湖南省耒阳市冠湘中学九年级化学下册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康课件 新人教版

CAD4、下列说法没有科学依据的是（、下列说法没有科学依据的是（ ）A、维生素可以起到调节新陈代谢、预、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用防疾病和维持身体健康的作用 B、食用甲醛水溶液浸泡的水产品，危、食用甲醛水溶液浸泡的水产品，危害身体健康害身体健康 C、酶是一种蛋白质，是生物催化剂，、酶是一种蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的所有反应能催化生物体内的所有反应 D、长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺、长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病癌等疾病 C佝偻病佝偻病一、化学元素在人体中存在的形式一、化学元素在人体中存在的形式2 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？素？3 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？素？1 1、化学元素在人体中的存在形式？、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：指导阅读：人体中元素的存在：人体中元素的存在：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水糖类、油脂、蛋白质、维生素、水 （C、H、O、N ）无机盐无机盐常量元素（主要有常量元素（主要有Ca P K等）等） -含量超过含量超过0.01%微量元素（主要有微量元素（主要有Fe Zn I F等）等）-含量低于含量低于0.01%组成人体的元素约有50种二、元素对人体健康的影响二、元素对人体健康的影响1、常量元素对人体健康的影响、常量元素对人体健康的影响钙元素钙元素钾和钠元素钾和钠元素人体含量人体含量1.2kg作用作用存在的位置存在的位置存在的形式存在的形式缺乏引起缺乏引起的疾病的疾病Na:80120g K:2g/kg骨骼和牙齿骨骼和牙齿钠：细胞外液钠：细胞外液钾：细胞内液钾：细胞内液 羟基磷酸钙羟基磷酸钙 Ca10(PO4)6(OH)2Na+ K+使骨骼和牙齿坚硬使骨骼和牙齿坚硬维持体内水分和维持体内水分和体液恒定的体液恒定的pH幼儿及青少年：佝偻幼儿及青少年：佝偻病及发育不良病及发育不良老年人：骨质疏松老年人：骨质疏松人体正常生命活人体正常生命活动不能进行动不能进行 钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条件。适宜的条件。钾最突出作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、钾最突出作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导性自律性和传导性。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严重的，轻者可导致疲倦、烦躁，严重的可造成心律失常，重的，轻者可导致疲倦、烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血钾的变化都给予高度的甚至突然死亡。因而，临床上对血钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为重视。正常成人每日钾的供给量为2-3克，儿童每公斤体克，儿童每公斤体重重0.05克。一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、克。一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这水果及蘑菇类食物中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。些食物时应慎重。 钠能加强神经肌肉的兴奋性。钠能加强神经肌肉的兴奋性。缺钠时，机体表现出食欲降缺钠时，机体表现出食欲降低、恶心、头痛、浑身无力、心跳加快、血压下降等，严低、恶心、头痛、浑身无力、心跳加快、血压下降等，严重时还可导致虚脱重时还可导致虚脱。特别是在烈日高温下进行大运动量活。特别是在烈日高温下进行大运动量活动，出汗很多，造成钠的大量丢失，就容易出现上述情况。动，出汗很多，造成钠的大量丢失，就容易出现上述情况。正常成年人每日钠需要量为正常成年人每日钠需要量为6克，儿童克，儿童3克，婴儿为克，婴儿为1克。克。饮食中的钠含量一般超过正常生理需要量，所以一般情况饮食中的钠含量一般超过正常生理需要量，所以一般情况下不致缺乏。下不致缺乏。除了上述各自的功能外，钾和钠在调节酸碱平衡、维持除了上述各自的功能外，钾和钠在调节酸碱平衡、维持渗透压及保持水平衡方面，也都起着极重要的作用。渗透压及保持水平衡方面，也都起着极重要的作用。 镁是人体内不可缺少的常量元素。它可激活人体内325个酶系统，参与各种能量的代谢活动，是人体一切生长过程，包括骨、细胞、核糖核酸、脱氧核糖核酸以及各种生物膜形成的重要物质，并与心脏、神经、肌肉功能的关系极为密切。对一般人来说，补充镁的最好来源是食物，其中以麦芽、全麦制品、糙米、蛋黄、豆类、新鲜玉米、花生、香蕉最佳。 镁镁2、微量元素对人体健康的影响阅读书阅读书P94表表12-3后回答：后回答：1：人体缺乏铁会引起 ，缺锌会引起 ，缺乏硒会引起 ，但摄入量过多会引起 。2：人体缺碘会引起 ，摄入量过多会引起 ，缺乏氟会引起 ，过量会引起 。 这里所说的铁、锌、硒、碘、氟指的是 。贫血中毒食欲不振，发育不良表皮角质化和癌症大脖子病甲亢龋齿氟斑牙和氟骨病元素甲状腺肿甲状腺肿（俗称粗脖子病）（俗称粗脖子病）大脖子病大脖子病碘元素缺乏碘元素缺乏龋齿龋齿氟元素缺乏氟元素缺乏氟斑牙氟斑牙氟元素过量氟元素过量氟骨病氟元素过量1、药补不如食补，在平时的饮食习惯中，改掉偏食挑食，不吃蔬菜等毛病。2、元素摄入量过少或过多都不利于人体健康。 50年代初，在日本九州岛南部熊本县的一个叫水俣镇的地方，出现了一些患口齿不清、面部发呆、手脚发抖、神经失常的病人，这些病人经久治不愈，就会全身弯曲，悲惨死去。这个镇有4万居民，几年中先后有1万人不同程度的患有此种病状，其后附近其他地方也发现此类症状。经数年调查研究，于1956年8月由日本熊本国立大学医学院研究报告证实，这是由于居民长期食用了八代海水俣湾中含有汞的海产品所致。该事件被认为是一起重大的工业灾难。 知识链接知识链接 痛痛病是首先发生在日本富山县神通川流域的一种奇病，因为病人患病后全身非常疼痛，终日喊痛不止，因而取名“痛痛病”（亦称骨痛病）。在日本富山县，当地居民同饮一条叫作神通川河的水，并用河水灌溉两岸的庄稼。后来日本三井金属矿业公司在该河上游修建了一座炼锌厂。炼锌厂排放的废水中含有大量的镉，整条河都被炼锌厂的含镉污水污染了，河水、稻米、鱼虾中富集大量的镉，然后又通过食物链，使这些镉进入人体富集下来，使当地的人们得了一种奇怪的骨痛病（又称痛痛病）。镉进入人体，使人体骨胳中的钙大量流失，使病人骨质疏松、骨胳萎缩、关节疼痛。曾有一个患者，打了一个喷嚏，竟使全身多处发生骨折。另一患者最后全身骨折达73处，身长为此缩短了30厘米，病态十分凄惨。痛痛病在当地流行20多年，造成200多人死亡。 铅对人体所有器官都能造成损害，影响智力发育和骨骼发育，消化不良，内分泌失调，破坏肾功能和免疫功能等 人体由50多种元素组成，其中有11种常量元素，它们分别是： O C H N P S ClO C H N P S Cl K Ca Na Mg K Ca Na Mg。 一些元素对人体健康的影响很大。 如Ca Na K Fe I F Se等。等。 物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入也不应过量。1、下列说法正确的是、下列说法正确的是 （ ）A. 微量元素都是人体必需的元素微量元素都是人体必需的元素B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育人体所需元素很多，因青少年生长发育 快，应该多食保健品快，应该多食保健品C. 人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多D. 化学元素与人体健康有着密切的联系化学元素与人体健康有着密切的联系试一试：试一试：D2、在下列元素中，请用线连接人体必、在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。试一试：试一试：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 F35琳琅满目的各种补钙品改善膳食结构，从食物里获取钙质改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜绿色蔬菜肉类肉类发菜发菜黑木耳黑木耳奶酪奶酪增加维生素增加维生素D含量，促进钙质吸收含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量控制食盐摄入量增强运动增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多