湘教版化学九年单元1《三大营养物质》(第1课时)教案

2019最新湘教版化学九年单元1三大营养物质(第1课时)教案单元1三大营养物质(1)【学习目标】1、知识与技能(1) 了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质；(2)能从组成上区分无机物与有机物；(3) 了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。2、过程与方法根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。3、情感、态度与价值观初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。教教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用【教学用具】常见食物(蛋、肉、蔬菜、水果)、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸 储水、AgNO液、银子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。【教学课时】2课时教学 流程教师活动学生活动设计意图创设古人云：民以食为天食物的重要性创设情景从 学生的亲身引入 新课展示常见食物：鸡 蛋、肉、蔬菜、水果分为：动物典与植物奥体验入手，营 造和谐轻松 的学习氛这些物质对人体究竟 有何作用？为人的活动提供能量围。合作 交流展示食物中含有哪些 营养成分？蛋白质、脂肪、维生素激发学生的 探究欲，进行“具体问题 具体分析” 的辩证唯物 主义观教育， 培养学生良 好的科学探 究习惯。归 纳不同的食物中所含的甘井 成分不同通过小节形 成知识的系 统化。投 影单元1三大营养物质及时巩固归纳常将食物中的蛋白 质、糖类、油脂、维 生素、无机盐和水六 大类物质称为营养 素。投影一、蛋白质讨论（实物）鸡蛋、牛 奶、豆浆、肉富含蛋白质的物质还启动物皮肤、毛发、 蹄、角和植物的种子等通过直观教 具，产生感性 认识，让学生 在讨论中互相 启发,相互激 励，发展和完 善自我。实验 探究实验内容阅读课本P65观察现象学生适当讨 论后，详细的 描述燃烧鸡蛋白鸡蛋白的溶解性鸡蛋白在，高温下的变 化鸡蛋白中加入AgNO容 液知识0（，如何鉴别鸡蛋白、棉 纱线、毛发、真皮、 人造皮革的主成份是 否一样？且确定哪些 物质的主要成分是蛋 白质。（学生实验，教师巡 视）（做好记录,完成 表格内容）试着肉眼观察，用手触摸；将准备好的真皮与人造皮革分别放在酒精灯上灼烧，观察燃烧情况，闻发出的气味，做 好记录。设置对比实 验，让学生在 自主体验中 经过细致的 观察而充分 体验探究过 程：猜想与 假设一设计 实验一观察实验物 品你的猜 想实验现 象结 论鸡蛋白棉纱线毛发真皮人造皮 革现象一得出 结论。归纳凡灼烧时有烧焦羽毛气味的 被压碎的主要成分是蛋白质,且燃烧产物易 ，如人的头发。培养规范表 达和分析问 题的能力，树 立实事求 是、严谨务 实的科学态 度。蛋白质是构成人体组通过归纳,自教师织的主要物质，且是构阅读课本P64主学习,及时.引成细胞的基本物质，是对知识点巩导肌体生长及修补受损周而形成记组织的主要原料。忆。【板书设计】单元1 三大营养物质一、蛋白质1、主要功能：构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料2、存在：动物肌肉、毛皮、蹄、角、乳汁、大豆 花生的种子。3、食物来源。4、蛋白质的变质。 3 / 3