰水变浑浊。变浑浊。 反应生成了反应生成了CO2气体气体(1)实验实验11-1现象记录及分析现象记录及分析: （2）回忆：）回忆：实验室制取二氧化碳的药品是：实验室制取二氧化碳的药品是： ；反应现象是反应现象是 ；化学方程式为：化学方程式为： 。 （3）试写出上述两种化学反应化学方程式：）试写出上述两种化学反应化学方程式：碳酸钠与盐酸：碳酸钠与盐酸： ；碳酸氢钠与盐酸：碳酸氢钠与盐酸： ；NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2 CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2O + CO2 Na2CO3 + 2 HCl = 2NaCl + H2O + CO2 大理石或石灰石和稀盐酸大理石或石灰石和稀盐酸固体物质逐渐减少，并产生大量气泡固体物质逐渐减少，并产生大量气泡【3 3、观察实验、观察实验 实验实验11-211-2及补充实验及补充实验】向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清石灰水，观察分析现象。向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清石灰水，观察分析现象。向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入氯化钡溶液，观察分析现象。向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入氯化钡溶液，观察分析现象。现象现象化学方程式化学方程式碳酸钠与碳酸钠与澄清石灰澄清石灰水水碳酸钠与碳酸钠与氯化钡氯化钡Na2CO3+ Ca(OH)2 = CaCO3+2NaOHNa2CO3+ BaCl2 = BaCO3+2NaCl无色无色溶液溶液变得变得浑浊浑浊【4、同桌互助，合作完成下列内容、同桌互助，合作完成下列内容】 观察分析，上述反应中，反应物及生成物各有什观察分析，上述反应中，反应物及生成物各有什么共同点？你能试着总结出什么规律？么共同点？你能试着总结出什么规律？ 同桌间交流归纳：含有碳酸根离子（或碳酸氢根离同桌间交流归纳：含有碳酸根离子（或碳酸氢根离子）的盐的鉴定方法。子）的盐的鉴定方法。 加入酸溶液加入酸溶液 产生气体通入石灰水产生气体通入石灰水石灰水变浑浊石灰水变浑浊 操作步骤：取适量样品于试管中，滴入酸溶液，将产生的气操作步骤：取适量样品于试管中，滴入酸溶液，将产生的气体通入澄清石灰水，观察若石灰水变浑浊则样品含有碳酸根离子体通入澄清石灰水，观察若石灰水变浑浊则样品含有碳酸根离子（或碳酸氢根离子）（或碳酸氢根离子） 。含有含有CO32-或或HCO3-生成生成CO2与酸反应与酸反应NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2 CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2O + CO2 Na2CO3 + 2 HCl = 2Na Cl + H2O + CO2 归纳归纳总结：总结：（1）以上反应说明：）以上反应说明：盐能与盐能与_反应，生成反应，生成_ _ _ _ _；盐能与盐能与_反应，生成反应，生成_ _ _ _ _；盐能与盐能与_反应，生成反应，生成_ _ _ _ _；Na2CO3 + 2 HCl = 2Na Cl +CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 +NaHCO3 + HCl = NaCl +Na2CO3+ Ca(OH)2 = CaCO3+2NaOHNa2CO3+ BaCl2 = BaCO3+2NaCl酸酸新盐和新酸新盐和新酸碱碱新盐和新碱新盐和新碱盐盐新盐和新盐新盐和新盐总结：总结：（2）以上反应的特点：两种化合物相互）以上反应的特点：两种化合物相互_ _生生成另外成另外_种化合物的反应，叫做复分解反应。种化合物的反应，叫做复分解反应。一般形式：化合物一般形式：化合物+化合物化合物_ _+_ _ A B + C D _ +_ _交换成分交换成分两两化合物化合物 化合物化合物AD CB讨论讨论H2O + CO2 H2O + CO2 H2O + CO2 H2CO3 H2CO3 H2CO3 辨析：基本反应类型的比较辨析：基本反应类型的比较化合反应化合反应分解反应分解反应置换反应置换反应复分解反应复分解反应反应物反应物生成物生成物表达式表达式两种或两两种或两种以上种以上 一种一种A+BAB 一种一种两种或两两种或两种以上种以上ABA+B 一单质一单质一化合物一化合物 一单质一单质 一化合物一化合物A+BCB+AC 两种化合两种化合物物 两种化合两种化合物物AB+CDCB+AD1、碳酸钠、碳酸钠 （或盐）（或盐）的化学性质的化学性质2、含有碳酸根离子（或碳酸氢根离子）的盐的鉴定方法、含有碳酸根离子（或碳酸氢根离子）的盐的鉴定方法盐盐+酸酸=新盐新盐+新酸新酸盐盐+碱碱=新盐新盐+新碱新碱盐盐+盐盐=新盐新盐+新盐新盐 取适量样品于试管中，滴入酸溶液，将产生的取适量样品于试管中，滴入酸溶液，将产生的气体通入澄清石灰水，观察是否出现浑浊。气体通入澄清石灰水，观察是否出现浑浊。3、复分解反应、复分解反应 1 1、下列各组物质名称不代表同一物质的一、下列各组物质名称不代表同一物质的一组是（组是（） 氯化钠、盐氯化钠、盐 氢氧化钠、苛性钠氢氧化钠、苛性钠 碳酸钠、纯碱碳酸钠、纯碱 碳酸氢钠、小苏打碳酸氢钠、小苏打 、下列关于物质用途的说法中，错误的是、下列关于物质用途的说法中，错误的是（） 碳酸钙用作补钙剂碳酸钙用作补钙剂 碳酸氢钠用于焙制糕点碳酸氢钠用于焙制糕点 纯碱溶液用于除水垢纯碱溶液用于除水垢 食盐用作调味品食盐用作调味品 AC3、将珍珠放入稀盐酸中，有气泡产、将珍珠放入稀盐酸中，有气泡产生，生成的气体能使澄清的石灰水生，生成的气体能使澄清的石灰水变浑浊，则珍珠中含有下列离子中变浑浊，则珍珠中含有下列离子中的（的（ ）。）。C A、氯离子、氯离子 B、硫酸根离子、硫酸根离子 C、碳酸根离子、碳酸根离子 D、氢氧根离子、氢氧根离子（）可用作洗涤剂的是（填序号，下同）（）可用作洗涤剂的是（填序号，下同）_；（）可用作调味剂的（）可用作调味剂的_；（）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是（）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是_；（）可用于生产玻璃的是（）可用于生产玻璃的是_；（）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是（）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是_；bcbda 4、在下列物质：、在下列物质：a食盐；食盐；b纯碱；纯碱；c碳酸氢钠；碳酸氢钠；d碳酸钙碳酸钙 5制作松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料。制作松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料。因此，食用它时常有涩味。为了减轻涩味，可在因此，食用它时常有涩味。为了减轻涩味，可在食用前添加调味品。这种调味品最好是食用前添加调味品。这种调味品最好是( ) A酱油酱油 B食盐食盐 C香油香油 D食醋食醋 6做馒头时，在发酵面团中加入某种物质，做馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸，又能使馒头松软，加入的既能除去面团中的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是这种物质是 ( ) ANaOH B. NaCl C.CaO D.NaHCO37.检验碳酸盐化合物最好的试剂是检验碳酸盐化合物最好的试剂是( )A.稀盐酸，澄清石灰水稀盐酸，澄清石灰水 B.稀盐酸稀盐酸C.澄清石灰水澄清石灰水 D.稀盐酸，带火星的木条稀盐酸，带火星的木条DDA9.组成我们周围世界的物质时时刻刻都在发生着化组成我们周围世界的物质时时刻刻都在发生着化学变化。这些变化是有规律可循的。有些化学变化可学变化。这些变化是有规律可循的。有些化学变化可用用“A+BC+D”这样的表达式来表示。这样的表达式来表示。在四种基本反应类型中，可用上式表示的反应是在四种基本反应类型中，可用上式表示的反应是_和和_。不属于四种基本反应类型，但可用上式表示的化不属于四种基本反应类型，但可用上式表示的化学方程式是学方程式是_（举一例即（举一例即可）可）在上式中，若在上式中，若A为硫酸，则为硫酸，则B可以是可以是_ _（填写两种不同类别的物质化学式）（填写两种不同类别的物质化学式） 8.下列物质不能与盐酸反应产生二氧化碳的是下列物质不能与盐酸反应产生二氧化碳的是( )A. Na2CO3 B. CaCO3 C. NaHCO3 D.NaClD置换反应置换反应 复分解反应复分解反应 10.白醋白醋食盐食盐纯碱都是厨房常用的调味纯碱都是厨房常用的调味剂或添加剂，根据你的化学知识和生活经验，剂或添加剂，根据你的化学知识和生活经验，选择以上物质的序号填空：选择以上物质的序号填空：人体汗液中含有的物质人体汗液中含有的物质_。其水溶液的其水溶液的pH7的是的是_。_和和_接触后会产生气泡。接触后会产生气泡。 11.某白色粉末可能是某白色粉末可能是Na2CO3 、 CaCO3、NaCl中的中的一种或几种混合而成的。某学生为验证只有一种或几种混合而成的。某学生为验证只有NaCl，实，实验步骤是验步骤是取样品加入取样品加入_，现象，现象_，证明不含证明不含CaCO3；取样品加入取样品加入_，现象，现象_，证明不含，证明不含Na2CO3。 我国的制碱工业的先驱我国的制碱工业的先驱侯德榜：侯德榜：http:/www.nhyz.org/chjh/hxjgs/hxjgs6.htm
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