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第3课时酶的研究与应用一、选择题1.(2013江苏单科,6,2分)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是()A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应2.(2012上海单科,9,2分)酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有() A.热稳定性B.催化高效性C.催化特异性D.可反复使用性3.(2012江苏单科,17,2分 )下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是()A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌4.(2011江苏单科,15,2分)下列有关酶的制备和应用的叙述,正确的是()A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层5.(2013江南十校联考)酶制剂、固定化酶已广泛应用于多个领域,下列有关叙述正确的是()A.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化B.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.pH相同时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉6.(2013江苏扬州中学质量检测一,10)某同学为了探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响,选择了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度,在其他条件都一致的情况下,他发现40 时洗涤效果最好,由此可以得出()A.40 为该酶的最适温度B.40 不是该酶的最适温度C.40 时酶活性最高D.不能确定该酶的最适温度二、非选择题1 / 47.2013海南单科,30,(2),6分根据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题:若要提高衣物上血渍的去除效果,可在洗衣粉中加入酶,因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的或;若要提高衣物上油渍的去除效果,洗衣粉中可添加酶;使用加酶洗衣粉时,水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是。8.(2012广东理综,29,16分)食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知:(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知,更适宜作为食品添加剂,理由是。蛋白酶的活力可用的量来表示。(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下:4 组织匀浆上清液沉淀物(粗酶制剂)测酶活力(单位:U)兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示,酶保护剂浓度在0.020.06 mol/L范围内,酶活力较高;提取液pH在6.08.0范围内,酶活力较高。他们认为,要进一步提高粗酶制剂的酶活力,以达到最佳提取效果,还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化,并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称,设计实验结果记录表。9.(2013安徽师大附中模拟)下图表示在不同条件下,酶促反应的速率变化曲线,试分析:(1)酶促反应的速率可以用来表示。(2)和相比较,酶反应速率慢,这是因为。(3)图中AB段和BC段影响反应速率的主要限制因子分别是和。(4)若想探究酶的最适pH,至少应设计种不同的pH。(5)请在坐标系中,绘出在酶浓度相对值为1、温度为25 条件下酶的反应速度曲线。10.(2013安徽安庆二模,31)下图为制备固定化酵母细胞用于葡萄酒生产的流程图。酵母细胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞发酵葡萄汁葡萄酒 (1)本实验采用的包埋法,而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是。实验过程中用CaCl2溶液处理的目的是。(2)在利用葡萄酒制作葡萄醋时,除控制好温度等条件外,还要注意控制气体条件,因为醋酸菌是(好氧/厌氧/兼性厌氧)型细菌。(3)为筛选出能高效利用淀粉的转基因酿酒酵母菌,将该工程菌接种在的固体平板培养基上,培养一定时间后,加入碘液,选择的菌落进一步纯化培养。11.(2013江苏连云港摸底考试,33)为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力,洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题:(1)根据衣物上常见的污垢,加酶洗衣粉中添加的酶有蛋白酶、酶、酶和纤维素酶等。(2)蛋白酶能将血渍、奶渍中的大分子蛋白质水解成可溶性的。(3)加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明中有“水温以3050 为宜,忌用70 以上的热水”,对水温有要求的原因是。(4)添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料?。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品12.(2013江苏扬、通、泰、宿调研二,32)氢气是一种清洁能源,可由产氢菌群无氧发酵产生。科研人员从厌氧活性污泥中获得产氢菌群,并利用硫酸纤维素钠和聚二甲基二烯丙基氯化铵能形成中空微胶囊的特性将其固定化。在此基础上比较固定化产氢菌和游离产氢菌的菌体浓度随时间的变化、不同温度条件下氢气产率的变化,结果如图。请分析回答:(1)本实验中,固定化产氢菌采用的方法称为。(2)由图1可知,与游离的产氢菌相比,固定化的产氢菌培养后菌体浓度增加较,其主要原因是。(3)由图2可知,固定化产氢菌生产氢气的优势表现在氢气产率高、。(4)实验中使用的发酵培养液成分如下表:培养液成分葡萄糖蛋白胨牛肉膏酵母汁NaClK2HPO4半胱氨酸微量元素含量(g/L)2042121.50.5适量 其中为产氢菌群提供氮源的成分有。培养基配制时,培养基灭菌采用的最适方法是,灭菌与调pH的先后顺序是。(5)在生产实践中,为了充分发挥固定化产氢菌的优势,除了探究固定化产氢菌发酵所需的适宜条件外,还需探究。 希望对大家有所帮助，多谢您的浏览！
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