过敏原试卷

过敏原试题姓名：员工号：得分：_一一、判判断断题题：（每每空空分分，共共分分）1、八大过敏源是指花生、坚果、牛奶、豆制品、鱼、贝类、鸡蛋、苹果。（）2、在厂区接收包含这八种主要过敏源中任何一种的原料时，必须附上带有“过敏源”字样的标签。（）3、含过敏源原料必须与不含过敏源原料分开处理。（）4、用于清理含过敏源溅出物的工具不必在用后清洗和消毒。（）、如果任何生产线生产含不同种类过敏源的产品，那么，生产计划表必须从含过敏源产品转移到不含过敏源产品并在物流方面进行安排。（）、所有从含过敏源流水线上移出的部件在更换前均必须清洁和消毒。（）、必须遵循过敏源的消毒规程，以确保将处理/包装设备的所有部件中残留的成分去除。（）、所有员工均必须接受每三年一次的工厂过敏源管理方案培训，当过敏源管理方案变更或当新的过敏源原料被引入厂区时也必须接受此类培训。（）、所有含过敏源原料必须根据SQA流程从获批供应商处采购。（）、所有标签均必须在灌装/包装前进行目测检查，以确保选择的生产方式与使用的标签/包装的SKU一致。（）