中国农业大学园艺商品学简答题集合Word版

中国农业大学园艺商品学简答题集合配套简答题，名词解释，和填空题，自己搜索中国农业大学园艺商品学简答题集合中国农业大学园艺商品学名词解释集合中国农业大学园艺商品学填空题集合附2012真题，2013不想回首，自己人人找吧。附一份很有用的资料此集没有包含的考过的大题，打印的时候删点没有用东西，省点纸吧。商品的质量形成影响因素第三方物流定义及优势简答题1、商品分类标志基本原则(填空)1、目的性原则：必须满足商品分类的目的和要求。2、适应性原则：能划分拟分类的所有商品，并为新商品留有后备。3、层次性或关联性原则：高一级类别与从属的类别间存在着有机联系，下一级分类标志是上一级分类标志合乎逻辑的继续或具体化。4、区分性原则：必须从本质上将不同的商品明显地区分开，保证分类体系的科学性。5、惟一性原则：由一个上位类划分其下位类时，只能采用一个分类标志，分类后的一种商品只能出现在一个类别里。6、简便性原则：使商品分类体系简便，易于操作，有利于采用数字编码和计算机处理。2、商品编码定义及其原则（填空）是指在商品分类的基础上，对各类、各种商品赋予有一定规律性的商品代码的过程。（1）简明性与惟一性原则商品代码结构应在保证足够容量的前提下尽量简单，便于记忆和填写，节省计算机存储空间、减少输入误差，提高处理效率。同时，在同一个商品目录中，一个(组)商品代码只代表一种(类)商品。（2）规范性与科学性原则。同一商品目录，商品代码的类型、结构和格式必须统一。商品代码结构应反映各类商品的特点，并与商品分类体系相适应。（3）可扩展与自检性原则。应为新商品留有后备容量 (备用代码)。3、园艺商品基地建设原则（必背）（1）市场导向原则按照市场生产需要的产品，是调整和优化园艺商品生产结构的基本原则（2） 发挥优势原则充分利用优生区和传统名特产地 ，依托科学技术，就地适度生产（3）经济效益最大化原则基地建设是一种投资，争取高回报和利润最大化是目标。在园艺商品基地的确立上，从投入和产出等方面进行综合比较，以求获得最大的经济效益。（4）适度规模原则即在保证土地生产率有所提高的前提下，使每个务农劳动力承担的经营对象的数量（如耕地面积），与当时当地社会经济发展水平和科学技术发展水平相适应，以实现劳动效益、技术效益和经济效益的最佳结合。（5）兼顾社会效益与环境效益原则园艺产业基地的建设在追求高效益和高效率的同时必须兼顾社会效益与环境效益。（6）产业政策支持原则如果没有产业支持政策，没有产业发展规划，资源不配套，社会化服务不足，基地的发展就会不顺利4、农业产业化经营及其模式（必考）指以市场为导向，以家庭承包经营为基础，依靠龙头企业或各种中介组织的带动与连接，将农业的产前、产中、产后诸环节连接为完整的产业链条，实行多种形式的一体化经营，形成系统内部的有机结合、相互促进的利益机制，在更大范围内实现资源优化配置的一种新型农业生产经营形式。（1）专业市场+农户园艺商品专业市场或交易中心通过收购基地农户的产品，以及基地农户向专业市场提供产品，或直接进入专业市场销售自己的产品（2）公司+农户，龙头企业+农户在生产、收购、加工销售的全过程中，农户和公司之间以合同或契约等形式确定彼此间的权、责、利关系，并以此为前提组建成经营一体化、产销契约化、服务系列化的经营组织，进行一体化经营。（3）“合作经济组织+农户”，“龙头企业+合作经济组织+农户”以社区合作经济组织或农民专业协会为龙头，以从事园艺产品营销为主，通过合同或契约将专业农户与相关的加工企业或经销企业联系起来，形成共担风险、共享利益的经济共同体。（4）政府管理服务公司+公司+农户政府以市场为导向，提供优质管理服务，引入众多公司或技术、经营水平高的专业户，高标准、高起点推进基地的建设和管理，商品基地的产业化水平高。5、预冷的定义及方法（考填空）是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。 1、自然降温预冷将采后园艺产品马上放在阴凉通风的地方使其自然冷却，散去产品所带的田间热。2.空气预冷(1)冷库预冷将园艺产品直接放于冷藏库内依靠库内空气自然对流使产品降温的方法。（2）强制通风预冷在冷库中加强设备的制冷能力，配合鼓风机产生高速强制流动的冷空气，通过对流快速带走产品热量的冷却方法。3.水预冷 用冷水为介质将产品冷却的方法。冷却水有低温水(一般0-3)和自来水两种。可分为浸泡式冷却法和喷淋式冷却法两种4.真空预冷法 将果蔬置于真空室内，迅速抽出室内气体至一定真空度。果蔬中的水在减压条件下会快速蒸发，从而带走果蔬组织中的热量使产品迅速降温。5.冰预冷 是利用碎冰放在包装的里面或外面，使产品降温的预冷方法,是最古老、简易的冷却方法之一。它适用于与冰接触不会产生伤害且经得起长时间预冷的产品。冰预冷也常和产品运输一起进行。 冰预冷按加冰的方式可分为以下3种：(1)接触加冰(2)包装容器内加冰(3)包装容器内加冰水6、涂被处理定义及作用（应该不考）涂被处理果实采收后人为在果实表面涂上一层蜡质类等高分子化合物而形成被膜的方法称为涂被或涂膜处理，也常称为打蜡、涂蜡或上蜡。作用（1）增加果面光泽，提高商品价值；（2）适当地堵塞表皮上的气孔和皮孔，防止因蒸发而引起皱缩；（3）抑制呼吸作用，延缓养分的损失和果实成熟；（4）抑制微生物入侵，同时使每个果实造成一个相对独立的环境，控制病害的漫延；（5）减轻表面机械损伤。 涂膜剂因其成分不同而种类很多，但质量好的涂膜剂应该具备下列特点：熔点低，熔点在35-40较为适宜，熔点过高的涂膜剂在处理时会灼伤果蔬；处理到果蔬上的药膜易干，便于处理包装，但药膜不能蒸发，以免破坏膜结构而失去作用形成的孔隙度好，既能使果蔬进行最低限度的呼吸，又能避免病菌的侵入，从而达到保鲜防腐的目的对果蔬光泽有改善作用，而不能破坏果蔬颜色安全、无毒或低毒，价格低廉。最好是水溶性，用有机溶剂则不够安全。 7、包装的概念和作用（必背）包装的概念：是为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定方法采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。（1）保护商品：可减少商品在流通过程中不利因素的影响。（2）方便贮运与购买。包装的方便功能有：方便贮运，包装的产品便于陈列、计数、计价、运输、装卸、贮藏；方便购买使用，合适的包装，应该使消费者在购买、开启、使用、保管时都感觉到方便。（3）促进销售。良好的包装，不仅可以保护商品，而且还能宣传美化商品，提高商品身价，吸引顾客，扩大销路，增加售价，并在一定程度上显示出口国家的科技、文化艺术水平。（4）增加产值。精美的包装，不仅可使好的产品与产品包装相得益彰，而且能使产品增加价值，超出的价格远远超过因包装增加的附加成本，且顾客乐于接受。8、商标的概念及作用（必背）商标是商品的标记,常由文字、图形或两者的组合构成，是厂牌的图案化。 注册商标:是经过法律注册登记后的商标，用R表示，受法律保护。 商标的作用(1)商标保护企业的产品不受侵犯。商标一旦注册便受到法律的保护，具有专用权，任何假冒、仿制均是违法行为。这有利于保护企业和消费者的合法权益。(2)商标有助于创立名牌产品。商标对产品质量起监督保证作用。对于企业来说，使用同一商标的商品质量应该保证同一水平。商标一旦固定并反复使用，就成为商品质量和特色的象征。(3)商标可以促进产品的销售。简洁、明快、易记、独特醒目的商标可吸引消费者注意，产生好感，从而诱发购买欲望。同时由于商标在一定程度上是质量的象征，所以不但可以使以前的产品在市场上受欢迎，而且有利于企业推销同类新产品。 (4)商标可以美化包装。商标是产品与包装的重要组成部分，设计精美、新颖别致、寓意深刻的商标，有很好的装饰和美化包装的作用，使消费者乐于购买。9、商品质量要素（必背）构成园艺产品质量的要素主要包括3个方面，即性状因子、性能因子和嗜好因子。1、性状因子 主要指园艺产品的外观和质地。园艺产品外观特性主要包括产品的大小、形状、色泽及群体的整齐度等；质地主要包括产品的汁液、硬度、脆度、韧性、纤维、弹性、致密性以及黏稠度和粉质感等。2、性能因子：主要指园艺产品与食用或观赏目的有关的特性。包括产品的风味、营养价值等。如营养价值主要包括果品蔬菜中营养物质含量、吸收率、消化率等；食用质量包括生食质量如水果的口感、风味等，还有烹饪质量等。3、嗜好因子：主要指园艺产品符合人们的偏好的特性。因产品所面对的消费集团乃至个人喜好而有所差异。10、商品标准的概念及作用（应该不考）商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级、检验，包装、贮运、使用以及生产技术等方面所傲的技术规定。商品标准的作用园艺产品标准可以为生产者、收购者以及流通渠道中各环节提供贸易语言，也是生产和流通中评定园艺产品质量的技术准则和客观依据。能以同一标准对不同市场上销售的产品进行比较，使于市场信息的交流。当产销双方对园艺产品质量发生争执时，可根据园艺产品质量标准做出裁决。园艺产品须按标准化生产规程生产，可严格限制化学物质的使用，保障园艺产品和环境的安全。11、商品检验方法和内容（必背）检验方法（1）感官检验法 是指用耳、目、口、鼻、手等感觉器官来检验园艺产品质量的方法。是园艺产品流通中最实用、简便和有效的方法。(2)理化检验法物理检测法是指以商品的各种物理性质及其变化为检验对象的方法，多用于检验园艺产品的长度、体积、颜色、强度、重量等物理及形态指标。化学检测法是指以商品的化学性质为检验依据的方法，主要用于检验园艺产品的营养成分和生化指标等。 (3)生物学检验法是指在已定条件、要求和有效期内，对商品进行一系列生物学的研究过程，包括微生物学检验、组织学分析法、生物试验法和仪器分析法等。检验内容(1)外观品质。主要包括大小、形状、整齐度、颜色、光泽及有无缺陷等方面。(2)质地品质。主要包括硬度、韧性、感官质地(主要通过品尝咀嚼感受其粗细、脆度、粉碎性等)。果蔬、花卉产品还有各自的质地标准。(3)风味品质。主要包括与人的口感有关的指标如甜味，酸味、涩味、苦味及其他一些特殊气味等。(4)营养价值。主要包括有利于人的身心健康的指标如维生素、矿物质、超氧化物歧化酶(SOD)等。 （5）其它内容A: 绿色食品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 B: 真伪判别 C 种苗、种球等的病毒检测。 12、市场的构成要素和功能（应该不考）n (一)市场的概念 q 市场是商品交换的场所及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的交换关系的总和。n (二)市场构成要素q 具有一定量的能满足消费者某种需要的商品或劳务 q 具有由一定货币购买力形成的有支付能力的需求 q 有从事市场交换活动的当事人，包括生产者、经营者和消费者n (三)市场功能:物流和商流的进行和实现q 商流是货币形态转化为商品形态，以及由商品形态转化为货币形态的过程，随着买卖关系的发生，商品所有权发生转移。主要包括交易条件的协商、业务洽谈、订货、签约、成交、结算、付款和市场调查等。 q 物流是指在买卖活动中，借助于各种运输工具而实现园艺商品的空间转移。主要包括了运输、转运、贮藏、分级和包装等活动。 13、企业市场营销环境分析（填空可能性大）企业营销的宏观环境 是指关系园艺商品经营企业的生存和发展，影响和制约经营企业营销战略的制定和实施的外部因素的总称，包括政治、法律、经济、人口、技术和文化等。1、政治和法律环境分析政治环境因素：指企业市场营销活动的外部政治形势和状况以及国家方针政策的变化对市场营销活动带来的或可能带来的影响。包括国内政治环境与国际政治环境两方面。法律环境因素法律是体现统治阶级意志、由国家制订或认可、并以国家强制力保证实施的行为规范的总和。企业开展市场营销活动，必须了解并遵守国家或政府颁布的有关经营、贸易、投资等方面的法律、法规。2、经济环境分析经济影响市场营销主要体现在两个方面，一是从宏观角度来看国家或地区的经济状况，如经济发展水平、价格与就业的情况、有无通货膨胀等；二是从微观角度来看居民收入水平与消费模式等。(1)人口总量在收入水平一定的条件下，总人口数量决定市场需求总量，特别是基本生活资料的需求。以食品、粮食、瓜果蔬菜为主的农产品企业来说，是一个良好的营销环境。 （2）人口分布人口分布密度决定了市场的集中程度。如国内种子市场的格局主要是中西部需求量大，东部沿海需求量较小，主要原因是东部沿海城市较发达，人口密集，可耕种的土地面积较小。 （3）人口结构主要分析的是性别结构、年龄结构、家庭结构、民族构成、职业构成、教育程度等。 4生态环境分析面临着农产品生产过程中对环境造成的污染破坏，以及各国政府把环境保护视为可持续发展的重要战略而制定法律法规等问题。5社会文化环境分析社会文化环境主要包括宗教信仰、教育水平、价值观念、消费习惯、审美观念等。 6. 科学技术环境分析（1）科技发展促使消费者购买行为的改变出现了“电视购物”、“网上购物”等新型购买方式。人们还可以在家中通过“网络系统”进行农产品批发、购买鲜花、蔬菜、水果。（2）科技发展影响企业营销组合策略的创新 中粮“的“悦活”果汁就通过尝试网络游戏植入，取得很好的效果的一个范例。（3）科技发展促进企业营销管理的现代化科技发展为企业营销管理现代化提供了必要的装备，如电脑、传真机、电子扫描装置、光纤通讯等设备的广泛运用，对改善企业营销管理，实现现代化起了重要的作用。同时，科技发展对企业营销管理人员也提出了更高要求，促使其更新观念，掌握现代化管理理论和方法，不断提高营销管理水平。 企业营销的微观环境分析企业营销微观环境，是指直接影响企业服务顾客能力的各种力量，包括企业本身、市场营销渠道、市场、竞争者和社会公众等。1. 企业内部分析企业是是一个系统组织。内部一般设立计划、技术、采购、生产、营销、质检、财务、后勤等部门。企业内部各部门工作的协调关系，直接影响企业的整个营销活动。要求分析并协调好各部门之间的矛盾和关系，进行有效沟通，营造良好的企业环境，更好地实现营销目标。2、供应商分析供应商的资源变化直接影响企业营销计划和营销目标的完成。3营销中介分析协助企业推广、销售和分配产品给最终买主的企业或部门。包括中间商、物资分配公司、营销服务机构及金融机构等形式。4、竞争者分析竞争对手的状况将直接影响企业营销活动，对企业造成威胁。企业必须做到知己知彼，有效地开展营销活动。5、顾客分析顾客是市场的主体，企业只有得到了顾客的认可，才能赢得这个市场，现代营销强调把满足顾客需要作为企业营销管理的核心。6、社会公众分析社会公众对企业的态度，既有助于企业树立良好的形象，也可能妨碍企业的形象。企业必须采取理好与主要公众的关系，争取公众的支持和偏爱，为自己营造和谐、宽松的社会环境。14、目标市场选择的三种基本策略（必背）无差别营销战略无差异营销策略指企业不进行市场细分，而把整体市场作为目标市场。它强调市场需求的共性，忽略其差异性。 优点：产品单一，适合大批量生产，发挥规模经济的优势；可以降低产、存货和运输成本；缩减广告、推销、市场调研和市场细分的费用，进而以低成本在市场上赢得竞争优势。缺点：是应变能力差；在产品生命周期进入成熟阶段后，显得竞争手段过于简单，因而风险较大。适宜于宜于企业资源雄厚，产品通用性、适应性强，差异性小，以及市场类似性较高、且具有广泛需求的产品，如通用设备、标准件以及不受季节、生活习惯影响的日用消费品。差别营销策略指企业将整体市场细分后，选择两个或两个以上，甚至所有的细分市场作为目标市场，并根据不同细分市场的需求特点，分别设计生产不同的产品，采取不同的营销组合手段，制定不同的营销组合策略，有针对性地满足不同细分市场顾客的需求。 优点：面向广阔的市场；企业适应性强。缺点：成本增加，相应地降低了经济效益。集中营销策略企业在对整体市场进行细分后，由于受到资源等条件的限制，决定只选取一个细分市场作为企业的目标市场，以某种市场营销组合集中实施于该目标市场。优点：企业可以集中有限的资源，实行专业化的生产和销售，提供良好的服务，节省营销费用，提高产品和企业的知名度。 缺点：对单一和狭小的目标市场依赖性太大，企业周旋余地小，风险大。15、市场定位可供选择的策略（必背）抢占或填补市场空位策略将企业产品定位在目标市场的空白处，可避开市场竞争，不与目标市场上的竞争者直接对抗。与竞争者并存和对峙的市场定位策略 将本企业的产品位置确定在目标市场上现有竞争者的产品旁，相互并存和对峙。取代竞争者的市场定位策略 将竞争者赶出原有位置，并取而代之。 16、需求价格弹性及影响因素（必背）需求价格弹性指商品价格变化对需求量产生影响的程度。消费品的性质 ：必需品和非必须品替代程度：替代品多少商品在消费者预算中所占的比重：一毛钱涨到两毛你应该不介意吧商品价格变动后的时间长短 ：市场来得及做出反应的时间需求的时间性对需求弹性也有较大影响 ：夏天卖羽绒服，再怎么便宜也没多少人买17、定价方法（必背）1、基于成本的定价方法以产品成本作为制定基本价格的基础和依据。定价时，考虑收回企业在营销中投入的全部成本，获得一定利润。成本加成法：指在产品的成本之上加上一定的利润确定产品的价格。盈亏平衡定价法：决定企业达到盈亏平衡点的价格或达到某一目标利润时的价格2、基于需求的定价方法根据消费者对园艺产品使用价值的认识，消费需求的变化以及消费者价格心理作为定价的基本依据，是一种伴随着营销观念更新所产生的新型的定价方法。理解价值定价法：消费者对产品价值的主观评价，将认知价值作为定价基础区分需求定价法：根据不同的需求强度，不同的购买时间、地点等因素，制定不同的价格3、基于竞争的定价方法以竞争者的价格作为主要定价依据，以在竞争环境中求生存和发展为目标的定价方法。随行就市定价法：行业的平均价格水平作为企业定价标准的方法价格竞争定价法：以数量和质量上的优势，采取与同一商品市场其他经营者不同的价格展开销售上的竞争。18、销售渠道的概念和模式（考填空）销售渠道，也称分销渠道，是指产品从生产领域向消费领域转移时所经过的路线。 起点是生产者，终点是消费者或客户； 常有中间商的介入； 商品所有权出现转移，以货币关系实现营销目标。生产者消费者 生产者 零售商消费者 生产者批发商 零售商 消费者 生产者代理商 零售商消费者 生产者代理商 批发商 零售商 消费者 销售渠道的选择产品因素； 市场因素； 企业本身的因素； 中间商因素； 国家政策因素、销售渠道策略 普遍性销售渠道策略 选择性销售渠道策略 专营性销售渠道策略 复式销售渠道策略19、园艺商品的流通特点和机构（必背）园艺商品流通的特点流向 ：园艺产品的在流通过程中的空间转移方向，及园艺商品的物流方向。合理流向是园艺商品运输的必要条件，也是园艺商品价值及时实现和迅速转让其使用价值的要求。流速： 园艺商品在流通过程中的停留时间。流通时间短，则流速快，停留时间长则流速慢。园艺商品流通要求最短的流通时间。流量：处在流通过程中的园艺商品数量，而且园艺商品流量的商品部分将全部处于运动状态。 流通机构 园艺商品经销公司 ：各类联营集团 个体商运：专门从事园艺商品贩卖的个体劳动者，个体商贩和运销专业户。20、促销的概念与作用（必背，真题）促销（sales promotion）：生产者或经营者通过适当方式，将商品的有关知识及信息传递给消费者，以说服或影响顾客购买行为而进行的市场营销活动。其实质是促成营销者与购买者之间的信息沟通，促成购买欲望。 促销的作用 传递信息，开拓市场 促销可以再产品未进入市场以前，将产品有关信息及时地传递给批发商和消费者，引起他们的注意和购买兴趣，从而迅速打开产品销售市场。同时，在促销中通过信息反馈，一方面从消费者的反应中得知园艺产品，服务，竞争力等情况；另一方面及时地将消费者的意见反馈给企业，以利于企业进一步的促销工作，并进一步生产适销对路的园艺产品，进一步开发园艺产品市场。诱导消费，扩大销售通过促销可以诱导和激发消费者对于某一园艺产品产生兴趣，同时可以创造需求，增加或恢复需求，从而诱导或刺激消费，扩大产品消费。 突出特点，增强竞争力 促销可以加强宣传自己产品与竞争者产品的区别，以及本产品可以给他们某些特殊的利益和好处，从而突出本企业产品特点，增强市场竞争力。树立品牌，稳定销售通过促销活动，使更多的消费者了解、熟悉、信任本企业产品，树立自己产品的信誉和本企业的良好形象，培养消费者使用本企业产品的习惯，引起消费者心理上的偏好，从而稳定消费市场，并且通过品牌效应扩大企业产品的市场份额。21、危机公关的原则（必背，真题，后两条可以不要）应对危机时的公共关系处理。保证信息及时性危机很容易使人产生害怕或恐惧心理，因此保证信息及时性，让受众第一时间了解事件的情况，对危机公关至关重要。保证受众的知情权随着社会的不断发展，公众对话语权的诉求越来越强烈。当危机发生时，所有危机受众都有权利参与到与之切身利益相关的决策活动。危机公关的目的不应该是转移受众的视线，而是应该告诉受众真相，使他们能够参与到危机管理的工作中来，表现出积极合作的态度。重视受众的想法危机发生时，受众所关注的并不仅仅是危机所造成的破坏或是所得到的补偿，他们更关心的是当事方是否在意他们的想法，并给予足够的重视。如果他们发现当事方不能做到这些，就很难给予当事方以信任，化解危机也就变得更加困难。保持坦诚始终保持坦诚的态度，面对危机不逃避，敢于承担责任，就容易取得受众的信任和谅解。危机公关的首要目的也就在于此，保持坦诚是保证危机公关得以有效实施的基本条件。保证信息的一致性危机公关中最忌讳的就是所传递的信息存在不同，这样很容易误导公众和破坏危机中所建立起来的信任。如果当事方不能保证信息的一致性，那么危机管理将无从谈起。注重媒体手段的应用媒体在危机公关中扮演了非常重要的角色，它既是信息的传递着，也是危机事件发展的监督者，所以保证与媒体的有效沟通直接影响了危机公关的走向和结果。信息要言简意赅在危机公关过程中，受众和媒体没有兴趣去听长篇大论，他们需要的是言简意赅的核心内容，实时掌握事件的最新发展，内容还要通俗易懂，有利于传播。整体策划危机公关虽然是因某个事件而发起的，具有不确定性，但制定危机公关方案时，需要站在整体的角度进行全面缜密的策划，才能保证危机公关的有效性。22、市场信息及定义市场信息：商品从生产者向消费者转移的过程中，与市场营销和经营管理有关的消息、数据、情报、资料的总称。 园艺市场信息特征 时间性： 园艺商品市场信息具有一定的季节性。全面性和广泛性：园艺商品市场信息不仅包括园艺商品的生产信息，贮藏信息，加工信息，流通信息，消费信息，还包括政治环境信息，经济环境信息，社会文化环境信息，技术环境信息，法律环境信息，惊蛰信息，是商品由生产到消费整个过程中各环节互相联系的表现。连续性：园艺产品的生产、贮藏、加工、流通、销售、消费是一个连续不断的循环过程。有序性和逻辑性：园艺商品信息不是杂乱无章的数据堆砌，是经过加工，分析，有序化的过程。通过对市场信息的加工整理，解释市场发展变化的规律，动态和趋势，以指导商品生产 和经营管理。市场调查的原则 （填空）目的性原则 ：市场调查应具有明确的目的，这是一切加工筛选、识别处理市场信息工作的最基本性质。真实性原则 ：市场调查获得的资料数据必须是真实来源于客观实际，能反应市场运行的客观现实状况，而非主观臆造。系统性原则 ：市场现象不是鼓励的，静止的。市场信息之间，市场信息与政治，经济，文化，风俗，法律等社会现象之间有密切的联系。经济性原则 ：市场调查一般来说是一种商业性活动，在保证调查质量的同时，还要考虑经济效益，即投入和产出之间的对比关系。时效性原则：市场信息有很高的时效性，及时地调查资料才能反映市场的最新情况。23、现代物流的价值（填空吧）物流在物资流转、运动过程中创造的价值主要包括时间价值（时间效用）、场所价值（空间效用）和加工附加价值（形质效用）。1、时间价值（时间效用）时间价值是通过物流活动改变了“物”从供应方到需求方之间的时间差所创造的价值。物流所创造的时间价值可以通过缩短时间、弥补时间差、延长时间差等几种方式实现。（1）缩短物流时间可以减少物的损耗、增加物的运转、提高资本周转等。（2）弥补时间差弥补“物”的需求与供给之间的时间差异。（3）延长时间差 有意识地延长物流时间创造价值。2、场所价值（空间效用）通过物流活动改变了“物”从供给方到需求方之间的场所差别创造的价值。具体形式表现为从集中生产场所流入分散需求场所、从分散生产场所流入集中需求场所、从当地生产场所流入外地需求场所等。3、加工附加价值（形质效用）加工附加价值是通过物流活动对商品进行完善、补充、增加性质的加工活动创造的商品附加价值。24、物流的基本职能（可能会考填空两大基本职能，运输和储存，储存的作用。流通加工考了名词解释）1、运 输运输是物流的核心业务之一，在物流活动中处于中心地位，也是物流系统的一个重要功能。它解决了物质实体（园艺商品）从供应地点到需求地点之间的空间差异，创造了园艺商品的空间效用，实现了园艺商品的使用价值。 两个主要职能: 物品位移、物品短期库存2、储 存货物到达和发送，有一个货物集结等待运输的过程，以及货检作业，这一切都要通过储存环节。储存是物流中的又一极为重要的职能，与运输构成物流的两大支柱，同处于中心位置，起着缓冲、调节和平衡的作用。3、包 装 运输包装具有保护物品、便于运输等功能，它可以保护园艺商品在运输、贮藏过程中免遭因冷热、干湿、碰撞和挤压等损害所造成的损失，使园艺商品完好地运送到用户手中。4、装卸、搬运物流供应链中发生频率最高的一项作业，包括对活物进行装上，卸下，运送，堆垛，取货，理货，分类出库，入库等作业。通过装卸搬运将物流的各个阶段、环节连接起来，形成连续的流动过程。装卸搬运效率的高低，直接影响物流的整体效率。5、配 送在经济合理区域范围中，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。是物流中的一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了物流中若干基本功能的一种物流活动，是配与送的有机结合。6、流 通 加 工流通加工是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。是在流通过程中进行的辅助加工活动，与生产加工不同，流通加工主要是完善商品的使用功能，提高商品的附加值。7、信息处理信息是物流活动顺畅进行的保障，是物流活动实现高效率、高效益的前提，是进行企业管理与经营决策的重要依据。25、运输的定义和商品运输的原则（考的概率很小）定义：用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。任务：使物品进行较长距离空间移动，实现其使用价值，是创造空间效益的主要方式1、快捷及时 园艺商品特别是鲜销商品上市的季节性很强，而且容易腐烂变质，货架期不长。通过选择合理的运输路线、适宜的运载工具、优化的配载方法以及熟练的运货人员等综合措施，尽量缩短园艺商品待运和途中运输时间，确保园艺商品快捷及时运到目的地。2、准确无误 保证运输过程中做到运输的园艺商品种类、数量、供货时间与地点等没有差错。3、安全低损 园艺商品大多是鲜活的有机体，水分多，呼吸代谢旺盛，易破损、腐烂。运输过程中的机械振动、冲击、不适宜的运输环境条件、不合理的货物配载方式等都会影响运送商品的安全性。运输园艺商品时，要遵循安全低损的原则，确保商品在运输中不腐烂霉变、破损变形、污染感染等。4、成本经济 运输成本在园艺商品物流成本中占有很大比重。要以物流系统或供应链的总成本最低、综合效益最好为原则选择运输方式、运输路线和交通工具。26、园艺商品运输的要求（概率很小）1、 预冷与检疫 园艺商品在远程运输前进行预冷处理，预冷是保证运输的园艺商品品质、降低运输损耗的重要措施。在进行跨区域园艺商品（鲜销类）调运时，必须向有关部门申请检疫。2、减压防震 园艺商品装载前进行适当的包装，避免散装运输。适当的堆码装载作业方式是减压防震的有效途径之一。 “轻者在上，重者在下，重不压轻” 对于不同目的地商品混载的，应根据送货点的先后顺序，按照先到的在上边或外面，后到的放在下边或里面的原则进行堆码装载。不同的运输工具、不同的运输路线产生的震动强度不同。3、快速装运 通过选择快捷的运输工具、便捷的运输路线、熟练的装运人员，进行快速装运，尽量缩短商品待运和在途时间，是降低园艺商品运输损失的主要措施。4、科学装卸装卸时，一定要做到轻拿轻放。注意不同园艺商品的合理混装。5、保温通风 长距离或长时间运输最好采用保温车船运输，防止运输途中商品温度过高或过低引起伤害。园艺商品运输中，还要注意保湿和适当通风，以保证商品的新鲜度。 6、冷藏运输在园艺商品的中长途运输及短途配送等物流环节中，利用铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具进行低温运输。它是园艺商品冷链物流管理的一个重要环节。27、商品补充方式（填空） 定量订货法 即企业预先制定一个订购点的库存量水平，当库存量降低到订购点的存量水平时，即自动发出某一固定的补充库存量的订货单。定期订货法 是一种按固定检查和订货间隔期为基础的库存控制法。这种方法是从时间上来限定订货周期，从而达到库存量控制的目的。两种订货方法的比较28、配送的定义及配送与运输的区别（考的概率很小）配送：用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。运输：在经济合理区域范围中，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。29、流通加工在物流中的作用（概率很小）（1）使物流系统服务功能增强；（2）使物流系统可以成为“利润中心”；（3）可使物流过程减少损失、加快速度；（4）提高原材料利用率；（5）进行初级加工，方便用户；（6）提高加工效率及设备利用率；（7）充分发挥各种运输手段的最高效率；（8）改变功能，增加商品价值，提高收益。30、第三方物流与传统物流（必背第三方物流的定义和优势）31、配送中心的定义及种类（填空必考）配送中心系指专门从事配送业务的物流场所或组织，配送中心属物流中心的范畴，又是物流中心中数量较多的一种。按运营主体分为生产商型配送中心的园艺商品全部由自己基地生产，这种类型特别适应于产销一体化的大型生产基地。批发型配送中心是由批发商和代理商建立的，这种配送中心的园艺商品来自上游不同的生产者。零售商型配送中心通常是零售商发展到一定规模后，开展园艺商品的配送服务，其产品主要来自于当地批发市场。仓储运输型配送中心是以第三方物流企业包括传统的仓储企业和运输企业）为主体的配送中心，专门从事园艺商品的贮藏和运输，现代化程度往往较高。32、商品市场寿命及生命周期的阶段任务及策略（考大题，题目是某个公司的产品是紧跟市场的策略，应该在哪个时期投入，该时期的特点，采用什么策略，制定一个什么计划。题目看不懂。自求多福）商品的生命周期就是指一种商品从试制成功投放市场到被淘汰的整个过程，又称市场寿命。由销售量和获利能力决定，与商品本身使用寿命的长短无关。1、投入期，又称开拓期，引入期企业的主要任务：投入市场的商品要“准”，投入市场的时机要合适，设法使市场尽快接受此商品，缩短引入期，更快地进入成长期。可供选择的营销组合策略：产品策略：商品要有特色，与老商品不同，注意完善商品的质量、性能，取得消费者的信任。渠道策略：自行销售或开始与中间商建立联系，结合目标顾客的渠道使用偏好，选择愿意经营本企业商品的中间商建立合作关系。价格策略促销策略2、成长期，又称市场承认期该阶段的任务：防止商品粗制滥造，失信于顾客，设法使商品的销售和利润快速增长，回收投资。主要的市场营销组合策略：产品策略 不断提高商品质量，在“好”字上下功夫，完善质量保障体系，增加商品特色，并以良好的包装和完善的服务与之配合，争创优质名牌商品。渠道策略 巩固原有的销售渠道，增加新的销售渠道，开拓新市场，增加销售量。价格策略 分析市场价格变动趋势和竞争者价格策略，保持原价或适当调低价格，以争取更多顾客。促销策略 加强广告宣传，从建立商品知名度为中心转为树立品牌形象为中心，建立品牌偏好，加强销售服务。3、成熟期,又称饱和期要对原有的市场和产品进行改良，增加新品种、开辟新市场，采用新价格，扩大销售渠道和新的簇削手段，力争在现有的市场份额中取得最好的效益。营销组合策略有：市场改良策略即开发新的市场，为产品寻求新的顾客，市场改革有2种可能的方式：开辟新市场：相对于原市场而言发展产品新用途：这里所说的新用途，是指并不改变产品的特性或功能而得到的。商品改良策略质量改良：提高商品质量，增加使用效果。如园艺商品内在品质和外观品质的提高或速食性改良。特性改良：提高商品的安全性、适用性等，如绿色、有机产品，高钙、富硒、高铁产品开发。形态改良：对商品的外型进行改良，如方型西瓜、迷你果蔬，加工制品通过外型和色彩的变化或包装装潢的改进扩大产品的销售。 营销组合改良策略新价格策略新渠道策略新促销策略通过改变营销组合的一个或多个要素提升销量4、衰退期，又称陈腐期主要采用的营销组合策略有计划地“撤”，有预见的“转”，有目标的“攻”产品策略 缩减产量，逐步有计划地撤出市场，淘汰老商品；根据新的目标市场需要组织生产，占领新市场；通过开发新用途延长商品生命周期；组织新产品开发和生产。渠道策略 减少销售网点；注意加强与新目标市场中间商的联系，以开拓新市场。价格策略 适当降低售价，但不宜不顾一切地降价，力争取得边际利润。促销策略 在即将退出的市场中不宜大作广告宣传，以降低销售费用，节省开支；在新的目标市场上要加强广告宣传，设法开拓市场，占领新市场。33、四种投入期的价格促销战略（填空）快速撇脂战略：以高价和高促销水平的方式推出新商品，高促销水平加快了市场渗透率；潜在市场的大部分人还没有意识到该商品；知道它的人渴望得到该商品并有能力照价付款；企业面临潜在的竞争，必须尽快建立品牌知名度。 缓慢撇脂战略：以高价格和低促销方式推出新商品；市场的规模有限；大多数的市场已经知晓这种商品；购买者愿意出高价；潜在竞争并不迫在眉睫。快速渗透战略：以低价格和高促销水平的方式推出 新商品；市场规模大；市场对该商品不知晓；大多数消费者对价格敏感；潜在竞争很强烈；随着生产规模的扩大和制造经验的积累，公司的单位制造成本会下降。缓慢渗透战略：以低价格和低促销水平推出新商品市场规模庞大；市场上该商品的知名度较高；市场对价格敏感；有一些潜在的竞争。34、商品组合定义及商品组合决策的类型（应该不考）商品组合（Commodity mix）：指生产者或经营者所生产或经营的全部商品线和商品项目的组合。即生产者或经营者所生产或经营的各种园艺商品品种、规格等构成或匹配。生产者和经营者根据消费需求、市场竞争、自身条件和经营目标，从商品组合的宽度、深度、长度和关联度4个方面分析研究，制定出自身园艺商品结构的生产经营策略。1、宽度决策增加：有利于扩大生产经营范围，实行多元化战略，发挥技术、信息等资源优势和潜力，满足多种消费需求，拓展市场，提高应变能力。缩减：可集中有限资源生产经营利润高的商品线，提高专业化水平和商品质量，降低成本，加速资金周转，提高投资收益率。2、 深度决策增加：可使各条商品线的花色品种更加丰富，适应不同消费者的需要，提升商品线的专业化程度，占领同类商品更多的细分市场。缩减：有利于资源的合理利用，降低成本，增加收益。3、长度决策延伸：可使各条商品线充实丰富，扩大市场覆盖面，更好地满足消费者对同类商品的不同需求。缩短：减少商品设计、包装、广告促销等费用支出，降低成本，保证效益好的商品项目生产经营。4、关联度决策增强：有利于强化各条商品线间的相互支持，协同满足消费者；可充分利用相同资源，降低成本，以名优商品带动其他商品销售，增强市场竞争力，提高地位和声誉。降低：可减小商品连锁负效应带来的风险，合理利用自身资源，实行园艺商品的多样化生产经营。35、园艺商品组合调整策略（填空可能会考）1、扩大商品组合策略 对于销售形势很好的商品，企业可以采取扩大商品组合策略，满足市场需求：扩大商品组合的宽度和深度，增加商品线和商品项，扩大经营范围，提高经济效益。垂直多样化策略：不增加商品线，只是向商品线的深度发展，增加商品线的长度；相关系列化策略：即根据商品组合的相关性原则，增加相关的商品线；无关联多样化策略：指拓展商品线时，不考虑相关性原则，增加与原商品无关的商品，开拓新市场，创造新需求。2、缩减商品组合指企业随着科技进步、市场需求的减少以及企业内部条件的变化，主动合并、减少一些销售困难、不再能创造利润的商品线和商品项，集中优势资源经营市场需求较大、能为企业获取预期利润的商品。3、淘汰商品指企业对一些已经确认已经进入衰退期的商品线或商品项采取的策略，主动合并、减少一些生产和销售。36、新产品的概念与类型（必背）新产品概念： 在结构、材质、工艺等一方面或几方面比老产品有明显改善，或采用新技术原理、新设计构思，从而显著提高了产品功能或扩大使用价值功能的产品，也就是在技术上有较大突破的产品。按照产品新颖程度不同，新产品可分为四种类型：（1）全新产品：指采用新原理、新结构、新技术、新材料制造的前所未有的产品。（2）换代新产品：利用科学技术对原有产品进行较大改进，使它们在性能、用途或质量等方面有较大的革新。 （3）改进新产品：指对现有产品在性能、质量、规格、花色、品种和材料等方面做出改进的产品，使产品更受市场青睐。（4）仿制新产品（企业新产品）：企业模仿市场上某种畅销产品的性能、工艺而生产具有自主商标的产品。37、新 产 品 开 发 管 理 程 序（不考）新产品设计构思阶段根据新需求而酝酿出园艺商品新产品设想或创意。分析筛选阶段判断新产品构想是否适合企业的发展规划、技术专长及资金能力，淘汰不合适的建议对剩余构思进行认真的评价和筛选产品概念形成与测试已经成型的产品构思，即用文字、图象、模型等予以清晰阐述，能在消费者心中形成一种潜在的产品形象。为优选产品概念，还应采用问卷方式将产品概念提交目标市场有代表性的消费者进行测试、评估。初拟营销规划和商业分析初步的市场营销规划预计销售的地区，顾客类型，拟采用的流通渠道；竞争产品或替代品的情况；产品估计售价及产品季节性对消费需求的影响商业分析主要包括销售的预测，竞争者及其产销能力；企业投资计划的合理性，收益成本分析（开发后1-2年）及获利分析（稳定生产后）主要是对新产品概念从财务上进一步分析判断是否符合企业目标新产品研制阶段对选中的产品进行生产技术等方面的试验；同时进行包装的研制和品牌的设计。市场试销阶段将少量通过测试的产品投放到有代表性的小范围市场进行试销，目的在于检查新产品的市场效应，以决定是否大批量生产。商业性投放阶段一旦市场测试成功或试销成功，新产品就可以准备正式上市。如果预测竟争厂商会立刻跟进，则应全面上市，并辅之以密集的广告轰炸，以建立市场稳固的领先化位。38、仿制新产品定义及优点（PPT上没有，自己去找吧，考过。）仿制新产品（企业新产品）：企业模仿市场上某种畅销产品的性能、工艺而生产具有自主商标的产品。如市场上出现的新品牌的电冰箱、抽油烟机、旅游鞋、化妆品、酒类等，大都是模仿已有的同类产品生产的。仿制同类产品不仅费用低，生产时间短，风险小，利润高，而且同时满足了不同消费者的不同需求，丰富了市场供给。名词解释：一共考了9个,还都比较正常的说1商品率2ABC分类法3园艺产品市场营销4线分类法5第三方物流6商品代码7均衡价格9脱绿填空题：1商品的特性 2配送中心的类型 3 HS CPC。 (考了很多很多,好像还很细.所以不记得了)大题：一道题六分,一共五道题1农业产业化经营及其模式 2危机公关 的原则 3促销的作用 4什么事新产品？仿制新产品战略的优秀点 5商品质量检验的内容和方法园艺商品学复习思考题一、填空题题干答案市场调查时资料收集的方法包括（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。询问调查法;观察法;实验法;加工信息调查法（ ）是指国际有关组织、国家或有关部门所经营管理的商品总明细目录，即总明细表。商品目录在我国，商品基地建设要遵循以下原则：市场导向原则、（ ）、（ ）、（ ）、兼顾社会效益与环境效益原则、（ ）。发挥优势原则；经济效益最大化原则；适度规模原则；产业政策支持原则愈伤处理要求一定的温度、（ ）、（ ），其中（ ）影响最大。湿度；通气条件；温度（ ）就是对采后的果蔬给予适当的条件，以加速愈伤组织的形成。愈伤处理预处理液根据预处理的目的可分为吸水或硬化处理液、（ ）、（ ）等。茎端浸渗液；脉冲液分级主要有（ ）和（ ）两种。人工分级；机械分级（ ）是人为促进果皮叶绿素分解，使果实呈现出成熟时固有颜色的过程。脱绿园艺产品包装策略主要有：（ ）、等级包装策略、（ ）、附赠品包装策略、（ ）、可再使用包装策略、透明包装策略、改变包装策略、文化包装策略、幽默包装策略等。类似包装策略；组合包装策略；绿色包装策略构成园艺产品质量的要素主要包括3个方面，即（ ）、（ ）和嗜好因子。性状因子；性能因子常用的抽样方法有（ ）、等距抽样、（ ）、（ ）等。纯随机抽样；分类抽样；群体抽样企业营销微观环境，是指直接影响企业服务顾客能力的各种力量，包括企业本身、市场营销渠道、市场、（ ）、（ ）等。竞争者；社会公众市场细分的标准包括：地理标准、（ ）、心理标准、（ ）等人文标准;购买行为宗教、职业、受教育水平、收入在消费者细分中都属于（ ）标准。人文（ ）是确定市场营销组合策略的基础。市场定位经验曲线表明随着生产经验的累积，平均成本将（ ）。下降园艺商品的价格构成包括：生产成本、流通费用、税金、（ ）。利润人们可以运用影响顾客需求和欲望的某些因素作为（ ）对市场进行细分。细分依据（答细分变量、细分标准也算对）批发商按照经营内容可以分为（ ）和（ ）。一般批发商；专业批发商（ ）是在生产者和消费之间参与商品交易业务，促使买卖行为发生和实现，并具有法人资格的经济组织或个人。中间商人员促销适用于价格（ ）或性能复杂的园艺产品。较高昂园艺商品流通包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。运输;装卸;储存;销售散放于地上的物品较置于动力车辆或传送带的物品的装卸搬运活性指数（ ）。低（ ）是物流中的又一极为重要的职能，与运输构成物流的两大支柱，同处于中心位置，起着（ ）、（ ）和（ ）的作用。储存;缓冲;调节;平衡运输的管理重点是（ ），配送的管理重点是（ ）。效率优先;服务优先我国国家标准物流术语中的描述：“由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式”指的是（ ）。第三方物流商品生命周期各阶段的划分是以销售量和利润为标准的，一般可以划分为（ ）、（ ）、（ ）和（ ）四个阶段。投入期;成长期;成熟期;衰退期某园艺产品种子公司经营西瓜种子、南瓜种子、黄瓜种子、甜瓜种子等，其中西瓜种子就是一个（ ），在西瓜种子这类产品中，京欣1号就是一个（ ）。商品线;商品项目若企业的目标是要在某个行业中占据主导地位，并要求较高的市场占有率和市场增长率，其商品线就应（ ）。长在制定产品组合计划时，对于企业的“现金牛”类产品应采取（ ）投资策略。维持新产品开发的策略可以概括为（ ）、（ ）、配套策略和拾遗补缺策略等。优质策略低;成本策略股票、债券属于（ ）形态的劳动产品。） 属于（uan212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121212121资金二、不定项选择题题干选项答案（ ）是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体