餐饮店长常态工作时间表

工作周期工作所需时间（单位：分钟）平均每日工作耗时建议工作时间每日30309:00-9:3030309:30-10:00151510:00-10:15151510:15-10:30151510:30-10:45454510:45-11:30909011:30-13:00909017:30-19:00303019:00-19:30303019:30-20:00303020:00-20:30每周304.3周一304.3周一608.6周一608.6不定期完成一次152.1每周完成一次152.1每周完成一次每月602每月28日前602不定期完成一次602根据财务部规定时间602根据营运部规定时间30010每月完成每人一次602不定期根据门店需求301每月3号前602每月5号前1806根据营运部规定时间1806每月完成每人一次4805.3不定期每月完成一次每季度4805.3每季末前完成下一季度计划1802.0新季度3号前1802.0根据营运部规定时间1802新季度5号前每年度工作内容具体细节追踪前日营业额达成情况预算达成情况同比情况（包含营业额，客单数，客单价）环比情况（包含营业额，客单数，客单价）追踪前日利润达成情况计算前日毛利达成情况早会准备准备梳理当天早会会议内容主持早会主持召开当天早会外场准备工作完成情况追踪外场清洁完成情况追踪外场物料补充情况追踪內厨出品工作追踪追踪是否按规定时间出菜追踪菜品外观是否符合标准追踪菜品口味是否符合标准顾客关怀与高峰楼面巡视顾客访谈高峰巡视顾客关怀与高峰楼面巡视顾客访谈高峰巡视服务情景练习针对各项日常工作情景进行练习财务风险把控审核并提交当日相关财务报表闭店检查内外场闭店完成情况追踪周报营业额、利润周工作回顾门店每周重点改善工作完成情况追踪周会主持早开本周管理组周会新员工沟通完成所有新员工一次一对一的沟通周班表审核周班表审核周清计划完成追踪内外场每周清洁计划完成情况追踪及沟通月工作计划安排根据要求完成次月工作安排计划门店食品安全检查内外场食品安全检查财务安全管理稽查审核财务管理月报表营运月报营业额、利润、人员发展员工沟通每月完成门店所有伙伴沟通辅导人员招募及培训人员面试及入职简介月清完成情况追踪每月内外场月清计划完成进度追踪及沟通员工月会主持召开员工月会营运部月会参加公司营运会议绩效讨论与沟通回顾管理组伙伴本月绩效达成情况员工活动主持员工活动主持门店营销，企划制定单店季度营销策略及企划品布置绩效评估与制定评估下属本季度绩效，制定下一季度绩效营运部季度会议参加公司营运部季度会议人力池人力池发展计划进度回顾人力池相关人员阶段性沟通年度预算参与公司年度预算会议年度营运会议参加公司年度营运会议使用工具每日营业额追踪表每日营业额追踪表每日营业额追踪表门店成本核算表早会记录表早会指引表开早预备检查表出菜时间计划表出菜品类图片对照表菜品品尝检查表顾客访谈表巡视路线图、驻足点记录表顾客访谈表巡视路线图、驻足点记录表情景练习计划执行表财务日常规报表闭店检查表周报表周重点工作追踪表周会记录表沟通记录表排班表周清表行事历食品安全检查表财务月常规报表营运月报表（PPT）沟通记录表人员面试记录表、培训班表月清表员工月会记录表营运月报绩效设定评估表员工活动申请表、责任书单店活动提报表绩效设定评估表营运季度报表（PPT）人力池计划面谈沟通记录年度预算表门店年度报告