原来素食最健康

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,原来素食最健康,原来素食最健康,第1页,一、人体必需七大营养素,二、为何要素食,三、科学素食,原来素食最健康,第2页,一、人体必需七大营养素,营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以维持生命活动整个过程。,营养素：人体维持正常生命活动所必须摄入食物成份。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要各种物质均称为营养素。,营养素包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等。其中为人体提供能量三大营养素为蛋白质、脂肪和糖类。,原来素食最健康,第3页,1.,蛋白质,作用：,a.,蛋白质是生命物质基础，没有蛋白质就没有生命。 为机体提供能量，维持机体组织更新、生长、修复主要物质，,1g,食物蛋白质可产生,4,千卡热量；,b.,产生抗体，提升人体免疫力，抵抗细菌和病毒感染；,c.,经过血液向细胞输送氧气和各种营养素；,d.,制造酶和激素，帮助食物在正常时间转化为热量；,e.,调整机体内体液平衡。,起源： 动物性食物、植物性食物。,原来素食最健康,第4页,2,、脂肪,作用：,a.,储存和提供能量，,1g,脂肪氧化时可产生,9,千卡热量；,b.,组成人体组织，脂肪是组成人体细胞主要成份，细胞 膜中含有大量脂肪酸；,c.,增加促进脂溶性维生素吸收和利用；,d.,调整体温，保护内脏器官。,起源： 动物性食物、植物性食物。,原来素食最健康,第5页,3,、糖类（又叫碳水化合物，由碳、氢、氧三种元素组成一类化合物）,作用：,a.,供给人体能量，,1g,葡萄糖产生,4,千卡热量；,b.,组成身体组织，参加许多生命活动过程；,c.,保肝解毒，肝脏储存较丰富糖，人体对一些细菌毒素 抵抗力对应增强，能增强肝脏解毒功效；,d.,节约蛋白质，当摄入足够糖时，能够预防体内和膳食中蛋白质转变为葡萄糖，这就起到节约蛋白质作用；,e.,抗酮作用 食物中糖不足，机体就要利用储存脂肪来供给能量，动用脂肪过多，其分解代谢中间产物（酮体）不能完全氧化，引发酮性昏迷。糖能起到抗酮作用；,起源：植物性食物，动物性食物中奶,原来素食最健康,第6页,4,、维生素,维生素分为脂溶性（,A,、,D,、,E,、,K,）和水溶性（,B,族、,C,）。,作用：,a.,维生素不参加机体组成，也不能提供能量，但参加机体能量代谢，维生素缺乏和不足时就会引发人体代谢紊乱，发生维生素缺乏病。,起源：动物性食物、植物性食物。,原来素食最健康,第7页,5,、,矿物质,作用：,a.,组成人体组织主要成份，钙、磷、镁组成骨骼、牙齿成份，铁为血红蛋白组成成份等；,b.,调整细胞膜通透性，维持细胞正常渗透压和体内酸碱平衡；,c.,维持神经和肌肉兴奋性 钙、镁、钾对肌肉收缩和舒张均含有主要调整作用；组成激素、维生素、蛋白质和各种酶类成份,;,起源：动物性食物、植物性食物。,原来素食最健康,第8页,6.,膳食纤维,作用：,a.,减肥降脂；,b.,控制血糖；,c.,口腔保健；,d.,去除毒物，预防肠癌；,e.,防治便秘。,起源： 植物性食物,原来素食最健康,第9页,7.,水,作用：,a.,水是人体需要量最大，最主要营养素；,b.,水是机体内各种生理活动和升华反应必不可少介质，没有水，一切代谢活动便无法进行，什么也将无法延续；,c.,水是机体内吸收、运输营养物质，排泄代谢废物最主要载体；,d.,水能够维持机体正常体温；,e.,水在机体内起着润滑组织、减小摩擦功效。,起源：饮水、食物水、代谢水,原来素食最健康,第10页,二、为何要素食,1.,素食营养成份,人体必需七大营养素，既可起源于动物性食物也可起源于植物性食物，那么两种起源营养素有什么不一样呢？,原来素食最健康,第11页,原来素食最健康,第12页,常见食物营养成份含量,(,肉、蛋、水产及其它,),注,:,以下表中数据是指每,100,克食物营养成份含量。各种颜色数字单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。,原来素食最健康,第13页,常见食物营养成份含量,(,五谷杂粮,),原来素食最健康,第14页,常见食物营养成份含量,(,水果,),原来素食最健康,第15页,常见食物营养成份含量,(,蔬菜,),原来素食最健康,第16页,常见食物营养成份含量,(,蔬菜,),原来素食最健康,第17页,2,、,素食科学性,原来素食最健康,第18页,2,、,素食科学性,原来素食最健康,第19页,2,、,素食科学性,原来素食最健康,第20页,3.,素食好处,吃素食可长寿,吃素可保护心脏,吃素可防癌抗癌,吃素可美容养颜,吃素可健脑益智,吃素可保护肾功效,吃素易消化吸收,吃素可清洁血液,原来素食最健康,第21页,三、科学素食,1,、素食营养起源,原来素食最健康,第22页,原来素食最健康,第23页,黄帝内经,讲“吃得清淡而少补气，吃得味厚而多伤气”。依据五行学说，人体以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知蔬菜颜色，各入不一样脏腑，各有不一样作用。其中红色主心，绿色主肝，黄色主脾，白色主肺，黑色主肾。,原来素食最健康,第24页,2,、科学地吃素,标准一，选择食物要多样化。,标准二，重视补充特定营养成份。,标准三，少吃加工食品或腌制类食物。,标准四，注意食物搭配。,原来素食最健康,第25页,民以食为天，食以安为先。,素食不但能为身体提供健康必须全部营养，原来素食最健康。,让咱们重建健康饮食系统，提升生活质量，改变从今天开始吧，迈向素食未来，吃出健康，吃出漂亮，吃出聪明，吃出长寿。,原来素食最健康,第26页,