食品安全监管

1234562011年4月初,上海市浦东区出现修改生产日期的“染色馒头”事件2011年4月，南京市场现“牛肉膏牛肉”72011年4月,“毒生姜”、“毒豆芽”事件。82012年2月,红牛违规“添加剂”事件2012年1月,满记甜品“细菌超标”事件。92012年4月，皮革酸奶、问题胶囊。2012年5月，甲醛白菜。102013年1月,德芙巧克力事件、人造鱼翅事件。112013年5月,“毒大米”事件。2014年7月,“福喜问题肉”事件。122012粉红肉渣风暴2012年“钻石宠物食品”致人染病事件2013年美国有机花生酱引发大范围沙门氏菌疫情132013年美国15个州出现大肠杆菌疫情2013年“黄曲霉毒素污染牛奶”事件2013年“马肉”风波1415什么是食品安全？什么是食品安全？161718192021 222324252627282930食品安全对人体健康的危害食品安全对人体健康的危害3132333435 363738（一）（一） 我国食品产业发展面临的问题我国食品产业发展面临的问题39 （二）我国食品安全存在的问题（二）我国食品安全存在的问题 4041424344454647 （四）（四） 主要发达国家和地区的食品安全监管体制主要发达国家和地区的食品安全监管体制4849 501) 6 个部门间需要大量的协调。个部门间需要大量的协调。2) 零散的架构难免存在职权的重叠和遗漏等权责不清现象。零散的架构难免存在职权的重叠和遗漏等权责不清现象。3) 为了争夺监管资源和管理权限，各部门间常常陷于竞争格局中，为了争夺监管资源和管理权限，各部门间常常陷于竞争格局中，而在发生食源性疾病时互相推委，使食品安全监管演变为政治争端。而在发生食源性疾病时互相推委，使食品安全监管演变为政治争端。515253 5455565758 59 606162 63 6465666768