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课 题 2化 学 元 素 与 人 体 健 康 1.了 解 人 体 的 元 素 组 成2.了 解 一 些 元 素 对 人 体 健 康 的 主 要 作 用3.初 步 意 识 到 化 学 元 素 对 人 体 健 康 的 重 要 性学 习 目 标 : 自 学 指 导 1：阅 读 课 本 97 98， 4分 钟 后 回 答 下 列 问 题 ：1.生 活 中 “ 补 钙 ” “ 补 铁 ” “ 补 锌 ” 等 补 的 是 指 _;2.组 成 人 体 自 身 的 元 素 约 有 _种 ;3.人 体 中 含 量 较 多 的 元 素 有 _种 ,它 们 约 占 人 体 质 量 的 _;4.人 体 中 的 元 素 分 为 _元 素 ( 0.01%)与 _元 素 ( 0.01%);5.人 体 中 含 量 最 多 的 非 金 属 元 素 是 _,人 体 中 含 量 最 多 的 金 属 元 素 是 _;6.人 体 中 以 水 、 糖 类 、 油 脂 、 蛋 白 质 和 维 生 素 的 形 式 存 在 的 元 素 是 _。 元 素50多1199.95% 常 量 微 量OCaO、 C、 H、 N 元 素 氧 O 碳 C 氢 H 氮 N 钙Ca 磷 P 钾 K 硫 S 钠 Na 氯 Cl 镁 Mg质 量 分数 % 65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人 体 中 化 学 元 素 含 量以 水 、 糖 类 、 油脂 、 蛋 白 质 、 维生 素 形 式 存 在 以 无 机 盐 形 式 存 在含 量 0.01%常 量元 素 含 量 0.01%微 量元 素 铁 、 锌 、 硒 、 碘 、 氟 、 铝 、 钡 、 钛 、 汞 、 铅 、 镉 等（ 40多 种 ）（ 11种 ） 必 需 元 素 非 必 需 元 素 有 害 元 素 人 体 中 的 Ca、 Na、 K：元 素CaNaK 存 在 生 理 功 能 对 健 康 的 影 响存 在 于 _和_中 ,以 羟 基磷 酸 钙 的 存 在 。 使 _和 _具 有 坚 硬 的 结 构骨 架 。 青 少 年 缺 钙 ：_老 年 人 缺 钙 ：_以 Na+的 形 式 存 在于 _中 。以 K +的 形 式 存 在于 _中 。 维 持 人 体 内 的_和 维 持 体液 恒 定 的 _有 重 要 作 用 。 缺 钠 ：_钠 过 量 ： _缺 钾 ：_心 律 失 常 ,肌 肉 无 力骨 骼牙 齿 骨 骼 佝 偻 病 和 发 育 不 良牙 齿 骨 质 疏 松 ,容 易 骨 折细 胞 外 液细 胞 内 液 水 分 pH 血 压 下 降 ,心 率 增 快高 血 压 佝 偻 病 （ 缺 钙 ） 元 素（ 50多 种 ） 常 量 元 素( 0.01 )微 量 元 素 :( 0.01 ) O、 C、 H、 N 存 在 于 蛋 白 质糖 类 油 脂 维 生 素水Ca、 Na、 K 小 结 ： 必 需 元 素 ： Fe、 Zn、 I非 必 需 元 素 ： Al、 Ti、 Ba有 害 元 素 ： Hg、 Pb、 Cd 无 机 盐 讨 论 :1.人 体 中 所 含 元 素 都 是 对 人 体 有 益 的 吗 ？2.你 知 道 哪 些 有 害 元 素 ？答 ： 不 都 是 有 益 的 ， 有 些 是 有 害 的 .答 ： 如 汞 (Hg),铅 (Pb),镉 (Cd)等 . “ 水 俣 病 ” 事 件 这 是 汞 引 起 的 著 名 环 境 公 害 病 ， 因 1953年 首 先 发 现于 日 本 熊 本 县 水 俣 湾 附 近 的 渔 村 而 得 名 。 患 者 具 有 明显 神 经 症 状 如 突 发 性 惊 吓 、 两 眼 斜 视 、 吞 咽 困 难 、 阵发 性 抽 搐 、 口 腔 张 开 而 不 能 说 话 ， 有 的 小 孩 眯 着 眼 睛发 出 狂 笑 ， 不 能 自 已 。 症 状 严 重 的 ， 可 出 现 痉 挛 、 麻痹 、 意 识 障 碍 等 急 性 发 作 ， 并 很 快 死 亡 。 除 人 体 受 害 外 ， 动 物 如 猫 的 中 毒 表 现 也 引 人 注 目 ，主 要 是 集 体 向 大 海 狂 奔 ， 即 所 谓 狂 猫 跳 海 。 1955年 ， 在 日 本 神 通 川 流 域 河 岸 出 现 了 一 种 怪 病 ，症 状 初 始 是 腰 、 背 、 手 、 脚 等 各 关 节 疼 痛 ， 随 后 遍 及 全身 ， 有 针 刺 般 痛 感 ， 数 年 后 骨 骼 严 重 畸 形 ， 骨 脆 易 折 ，甚 至 轻 微 活 动 或 咳 嗽 ， 都 能 引 起 多 发 性 病 理 骨 折 ， 最 后衰 弱 疼 痛 而 死 。 经 调 查 分 析 ， 痛 痛 病 是 河 岸 的 锌 、铅 冶 炼 厂 等 排 放 的 含 镉 废 水 污 染 了 水 体 ， 使 稻 米 含 镉 。而 当 地 居 民 长 期 饮 用 受 镉 污 染 的 河 水 ， 以 及 食 用 含 镉稻 米 ， 致 使 镉 在 体 内 蓄 积 而 中 毒 致 病 。 此 病 以 其 主 要症 状 而 得 名 。 截 至 1968年 5月 ， 共 确 诊 患 者 258例 ， 其中 死 亡 128例 ， 到 1977年 12月 又 死 亡 79例 。 “ 痛 痛 病 ” 事 件 在 下 列 元 素 中 ， 请 用 线 连 接 人 体 必 需 的 常量 元 素 、 微 量 元 素 和 有 害 元 素 。试 一 试 ：必 需 的 常 量 元 素 必 需 的 微 量 元 素有 害 的 微 量 元 素钾 K 铅Pb 钠Na 钙Ca 汞Hg 铁Fe氟 F 自 学 指 导 2： 阅 读 课 本 99， 2分 钟 后 对 应 连 线 ：元 素 缺 乏 时 引 起 的 相 应 疾 病 F （ 1） 甲 状 腺 肿 大 Fe （ 2） 龋 齿 Zn （ 3） 表 皮 角 质 化 、 癌 症 I （ 4） 食 欲 不 振 、 生 长 不 良 Se （ 5） 贫 血 甲状腺肿大( 俗称大脖子病)碘元素缺乏青 海 省 某 些 地 区 及 旧 社 会 铁元素缺乏 贫血 硒元素缺乏 表皮角质化 氟元素缺乏 龋齿 3、 请 你 设 计 一 句 广 告 词 或 用 一 句 话 来 描 述 这 些元 素 的 重 要 作 用 。 碘 氟 硒 锌 钙 铁 智 力 元 素龋 齿 克 星 抗 癌 之 王生 命 之 花 人 体 基 石 造 血 原 料 讨 论 ： (书 P100) 人 体 缺 少 必 需 微 量 元 素 会 得 病 ， 因 此 有 人 认为 应 尽 可 能 多 吃 含 有 这 些 元 素 的 营 养 补 剂 ， 你认 为 这 种 想 法 对 吗 ？ 为 什 么 ？答 ： 不 对 ； 人 体 必 需 微 量 元 素 要 注 意 合 理 摄 入 ， 摄 入 不 足 或过 量 均 不 利 于 人 体 健 康 。 1.1996年 我 国 政 府 以 国 家 标 准 的 方 式 规 定 在食 盐 中 添 加 碘 酸 钾 （ KIO3） 来 补 充 碘 摄 入 的 不足 。 KIO3属 于 哪 类 化 合 物 （ ） A.酸 B.碱 C.盐 D.氧 化 物2.市 售 的 “ 加 碘 盐 ” 外 包 装 文 字 说 明 上 都 有“ 含 碘 量 ” 的 字 样 ， 这 儿 的 碘 是 指 （ ） A.碘 酸 钾 B.碘 元 素 C.碘 分 子 D.碘 离 子3.成 年 人 体 内 缺 碘 易 产 生 的 病 症 是 （ ） A 侏 儒 症 B 地 方 性 呆 小 症 C 地 方 性 甲 状 腺 肿 大 D 甲 状 腺 亢 进 症C BC当 堂 训 练 ： 4.碘 是 人 和 动 物 体 内 合 成 下 列 哪 种 激 素 的 原 料（ ） A.生 长 激 素 B.甲 状 腺 激 素 C.胰 岛 素 D.性 激 素5.下 列 元 素 为 人 体 所 需 的 微 量 元 素 是 （ ） A.O、 P、 K B.Ca、 P、 K C.Fe、 Zn、 Se、 I D.K、 Al、 Se、 I6.人 体 中 含 量 最 多 的 元 素 和 含 量 最 多 的 金 属 元 素 分 别 是 （ ） A.碳 和 铁 B.氧 和 锌 C.氢 和 硒 D.氧 和 钙CB D 猜 迷1.端 着 金 碗 讨 饭 的 人 。2.丢 钱 。3.加 班 费 。4.洒 完 清 水 铺 石 头 。各 打 一 化 学 元 素
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