[doc格式] 泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需要量研究

泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需要量研究安徽农业科学,JournalofAnhuiAgn.Sci.2009,37(18):85418543,8692责任编辑金琼琼责任校对王业政泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需要量研究罗艳萍,张家国,冷向军(1.上海海洋大学生命科学与技术学院,上海200090;2.国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东济南250103)摘要目的探讨泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的营养需要量.方法以鱼粉和豆粕作为主要蛋白源,配制蛋白质水平分别为24.18%,29.8l%,34.3l%,39.68%,44.81%的5组等脂等能饲料,饲喂初始体重为2.3g的泥鳅幼鱼,经50d饲养后,对其特定生长率,饲料效率,成活率和鱼体肌肉成分进行分析.结果随饲料中蛋白质含量的升高,鱼体增重率,饲料效率和特定生长率显着增加,在蛋白质水平达39.68%时达到最大值,而后随着饲料蛋白质含量的增加,这些指标逐渐降低;蛋白质含量24.18%组泥鳅的成活率显着低于其他组,但其他组之间差异不显着;饲料蛋白质含量对鱼体肌肉中蛋白质含量有显着影响,但对脂肪和水分的含量影响不大.结论泥鳅幼鱼饲料中适宜的蛋白质含量为34.31%39.68%(干物质基础).关键词泥鳅;蛋白质;需要量中图分类号S966.4文献标识码A文章编号05176611(2009)180854103StudyonSuitablePtoteinRequirementinFeedstuffforMisgurnusanguillcaudatusJuvenileLUOYan-pingetal(CollegeofLifeScienceandTechnologyofShanghaiOceanUniversity,Shanghai200090)Abstract0bjective1ThepurposewastodiscussthenutritionrequirementofproteininfeedstuffforMisgurnusanguillcaudatusJuvenile.MethodWithfishmealandsoybeanmealasthemainproteinresources,5groupsofequalfatandequalenergyfeedstuffwithproteinlevels0f24.18%,29.81%,34.31%,39.68%and44.8l%werepreparedforfeedthe.anguiUcaudatusiuvenilewithinitialweightof2.3g.Afterfeedingfor50d,thespecificgrowthrate,feedefficiency,survivalrateandmusclecomponentofanguillcaudatusiuvenilefedwith5groupfeedstuffweremeasured.ResultTheweightgainrate,feedefficiencyandspecificgrowthrateofanguillcaudatusjuvenilewereincreasedsignificantlywiththeincreaseofthefeedstuffproteinleve1.andreachedthepeakwhenthefishwerefedthefeedstuffwith39.68%protein.andthenweredecreasedgraduallywiththefurtherincreasesoftheproteinleve1.Thesurvivalrateofthefishgroupfedthefeedstuffwith24.18%proteinwassignificantlowerthanthatofthefishgroupsfedwithotherfeedstuffs.buttherewasnosignificantdifferencebetweenotherfishgroups.Differentprotein1evelshadasignificanteffectonthemusclecrudeproteinandhadnosignificanteffectonthemusclecrudelipidandmoisture.fConclusionThesuitabledietaryproteinlevelforanguiUcaudatusiuvenilewasabout34.31%一39.68%.KeywordsMisgurnusanguillcaudatus:Protein:Requirement蛋白质是决定鱼类生长的关键营养物质之一.当投喂接近鱼类蛋白质营养需要量的饲料时,鱼类可获得最佳生长效果;当饲料中蛋白质含量不足时,鱼类表现出生长迟缓,停滞甚至死亡等现象;而当饲料中蛋白质含量过高时,则会加重鱼类负担,污染水质.因此,确定养殖鱼类饲料中蛋白质的适宜量,对于水产动物营养学研究和养殖生产有非常重要的理论意义和实用价值.泥鳅(Misgurnusanguillcaudatus)又名鳅,在鱼类分类学上属鲤形目鲤亚目鳅科,是一种食性广的杂食性淡水鱼类,其适应性强,抗病性好,广泛分布在我国除青藏高原外的各地河流,湖泊,池塘,水田,沟渠及水库等水域中,有钻泥的习性.因其含高蛋白,低脂肪,味道鲜美,且具有一定的医疗保健作用,深受消费者青睐,素有”天上斑鸠,水中泥鳅”及“水中人参”的美誉.目前,泥鳅已成为优质经济鱼类之一,具有广阔的市场前景.除国内市场需求旺盛外,泥鳅还是出口创汇产品,在国际市场上销路广,换汇率高,2007年口岸价格达到64元/kg.然而,过量捕捞及栖息场所的环境恶化,使天然泥鳅资源锐减,已无法满足市场日益增长的需求.提供优质的泥鳅配合饲料,发展人工泥鳅养殖显得尤为迫切.目前,有关泥鳅的研究集中在养殖技术和人工育苗方面,而有关营养需求方面的研究报道很少,作为最重要的营养物质蛋白质的需求量研究尚未见报道.笔者通过设基金项目作者简介收稿日期上海市重点学科建设项目(Y1101).罗艳萍(1982一),女,江西萍乡人,硕士研究生,研究方向动物营养与饲料学.*通讯作者,硕士生导师,研究员E-mail:jiaguo2088163.con.2009-03.17置等脂等能的不同蛋白质梯度饲料饲喂泥鳅,研究了泥鳅幼鱼对饲料蛋白质的营养需求量,旨在为其混合饲料的配制提供依据.1材料与方法1.1供试材料泥鳅幼鱼从济南市花鸟市场购得,初始体重约2.3g.选择的蛋白源为进口鱼粉,豆粕,谷阮粉,其他原料有一淀粉,花生粕,磷脂,混合油脂(鱼油:豆油=1:1),矿物盐,维生素,ca(HPO):,CaCO,均由山东天神饲料有限公司提供;微晶纤维素购自试剂药店.1.2饲料设置饲料设置为5个蛋白质水平,对应饲料号分别为D1,D2,D3,D4,D5,以混合油脂调整饲料脂肪水平为5%,以ca(HPO):调整饲料磷水平为1.6%,以CaCO3调整饲料钙水平为2%,以微晶纤维素补足饲料总量一致.原料经粉碎,全部过60目筛,再制成直径2.0mnl颗粒饲料,晾干,置于阴凉干燥处保存备用.饲料粗蛋白质含量采用意大利VELP公司生产的UDK152+DK20型半自动定氮仪测定;粗脂肪含量按GB/T64331994测定;水分含量按GB/T64351986测定;总磷含量按GB/T64372002测定;总钙含量按GB/T6436-2002测定;总能(CE)按GE=23540CP+39539EE+17154CARB_2计算.各组饲料的成分和营养指标见表1,2.1.3试验分组及管理试验在山东省淡水水产研究所进行,从2007年l0月1O日开始至11月28日结束,共饲喂50d.试验泥鳅幼鱼为健康的野生泥鳅,买回后在水族箱中驯养,饲喂鲤鱼开口料,10d后随机分组.试验设5组,每组3个重复,每个重复放养45尾,水族箱体积为0.50m0.35m0.42m,每个水族箱底放置长约15em,直径3em的PVC安徽农业科学2009正排水管,水面放水花生(占水面1/3)净化水质.试验开始停食24h,以后每天8:00和17:00各投喂1次,日投料量为放养体重的2%(不计死亡鱼体),根据具体情况灵活调整投饵量.每4d换水1次,换水量为总水量的1/32/3,试验用水为深井水,用温控仪和加热棒将水温控制在(271),配置散气石增氧.整个试验过程保持环境安静,光线柔和.表1供试饲料的组成Table1Compositionofthetestedfeed%注:1.油脂:豆油:鱼油=1:1.2.复合矿物盐(mg/kg饲料):ZnSO47H20,350;MnSO4?4H2O,40;CoC12?6H2O,8O;CuSO4?H2O,12;AICI3?6H20,15;KIO3,5;FeSO4?7H2O,1000;NaC1,5000;Na2SeO3,6.3.复合维生素(g或IU/kg饲料):维生素Bl,50;维生素B2,200;维生素,50;泛酸钙,4OO;烟酸,750;叶酸,15;维生素B_210.1;生物素,5;肌醇,20130;维生素C,325;维生素,40;维生素E,100;维生素D,2000IU;维生素A,5000IU.Notes:1.Lipid:fishoil:soybeanoil=1:1;2.Mineralspremix(mg/kgdiet):ZnSO4?7H2O,350;MnSO4?4H2O,40;CoC12?6H20,80;CuSO4?5H2O,12;A1C13?6H2O,15;KIO3,5;FeSO4?7H2O,1000;NaC1,5000;Na2SeO3,6;3.Vitaminpremix(mgorIU/kgfeed):vitaminBI,50;vitaminB2,200;vitaminB6,50;Ca-pantothenate,4OO;nicotinicacid,750;folicacid,15;vitaminBl2,0.1;biotin,5;inositol,2000;vitaminC,325;vitaminK3,40;vitaminE,100;vitaminD3,2000IU;vitaminA,5000IU表2供试饲料的营养成分Table2Nutritionalcomponentsoftestedfeed1.4肌肉成分的测定饲养试验结束时禁食24h,称重后每组各取3尾鱼,取背部肌肉,测其生化指标.肌肉中蛋白质,脂肪和水分含量分别按GB/T5009.5-2003食品中蛋白质的测定方法,GB/T5009.6-2003食品中粗脂肪的测定方法和GB/T5009.3-2003食品中水分的测定方法测定.1.5数据处理试验数据采用SAS8.12统计软件中单因素方差分析和最小显着差异法(Duncan法)对泥鳅各项指标进行分析处理,P<0.05即认为差异显着.所有结果均以平均值4-标准差来表示.采用的计算公式有:增重率(懈)=%特定生长率(.s):lnW,-lnWo100%饲料效率(朋):100%式中,为试验开始时鱼体重(g),为试验结束时鱼体重(g),为试验过程中死亡鱼体重(g),为饲料摄入量(g).2结果与分析2.1饲料中蛋白质含量对泥鳅幼鱼增重率,特定生长率,饲料效率及成活率的影响2.1.1饲料中蛋白质含量对泥鳅幼鱼生长的影响.饲料中蛋白质含量对泥鳅幼鱼增重率,特定生长率的影响见表3.从表3可以看出,随饲料中蛋白质含量从24.18%逐渐升高,鱼的增重率和特定生长率显着增加(P<0.05);当饲料中蛋白质含量达39.68%时,增重率和特定生长率都处于最大值,且显着高于其他组(P<0.05);而当饲料中蛋白质含量超过39.68%时,其生长效果随着蛋白质含量的提高反而下降.表3饲料中蛋白质含量对泥鳅幼鱼生长性能和饲料效率的影响Table3EffectsoffeedproteinscontentsonthegrowthperformanceandfeedefficiencyofMisgurnusanguilicaudatusjuvenilen=3注:同列中标有不同字母者表示组间差异显着(P<0.05).下同.Note:Intsalnelinemeansdifferentlettershavesignificantdifferencesbetweengroups(P<O.05).Thesameasfollows.试验结果表明,增重率(y)与饲料蛋白质含量()呈二次曲线关系,由抛物线回归法得出回归方程为:Y=一2.5785+203.79+28.866(R=0.9687,P<0.05)(图1).由回归公式计算得出,体重2.3g左右,水温(274-1)下,泥鳅配37卷l8期罗艳萍等泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需要量研究合饲料中蛋白质的最适水平为39.52%.#盘岛最祷磐蛋白质含量Proteincotlterlt1%图1饲料蛋白质水平与增重率的关系Fig.1Relationshipbetweendietaryproteincontentandweightgainrate2.1.2饲料中蛋白质含量与饲料效率的关系.由表3可见,饲料中蛋白质含量从24.18%提高到39.68%时,饲料效率随着饲料中蛋白质含量的增加而提高;当蛋白质含量达到39.68%时,饲料效率最大,达67.65%;而后随饲料中蛋白质含量的提高,饲料效率反而下降.方差分析表明:饲料效率D1组与D2组差异不显着(P>0.05),但是这2组显着地低于D3,1)4,D5组(尸<0.05);而D3,1)4,D5组间差异不显着(P>0.05).由此可见,泥鳅幼鱼配合饲料中适宜的蛋白质含量为34.31%39.68%.2.1.3饲料中蛋白质含量对试验鱼成活率的影响.由表3可见,在该试验条件下,蛋白质含量的变化对泥鳅幼鱼的成活率影响不大,只有IM组与D1组间出现显着性差异(P<0.05),其他各组间差异不显着(P>0.05).2.2饲料中蛋白质含量对泥鳅幼鱼肌肉成分的影响由表4可见,试验鱼体的粗脂肪含量各组之间差异不显着(P>0.05);试验鱼体的水分含量各组之间也没有显着性差异(P>0.05);而试验泥鳅幼鱼的肌肉中蛋白质含量以D5组最高,达到16.07%,显着高于D1及1)2组(P<0.05),而D1组则显着低于其他各试验组(P>0.05).该结果说明,配合饲料中蛋白质含量的差异,对泥鳅幼鱼的肌肉蛋白质含量是有影响的;由此也进一步证明,泥鳅幼鱼配合饲料中适宜的蛋白质含量应为34.31%39.68%,当等于或低于29.81%时,将导致泥鳅幼鱼肌肉蛋白质含量显着降低.表4饲料中蛋白质含量对泥鳅幼鱼肌肉成分的影响(以湿基计算)Table4EffectofdietaryproteinscontentonmusclecompositionofMisgurnusanguillcaudatujuvenilen=3.%饲料组饲料蛋白质含量FeedFeedproteinsgroupscontents粗蛋白质粗脂肪水分CrudeproteinCrudelipidMoisture3讨论3.1泥鳅幼鱼饲料中的适宜蛋白质水平与最佳蛋白质水平鱼类对饲料蛋白质的需求因鱼的种类,年龄,饲养条件等不同而变化.如团头鲂对饲料中蛋白质的适宜需要量为21.25%30.83%;体重1.9g的草鱼在水温2526cc时,对饲料中蛋白质的适宜需要量为48.26%;而10g的草鱼在25qC时对饲料中蛋白质的适宜需要量为28.20%_1.饲料中蛋白质水平对鱼类的生长性能有很大影响.该研究中,蛋白质水平对泥鳅的增重率,饲料效率和特定生长率均有显着影响,并存在一个最佳水平,当饲料中蛋白质含量低于这一水平时,试验鱼增重率,特定生长率和饲料效率随饲料中蛋白质含量的增加而提高;高于这一水平时,这些指标呈下降趋势.这些规律与以往的研究报道相似”J.从饲料效率,增重率的测定结果来看,笔者认为,泥鳅幼鱼饲料中最适的蛋白质水平为39.52%,该结果远高于草鱼的22.77%27.66%123,团头鲂的21.25%一30.83%91等草食性鱼类;也比典型的杂食性鱼类如鲤鱼的35.00%高,并且高于黄鳝的35.70%【143,但却低于肉食性鱼类如虹鳟的42.90%151,大口鲇的40.23%48.32%.这说明泥鳅是一种杂食而偏肉食性的鱼类.3.2饲料中蛋白质水平对泥鳅鱼体品质的影响水产动物养殖中在追求最佳生长性能的同时,还应考虑对水产品品质的影响,应力求水产动物在生长过程中对外源营养素的合理利用,并避免饲料对鱼体品质造成不良影响.该试验中,各试验组鱼体粗脂肪和水分含量差异不显着(P>0.05),而D1组试验鱼的鱼体粗蛋白质含量为15.62%,显着低于其他试验组(P<0.05).由此可见,当饲料中蛋白质水平过低时,泥鳅幼鱼肌肉中的蛋白质含量会降低,对其品质造成一定的影响.3.3蛋白质需求量单因子试验的局限性笔者采用单因子变化研究泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需求量,对于饲料中适宜的能蛋比,动植物蛋白比没有进行试验研究.但饲料中动植物蛋白比对鱼类的生长也会产生较大的影响.Viola等”认为,一定比例的动植物蛋白搭配能使饲料营养成分更适合鱼类生长的营养需求,使饲料氨基酸组成更趋合理.Shiau等在研究虹鳟饲料时认为,用豆饼替代21%的鱼粉是适宜的.另外,饲料中适宜的能蛋比对提高饲料质量也起到重要的作用,适宜的能蛋比使饲料蛋白质主要用于鱼体氮的沉积,促进生长,而由脂肪和碳水化合物提供能量,达到节约蛋白质的目的.在蛋白质梯度试验中,只要蛋白质含量发生变化,饲料动植物蛋白比,能蛋比都会发生变化,当饲料能蛋比为41.36kJ/g蛋白时,泥鳅幼鱼生长较好,但有关泥鳅配合饲料中适宜的动植物蛋白比或能蛋比尚需进一步研究.参考文献1曾红,任泽林.鱼类的营养需要(NRC)M.北京:中国农业科技出版社,1993.2李爱杰.水产动物营养与饲料学M.北京:中国农业出版社,1996.3中国预防医学科学院营养研究所.食物成分表M.北京:人民卫生出版社,1996.4张玉明.泥鳅黄鳝养殖新技术M.北京:中国农业出版社,1999.5何杰,郭桐,刘汉勤.泥鳅秋季人工繁殖及苗种培育试验J.水产科技情报,2005,32(2):7375.6殷彦波,程敬华,陈国强,等.水泥池成鳅养殖技术J.河南水产,2036(1):13.7农业部畜牧兽医局(饲料工作办公室),中国饲料工业协会,中华人民共和国饲料工业标准化技术委员会饲料T1i标准汇编S.北京:中(下转第8692页)8692安徽农业科学2009生定义4在图1中,若c一.目<.+c则作,目+解(表4).,一,”+,这里的=min,df一d酊一.这样的工作称之为第3类对角运量调整.显然,当=1或=0时即不需调整,且每一次调整都使运费减少.基于上述思想,给出算法主要步骤如下:列出运输表,用最小元素法或西北角法求出初始解;寻找第2类闭矩形;考察每个闭矩形,若均不能进行第2类对角运量调整,则停止,已得初始可行解,转,否则转;作第2类对角运量调整,调整后转;寻找第3类闭矩形;考察每个闭矩形,若均不能进行第3类对角运量调整,则停止,已得最优解,否则转;作第3类对角运量调整,调整后转.3应用实例显然,用对角运量调整法求解变量有上界的运输问题也可在运输表上作业.这里的例子见文献6,表2列出了用最小元素法得到的初始解,其中(c,d)表示O(c,dr).表2初始解Table2Initialsolution在表2中寻找第2类闭矩形并作第2类对角运量调整,有(这里的(C,d)表示(Cd)位于表中第i行第列,以下同):3(1,2)(9,2)(6,4):,8(2,3)32(1,2).,1(9,2)1(6,4):.,7(2,3):,;(5,5)7(2,3)3,6(3,6)(9,3)333(5,5)22,4(2,3)2,3(3,6)3(9,3)33,1(9,2).,1(3,2),4(2,3):3,1(10,3)(9,2)(3,2),3(2,3):,2(1O,3)得初始可行解(表3).在表3中寻找第3类闭矩形并作第3类对角运量调整,有:2(1,2).,(3,2)(4,3)3(10,3)一(1,2),2(3,2),2(4,3)3l,1(10,3);1(6,4):.,2(10,3)2(4,3),1(10,3)34一(6,4):,3(10,3),3(4,3)(10,3)得最优(上接第8543页)国标准出版社,2004.8中华人民共和国卫生部,中国标准化管理委员会.中华人民共和国国家标准食品卫生检测方法理匕部分(一)s.北京:中国标准出版社,2004.9邹志清,苑熙福,陈双喜.团头鲂最适蛋白质含量J.淡水渔业,1987(3):2124.10廖朝兴,黄忠志.草鱼种在不同生长阶段对饲料蛋白质需要的研究J.淡水渔业,1987(1):l一4.11潘庭双,程玉冰,侯冠军.不同蛋白水平饲料对斑点叉尾朗生长的影响J.饲料研究,2008(4):5658.12林鼎,毛永庆,蔡发盛.鲩鱼Ctenopharyngodonidell鱼种生长阶段蛋白质最适需要量的研究J.水生生物学季刊,1980,7(2):207212.13李爱杰,徐玮,孙鹤田,等.鲤鱼营养需要的研究J.水利渔业,1999(5):1820.14杨代勤,陈芳,李道霞,等.黄鳝的营养素需要量及饲料最适能量蛋白表3初始可行解Table3Initialfeasiblesolution销量Salesvolume3684结束语可以看出,对角运量调整法在寻找变量有上界的运输问题的初始可行解上发挥了重要作用,而在解的检验和解的调整方面与求解变量没有上界限制的运输问题几乎一样,无非是调整时需要同时考虑变量的上界限制.相比文献26,对角运量调整法的计算量大幅度减少,操作更简单易行.由于产销不平衡的运输问题可以通过添加虚拟的产地或销地化为产销平衡的运输问题,变量有上下界限制的运输问题可通过变量代换化为变量有上界的运输问题,因此该方法具有一定的普适性.参考文献1张劲松,李红,马舰.农业运输问题的一个新算法J.安徽农业科学,2009,37(1O):4645-4646.2陈庆华.有容量限制的运输问题J.国防科技大学,1996(3):8792.3石忠民.求解推广的变量有上界运输问题J.系统工程,1990(3):3641.4葛万霞.变量有上界的运输问题的解法J.工科数学,1995(11):3337.5刘家学,郑昌义,刘耀武.带有约束的运输问题及其推广应用J.系统工程理论与实践,2032(2):127130.6白国仲,朱小琨,陈雯.求解变量有界的运输问题的新方法J.华中师范大学:自然科学版,20o7(4):505508.比J.水产,20o0(3):259262.15KIRCHNERS,KAUSHIKs,PANSERATS.Effectofpartialsubstitutionofdietaryproteinbyasinglegluconeogenicdispensableaminoacidonhepmicglucosemetabolisminrainbowtrout(Oncorhynchusmykiss)J.ComparativeBiochemistryandPhysiologyPartA,2003,134:337347.16吴江,张泽芸.大口鲇的营养需要J.西南农业,1996,9(3):7277.17VIOLAS,MOKADY,ARIELIYS.EffectsofsoybeanprocessingmethodsonthegrowthofcarpJ.Aquaculture,1983,32:2728.18P0NGMANEERATJ,WATANABET.Utilizationofsoybeanmealaspro-teinsourceindietsforrainbowtroutJ.NipponSuisanGakkaishi.1992,58:l9831990.1l9lSHIAUSY,CHUANGJL,SUNCL.Inclusiono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