《生命活动的主要承担者------蛋白质》教学设计-叶群珊

生命活动的主要承担者-蛋白质教学设计（第一课时）一、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展。二、教学重点和难点1教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程。三、教学过程教学过程教学说明教师课前准备：1.野外求生专家贝尔荒野求生饮食篇视频剪辑片段。2.氨基酸的结构式、两个氨基酸的连接方式、肽链的形成和蛋白质的空间结构等多媒体课件。3.生命活动的主要承担者蛋白质导学案。导入新课：播放荒野求生，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引出本节课的内容生命活动的主要承担者-蛋白质。引导学生联系生活，思考日常生活中富含蛋白质的食物，食物进入人体后能否被直接吸收，并利用图片解析蛋白质消化过程，从而引出蛋白质的基本单位是氨基酸。一、氨基酸的类型接着介绍氨基酸的类型。包括必需氨基酸和非必需氨基酸，解释必需氨基酸是人体细胞不能合成的，需要从外界环境获取，并利用某品牌奶粉说明书上注明“含有9种必需氨基酸”来加深理解。引导学生在日常生活中要饮食均衡，做到不挑食、不偏食。二、氨基酸的结构利用课本20页内容，引导学生观察四种氨基酸的结构，找出各种氨基酸的共同结构。使用电子白板，让学生上台，将观察到的共同结构标记出来。同时，在各个小组之间巡视，将与台上同学不同的答案拍照，直接同步到屏幕上，进行对比讲解。从而将氨基酸结构的共同点归纳出来（答案直接边讲边写，让学生集中注意力）：1. 每个氨基酸至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）。2. 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。再通过对比天冬氨酸和赖氨酸，引导学生细致观察，发现还有氨基和羧基出现在另外一个被称为侧链基团（R基）的基团上，让学生总结出：氨基酸的种类由R基决定。利用白板，让学生上台写出氨基酸氨基酸的结构通式（教师进行点评）最后总结出氨基酸的结构通式：以上教学过程中教师还需要利用屏幕上展示的内容做进一步的解析和引导，让学生对还未熟知的化学基团，化学键有关的内容和各种不同的表示方法能够灵活应用。比如说明每个氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在该碳原子上。注意理解“至少”的含义，比如当R基含有氨基或羧基时，这个氨基酸分子就不只有一个氨基和羧基了，同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。练习巩固：如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是三、氨基酸形成蛋白质的过程 利用课本图片，在课件上用笔将氨基酸形成蛋白质的过程简述一遍：提出问题，让学生分组讨论思考：1、两个相邻氨基酸之间的结合方式是怎样的？两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫什么？2、连接两个氨基酸分子的化学键叫什么？这个键是怎样形成的？使用希沃格式课件具有的强大功能，将氨基酸脱水缩合的过程手动模拟出来，学生切实体会到脱水缩合的方式。顺便将连接两个氨基酸的化学键叫肽键明确画出来，比起传统课件的动画模拟要更加生动，学习两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程。为加深学生的印象，请一个学生上台再次演示脱水缩合的过程，展示由二肽形成三肽的过程。最后，教师一边讲解一边在希沃白板总结出：氨基酸二肽三肽多肽蛋白质练习巩固：脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。如图为脑啡肽的结构简式，请回答下列问题：(1)该化合物有_个氨基和_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这种方式叫作_，该化合物叫_肽。请学生上台直接将答案写在屏幕上，再让其他学生讨论后分析答案的准确性。最后教师对照答案进行解析。四、小结选取的背景材料能让学生初步认识蛋白质的基本组成单位、蛋白质的形成过程。联系生活，体验学习的知识与生活的联系。关注热点、关注社会，与生活实际相联系，提高学生学习兴趣，学会利用所学知识解决一些问题。引导学生要有正确的饮食方式。培养观察能力和概括思维能力，共性与个性的关系。利用电子白板，让学生亲身体验科技带来的便利。通过练习，及时反馈，掌握学生的学习情况。结合课本，利用学生自主讨论学习的形式，有于学习的深入，在学生自学时，教师注意指导学习方法。利用希沃格式课件，将抽象的脱水缩合过程展示出来，更加形象生动，易理解，加强与学生互动，使课堂氛围更加活跃。练习巩固，学生先独立完成，再引导学生小组合作讨论各自的答案。引导学生归纳知识的内在联系。巩固记忆，内化整合。2