家庭手工(家庭茶艺)教案

家庭社会与法制教案课 题第三章 家庭手工 第二节 家庭茶艺教学目标一、知识与技能：1、了解茶叶的分类和鉴别、贮存的方法；2、了解茶具的类型；3、掌握绿茶、青茶和红茶的冲泡方法。二、过程与方法：培养学生动手实践能力。三、情感态度与价值观：培养学生热爱生活、热爱劳动，情趣高雅，情操高尚。重点难点重点：茶叶的分类和鉴别、贮存的方法。难点：掌握绿茶、清茶和红茶的冲泡方法。教 学 活 动 过 程一、课题引入师：家庭茶艺既可以在闲暇之余自己静下心来悠悠自得地体验茶艺,也可以在家里摆茶道招待客人,以茶会友增进友谊。如此,足不出户便可以随时享受茶艺之乐,比起到茶馆里品茗来,自然另有一番情趣。那么，同学们，你对茶艺了解吗？二、新课教学（一）了解茶叶的分类和鉴别、贮存的方法师：请同学们看书P077，茶叶与茶具部分的内容。1、了解茶叶的分类和鉴别、贮存的方法；2、了解茶具的类型；学生看书后回答。生：茶叶的分类（略)生：鉴别的方法(略）。生：贮存的方法有。(略）师：同学们回答的非常好，接下来我们来学习了解茶具的类型同学们请看P079。生：(略）师：绿茶如何冲泡？生：(略）师：同学们回答得很棒，下面请同学们看P081，青茶的冲泡生：(略）师：再请同学们说说红茶的冲泡方法生：(略）生：(略）生：(略）师：看来同学们理论知识已相当丰富，课后可以进行茶艺实践了。师：接下来请同学们看书上P083页，饮茶的注意事项。生：(略）三、课堂小结四、作业：P083 做一做板书设计第三章 家庭手工 第四节 家庭茶艺（一）茶叶的分类和鉴别、贮存的方法（二茶具的类型（三绿茶、青茶和红茶的冲泡方法（四）饮茶的注意事项