生物第1部分 分子与细胞 第三单元 细胞的能量供应和利用 第1讲 降低化学反应活化能的酶

第三单元 细胞的能量供应和利用必修 分子与细胞01课前抓双基别样设计第1讲 降低化学反应活化能的酶02课堂研考点一站突破03课堂小结握主干04课后检测查漏补缺Part01课前抓双基 别样设计KEQIAN ZHUASHUANGJI BIEYANGSHEJI 酶的本质和作用(一)完成情况感性认知感性认知0 01 1完成情况理性归纳理性归纳02酶的特性高效性、专一性和温和性(二)完成情况感性认知感性认知0 01 1完成情况理性归纳理性归纳02Part02课堂研考点 一站突破KETANG YANKAODIAN YIZHANTUPO突破点（一）酶的本质和作用( (融会贯通保住分融会贯通保住分) )解析解析完成情况 聚焦考法聚焦考法明考向明考向0 01 1返回返回(1)熟记酶的概念和化学本质熟记酶的概念和化学本质(2)理解酶的作用原理理解酶的作用原理学什么学什么(1)酶的化学本质及与激素的比较酶的化学本质及与激素的比较(2)酶的作用及原理酶的作用及原理主要以选择题的形式考查主要以选择题的形式考查考什么考什么完成情况 点拨学法点拨学法提知能提知能0 02 2动物激素动物激素酶酶种类项目种类项目都具有微量、高效的特点，也具有一定都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性特异性相同相同激素作为信号分子在激素作为信号分子在发挥作用后被灭活发挥作用后被灭活酶是催化剂，在酶是催化剂，在反应前后性质和反应前后性质和数量不变数量不变作用机制作用机制蛋白质类、脂质类、蛋白质类、脂质类、氨基酸衍生物类氨基酸衍生物类蛋白质或蛋白质或RNA化学本质化学本质内分泌细胞内分泌细胞几乎所有活细胞几乎所有活细胞产生部位产生部位不不同同完成情况0 03 3 全练题点全练题点过高考过高考解析解析返回返回突破点（二）酶的三大特性( (融会贯通保住分融会贯通保住分) )完成情况 聚焦考法聚焦考法明考向明考向0 01 1解析解析返回返回(1)熟记酶的三大特性熟记酶的三大特性(2)理解影响酶活性的因素理解影响酶活性的因素(3)掌握探究影响酶活性的因素的实验方法掌握探究影响酶活性的因素的实验方法(4)学会分析影响酶活性的曲线学会分析影响酶活性的曲线学什么学什么(1)酶的作用原理和温度对酶促反应速度的影响酶的作用原理和温度对酶促反应速度的影响(2)温度、温度、pH对酶活性的影响对酶活性的影响以选择题和实验设计的形式考查以选择题和实验设计的形式考查考什么考什么完成情况 点拨学法点拨学法提知能提知能0 02 2解读解读曲线曲线催化剂可加快化学反应速率，催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。率更高。当底物量一定时，酶只能缩短当底物量一定时，酶只能缩短达到反应平衡所需的时间，不改达到反应平衡所需的时间，不改变产物的最大生成量变产物的最大生成量在底物中加入酶在底物中加入酶A，反应速率，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶较未加酶时明显加快，说明酶A能催化底物的反应。能催化底物的反应。在底物中加入酶在底物中加入酶B，反应速率，反应速率和未加酶时相同，说明酶和未加酶时相同，说明酶B不能不能催化底物的反应催化底物的反应曲曲线线解解读读图中图中A表示酶，表示酶，B表示被表示被A催化的底物，催化的底物，E、F表示表示B被被分解后产生的物质，分解后产生的物质，C、D表示不能被表示不能被A催化的物质。催化的物质。酶和被其催化的反应物分子都有特定的结构酶和被其催化的反应物分子都有特定的结构图图像像解解读读在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。渐减弱。过酸、过碱或高温都会使酶变性失活，低温只是过酸、过碱或高温都会使酶变性失活，低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高后抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高后可恢复活性可恢复活性解解读读曲曲线线图图1、图、图2、图、图3三图的时间三图的时间t0、t1和和t2是一致的。是一致的。t0t1段，因反应物较充足，所以反应速率较高，反段，因反应物较充足，所以反应速率较高，反应物消耗较快，生成物生成速率快。应物消耗较快，生成物生成速率快。t1t2段，因反应物含量较少，所以反应速率降低，段，因反应物含量较少，所以反应速率降低，反应物消耗较慢，生成物生成速率较低。反应物消耗较慢，生成物生成速率较低。t2时，反应物被消耗干净，生成物也不再增加，此时，反应物被消耗干净，生成物也不再增加，此时反应速率为时反应速率为0解解读读曲曲线线图中纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物图中纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反应速率越慢。越少，反应速率越慢。图示图示pH7时，反应物剩余量最少，应为最适时，反应物剩余量最少，应为最适pH。反应溶液反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度的变化不影响酶作用的最适温度解解读读曲曲线线图图1：在底物充足、其他条件适宜的情况下，：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶促反应速率与酶浓度成正比。图图2：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物浓度达到一定值后，受酶数量限制，酶促反应物浓度达到一定值后，受酶数量限制，酶促反应速率不再增加速率不再增加解解读读曲曲线线完成情况0 03 3 全练题点全练题点过高考过高考题点题点( (一一) )酶的特性及作用的曲线分析酶的特性及作用的曲线分析解析解析返回返回完成情况0 03 3 全练题点全练题点过高考过高考题点题点( (二二) )影响酶促反应因素曲线分析影响酶促反应因素曲线分析解析解析返回返回解析解析返回返回突破点（三）巧用三种方法破解酶实验难题( (融会贯通保住分融会贯通保住分) )完成情况 聚焦考法聚焦考法明考向明考向0 01 1解析解析返回返回(1)熟记酶的本质与特性的实验探究方法熟记酶的本质与特性的实验探究方法(2)掌握影响酶活性因素的实验探究方法掌握影响酶活性因素的实验探究方法学什么学什么(1)与酶有关的实验步骤与酶有关的实验步骤(2)探究实验设计及对实验方案的修订探究实验设计及对实验方案的修订主要以非选择题主要以非选择题(实验设计实验设计)的形式考查的形式考查考什么考什么完成情况 点拨学法点拨学法提知能提知能0 02 2等量的同一种底物等量的同一种底物材料材料酶具有高效性酶具有高效性结论结论反应速度缓慢，或反应反应速度缓慢，或反应用时长用时长反应速度很快，或反应反应速度很快，或反应用时短用时短现象现象等量的无机催化剂等量的无机催化剂与底物相对应的酶溶液与底物相对应的酶溶液试剂试剂酶具有专一性酶具有专一性结论结论不发生不发生反应反应发生反应发生反应不发生反应不发生反应发生反应发生反应现象现象同一种酶同一种酶(等量等量)另外一种酶另外一种酶与底物相与底物相对应的酶对应的酶试剂试剂另外一另外一种底物种底物与酶相对与酶相对应的底物应的底物同种底物同种底物(等量等量)材料材料方案二方案二方案一方案一项目项目生成物量最多的一组，或底物剩余量最生成物量最多的一组，或底物剩余量最少的一组对应的温度少的一组对应的温度(或或pH)最接近最适最接近最适温度温度(或或pH)实验结论实验结论相同时间内，各组酶促反应中生成物量相同时间内，各组酶促反应中生成物量的多少，或底物剩余量的多少的多少，或底物剩余量的多少衡量指标衡量指标tn(或或an)t2(或或a2)t1(或或a1)温度温度(或或pH)等量的同种底物和酶等量的同种底物和酶实验材料实验材料n21组别编号组别编号完成情况0 03 3 全练题点全练题点过高考过高考题点题点( (一一) )有关探究酶特性的实验材料、试剂、步骤及实验分析有关探究酶特性的实验材料、试剂、步骤及实验分析解析解析选项选项探究课题探究课题选用材料与试剂选用材料与试剂A温度对酶活温度对酶活性的影响性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液BpH对酶活性对酶活性的影响的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂液、斐林试剂CpH对酶活性对酶活性的影响的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液液、碘液D温度对酶活温度对酶活性的影响性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液液、碘液返回返回实验实验实验目的实验目的主要实验步骤主要实验步骤A验证酶具验证酶具有高效性有高效性实验组：实验组：2 mL 3%H2O2溶液溶液1 mL过氧化氢酶，过氧化氢酶，保温保温5 min后观察；对照组：后观察；对照组：2 mL 3%H2O2溶液溶液1 mL蒸馏水，保温蒸馏水，保温5 min后观察后观察B验证酶具验证酶具有专一性有专一性实验组：实验组：2 mL 3%可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液1 mL新鲜唾新鲜唾液，保温液，保温5 min后，碘液检验；对照组：后，碘液检验；对照组：2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL新鲜唾液，保温新鲜唾液，保温5 min后，碘液检后，碘液检验验C探究酶的探究酶的最适温度最适温度分别设置等量的、不同温度下的过氧化氢和过氧分别设置等量的、不同温度下的过氧化氢和过氧化氢酶溶液，然后将相同温度下的过氧化氢和过化氢酶溶液，然后将相同温度下的过氧化氢和过氧化氢酶溶液混合，观察各组气泡的生成情况氧化氢酶溶液混合，观察各组气泡的生成情况D探究探究pH对酶活对酶活性的影响性的影响向三支试管中各依次加入向三支试管中各依次加入2 mL 3%可溶性淀粉溶可溶性淀粉溶液、液、1 mL不同不同pH的缓冲液，的缓冲液，1 mL新鲜唾液，在新鲜唾液，在适宜温度下保温适宜温度下保温5 min后，斐林试剂检验后，斐林试剂检验解析解析返回返回完成情况0 03 3 全练题点全练题点过高考过高考题点题点( (二二) )有关酶的实验设计与探究有关酶的实验设计与探究分分 组组步步 骤骤红粒管红粒管白粒管白粒管对照管对照管加样加样0.5 mL提提取液取液0.5 mL提提取液取液C加缓冲液加缓冲液(mL)111加淀粉溶液加淀粉溶液(mL)11137 保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色适量碘液显色显色结果显色结果实验步骤实验步骤试管甲试管甲试管乙试管乙步骤步骤1加入加入1%CuSO4溶液和溶液和pH为为6.8的缓冲液各的缓冲液各1 mL加入加入A步骤步骤2各加入各加入1%淀粉酶溶液淀粉酶溶液1 mL，混匀后放置一，混匀后放置一段时间段时间步骤步骤3各加入各加入1%淀粉溶液淀粉溶液1 mL，B步骤步骤4取出试管，各加入取出试管，各加入1%碘溶液碘溶液3滴，观察颜色滴，观察颜色变化变化解析解析返回返回Part03课堂小结 握主干KETANG XIAOJIE WOZHUGAN谢 谢 观 看