《植物芳香油的提取》课件（用）

动 物 ：植 物 ：微 生 物 ： 主 要 来 源 于 麝 、 灵 猫 、海 狸 和 抹 香 鲸 等天 然 香 料 的 来 源根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 麝 亦 称 香 獐 ， 哺 乳 纲 ，是 珍 贵 的 野 生 动 物 。 麝香 ， 麝 的 雄 性 香 腺 囊 中的 分 泌 物 干 燥 而 成 。 品 名 ： 灵 猫 香说 明 ： 又 称 香 猫 香 。 一 种 动 物 性 香 料 。 灵 猫 生 殖 腺 囊的 分 泌 物 。 品 名 ： 海 狸 香说 明 ： 一 种 动 物 性 香 料 。海 狸 生 殖 器 附 近 一 对 梨状 腺 囊 的 分 泌 物 。 龙 涎 香 -抹 香 鲸 的 肠 道 中 。 龙 涎 香 从 鲸 的 肠 道 中慢 慢 穿 过 排 入 海 里 或 者 是 在 鲸 死 后 其 尸 体 腐 烂 而 掉落 水 中 。 植 物 芳 香 油 的 物 理 性 质 :植 物 芳 香 油 的 化 学 本 质 :具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物 提 取 植 物 芳 香 油 的 常 用 方 法 ：提 取 植 物 芳 香 油 常 用 方 法 的 原 理 ：水蒸气蒸馏法 ：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 一 般 是 将 原 料 先 放 入 蒸 锅 内 ， 水 高 度刚 满 过 料 层 。 也 有 在 锅 底 设 置 筛 板 以 防 原料 与 热 源 直 接 接 触 造 成 烧 焦 ， 影 响 精 油 品质 。 水 中 蒸 馏 原 料 始 终 淹 没 在 水 中 ， 水 散作 用 好 ， 蒸 馏 较 均 匀 。1. 水 中 蒸 馏 水 中 蒸 馏 适 于 某 些 鲜 花 、 不易 粘 结 的 原 料 。 但 水 中 蒸 馏 精 油中 的 酯 类 成 分 易 水 解 ， 所 以 含 酯类 高 的 香 料 植 物 不 能 采 用 这 种 方法 。 又 称 隔 水 蒸 馏 ， 是 把 原 料 置 于 蒸 馏锅 内 的 筛 板 上 ， 筛 板 下 盛 放 一 定 水 量 以满 足 蒸 馏 操 作 所 需 的 足 够 的 饱 和 蒸 汽 ，水 层 高 度 以 水 沸 腾 时 不 溅 湿 原 料 底 层 为原 则 。2. 水 上 蒸 馏 是 由 外 来 的 锅 炉 蒸 汽 直 接 进 行 蒸 馏 。 通常 在 筛 板 下 锅 底 部 位 装 有 开 小 孔 的 环 形 管 ，锅 炉 来 的 蒸 汽 通 过 小 孔 直 接 喷 出 。 通 过 的 筛孔 进 入 原 料 层 加 热 原 料 。 直 接 蒸 汽 蒸 馏 ， 其蒸 馏 速 度 快 ， 温 度 高 ， 可 缩 短 蒸 馏 时 间 ， 出油 率 高 。3. 直 接 蒸 汽 蒸 馏 玫瑰花 1、 提 取 方 法 ： 水 蒸 气 蒸 馏 法一 、 玫 瑰 精 油 的 提 取 ：实 验 设 计2、 实 验 设 计 玫 瑰 精 油 的 提 取 装 置 ： 分 离 油 层 ： 收 集 锥 形 瓶 中 的 乳 浊 液 ， 向 锥形 瓶 中 加 入 质 量 浓 度 为 0.1 g mL的 NaCl， 然后 用 分 液 漏 斗 将 油 层 和 水 完 全 分 开 。除 去 水 分 ： 向 接 收 瓶 加 入 无 水 Na2S04， 24h后 过 滤 ， 得 到 玫 瑰 油 。 鲜 玫 瑰 花 +清 水 水 蒸 气 蒸馏 油 水 混 合 物油 水 分 离除 水玫 瑰 油 加 无 水 Na2SO4加 NaCl氯 化 钠 ： 加 速 油 水 混 合 物 （ 乳 浊 液 中 油 和 水 的 分 层 。无 水 硫 酸 钠 ： 吸 收 油 层 中 的 水 分 。实 验 流 程 示 意 图 ： 柑橘 因 为 水 中 蒸 馏 会 导 致 原 料 焦 糊 和有 效 成 分 水 解 等 问 题原 因 ：提 取 柑 橘 芳 香 油 的 方 法 ：通 常 用 压 榨 法 压 榨 装 置通 过 机 械 加 压 ， 压 榨 出 果皮 中 的 芳 香 油实 验 原 理 ：实 验 装 置 ：二 、 橘 皮 精 油 的 提 取 ：提 取 方 法 ： 压 榨 法 实 验 步 骤 ： 橘 皮 的 处 理 ： 新 鲜 橘 皮 用 清 水 清洗 沥 干 。 石 灰 水 浸 泡 ： 用 pH大 于 12、 质 量分 数 为 7 8 石 灰 水 浸 泡 橘 皮 16 24h。 清 水 漂 洗 ： 浸 泡 好 的 橘 皮 用 流 水彻 底 漂 洗 干 净 ， 沥 干 。 粉 碎 和 压 榨 ： 将 橘 皮 粉 碎 ， 加 入相 当 于 橘 皮 质 量 0.25 的 NaHCO3和 5的 Na2S04， 并 调 节 pH为 7 8。 用 榨 汁 机压 榨 液 。 过 滤 压 榨 液 ： 将 压 榨 液 先 用 普 通布 袋 过 滤 除 去 固 体 物 和 残 渣 ， 再 用 分 液漏 斗 或 吸 管 将 上 层 的 橘 皮 油 分 离 出 来 。 静 置 处 理 ： 将 橘 皮 油 在 5 10冰 箱 中 静 置 2、 5 7d， 使 杂 质 沉 淀 ， 分离 出 上 层 澄 清 橘 皮 油 。分 析 ： 静 置 处 理 目 的 ： 除 去 果 蜡 和 水 分 。 再 次 过 滤 ： 将 下 层 橘 皮 油 用 滤 纸 过滤 。 静 置漂 洗 压 榨过 滤石 灰 水 浸 泡 再 次过 滤橘 皮 油提 取 橘 皮 精 油 的 实 验 流 程 示 意 图 ：石 灰 水 ： 防 止 压 榨 时 滑 脱 ， 提 高 出 油 率 ， 降 低 压榨 液 黏 稠 度 ， 过 滤 不 堵 塞 筛 眼 。小 苏 打 、 硫 酸 钠 ： 促 进 油 和 水 的 分 离 （ 用 量 分 别为 橘 皮 质 量 的 0.25 和 5 ） 。 萃 取 法 的 原 理 ： 将 粉 碎 、 干 燥 的 植 物 原 料 用 有 机溶 剂 浸 泡 ， 是 芳 香 油 溶 解 在 有 机 溶 剂中 的 方 法 。 芳 香 油 溶 解 于 有 机 溶 剂 后 ，只 需 蒸 发 出 有 机 溶 剂 ， 就 可 以 获 得 纯净 的 植 物 芳 香 油 了 。 比 较 项 目 实 验 原 理 方 法 步 骤 适 用 范 围水 蒸 气蒸 馏 法萃 取 法压 榨 法 利 用 水 蒸 气 将 挥发 性 较 强 的 植 物芳 香 油 携 带 出 来使 芳 香 油 溶 解 在有 机 溶 剂 中 ， 蒸发 后 得 到 芳 香 油通 过 机 械 加 压 ，压 榨 出 果 皮 中的 芳 香 油 水 蒸 汽 蒸 馏 分 离 油 层 除 水 过 滤 粉 碎 、 干 燥 萃 取 、 过 滤 浓 缩 石 灰 水 浸 泡 、漂 洗 压 榨 过 滤 静 置 再 次 过 滤 提 取 玫 瑰 油 、薄 荷 油 等 挥 发性 强 的 芳 香 油原 料 颗 粒 尽 可能 细 小 ， 能 充分 浸 泡 在 有 机溶 剂 中适 用 于 柑 橘 、柠 檬 等 易 焦 糊原 料 的 提 取植 物 芳 香 油 提 取 三 种 方 法 的 比 较 （ 3） 下 图 是 茉 莉 油 的 生 产 工 艺 ， 请 回 答 ：A B 混 合 物茉 莉 花 +水 C直 接 精 油D过 滤茉 莉 油 向 蒸 馏 器 中 加 入 原 料 时 ， 茉 莉 花 与 清 水 的 质 量 比 大约 为 _。 A表 示 _过 程 ， B表 示 _过 程 ， C表 示 _， 通 过 C提 取 出 的 直 接 精 油 可 能 混 有 一定 的 水 分 ， 所 以 要 向 提 取 液 中 加 入 D_吸水 ， 放 置 过 夜 ， 再 滤 出 固 体 物 质 ， 即 可 得 到 茉 莉 油 。1： 4水 蒸 气 蒸 馏 冷 凝油 水 分 层 无 水 Na 2SO4 教 学 反 馈1. 下 面 不 能 用 于 提 取 芳 香 化 合 物的 是 ： ( )A. 杏 仁 B. 真 菌C. 玫 瑰 花 D. 细 菌D 2. 玫 瑰 精 油 提 取 最 适 方 法 是 ( )A. 萃 取 法 B. 水 气 蒸 馏 法C. 水 上 蒸 馏 D. 水 中 蒸 馏 法 D 3. 柑 橘 、 柠 檬 芳 香 油 的 制 备 通 常 使用 压 榨 法 而 不 是 水 蒸 馏 法 ， 是 因 为 ：（ ）A. 水 中 蒸 馏 会 导 致 原 料 焦 糊 B. 柑 橘 、 柠 檬 芳 香 油 易 溶 于 水C. 会 使 芳 香 油 的 有 效 成 分 水 解 D. A和 CD 4. 玫 瑰 精 油 提 取 的 过 程 是 ： ( )A. 鲜 玫 瑰 花 水 水 蒸 气 蒸 馏 油水 混 合 物 分 离 油 层 除 水 B. 鲜 玫 瑰 花 水 油 水 混 合 物 水蒸 气 蒸 馏 分 离 油 层 除 水C. 鲜 玫 瑰 花 水 油 水 混 合 物 除水 分 离 油 层 D. 鲜 玫 瑰 花 水 油 水 混 合 物 水蒸 气 蒸 馏 分 离 油 层 除 水 A 5. 在 玫 瑰 精 油 提 取 中 ， 收 集 锥 形 瓶中 的 乳 白 色 的 乳 浊 液 ， 向 锥 形 瓶 中 加入 ( )A. 氯 化 钠 B. 硫 酸 铜C. 石 灰 水 D. 无 水 硫 酸 钠A 6. 蒸 馏 装 置 完 毕 后 ， 可 以 在 蒸 馏 瓶中 加 几 粒 沸 石 ， 目 的 是 ( )A. 加 速 沸 腾B. 防 止 液 体 过 度 沸 腾C. 减 缓 沸 腾D. 防 止 蒸 馏 瓶 炸 裂 B 7.在 提 取 玫 瑰 精 油 的 过 程 中 ， 除 去 分离 的 油 层 中 一 定 的 水 分 ， 需 加 入( )A. 氯 化 钠 B. 硫 酸 铜C. 无 水 硫 酸 钠 D. 氯 化 锌C