托盘比赛方案(共1页)

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精选优质文档-倾情为你奉上20132014学年第二学期酒店专业高一年级“我是服务师托盘”技能比赛一、科目：餐饮服务与管理二、比赛对象：高一旅游（1）、（2）班学生三、比赛形式：采用分组形式进行实操，每组2人。四、评分标准：序号考核项目考核标准备注1仪容仪表（10分）1、着装整齐、得体，符合职业特点（3分）2、发型、面部、手及指甲符合岗位要求，注重个人卫生，精神面貌佳（3分）3、举止自然、大方、优雅，微笑，有礼貌意识（4分）学生提前2分钟检录进入比赛场地，按组别进行比赛2托盘（90分）托盘行走：托盘内放3瓶灌满水的啤酒瓶（重量约为1.5千克），在2分钟内连续行走，完成直线、S形线、转弯、上下台阶、下蹲捡拾物品，做到不倒、不溢、不掉落、不翻托；行走时上身挺直、头正、肩平、目视前方，重心平稳，步伐轻快；表情自然、面带微笑，动作轻松、灵活自如旅游教研组 2014年5月专心-专注-专业

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