新高考第一轮总复习 第三课时 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教版

第三课时第第三课时第2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 1蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能2.生物组织中蛋白质的鉴定实验生物组织中蛋白质的鉴定实验考点一氨基酸的种类及结构特点考点一氨基酸的种类及结构特点【回扣教材【回扣教材】氨基酸是组成蛋白质的氨基酸是组成蛋白质的 ，其结构，其结构通式是通式是 。1特点：每种氨基酸至少有特点：每种氨基酸至少有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在并且都有一个氨基和一个羧基连接在 ，氨基酸的不同在于氨基酸的不同在于 。基本单位基本单位一个氨基和一个羧基一个氨基和一个羧基同一个碳原子上同一个碳原子上R基的不同基的不同2. 种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有 。根据是否能在体内合成分为。根据是否能在体内合成分为 和和 。 20种种必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸【知识拓展【知识拓展】1氨基酸的种类氨基酸的种类构成蛋白质的氨基酸约有构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必需氨种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。基酸。必需氨基酸：人体内有必需氨基酸：人体内有8种种(婴儿婴儿9种种)，必须从外界获取。，必须从外界获取。非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化而来。非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化而来。2氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点(1)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少是一个，也可以是几氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少是一个，也可以是几个，因为个，因为R基中可能含有氨基或羧基。基中可能含有氨基或羧基。(2)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：蛋白质的氨基酸。例如：H2NCH2CH2CH2COOH。(3)不同的氨基酸分子，具有不同的不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是基是H，丙氨，丙氨酸的酸的R基是基是CH3。 【典例精析【典例精析】 【例【例1】在下列物质中，有的属于构成人体蛋白】在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将构成人体的氨基酸缩质的氨基酸，有的不是。若将构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是目依次是( )H2NCH2COOHH2NCH2CH2OHA3、3、2 B4、3、3 C2、2、2 D3、4、2C【解析【解析】解答本题时，要根据氨基酸的结构通式解答本题时，要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体蛋白质的氨基酸挑选出来，由于把属于构成人体蛋白质的氨基酸挑选出来，由于号没有羧基，号没有羧基，号氨基和羧基没有同时连在同号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。氨基酸。是构成蛋白质的氨基酸，它们脱是构成蛋白质的氨基酸，它们脱水缩合后形成三肽，由于水缩合后形成三肽，由于号氨基酸号氨基酸R基上有基上有1个羧基，个羧基，号氨基酸号氨基酸R基上有基上有1个氨基，因此三个氨基，因此三肽中有氨基肽中有氨基2个，羧基个，羧基2个，肽键个，肽键2个。个。考点二蛋白质的结构和功能及其多样性考点二蛋白质的结构和功能及其多样性【回扣教材【回扣教材】一、蛋白质的结构及其多样性一、蛋白质的结构及其多样性1结构层次结构层次2结构多样性的原因结构多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的氨基酸方面：氨基酸的 的不同。的不同。(2)肽链方面：肽链的肽链方面：肽链的 的不的不同。同。肽链肽链种类、数目和排列顺序种类、数目和排列顺序空间结构空间结构二、蛋白质的功能二、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 。1结构蛋白：是构成结构蛋白：是构成 的重要物质，的重要物质，如构成如构成 等的成分。等的成分。2 作用：绝大多数酶的化学本质是作用：绝大多数酶的化学本质是蛋白质。蛋白质。3运输作用：具有运输作用：具有 的功能，如的功能，如 能运输氧。能运输氧。4 作用：调节机体的作用：调节机体的 ，如胰，如胰岛素等激素。岛素等激素。5 功能：如人体内的抗体。功能：如人体内的抗体。生命活动的体现者生命活动的体现者细胞结构细胞结构细胞膜细胞膜催化催化运输运输血红蛋白血红蛋白调节调节激素激素免疫免疫【典例精析【典例精析】【例【例2】下列叙述中能对蛋白质的功能进行高】下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是度概括的是( )A细胞和生物体的重要结构物质细胞和生物体的重要结构物质B收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础C生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者D调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C【解析【解析】A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。【方法归纳【方法归纳】蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，而蛋白质的多样性除由组成蛋白质的构的多样性，而蛋白质的多样性除由组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和肽链空间结构来决氨基酸种类、数量、排列顺序和肽链空间结构来决定外，肽链的数目不同，形成的蛋白质也不同。定外，肽链的数目不同，形成的蛋白质也不同。考点三有关蛋白质形成过程中的计算问题考点三有关蛋白质形成过程中的计算问题【回扣教材【回扣教材】1氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系：氨氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系：氨基酸是构成基酸是构成 分子的基本单位。多个氨基酸分子的基本单位。多个氨基酸分子脱水缩合形成分子脱水缩合形成 ，肽键是多肽结构，肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的中连接两个氨基酸残基之间的 。肽链是。肽链是多肽的空间结构，它们之间的关系可归纳如下：多肽的空间结构，它们之间的关系可归纳如下：蛋白质蛋白质多肽多肽化学键化学键2蛋白质的有关计算蛋白质的有关计算(1)氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系的关系形成一条肽链时：肽键数形成一条肽链时：肽键数 形成形成n条肽链时：肽键数条肽链时：肽键数 (2)氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量关系关系蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目失去水分子数氨基酸数目失去水分子数水的相对分子质量。水的相对分子质量。氨基酸数氨基酸数n失去水分子数失去水分子数氨基酸数氨基酸数1失去水分子数失去水分子数(3)氨基酸与相应氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的片段中碱基数目之间的关系关系DNA(基因基因)mRNA蛋白质蛋白质(性状性状)碱基数碱基数 碱基数碱基数 氨基酸数氨基酸数 3肽键的结构式肽键的结构式CONH或或CONH或或NHCO在一条肽链的两端一定分别是在一条肽链的两端一定分别是 和和 。一条肽链所含一条肽链所含COOH和和NH2数量至少都是数量至少都是 个；个；m条肽链所含条肽链所含COOH和和NH2数量至少都是数量至少都是 个。个。631COOHNH21m【知识拓展【知识拓展】1关于氨基酸脱水缩合反应的计算关于氨基酸脱水缩合反应的计算(1)对于对于n个氨基酸来讲，至少有个氨基酸来讲，至少有n个氨基和个氨基和n个羧基；个羧基；(2)n个氨基酸分子缩合成一条肽链，失去的水分子数个氨基酸分子缩合成一条肽链，失去的水分子数肽键数肽键数n1，至少有，至少有1个氨基和个氨基和1个羧基；个羧基；(3)n个氨基酸分子缩合成个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数条肽链，失去的水分子数肽键数肽键数nX，至少有，至少有X个氨基和个氨基和X个羧基；个羧基；(4)n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数肽键数肽键数n，氨基和羧基数与，氨基和羧基数与R基团有关；基团有关；(5)蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数；质形成时脱去的水分子数；(6)蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为的平均相对分子质量为a，数目为，数目为n，肽链数为，肽链数为X，则，则蛋白质的相对分子质量为：蛋白质的相对分子质量为：an18(nX)。2氨基酸与对应的氨基酸与对应的DNA及及mRNA片段中碱基数目片段中碱基数目之间的计算：之间的计算：依据依据DNA(基因基因) mRNA 氨基酸氨基酸6 3 1的数的数量关系进行换算。量关系进行换算。3氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系分子质量之间的关系氨基酸氨基酸平均平均相对分相对分子子质量质量氨基氨基酸数酸数肽键肽键数目数目脱去水脱去水分子分子数目数目肽链相肽链相对对分子质分子质量量氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目一条一条肽链肽链amm1m1ma18(m1)至少至少1个个至少至少1个个n条条肽链肽链ammnmnma18(mn)至少至少n个个至少至少n个个 蛋白质相对分子质量的计算中若通过蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。考虑脱去氢的质量。若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即根据脱水缩合的氨基酸个数命名。不叫四肽，即根据脱水缩合的氨基酸个数命名。信使信使RNA碱基是氨基酸数的三倍，不考虑终止碱基是氨基酸数的三倍，不考虑终止密码子。密码子。脱去的水分子中，脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。来自羧基。若脱水缩合形成的多肽链构成环状，则脱去的若脱水缩合形成的多肽链构成环状，则脱去的水分子数参与脱水的氨基酸数肽键数，其游离水分子数参与脱水的氨基酸数肽键数，其游离的氨基、羧基只可能在的氨基、羧基只可能在R基团上出现。基团上出现。【典例精析【典例精析】【例【例3】下面是组成人体蛋白质的三种氨基酸的】下面是组成人体蛋白质的三种氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是结构式，据图分析下列叙述不正确的是( )CA以上这三种氨基酸的以上这三种氨基酸的R基依次是基依次是H、CH3、 CH2OHB假设提供足量的这三种氨基酸及适宜条件，经脱假设提供足量的这三种氨基酸及适宜条件，经脱 水缩合形成一种三十肽，那么该三十肽含氧原子水缩合形成一种三十肽，那么该三十肽含氧原子 数最多为数最多为61个个C由这三种氨基酸分子脱水缩合形成一种链状三十由这三种氨基酸分子脱水缩合形成一种链状三十 肽的过程中，相对分子质量减少了肽的过程中，相对分子质量减少了540D由这三种氨基酸分子脱水缩合形成一种三肽，适由这三种氨基酸分子脱水缩合形成一种三肽，适 宜条件下用双缩脲试剂去检测，可出现紫色现象宜条件下用双缩脲试剂去检测，可出现紫色现象【解析【解析】三十肽含氧原子最多的情况是组成该三十三十肽含氧原子最多的情况是组成该三十肽的氨基酸分子全为丙种，即肽的氨基酸分子全为丙种，即29(肽键上氧原子肽键上氧原子)30(R基上氧原子基上氧原子)2(链末端羧基上氧原子链末端羧基上氧原子)61个；个；形成三十肽，脱去形成三十肽，脱去29个水分子，相对分子质量减少个水分子，相对分子质量减少2918522；双缩脲试剂与肽键；双缩脲试剂与肽键(2个或以上个或以上)反应反应呈紫色。呈紫色。 考点四生物组织中蛋白质的鉴定考点四生物组织中蛋白质的鉴定【知识拓展【知识拓展】一、实验原理一、实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。产生特定的颜色反应。二、实验流程二、实验流程蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定【例【例4】(2012广东广东)分析下表，可推测分析下表，可推测( )溶液溶液双缩脲试剂双缩脲试剂碘液碘液斐林试剂斐林试剂甲甲乙乙甲、乙混合甲、乙混合注：注：“”显色，显色，“”显色更深，显色更深，“”不显色。不显色。 A甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉 B乙溶液含有还原糖乙溶液含有还原糖 C混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶混合溶液含有淀粉酶D【解析【解析】双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原性糖。据表可以推测，甲含蛋白质、淀粉和还原性糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原性糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生原性糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原性糖。还原性糖。课时练习三课时练习三一、选择题一、选择题(每小题只有一个正确选项每小题只有一个正确选项)1(2012海南海南)关于生物体内组成蛋白质的氨关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是基酸的叙述，错误的是( )A分子量最大的氨基酸是甘氨酸分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由不同氨基酸之间的差异是由R基引起的基引起的A【解析【解析】甘氨酸是分子量最小的氨基酸，甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确；正确；R基的不同决定了氨基酸之间的差异，基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确。正确。2(2012海南改编海南改编)关于蛋白质的叙述，错误关于蛋白质的叙述，错误的是的是( )A有些蛋白质是染色体的组成成分有些蛋白质是染色体的组成成分B酶在催化反应前后，其分子结构不变酶在催化反应前后，其分子结构不变C蛋白质加热变性后改变了其肽链结构蛋白质加热变性后改变了其肽链结构D蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C【解析【解析】染色体的主要组成成分是染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质和蛋白质，A正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，B正确；蛋白质加热变性后，只改变其空间结构正确；蛋白质加热变性后，只改变其空间结构，没有改变其肽链结构，没有改变其肽链结构，C不正确；蛋白质分子中不正确；蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D正正确。确。 3胰岛素是在胰岛胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肽细胞中合成的，刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图如图)。下列。下列说法正确的是说法正确的是 ( )BA前胰岛素原遇双缩脲试剂会发生蓝色反应前胰岛素原遇双缩脲试剂会发生蓝色反应B在胰岛素的形成过程中需要核糖体、内质网和在胰岛素的形成过程中需要核糖体、内质网和 高尔基体的协同配合高尔基体的协同配合C信号肽酶作用的部位不可能是肽键信号肽酶作用的部位不可能是肽键D前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成SH 和和OH【解析【解析】前胰岛素原是一种多肽，遇双缩脲试前胰岛素原是一种多肽，遇双缩脲试剂发生紫色反应，剂发生紫色反应，A错；酶具有专一性，肽酶错；酶具有专一性，肽酶作用的部位为肽键，作用的部位为肽键，C错；其水解的部位位于错；其水解的部位位于肽键，因此所需水中的氢用于形成肽键，因此所需水中的氢用于形成NH2和和COOH，D错。错。4生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致键，导致( )A蛋白质分解为多肽链蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽多肽链分解为若干短肽C多肽链分解为氨基酸多肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物氨基酸分解为氨基和碳链化合物【解析【解析】酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。直到把多肽全水解为氨基酸。C5下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是( )A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B高等动物能合成生命活动所需的高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸种氨基酸C细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同 一种蛋白质一种蛋白质D在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞 会产生新的蛋白质会产生新的蛋白质D6有一多肽结构，如图所示：有一多肽结构，如图所示：如果以四条上述肽链合成如果以四条上述肽链合成(不通过肽键不通过肽键)蛋白质，则蛋白质，则其中氨基酸数、羧基数、肽键数及四条肽链连接成蛋其中氨基酸数、羧基数、肽键数及四条肽链连接成蛋白质时，失去的水分子数分别是白质时，失去的水分子数分别是( )A16、8、12、0 B16、8、12、12C16、4、12、12 D4、4、12、0A【解析【解析】依据题中提供的信息：每条肽链由四依据题中提供的信息：每条肽链由四个氨基酸组成，含有三个肽键，两个羧基，该个氨基酸组成，含有三个肽键，两个羧基，该蛋白质由四条上述肽链组成，肽链之间的连接蛋白质由四条上述肽链组成，肽链之间的连接不通过肽键，则不会发生脱水缩合，没有水分不通过肽键，则不会发生脱水缩合，没有水分子的产生。所以答案选子的产生。所以答案选A。7仅由下列三种氨基酸缩合而成的一条分子式仅由下列三种氨基酸缩合而成的一条分子式为为C27H42O15N10的肽链，该条肽链中含有的肽链，该条肽链中含有号号氨基酸的数目是氨基酸的数目是( )BH2NCHCOOHCH2COOHCH3CHCOOHNH2H2NCH2COOHA1个个 B2个个 C3个个 D4个个【解析【解析】三种氨基酸中各有一个氨基，由分子三种氨基酸中各有一个氨基，由分子式可知，应由式可知，应由10个氨基酸缩合而成，从各自的个氨基酸缩合而成，从各自的分子式看，只有分子式看，只有号氨基酸的号氨基酸的R基中多了一个羧基中多了一个羧基，即多了基，即多了2个氧原子，再考虑到缩合反应失去个氧原子，再考虑到缩合反应失去的的9个水分子，所以所有的氨基酸共有氧原子个水分子，所以所有的氨基酸共有氧原子24个，因此个，因此号氨基酸应为号氨基酸应为2个。个。 8在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：经高温煮沸冷却后的豆浆；乙试管：人体必需的经高温煮沸冷却后的豆浆；乙试管：人体必需的8种种氨基酸溶液；丙试管：蛋清和蛋白酶；丁试管：人氨基酸溶液；丙试管：蛋清和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。则上述四个试管中加入血液中的红细胞和蒸馏水。则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，都有紫色反应的是双缩脲试剂振荡后，都有紫色反应的是( )A甲、丙、丁甲、丙、丁 B乙、丙、丁乙、丙、丁C甲、乙、丙甲、乙、丙 D甲、乙、丁甲、乙、丁A9下列叙述错误的是下列叙述错误的是( )A一条由一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氨基数个氨基酸组成的肽链中含有的氨基数 目和氧原子数目至少分别为目和氧原子数目至少分别为1和和n1B蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功 能并未发生改变能并未发生改变Cn条由条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解个氨基酸组成的肽链中，完全水解 需要需要(mn)个水分子个水分子D胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参 与血液中脂质的运输与血液中脂质的运输B【解析【解析】在肽键和游离的羧基中一定含有氧原子，在肽键和游离的羧基中一定含有氧原子，一条由一条由n个氨基酸组成的肽链中至少含有一个游离个氨基酸组成的肽链中至少含有一个游离的羧基和的羧基和n1个肽键，故其含有的氧原子数目至个肽键，故其含有的氧原子数目至少为少为n1个。肽链的盘曲和折叠被解开时，空间个。肽链的盘曲和折叠被解开时，空间结构被破坏，其活性将失去，功能也丧失，故结构被破坏，其活性将失去，功能也丧失，故B错。错。二、非选择题二、非选择题10(2012北京北京)科学家为了研究蛋白科学家为了研究蛋白A的功能，选用细的功能，选用细胞膜中缺乏此蛋白的非洲爪蟾卵母细胞进行实验，处理胞膜中缺乏此蛋白的非洲爪蟾卵母细胞进行实验，处理及结果见下表。及结果见下表。实验组实验组号号在等渗溶液中进行的处理在等渗溶液中进行的处理在低渗溶液中测定卵细胞的水在低渗溶液中测定卵细胞的水通透速率通透速率(cm/s104)向卵母细胞注入微量水向卵母细胞注入微量水(对照对照)27.9向卵母细胞注入蛋白向卵母细胞注入蛋白A的的mRNA210.0将部分将部分组细胞放入含组细胞放入含HgCl2的等渗溶液中的等渗溶液中 80.7将部分将部分组细胞放入含试剂组细胞放入含试剂M的等渗溶液中的等渗溶液中188.0(1)将将组卵母细胞放入低渗溶液后，水分子经自组卵母细胞放入低渗溶液后，水分子经自由扩散由扩散(渗透渗透)穿过膜的穿过膜的 进入卵进入卵母细胞。母细胞。(2) 将蛋白将蛋白A的的mRNA注入卵母细胞一定时间后，注入卵母细胞一定时间后，该该mRNA 的蛋白质进入细胞膜，的蛋白质进入细胞膜，使细胞在低渗溶液中体积使细胞在低渗溶液中体积 。(3) 与与组细胞相比，组细胞相比，组细胞对水的通透性组细胞对水的通透性 ，说明，说明HgCl2对蛋白对蛋白A的功能的功能有有 作用。比较作用。比较、组的结果，组的结果，表明试剂表明试剂M能够使蛋白能够使蛋白A的功能的功能 。推测推测HgCl2没有改变蛋白没有改变蛋白A的氨基酸序列，而是破的氨基酸序列，而是破坏了蛋白坏了蛋白A的的 。 磷脂双分子层磷脂双分子层翻译翻译迅速增大迅速增大明显降低明显降低抑制抑制部分恢复部分恢复空间结构空间结构(4)已知抗利尿激素通过与细胞膜上的已知抗利尿激素通过与细胞膜上的 结合。结合。可促进蛋白可促进蛋白A插入肾小管上皮细胞膜中，从而加快插入肾小管上皮细胞膜中，从而加快肾小管上皮细胞对原尿中水分子的肾小管上皮细胞对原尿中水分子的 。(5)综合上述结果，可以得出综合上述结果，可以得出 的的推论。推论。【解析【解析】(1)考查生物膜的结构和自由扩散，自考查生物膜的结构和自由扩散，自由扩散不需要载体蛋白的协助，所以水穿过膜由扩散不需要载体蛋白的协助，所以水穿过膜，就是穿越了磷脂双分子层。，就是穿越了磷脂双分子层。(2)考查翻译和水分进出细胞，考查翻译和水分进出细胞，mRNA是翻译的是翻译的模板。根据实验模板。根据实验可知，蛋白可知，蛋白A可以提高水的可以提高水的通透速率，因此细胞在低渗溶液中会吸水而膨通透速率，因此细胞在低渗溶液中会吸水而膨胀。胀。受体受体重吸收重吸收蛋白蛋白A是水通道蛋白是水通道蛋白(3)考查实验分析能力，从实验结果可知：与考查实验分析能力，从实验结果可知：与组细组细胞相比，胞相比，组细胞对水的通透性降低，说明组细胞对水的通透性降低，说明HgCl2对蛋白对蛋白A的功能有抑制作用；与的功能有抑制作用；与组细胞相比，组细胞相比，组细胞对水的通透性升高，但是没有恢复到组细胞对水的通透性升高，但是没有恢复到组的组的水平，说明试剂水平，说明试剂M能够使蛋白能够使蛋白A的功能部分恢复，的功能部分恢复，最终可以推测最终可以推测HgCl2没有改变蛋白没有改变蛋白A的氨基酸序列，的氨基酸序列，而是破坏了蛋白而是破坏了蛋白A的空间结构。的空间结构。(4)考查水盐平衡调节，见答案。考查水盐平衡调节，见答案。(5)考查实验分析能力，从实验结果可知，蛋白考查实验分析能力，从实验结果可知，蛋白A可可以提高水通透速率，意味着蛋白以提高水通透速率，意味着蛋白A是水通道蛋白。是水通道蛋白。11下面是某蛋白质分子下面是某蛋白质分子(每条链的首尾端都注明了每条链的首尾端都注明了氨基酸的序号，如图氨基酸的序号，如图1所示所示)及其部分分子结构及其部分分子结构(如图如图2所示所示)，图，图3中中E、F、H是细胞中的三种有机大分子，是细胞中的三种有机大分子，F和和G是构成细胞膜的主要成分。请据图回答问题：是构成细胞膜的主要成分。请据图回答问题：(1)请写出构成该多肽基本单位的结构通请写出构成该多肽基本单位的结构通式式 ，图，图1中，在该多肽形成过程中，在该多肽形成过程中，相对分子质量减少了中，相对分子质量减少了 。图。图2中，代表中，代表R基基的序号有的序号有 。 890(2)图图3中，中，A指的是指的是 ，HIV、SARS病毒体病毒体内的内的H彻底水解后，产生的物质是彻底水解后，产生的物质是 。(3)动物细胞中，物质动物细胞中，物质E是指是指 。细胞核内的。细胞核内的染色体主要是由图中的染色体主要是由图中的 和和 构成构成(填字母填字母代号代号)。(4)原核生物体内原核生物体内H有有 大类，大类，F和和G中构成中构成细胞膜的基本骨架的是细胞膜的基本骨架的是 。葡萄糖葡萄糖磷酸、核糖、磷酸、核糖、(含氮含氮)碱基碱基(缺一不可缺一不可)糖原糖原FH两两G(5)有一分子式为有一分子式为C55H70O19N10的多肽的多肽(只含一条链只含一条链)彻底水解后，只得到下列彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：种氨基酸：该多肽由该多肽由 个氨基酸分子缩合而成，其中含个氨基酸分子缩合而成，其中含谷氨酸谷氨酸 个。个。104