甜品店商业创业计划书

甜品店商业创业计划书甜品店商业创业计划书第10页目录一、计划摘要二、创业目标三、可行性分析1. 市场分析2. 竞争分析3. 选址分析4. 风险分析5. 核心竞争力分析四、产品与服务特色五、部分特色产品价格展示六、人事与管理七、企业理念与形象1. 企业理念2. 企业形象八、促销决策九、财务需求与运用十、一口甜的发展与展望一、计划摘要1. 我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的 甜品将被市场所喜爱。2. 这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从同学到老师都 会喜爱的各式新型甜点。3. 在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对 的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而 且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在 市场上很少有这类型的甜品店。4. 我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了 解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾 客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研 发。5. 一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢 慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店 特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。二、创业目标经营目标：在宿州学院建立一家专业甜品店一口甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨：甜美、健康、时尚。三、可行性分析1. 市场分析社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社 会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更 大。有资料显示：2015年，中国健康饮食产业市场份额仅为 80亿元。 权威机构预计，到2020年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并 必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。 而餐饮业的品牌连锁经 营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需 求也在不断增强，特别是生活水平的提高，使人们不再仅满足于温饱， 市场已经具备了一大批购买力。据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长， 然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段， 虽然也有一些小的甜品 店，但远无法满足人们多层次的新的需求。所以我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场， 专营快餐业的麦 当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明 了甜品巨大的市场潜力。几年前，通过香港自由行，能品尝一次港式甜品，回来都是值的 向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港 式甜品店，北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务，这个原本仅停 留在TVB电视剧集中的美食，逐渐被更多的人所认识，在家门口也能 一饱口福。相信多数食客光顾港式甜品店后，会对他念念不忘，精致的外表、 健康美味的口感，甜品店的温馨气氛，也成为时尚白领、年青一族聚 会的首选之地。特别是顶着香港美食的光环，一时之间在中国内地， 被向往小资情调者所庞爱。很多有生意头脑的食客光顾后，或是听亲朋好后谈及后，便产生 了自己开一家港式甜品店的念头，这几乎是顺理成章的事情，港式甜 品在内地广受欢迎的场面，着实让人心动，相对于香港一条街就有三 五家甜品店的竞争格局，在中国内地很多地方、在国外很多国家和地 区，几乎还是处于空白状态。值的一提的是即使在香港，港式甜品经 过这么多年的发展，并没有从朝阳产业，走向夕阳产业，反而成为港 人生活当中不可缺少的一部分。中国内地一线城市较早有港式甜品 店，也并没有象外界所担心那样，只能流行一阵子，从最近几年的市 场行情看来，消费热力不减，话题持续.市场介绍：宿州学院是一个很年轻的学校。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的一口甜甜品店正是填补了这样一个空白。2. 竞争分析宿州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资 源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我 们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑 起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。一口 甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细 无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认 识我到爱我，买我。目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜 品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪 水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以一口甜的目标顾客 是全校学生及老师。3. 选址分析一口甜门店设置在宿州学院食堂一楼，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。4. 风险分析（一）环境风险1、 自然风险：如高温，宿州位于中部地区，到夏天是气候炎 热地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润，炎热 的季节，还会增加销售成本。2、选址风险：宿州学院位于大学城繁华的中心，把店开设在此处，租金无疑非常高，因此前期利润不是很可观。并且，周边还开设有例如金满蛋糕，莎莉贝甜，这样的知名连锁餐饮企 业，竞争上并不占优势。（二）经营风险1、设备更新：企业运营过程中，由于设备的折旧，设备运作 效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，维修与设备更新 也将会是一笔不小的费用。2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本 不断增加。3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉， 也将会影响到企业的销售。（三）市场风险1、通货膨胀：物价上涨，会导致成本预测与实际情况不符， 出现利润虚增，资本流失。改动菜单价格，也会影响新老顾客 的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨，员工工资也会有 一定上涨，对企业的损失会比较大。2、同行竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜品店， 如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个考验。3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益。但是昂贵的广告费会令产品的推广望而却步。（四）财务风险1、资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。2、资金管理：成本的预算，材料的采购，销售情况与净利润， 及时做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金管理造 成严重影响。3、财务管理：要处理好财务的各种相关费用，合理规划利息 支出。财务费用是公司的支出费用，会减少企业的利润。4、财务预算：财务预算的错误，会使企业不能有效地使用资 源及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利润。5、核心竞争力分析伴随着市场需求的与日俱增，甜品连盟连锁品牌也如雨后春笋 般涌现市场，而在众多的品牌中，“一口甜”宛如一颗璀璨新 星脱颖而出，备受投资者关注与青睐！一口甜到底有何竞争优势？产品取胜随着物质生活水平的提高，休闲甜品消费日益膨胀，但并 不是什么样的饮品店都会博得消费者喜爱。对于这些新“食” 代的顾客，唯有天然、绿色、原生态的餐饮才值得选择，而这 正是一口甜产品的特点 ！果漫四季拥有专业的技术团队，采用 五星级的原材料及概念 .投资灵活针对不同投资者，一口甜的总部特开辟出两款投资模式： 单店投资和区域代理一一单店投资模式有潜力店、标准店、旗 舰店三款时尚精美店型，风格独特，大方精致，每一款店型都 能实现日销售额轻松突破五位数以上！区域代理经由形同总部的分公司，可独立运营和管理，并享有总部尊贵扶持。赚取区