第十二单元课题2 化学元素与人体健康PPT_33113

课题课题2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康回忆旧知识回忆旧知识 1 人体六大营养素是那些？人体六大营养素是那些？ 2 蛋白质、糖类、油脂、与维生素各蛋白质、糖类、油脂、与维生素各自有什么用途？我们应当在哪些食物自有什么用途？我们应当在哪些食物中摄取们？中摄取们？产品介绍产品介绍 ： 本品以维生素及矿本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素品，具有补充维生素A A、维生素、维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、维生素、维生素B6B6、维、维生素生素C C、维生素、维生素D D、叶酸及补、叶酸及补钙钙、补补铁铁、补、补锌锌、补、补硒硒的保健功能。的保健功能。 在这种人体在这种人体保健营养补剂中保健营养补剂中出现的出现的钙钙、铁铁、锌锌、硒硒，是指单，是指单质还是元素？质还是元素？指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。哪些是有害的微量元素。必需的必需的微量元素微量元素镉镉Cd铜铜Cu铁铁Fe钙钙Ca汞汞Hg碘碘I铅铅Pb镁镁Mg硒硒Se锌锌Zn有害的微量元素有害的微量元素人体中的钙主要存在于人体中的钙主要存在于_和和_中，主要以中，主要以 晶晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得幼儿及青少年缺钙会得_和和_，老年人，老年人缺钙会发生缺钙会发生_，容易，容易_。二、元素与健康二、元素与健康幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自学，获得自学，获得MBAMBA。缺缺 钾钾缺缺 碘碘甲状腺肿大甲状腺肿大 讨论讨论: 人体缺少必需微量元素会得病人体缺少必需微量元素会得病,因因此有人认为应尽可能多吃含有这些此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂元素的营养补剂,你认为这种想法你认为这种想法对吗对吗?为什么为什么?几种元素的食物来源：几种元素的食物来源：元素元素种类种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类豆类、芹菜、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类豆类、小米、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐牛奶豆制品水产品绿色蔬菜 “药补药补”与与“食补食补”两种补充人体营养两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？