高三生物一轮复习 组成细胞的分子课件 新人教版必修1

考纲要求权威解读1.水和无机盐的作用()2检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质1.了解水、无机盐在细胞中的存在形式及功能。2学会检测三种物质的方法并应用于实践。 一、组成生物体的化学元素和无机物 1组成细胞的元素 种类：大量元素_等；微量元素_等；最基本元素_。 2组成细胞的化合物 (1)无机化合物：_； (2)有机化合物：_、_、_ _、核酸。 4. 无机盐 (1)存在形式：主要以_存在； (2)功能：细胞的重要组成成分；维持细胞和生物体的_；维持细胞内_。 二、物质鉴定 1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (1)糖类的检测：还原糖与_发生作用，生成_；淀粉遇_变_。 (2)脂肪的检测：被_染成_，或被_染成_。 (3)蛋白质的检测：蛋白质与_作用产生_。 自我校对：一、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C 水和无机盐 糖类 脂质 蛋白质 6095% 游离 溶剂 营养物质和代谢废物 正常形态 离子形式 生命活动 渗透压和酸碱平衡 二、斐林试剂 砖红色沉淀 碘液 蓝色 苏丹染液 橘黄色 苏丹染液 红色 双缩脲试剂 紫色 一、组成细胞中的化学元素 1细胞中常见的化学元素归纳如下 (1)最基本元素是指生命的核心元素；主要元素是指含量占生物体总量的97%以上的元素；大量元素是指含量占生物体总量的万分之一以上的元素；微量元素是指含量占生物体总量的万分之一以下的元素。 (2)无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。 (3)无论干重还是鲜重，C、H、O、N都是含量最多的四种元素。 2组成细胞的元素的主要作用 (1)调节机体生命活动：如K、Na、Ca2、HCO3等。 (2)参与重要化合物的组成：如Fe2是血红蛋白的成分，Mg2参与叶绿素的形成，I2是合成甲状腺激素的原料等。 (3)影响机体的重要生命活动：如B可促进花粉管的萌发，从而促进植物受精，油菜缺B会“花而不实”。 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1实验原理解读 2实验流程 (1)还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察 3.实验操作中的注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛5065温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现用现配。 (2)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。 (3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会黏在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 例1(2007海南)现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答： (1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_，其中发生显色反应的一组是_和_溶液，不发生显色反应的一组是_和_溶液。 (2)用_试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 (3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是_。 解析(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组；(2)葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开；(3)淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，而稀蛋清无这一特性，所以可以用淀粉将稀蛋清和淀粉酶区分开。 答案(1)双缩脲试剂稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)斐林(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 三、细胞中的水 1细胞中的水的存在形式及功能自由水结合水定义细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%特点流动性强、易蒸发、加压可析离，可参与物质代谢不流动、不蒸发、不能析离，与其他物质结合自由水结合水功能细胞内良好的溶剂参与生化反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分联系 2.结合水与自由水的相互转变 3水的含量 不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量一般为60%95%，而生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为97%。 同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期成年时期；幼嫩部分成熟部分。 4水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系 细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；若该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 例2(2011福建三明调研)3月22日是“世界水日”。水污染、水资源短缺导致的水危机日趋严重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有关人体内水的叙述，错误的是() A水在病变细胞中以结合水和自由水的形式存在 B在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生 C冬季，植物体内结合水含量相对增多，提高抗寒能力 D水在生物体的许多化学反应中充当还原剂 解析水在所有细胞中都是以结合水和自由水的形式存在的。胰岛素是蛋白质，在蛋白质合成过程中有水的产生。冬季植物细胞中结合水比例提高，植物的抗逆性增强，提高了作物的抗寒能力。水在生物体的化学反应中充当溶剂。 答案D 四、细胞中的无机盐 1存在形式：细胞中的无机盐大多数以离子状态存在，如Na、K、Ca2、Fe2、Fe3、Cl、SO42、PO43等。 2功能及举例功能举例细胞的结构成分Mg2是叶绿素分子的必需成分Fe2是血红蛋白的主要成分CaCO3是动物和人体牙齿、骨骼的重要成分对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用Ca2对血液的凝固也非常重要，血液中Ca2浓度太低，会出现抽搐现象维持生物体内的平衡渗透压平衡Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用K对细胞内液渗透压起决定作用酸碱平衡血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4等缓冲对，调节机体的酸碱平衡 3.植物必需无机盐的实验验证 对照组：正常植物完全培养液生长正常 实验组 若生长正常则X不是必需无机盐 若出现病症添加X后恢复正常X是必需无机盐 斐林试剂与双缩脲试剂比较 1. 溶液浓度不同 斐林试剂中NaOH的浓度为0.1 g/mL，CuSO4的浓度为0.05g/mL；而双缩脲试剂中NaOH的浓度为0.1 g/mL，CuSO4的浓度为0.01 g/mL。 2. 使用原理不同 斐林试剂实质上是新配制的Cu(OH)2溶液；而双缩脲试剂实质上是在碱性环境下的Cu2。 3. 使用方法不同 斐林试剂使用时，先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用，斐林试剂鉴别可溶性还原糖时要加热。双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液，并且不能过量，否则，在碱性环境中生成大量蓝色Cu(OH)2沉淀，会遮盖所产生的紫色。 4. 颜色反应不同 斐林试剂鉴定可溶性还原糖的颜色变化为： 浅蓝色棕色砖红色。 双缩脲试剂鉴定蛋白质的颜色是紫色。 例3(2011西城区质检)下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是() A鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒 C鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中 解析斐林试剂的甲、乙液要混合后使用，而双缩脲试剂则先用A液后用B液，不能先混合。脂肪的鉴定则使用苏丹或苏丹后，需要用显微镜观察组织细胞内是否有橘黄色或红色颗粒。 答案B 1.(2009广东高考)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是 ()待测物质检测试剂预期显色结果DNA甲基绿红色脂肪苏丹橘黄色淀粉斐林试剂蓝色蛋白质双缩脲试剂紫色 A.B C. D 解析：鉴别脂肪可以利用苏丹，呈现橘黄色，也可以利用苏丹，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 答案：D 2(2009江苏高考)下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有(多选) () A水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色 C常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色 解析：斐林试剂是检验还原糖的试剂，蔗糖属于非还原糖，不能在水浴条件下与斐林试剂反应产生砖红色沉淀；二苯胺检测的物质是DNA，脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，不能用二苯胺进行检测；核糖核酸是(RNA)，甲基绿检测脱氧核糖核酸(DNA)呈绿色。 答案：ABD 3(2008山东高考)从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是() A糖脂 B磷脂 C糖蛋白 D脂蛋白 解析：本题考查细胞膜的成分及物质鉴定方面的知识。用双缩脲试剂处理该成分出现紫色反应，说明该成分含蛋白质；加入斐林试剂或班氏试剂并加热，出现砖红色沉淀，说明该成分含还原糖。综上分析，该成分同时含蛋白质和糖类，所以为糖蛋白。 答案：C 4(2008广东理基)双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有() A肽键 B氨基酸 C羧基 D氨基 解析：在碱性溶液中，双缩脲(H2NOCNHCONH2)能与Cu2作用，形成紫色的络合物。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应，从而用来鉴定蛋白质的存在。 答案：A 5(2007广东理基)下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是() 尿液胃液汗液唾液 A B C D 解析：双缩脲试剂是用于鉴定蛋白质的试剂，可与蛋白质发生紫色反应。胃液中含有胃蛋白酶，唾液中含有唾液淀粉酶，它们都属于蛋白质。 答案：D