江苏省扬中市同德中学九年级化学全册 81 什么是有机化合物课件 （新版）沪教版

第一节 什么是有机化合物什么是化合物什么是化合物由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物化合物化合物有机化合物（有机物）有机化合物（有机物）:组成组成含碳含碳的化的化合物合物无机化合物（无机物）无机化合物（无机物）:组成组成不含碳不含碳的化合物的化合物一、什么是有机化合物一、什么是有机化合物关键词：关键词：是否含有碳是否含有碳2、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。注意注意：1、含有碳元素的化合物、含有碳元素的化合物不一定都不一定都是有机是有机物。物。有些含碳的化合物，有些含碳的化合物，如：如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐等。、碳酸盐等。因它们的组成、结构因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。例例1 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（正确的是（ ）A.都是含碳的化合物都是含碳的化合物 B.都是有机物都是有机物 C.碳元素化合价相同碳元素化合价相同 D.都是无机物都是无机物例例2 下列化合物中，属于有机物的是（下列化合物中，属于有机物的是（ ） A.盐酸（盐酸（HCl） B.碳酸碳酸(H2CO3) C.醋酸醋酸(CH3COOH) D.硫酸硫酸(H2SO4)二、有机化合物的特点二、有机化合物的特点1、结构、结构复杂复杂3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。电等。 2、种类繁、种类繁多多（1千多万种）千多万种）三、有机高分子化合物三、有机高分子化合物不同的有机物相对分子质量相差很大，如：不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（甲烷（CH4），），Mr=16 乙醇（乙醇（C2H6O），），Mr=46 维生素维生素B2（C17H20O6N4），），Mr=376 聚乙烯聚乙烯(C2H4)n，n=100010000， Mr=28000280000相对分子质量较大的有机化合物（一般相对相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在分子质量在10000以上的）以上的） 四、食品中的有机化合物四、食品中的有机化合物1人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质油脂、蛋白质、维生素、矿物质 其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。2淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中； 油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 维生素主要存在于蔬菜、水果等；维生素主要存在于蔬菜、水果等； 蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是高分子有机化合物。其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是高分子有机化合物。有机高分子材料有机高分子材料练习、练习、1下列物质中属于有机物的是（下列物质中属于有机物的是（ ） 食盐食盐 淀粉淀粉 蔗糖蔗糖 油脂油脂 蛋白质蛋白质A. B. C. D.大米马铃薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含淀粉的食物富含维生素的食物富含维生素的食物维生素制剂维生素制剂中国居民中国居民“平衡膳食塔平衡膳食塔”本节知识点：本节知识点：1、能够从组成上区分有机物和无机物；、能够从组成上区分有机物和无机物；2、初步了解有机化合物的特点和性质；、初步了解有机化合物的特点和性质；3、了解有机高分子化合物的组成特点；、了解有机高分子化合物的组成特点；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物生素是有机物