教学课件 (2)

广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？钙铁锌硒维生素，花一样钱补五样！钙铁锌硒维生素，花一样钱补五样！【思考思考】元素铁、钙、碘等在生物体中有哪些作用？元素铁、钙、碘等在生物体中有哪些作用？生物体中的元素与非生物界所含元素相同吗？生物体中的元素与非生物界所含元素相同吗？请思考书本请思考书本16页页问题探讨问题探讨1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 这说明什么？2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都 能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的 相对含量差别很大。1.组成细胞的主要元素。2.组成细胞的重要化合物。3.尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 （重、难点）1、干重和鲜重的区别？2、人体细胞干重和鲜重中含量最多的元素分别是？鲜重：OCHN干重：CONH 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干重干重的百分比）的百分比）1）大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素2 2）微量元素微量元素: : 指占生物体总重量万分之一指占生物体总重量万分之一以下的元素，如以下的元素，如 FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等等人体需要的微量元素很少，既然很少那能不人体需要的微量元素很少，既然很少那能不能不要呢？能不要呢？ 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事； 后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素。在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等；缺会导致甲状腺肿等。含铁量比较丰富的食品：菠菜、动物肝含铁量比较丰富的食品：菠菜、动物肝脏、瘦肉、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、脏、瘦肉、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类，同时吃一些富含维生枣、山药、豆类，同时吃一些富含维生素素C的食物。的食物。缺锰症状缺锰症状 了解了解猛缺乏症状；生长、生殖障碍。儿童发育不正常。运动失调症。迟发性运动障碍。骨骼不健全。血中胆固醇过高。容易痉挛。脂肪新陈代谢异常。中枢神经失调。生殖系统与脑部功能异常。 大家知道，骨质疏松应该补充钙和维生素D。但经观察，有相当数量的患者服用一段时间的钙剂后，临床症状未见好转，这是为什么呢？科学家通过对动物和人进行锰剂试验，结果表明，机体缺乏锰元素与骨质疏松密切相关。研究证实，骨质疏松患者除补钙外，还应补锰。锰元素是人体必需的微量元素，一般人体内含锰约1220毫克，人体所有组织都含有锰，尤其是在骨骼、肝脏、肾脏等含量较高。锰参与人体多种酶的代谢，是其激活剂；锰能促进骨的钙化过程，对防治骨质疏松很有意义。 元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素组成：思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大。3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?构成细胞的化合物无机化合物有机化合物无机盐糖类：脂质：蛋白质：核酸：C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P水（水（H、O）细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水占8590无机盐占11.5蛋白质占710脂类占12糖类和核酸占11.5细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。水蛋白质 思考与讨论：书本17页思考与讨论区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。OCC水蛋白质二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明（ ） A生物界和非生物界没有区别 B生物界和非生物界具有统一性 C生物来源于非生物 D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A蛋白质 B脂肪 C糖类 D水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（ ） A差异很大 B有些差异 C大体相同 D没有一定标准4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DNCCA 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、 豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲 方法步骤： 1实验材料、仪器和试剂的选择 2设计记录表格，记录预测结果 3检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;还原性糖的鉴定实验原理还原性糖+ 试剂 色沉淀实验材料实验步骤1.制备样液2.取样（2mL注入试管）3.加入刚刚混合均匀的 试剂1mL4.水浴加热2分钟（50-65）5.观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 1、还原性糖的鉴定颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料斐林砖红斐林加热砖红蓝还原糖检测实验的实验结果还原糖动画还原糖动画蛋蛋白白质质的的鉴鉴定定实验原理实验原理蛋白质蛋白质+ 试剂试剂 色色实验材料实验材料实验步骤实验步骤1.制备样液制备样液2.取样取样2mL3.加入加入 试剂的试剂的 液液1mL，摇匀，摇匀4.加入加入 试剂的试剂的 液液4滴，摇匀滴，摇匀5.观察颜色变化观察颜色变化豆浆、鲜肝提取液需要加热吗？双缩脲紫双缩脲AB双缩脲蛋白质检测实验的实验结果蛋白质动画蛋白质动画1试剂：苏丹或苏丹IV染液2鉴定脂肪的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。 脂肪+苏丹染液 红色脂肪+苏丹染液 橘黄色脂肪检测实验的实验结果注意事项：（1）检测还原糖时应水浴5065度加热（2）检测脂肪时，切片要薄，用苏丹染色时间不宜过长,用显微镜观察.（3）斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。 颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色沉淀双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀. 颜色变化:无色 浅蓝色 紫色脂肪动画脂肪动画斐林试剂双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序方法甲乙液等量混合均匀后注入先注入A液摇匀，再注入B液摇匀反应条件水浴加热不加热反应现象砖红色沉淀紫色反应结束放映结束放映