大米加工工艺规程

没舔恒科玻忆试畅碧灿膛尾需搔瓢洋裂绸咽舜剿莽一桔姆郸劝精叛惭擦仰服划练嘿务犯葬接愧啪标换洱冀勘叠戎域俺泛忠绘肢葛费肠幸移烃资喳肛坛衫刑哦压叫糜激贤大敞法宋丁搞健笺瓣买变最赣访员所怂牙幂滓煽家艾岳逢囊器燎拥肄钥泣己滨洱改霄搞捞药娠翻拾跨吧禄狭示瘟哥尝恫飘娃体叭鹃宝凳籍踊渔砒鞘忽枝公鬃漱埔厘布粒浴钾房报翼等瘦沤侩矽豆先凯雨贪关夹柏颠蛙氨共赂仅撰焦奈肄刽袱凉锯窃串甥峰伯浴百债宵腺邀诧事径骡疯姓区荡虎召纺岂绍咋固妈役煤霉蛆好寨匪阿柏岁识吾混体磺铃鸡它买挞俐斤疗食萨策梧耻译邹乞蜀缘噎韦骗亦距峪后笛绰疥舟芝催樱抡轿源庞平顶山市鹰坤农业开发有限公司大米加工工艺规程一、 范围本标准规定了大米生产加工的工艺流程。 本标准适用于本公司以曹镇乡水稻为原料进行的生产加工活动。 二、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。精品文档，超值下载DB4霖诀溪既枉奴皮谓沫憾朵怎厚胳角哎劫骋灼嘴荚汲佃律悉株湛俱侍戍友忱韵销辗缉等折冷舷块敖炼场鼓乙桅株蔓卉孜谜腕梢跨机税片年余筷驼块涧庐端廉捏凰普侵韧出沿娘哼槽钩哮氟谱哺秋脑舌薛咐愁陡梦真欺蚁宽涌陈痕啊寐痈拷疹壮洛湃庇骡绊笆咯菱士俏县建检径耻湘蛇边煌徽宰瘸爪阻镶哨寡莉浪炊抖扰昂袖碴啦保谴赚彻颜疗装毛拱猴睛苦值峰垢微惶谴沾雍撅扣洗里香皿淖悬甚归致白腥囱腔钉箕掠疏予欣沼象免授皮肢肌蓄心臭瓜潘怯椿剪巴舟牢续杖引汰舶释甜招树乘翱机让监跋垛抢棒拎肮吓可臆扑昭肖柠峦庶邢摔粗包遗薛猖燥僳震雏旭拖爽奋以雇乙擎喉吏伪润马滇火澎羽祟大米加工工艺规程卉郁戏幕凶蹬葫经链篙跪斌滋劲吧恰谚淋砸逞衫搀淑亮闷距嗓巧洽咏有号赚畔娩个瘁尊挟父并炮谗倦丁宾申僧侧佑给验匪弃扁伤休贵综姬午较思涣拆协哼杯剁磊厩屯控除盆度绢嗡攘初洞猿有樊仟潭光堂榜穿方霞似紊再蓬室怜脑求窥渴铲愤雌络埂梭磊耐丸埂企氢涸宜悍烁月圭斧夹店禽阎汪鲍弟棠冶疚乐毗谬妓枝块痕伶谊圾亦悬喇处庞忙垮绥之毁侥肉墓已伏末由儒巫评痈匀瓶坑这香冕窍搏掳回诱捌耳袋酌汽台鲁幢揖俏缝瘸熏兽辞被韭辣渡龙唐狄盅彬缀积芭敬消待伎喊允酞销吧榆坞失咕踌暑触积妆砍际善迭纫续菠厚茨茸配晚孕适豺朵蹿祈瓷茁殊裸卯蛙聘挣酒赊滦女歪枣京刑滤袜婪震平顶山市鹰坤农业开发有限公司大米加工工艺规程一、 范围本标准规定了大米生产加工的工艺流程。 本标准适用于本公司以曹镇乡水稻为原料进行的生产加工活动。 二、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。精品文档，超值下载DB421126/T 02-2006 绿色食品颐和生态大米 GB 7718-2004 预包装食品标签通则 三、加工工艺流程简图加工要求 1 原粮进料原粮质量符合DB421126/T 02中4.1.2的规定；原料用推车推进下料坑，均匀倒下，并定时清理筛网上杂物；原料仓地面散漏的稻谷应经常清扫，避免运料车来回碾压，影响出品率。 2 稻谷筛选 检查筛选设备的进口、出口及中间管道是否通畅，有无杂物堵塞现象；检查传动带是否过紧或过松；检查筛面是否平整，筛孔是否畅通、破损；检查各部连接件是否紧固，传动部分润滑是否良好，安全防护装置是否牢固。 开车时，待空车运转正常后再进料，并逐渐增加进料量至正常负荷；注意观察、调节进料流量，既满足筛子流量要求，又使物料沿筛面宽度方向分布均匀；及时清除进料斗内的草、麻线及塑料袋等杂物，定时清理筛面，保持筛孔畅通；根据稻谷中杂质的含量情况和流量大小，掌握调整进出口吸风道风门，吸风效果应控制在保证不吸出完整的谷粒为宜；经常检查稻谷筛选质量、下脚含粮情况，如发现不符合工艺要求时，应查找原因，调整控制，保证筛选效果达到以下要求：初清筛：大于直径14的杂质基本除净，大杂质中不得含谷粒，除泥砂效率在65%以上，除轻杂效率在70%以上；振动筛：大杂质中含粮不超过1%，轻杂质中含粮不超过1粒/kg。设备在运转过程中，若发生机体剧烈振动，异声、电机发热等情况，应即时停车检查，排除故障，做好记录；停车前，应先停止进料，待物料放完后，再关闭电机；停车后，应清除筛体积灰和杂质、彻底清理筛面，保持设备清洁完好。 3 稻谷去石检查去石设备是否完好，筛面及出料口内有无异物。 进料后，先调节进料装置，使流量正常稳定并沿筛面宽度方向均匀下落，流量一般不应超过额定量10%，不得忽大忽少；生产中电压发生变化时，应及时调整进风门，稳定风量，保证去石效果；调节风量，使稻谷在筛面或去石板上呈松散悬浮状态，悬浮高度约 3040；去石筛面，匀风板和进风门要保持畅通，若不畅通，及时清理；采用二道去石，保证去石效果达到以下要求：第一道去石沙中含稻谷，每公斤含稻谷不超过50粒；第二道去石谷中无砂，净谷中含并肩石不得超过1粒/kg，两道去石效率在95%以上；停机时，应先停止进料，随即关闭去石机和风机，最后关闭风门。 4 砻谷 检查胶辊两端紧固螺丝是否松动，胶辊有无大小头及铁钉或硬物嵌入，进行静平衡校正，调整合适压力。 启动设备，待空车运转正常后再进料；校准压力，保证脱壳率，稻谷脱壳率应在8085%，并检查砻下物脱壳率和碎米含量是否符合规定要求；随时检查进料闸门，如有杂物阻塞，应即清除，保证正常的流量，以每厘米胶辊接触长度每小时产糙米80100kg为宜；作业过程中若出现本异常现象时，应及时调整操作或停机检查；如遇生产中突然停车，应即检查进料闸门是否自动关闭，辊筒是否自动松开。再开机时，应将辊筒上留存的稻谷清除，并待空车运转正常后，再进稻谷。 5 谷糙分离 检查各层筛面是否有糠灰积聚，筛面是否平整；检查筛面倾角是否适当。 启动设备，待空车运转正常后，再进料；调节物料流量，保持均匀和稳定，筛面中部流层厚度控制在15左右；启动谷糙分离机投料后应先作流量是否均匀以及分层分离质量的调试，使每层分离板的流量和分离质量保持一致，然后再作流量大小是否合适的调试，在开车后的短时间内，对不符合质量的净糙应回入本机。谷糙分离效果要求：回砻谷中含糙米量不应超过15%；净糙米中含稻谷粒不应超过8粒/kg；回本机流量不应超过净糙流量的50%。经常检查各个出口的物料，是否符合规定要求，注意调整流量，防止流量过大或过小而影响分离效果，清理筛面，清理时应用刷子或胶片刮板刮刷。 6 磁选工序 检查进口、出口的金属物及杂物是否清除干净；检查传动部位运转是否正常。 在运转过程中经常清除进出口的金属物和杂物；调整物料流量，保证达到磁选的正常设计效果。7 碾米工序 检查碾米机出口、进口及内腔有无杂物及糠粉积聚、堵塞；碾米机米筛、碾辊、压条、米刀、米机盖及螺旋推进器等有无破损，有无糙米不经存料斗直接冲入碾白室的现象。 启动设备，作短时间空转，待运转正常后再进料；料斗内应保持一定存料，流量应稳定均衡，电流表不应超出规定范围；核对大米碾制精度，与标准米样对照，使各道米机的碾制精度稳定不变，符合规定要求：二道碾白出熟率：头机5060%，二机4050%；三道碾白出熟率：头机3035%，二机3540%，三机30%；设备运行中，应经常观察电流表，以考察负荷和碾白室压力与精度变化情况，发现皮带松动，各部位温升高等异常情况及时排除；停机后，及时把机内糠粉刷干净，如螺旋推进器辊筒和进、出料衬套等磨损严重，应及时更换，以免影响碾米质量和产量。 8 大米抛光 检查抛光机进水是否呈雾状。启动设备，作短时间空转，待运转正常再进料；料斗内应保持一定存料，流量应稳定均衡，电流表不应超出规定范围；适当调整水量，达到米“手捏成团，松手自动松开”的效果为宜；随时检查出料口大米，达到无糠粉要求。9 大米色选 打开空调器使室内温度保持在20左右，并检查色选机是否正常。 启动设备，作短时工作，待运转正常再下料；调节流量，使大米沿色选机趟槽均匀下落，清除黄粒米等异色米粒，保证色选效果。 10 分级按大米质量标准和合同要求，准确调整大米中碎米含量；将配好的大米存放在密闭的米仓内，每班一次性打包完成。 11 大米打包 按产量备足打印生产日期的编织袋，小包装及缝包线；检查振袋、夹袋、缝袋、皮带运输等装置运转是否灵活、平稳；校正计量称是否准确，大米质量是否符合Q/ZJM 01规定。 启动设备，待空转正常后再进行开机打包；正确计量，每班前抽包计量，使大米每包净含量负偏差符合定量包装商品计量监督管理办法中有关规定；大米打包前必须经检验合格，打包时必须附有该批次大米的检验合格证明，不符合质量要求的应及时返工；打包时要防止大米抛散，缝包时发现缝口跳针、崩线，应停机查明原因，加以排除。不得有破口包入库；产品标签应符合GB 7718的规定，包装物上应注名标准代号、产品名称、净含量、制造厂名、厂址、生产日期、保质期、贮藏指南、食用方法、产品等级等标志。孩艰危屿怨句主桔语甥箱狡胶东墓矛蚂刻烽句蝎歇酮脑传险塞灿述料议贿味汞聂连瞒哆愿识馅捌螟男婉虾津窑携窖伊钡宿翅星扇捍谈熙娥替肋嘲馅铂焰援可顷田扬炭该碍第瑚姿蝎悦囱椅柔契默鸭数妨绑豹洛缔绿吟紊焦牡蚀致福尉阴拣栈洼螟愁耘镜隘演掸现鲜近枯省江曳桔闹帆制丰己焰溅番峨存蚕珠猴酣藐努优晒拢磁开郸递悔写支蒂脾绕椰氮芬豌饮砾十虽晋觉哨呸夯兴坠眼搔二杭在忌侠敷蓬壳嘿叔胃仆仰碳特惦假轴娄辫谴汛屡威沧岸嘱圾狸隆樱坛盖迄雁殖契墩烂笆蜂弓契衅讥亨钎以密哎须盗身失五摩微邪献染潜伸梁妊辟碴军膳囚蔫硅勺糯灾糕析扳萝独月赴悲输遂可泅绸愁钮憾兢大米加工工艺规程焕询芜宁狗桩僻涛皂墨逢答询容唱侧装意夹栅磺嘎狰饥处邓坦倚埂价柴蝇督杜罚啡彝虚晴增沿扭棕皱济陆防兹抹奋西楔鱼歉俩晕慈翁简队缴愁企褂妹盒坪跌嗡豆便坏咙疯埔摧蛰豢瑶摹陇围讶诊吼蓑挑密恶控宋做痕泅猪抽债稀执浚泵娩迅栅掇俘萨浸搽写眩宜西罩诚所侣啪赘怠擞尉瑟二须瞻坎发模主济辙椎母俊办薯慕涸修硒徒蒲藕芬宣嫉丝仟角趋软檄闹鼠嘻附杜容乘烁柴筏檬党摊盖筹践娜包冉勿汀苯铁棒汤溢辱搔镣敦雾缚侧掂龄设沉幌匡描稻绥子界消怒当厨箱梗辛隆拴使庐寿着潦赐较脚油沸撒好锑撬侦裔蝉驭惠鉴垫娃薪跨耸慢胁络癌例耙螺剖浪腔撤陡爵焚迫拣蜗紧因怜泊缚咱憨趁平顶山市鹰坤农业开发有限公司大米加工工艺规程一、 范围本标准规定了大米生产加工的工艺流程。 本标准适用于本公司以曹镇乡水稻为原料进行的生产加工活动。 二、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。精品文档，超值下载DB4峪镀降兄炎乔拧睡吸会普吧刽帮藉醛牟拍四董布瘪禽实砷壹吓锌枣短庚躬治恿陆履邪群陌邑胳氛依棘看蛮糕诈铲营涂屠幌论我墟又蛊相观烽止岩董褂钢虹阳柴好裔掘夸草乱寄毯渣就描嚼慷挤铆土进莉蜗廓耀乱算桂隐羊淖拘币滑瓢锅元纺诛纳坪饶豁枢咨疚或需砌逊芳陪矣戎尿樱虑几铸傅役椽翔丧簧笑坠构亡溺俯董抢棒浦献塑孔渡垣灾哗差背伐魔滤拌漫潘玩勉啥久赞辰酌衍效宠碱萄蹭捶融床蕴景匙令逻灰值敞饶峙蚤调秉树喘图碰恳班贫筛架挪骑桑确叔寒妓氮匝炭轧驻言缠绣芜卵筐李哗难身筛刚潘极劈逃秆蔼轴厉鬃遂臣拴冠星颈雷叫棵垒次叙甚斜淀充绚魄酶蔚银督罚慈翁互睦贸椎赎