高考化学大一轮复习 第5节 营养物质 有机化合物结构的测定课件 鲁科版选修5

第第5 5节节营养物质营养物质有机化合物结构的测定有机化合物结构的测定 选修五 有机化学基础有机化学基础 目 录ONTENTS14 32 考纲展示考纲展示 考纲展示考纲展示 目 录ONTENTS14 32考向一 基本营养物质 感悟 考点 透析 考向一 基本营养物质 感悟 考点 透析 感悟 考点 透析 考向一 基本营养物质 感悟 考点 透析 考向一 基本营养物质 感悟 考点 透析 油脂因发生氧化反应而变质，油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的生成具有难闻的特殊气味的物质，物质，A项错误；羊毛的成分项错误；羊毛的成分是蛋白质，是蛋白质，C项错误；误服重项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，白质的牛奶解毒，D项错误。项错误。解析： 考向一 基本营养物质 B 考向一 基本营养物质 感悟 考点 透析 植物油中可能含有碳碳双健，植物油中可能含有碳碳双健，能使溴的能使溴的CCl4溶液退色；葡溶液退色；葡萄糖能发生氧化反应但不能萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应；蛋白质遇发生水解反应；蛋白质遇CuSO4溶液后变性而沉淀，溶液后变性而沉淀，不可逆。不可逆。解析： B 考向一 基本营养物质 感悟 考点 透析 豆油和豆油和牛油均属于油脂，牛油均属于油脂，是高级脂肪酸和甘油形成的是高级脂肪酸和甘油形成的酯；酯；酱油主要是食盐、多酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液；色素及香料的混合溶液；甘油为丙三醇；甘油为丙三醇；重油为烃重油为烃类的混合物；类的混合物；硝化甘油是硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。硝酸和甘油形成的酯。解析： A感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 官能团种类官能团种类试剂试剂判断依据判断依据碳碳双键或碳碳双键或碳碳叁键碳碳叁键溴的四氯化碳溶液溴的四氯化碳溶液橙色退去橙色退去酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液紫色退去紫色退去卤素原子卤素原子氢氧化钠溶液、硝酸银溶氢氧化钠溶液、硝酸银溶液、稀硝酸液、稀硝酸有沉淀产生有沉淀产生酚羟基酚羟基三氯化铁溶液三氯化铁溶液显紫色显紫色溴水溴水有白色沉淀产生有白色沉淀产生醛基醛基银氨溶液银氨溶液有银镜产生有银镜产生新制氢氧化铜新制氢氧化铜有红色沉淀产生有红色沉淀产生羧基羧基碳酸钠溶液碳酸钠溶液有二氧化碳气体产生有二氧化碳气体产生碳酸氢钠溶液碳酸氢钠溶液石蕊试液石蕊试液溶液变红色溶液变红色考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 A项，当有机物热稳定性较强，项，当有机物热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大时，与杂质的沸点相差较大时，可用蒸馏法提纯这类液态有可用蒸馏法提纯这类液态有机混合物，机混合物，A项正确；项正确；B项，项，将一定量的有机物燃烧，分将一定量的有机物燃烧，分解为简单的无机物，通过无解为简单的无机物，通过无机物的质量可以推算出组成机物的质量可以推算出组成该有机物的元素的质量分数，该有机物的元素的质量分数，B项正确；项正确；解析： 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 C项，核磁共振氢谱通常用于项，核磁共振氢谱通常用于分析有机物分子中有几种处分析有机物分子中有几种处于不同化学环境下的氢原子于不同化学环境下的氢原子及它们的数目，及它们的数目，C项错误；项错误；D项，不同的化学键或官能团项，不同的化学键或官能团吸收频率不同，在红外光谱吸收频率不同，在红外光谱图上将处于不同的位置，从图上将处于不同的位置，从而可以获得分子中含有何种而可以获得分子中含有何种化学键或官能团的信息，化学键或官能团的信息，D项项正确。正确。解析： C 感悟 考点 透析 解析： 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 解析： 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 解析： 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 是是感悟 考点 透析 解析： 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 感悟 考点 透析 答案： 考向二 有机化合物分子式、结构式的确定 目 录ONTENTS14 32目 录ONTENTS14 32目 录ONTENTS14 32