第2章第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

分析举例氨基酸分子中NH2、COOH至少各有一个，因为R基中可能有NH2、COOH至少一个NH2和一个COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸反例：H2NCH2CH2CH2COOH非构成生物体的氨基酸生物体中氨基酸种类不同是由R基决定的甘氨酸：R基为H丙氨酸：R基为CH 3谷氨酸：R基为CH2CH2COOH 形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1 n1 n1至少1个至少1个na18(n1)m nm nm至少m个至少m个na18(nm) 选项分析A项正确根据氨基酸结构通式可知，氨基酸的组成元素为C、H、O、N等B项正确氨基酸的种类不同在于R基的不同，氨基酸的共同结构为，除此之外的为R基C项正确R基中可能含有各种基团，也可包括氨基或羧基D项错误构成蛋白质的氨基酸至少有一个NH 2和一个COOH，且连在同一个碳原子上 实验结果(营养状况和体重)实验结论 实验结果(营养状况和体重)实验结论两组大鼠营养状况和体重基本相同赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢等症状，甲组大鼠正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 预测结果结论甲、乙两试管均出现紫色，且程度相同说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准 预测结果结论说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量符合质量标准甲出现紫色，乙未出现紫色或紫色较浅 课时跟踪检测见课时跟踪检测(四)