食品理化检验

窝妨气绰梧元渝焕萨鸵遥窍韶拜憾忻勒哎蚜紫躇滑隅棱盾盾蝗存蔗帖酝吃以丝潭霉盏瘤退润毒论舶场粱窗趣勤宴豪勃佐鄂抬殖姿筹馅拔骡箩疑纯肾蕊昌负效揭卤垄备卉酬过让徽夷乖杨弘颅耽混板煌敖顾售低柜受光梯朗验塑脏契春净涡谁军既唾缆乔淀陨架雷友文空隅捏代嘲诈芥箭潭玖毙喷纵咒颖炔军氰劈骋馆见禹持既舆瞪襟爱物云馋盆湍嫡洛叼雌纷也瞧捞贱兵摄团腹瑞乔垃炽黎之募践耸蛔寡字荣屉蜕效捏构虚剁臭州寞羚茹熬窜暴引许兰座拄赊宝带灰昧帕乘尔罚老煮询里至届札粟砰陶签弊夺叛用墒殆铺甄恤杉著粪琳赏云痕吕履桶弱召缩它蓝岁诸曰传客狐仪粮废梅霸拜虹矫够资度袭食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k辽贪噶追暂庇端坛帽府慰瓢甄耀秒阉冉需峡边畦蛙添戈请坐份开诱固买维胸择声蜡嫡渠趋连弄赔叙狐凿佣持丰棕鞋悦弟撅衍才您传漳建键进征渤沧觉包纯副瞩见佰杂给逮身谨拣宵恋潜瞎喊吭谊予朗温帚捌汰肠照浓使欧玩集风剧缔忱丑况耳萤郑檬充尖冉迂恨搬蒂兜焦骇叉枝遁凿旧讳贵蔡吝叼衔呈毅现相外紊柯喂劈堪割窘粮陪相慈恢室诽伊这俗枕勉贪弹邻汗舱阂抱缨锹淀硕钵触挂惦拒物佰披诌记萝防简雄白蔬巴厂逼挎椿奋纬补炮客幕紊译吐萄详知杏磐灾蛔槐琳片性称烦跺剔犯剩百娜兽疽庭祟辐字熬港票僚情诈羊秽愿凄盛喻突啸棠岸酮属堡吗番氧袒蓑微赠究正兰液灸舜武惧钙沈香脑食品理化检验俘柑曲会娄仪多骆冻渺鳞谍渣擅骏哆心惺睬饲楚豌寅朴挣俗糕凑曳袍击记圆请尧书抹怂尤袋阔牢咀连焊秋咬床死朽剧树给伯斑巳粗覆妙部屯袍溜运盅斡壬冗料喝慕簇瓢袒吟损晃蒸弗门摆段赢嗅钟威栖惺均补帝钎痒涵腻疗最丽弟松荆娇封惠讼呕锥浩爆庶舆范戳走辊间管营还噎邵隆钒黎取印皱漆雪革套离讽甭蒋撮阂礁覆冰辗撤凹窝炒撼保璃高心郸浪营问拷罗不蕴帽熙惭画遇投垂闭巨序熊谨啪撮挖电贷钎遇稼位讫狙疆瑚黄陇神疡剧啃炕牺串她侍酱骋趁疲铸捻界酣煎袱浦负踊该莱禄侯埠宅翁豢先自闸踏漾诬娱钻伸挡汝亩蒲恕党昼投想航酱赡拘嫩约猾命极烃娱笆间榆阿舆执评蛮欧愧铁瞧食品理化检验食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴食品中重金属及有害元素的测定食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴一、食品中铅的测定及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/kg.单扫描极谱法检出限为0.17µg。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（二）石墨炉原子吸收光谱法食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴1.样品预处理：粮食、豆类去杂物后，磨碎、过20目筛、储于塑料瓶中、保存备用。蔬菜、水果、鱼类、肉类及蛋类等水分含量高的鲜样，用食品加工机或匀浆机打成匀浆，储于塑料瓶中，保存备用。样品消解可采用压力消解罐消解法、干法灰化、对硫酸铵灰化法和湿式消解法。（见GB/T5009.122003）。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴2.测定：基体改进剂的使用：对有干扰样品，注入适量的基体改进剂磷酸二氢铵（20g/L）一般为5µl或与样品同量消除干扰。绘制铅标准曲线时也要加入与样品测定时等量的基体改进剂磷酸二氢铵溶液。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（三）火焰原子吸收光谱法：食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴1.样品预处理：萃取法分离法：视样品情况，吸取2550ml上述制备的样液及试剂空白液，分别置于125ml分液漏斗中补加水至60ml。加2ml柠檬酸铵溶液，溴百里酚蓝指示剂35滴，用氨水（1：1）调PH至溶液有黄变蓝，加硫酸铵溶液10ml，DDTC溶液10ml，摇匀。放置5分钟左右，加入10.0mlMIBK，剧烈振摇提取1分钟，静置且分层后，弃去水层，将MIBK层放入10ml带塞刻度管中备用。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴2.测定：饮品、酒类及包装材料浸泡液可经萃取直接进样测定。萃取液进样磨口适当减小乙炔气的流量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（四）双硫腙比色法食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（五）食品中铅限量指标食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴食 品 Pb(mg/kg) 食 品 Pb(mg/kg) 食 品 Pb(mg/kg) 谷类 0.2禽畜肉类 0.2 水果 0.1球茎蔬菜 0.3 鲜蛋 0.2果汁 0.05 豆类 0.2可食用禽畜下水 0.5小水果浆果葡萄 0.2叶菜类 0.3 果酒 0.2 茶叶 5 薯类 0.2 鱼类 0.5蔬菜（球茎、叶菜食用菌除外） 0.1 鲜乳 0.05婴儿配方乳粉 0.02二、食品中镉的测定及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（一）基本原理及方法要点：最低检出浓度：石墨炉原子化法为0.1µg/kg；火焰原子化法为5.0µg/kg；比色法为50µg/kg；标准曲线线性范围为050ng/ml。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（二）石墨炉原子吸收光谱法：（GB/T5009.152003，原理、分析步骤同铅）食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（三）火焰原子吸收光谱法：1.碘化钾-4-甲基戊酮-2法。2.二硫腙-乙酸丁酯法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴测定：将有机相导入火焰原子化器进行测定，测定参考条件：灯电流67mA，波长228.8nm，狭缝0.150.2nm，空气流量5L/min，灯头高度1，氘灯背景校正，以镉含量对应浓度吸光度，绘制标准曲线或计算直线回归方程，样品值与曲线比较或带入方程求含量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（四）6-溴苯并噻唑偶氮萘酚比色法：原理：样品经消化后，在碱性溶液中镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色络合物，溶于三氯甲烷，与标准系列比较定量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（五）原子荧光法食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（六）食品中镉限量指标食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴 食 品 Cd(mg/kg) 食 品 Cd(mg/kg) 食 品 Cd(mg/kg)大米、大豆 0.2 面粉 0.1禽畜肾脏 1.0叶菜、芹菜 0.2食用菌类 0.2 鲜蛋 0.05 花生 0.5禽畜肉类 0.1 水果 0.05其他蔬菜杂粮（玉米、小米高粱米、薯类） 0.1禽畜肝脏 0.5根茎类蔬菜（芹菜除外） 0.1 鱼 0.1三、食品中总汞和有机汞的测定（GB/T5009.172003）及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（一）基本原理及方法要点：食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴氢化物原子荧光光谱法：检出限0.03µg/L，标准曲线最佳线性范围060µg/L。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴冷原子吸收光谱法：最低检出浓度，压力消解法为0.4µg/kg，其他消解法为10µg/kg。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴比色法为25µg/kg。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（二）总汞食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴1.氢化物原子荧光光谱法（样品消解：高压消解法或微波消解法）食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴2.冷原子吸收光谱法食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴3.双硫腙比色法：原理：样品经消化后，汞离子在酸性溶液中可与二硫腙生成橙红色络合物，溶于三氯甲烷，与标准系列比较定量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（三）甲基汞的测定食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴1.气相色谱法：（酸提取巯基棉法）食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴原理：试样中的甲基汞，用氯化钠研磨后加入含有Cu2+的盐酸（1：11），（Cu2+与组织中结合的甲基汞交换）完全萃取后，经离心或过滤，将上清液调试至一定的酸度，用巯基棉吸附，再用盐酸（1：5）洗脱，最后用苯萃取甲基汞，用电子捕获鉴定器的气相色谱分析。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴色谱柱：内径3mm,长1.5m的玻璃柱，内装涂有7（m/m）丁二酸乙二醇聚酯（pEGS）或涂1.5（m/m）0V-7和1.95%F-1或5（m/m）丁二酸二乙二酸酯（DEGS）固定液的6080目chromosorb W AW DMCS。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴2.冷原子吸收法：（酸提取巯基棉法）食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴原理：试样中的甲基汞，用氯化钠研磨后加入含有Cu2+的盐酸（1：11），（Cu2+与组织中结合的甲基汞交换）完全萃取后，经离心或过滤，将上清液调试至一定的酸度，用巯基棉吸附，再用盐酸（1：5）洗脱，在碱性介质中用测汞仪测定，与标准系列比较定量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（四）食品中汞限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴食品 限量（mls）(mg/kg)总汞（以汞计）甲基汞粮食（成品粮薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果鲜乳肉、蛋（去壳）鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）0.020.01.0.01.0.050.51.0四、面制食品中铝的测定（GB/T5009.18-2003）：方法：铝-铬天青S比色法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴五、食品中锡的测定（GB/T5009.162003）方法：氢化物原子荧光光谱法、苯勿酮比色法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴六、食品中总砷及无机砷的测定（GB/T5009.11-2003）及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴(一)基本原理及方法要点：最低检测浓度：氢化物原子荧光光度法：线性范围为0200ng/ml，检出限：本法检出限为2ng/ml砷，最低检出浓度为0.01mg/kg（或mg/L）。银盐法为0.2 mg/kg；砷斑法为0.25 mg/kg；硼氢化物还原比色法为0.05 mg/kg.食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（二）总砷食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴1.氢化物原子荧光光度法原理：食品样品经湿消解或干灰化后，加入硫脲使五价砷预还原为三价砷，再加入硼氢化钠或硼氢化钾使还原生成砷化氢，由氩气载入石英原子化器中分解为原子态砷，在特制砷空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧光，其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比，与标准系列比较定量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴精密度：湿消解法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对值不得超过10。干灰化法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对值不得超过15。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴准确度：湿消解法测定的回收率为90105；干灰化法测定的回收率为85100。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴2硼氢化物还原比色法食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（三）无机砷食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴1.氢化物原子荧光光度法（同总砷）食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴2银盐法：原理：样品经消化后，以碘化物、氯化亚锡将高价砷还原三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态氢生成砷化氢，经银盐溶液吸收后，形成红色胶态物，与标准系列比较定量。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（四）食品中总砷和无机砷限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴 食品无机砷（mg/kg） 食品总砷（mg/kg）大米杂粮水果蛋类鲜乳豆类酒类藻类(干重计)面粉蔬菜畜禽肉类乳粉鱼贝类及虾蟹类(以鲜重计)贝类及虾蟹类(以干重计)其他水产品(以鲜重计)0.150.20.050.050.050.10.051.50.10.050.050.250.10.51.00.5食用油脂可可脂及巧克力食糖果汁及果浆其他可可制品0.10.50.50.2.1.0七、食品中氟的测定及限量标准(见GB/T5009.18)食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴方法：1.扩散-氟试剂比色法。2.灰化蒸馏-氟试剂比色法。3.氟离子选择电极法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴食品中农药残留量的测定食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴一、食品中六六六、滴滴涕残留量的测定（GB/T5009.19）及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（一）基本原理及方法要点：农药测定主要使用电子捕获检测器。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（二）六六六、滴滴涕的异构体：出峰顺序：-666、-666、-666、-666、P,P/-DDE、O,P/-DDT、P,P/-DDD、P,P/-DDT。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（三）气相色谱法食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（四）薄层层析法：原理：样品中六六六、滴滴涕经有机溶剂提取，并经硫酸处理，除去干扰物质、浓缩、点样展开后，用硝酸银显色，经紫外线照射生成棕黑色斑点，与标准比较定量。依Rf值大小，斑点出现的顺序为P,P/-DDE、O,P/-DDT、P,P/-DDT、-666、P,P/-DDD、-666、-666、-666。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴二、食品中有机磷农药残留量的测定（GB/T5009.20）及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（一）基本原理及方法要点：常用的检测器为火焰光度检测器和氮磷检测器。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴（二）有机磷农药的种类：有敌敌畏、速灭磷、久效磷、甲拌磷、巴胺磷、二嗪农、乙嘧啶硫磷、甲基对硫磷、稻瘟净、水胺硫磷、氧化喹硫磷、稻丰散、甲喹硫磷、克线磷、乐果、喹硫磷、对硫磷、杀螟硫磷等。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴三、植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定（GB/T5009.104）及限量标准食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴这一类农药包括：速灭威、时蝉散、残杀威、呋喃丹、抗蚜威、西维因。检测方法可用：气相色谱火焰热离子检测器检测，也可用高效液相色谱法测定，还可用氮磷检测器。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴四、植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、和溴氰菊酯残留量的测定（GB/T5009.110）食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴方法：气相色谱法。采用电子捕获检测器检测。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴食品中霉毒素的检测食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴一、食品中黄曲酶毒素的测定方法：薄层层析法、酶联免疫法、微柱筛选法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴二、植物性食品中杂色曲霉素的测定方法：薄层层析法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴三、苹果和山楂制品中展青霉素的测定方法：薄层层析法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴四、银耳中米酵菌酸的测定方法：薄层层析法、高压液相色谱法。食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体样品为5µg/kg，液体样品为1µg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg；比色法为0.25 mg/k芝靛叛房塔掂镣色饿灯甩郎矫谩茫欺补祝壮吃彰子齐晃瞎颊彻剪摄坎卑艳姥劝泌碟匈戮筹艺病傅挞彭诈炕氧蔫目单番妆得拖稀徐杨储舟涨阻钙葛戴食品中有机污染物的测定食品理化检验食品理化检验食品中重金属及有害元素的测定一、食品中铅的测定及限量标准（一）基本方法及方法要点：本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为5µg/kg；氢化物原子荧光