《质量检验培训》课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2017/4/28,a,#,质量,检验,培训课程,科学过程部,1,a,一,、,质量管理,二,、,仪器、设备管理及使用,三,、,试剂管理,四,、检验知识,五,、,原始记录/报告编写/,反馈,目录,2,a,3,a,质,1、质量的定义,质量,：是一组固有特性满足要求的程度。特性可以是固有的或赋予的。,-“,质量,”可使用形容词如差、好或优秀来修饰。,-“,固有的,”就是指在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。,-“,赋予的,”是完成产品后因不同的要求而对产品所增加的特性，如产品的价格、供货时间和运输要求等。,质量基础知识,4,a,质量基础知识,2,、质量的特质,质量,的经济性：价廉物美，物有所值。,质量的广义性：质量不仅指产品质量，也可指过程和体系的质量。,质量的时效性：应不断地调整，对质量的要求。,质量的相对性：只有满足客户需求的产品，才会被认为是质量好的产品。,5,a,质量管理景,科学,部,主管,：统筹工作，指导、督促部门工作,检验员,：,负责美食城原料、产品及社区店农副产品的日常检验，,化验室的日常维护等工作,6,a,质量管理景,巡检,，工作对象主要针对社区店和库房，负责产品验收、储藏和销售等过程的监督，及时反馈异常信息，提供处理意见，并认真记录总结。,品控,，工作对象主要针对美食城，负责负责美食城生产中各环节及产品质量监督工作，及时反馈异常信息。,发现不良；分析原因；提出方案；协助完成；效果验证。,7,a,质量管理景,三方,协调,质量,检验,品控,巡检,8,a,仪器、设备管理及使用,仪器管理,领用、校准、使用、洗涤、损坏,设备管理,验证、校准、使用、保养,9,a,天平的使用：,1,、使用前先校准,2,、使用过程中：校准完成后，开单侧门，将称量纸或者称量皿放于称量盘上，放样品。关门，待数据稳定后，读数。,3,、天平的清理及保养,仪器、设备的使用,10,a,移液枪的使用：,1,、移液枪的放置,2,、使用过程中：先调节所需要的量程，后取液体，手法如右图,。,仪器、设备的使用,用大拇指将按钮按下至第一停点，然后慢慢松开按钮回原点（吸取固定体积的液体）。,接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余的液体。,最后松开按钮。,11,a,农残检测仪的,使用,：,仪器、设备的使用,12,a,搅碎机的使用：,1,、打开，清洗,2、分解，装料，盒盖,3、插电，开机。,4、杯口向上打开，取料,仪器、设备的使用,13,a,电热鼓风干燥箱的使用：,1,、开机（加热、鼓风）,2、设置（温度,0-105,）,3、使用,4、注意,仪器、设备的使用,14,a,试剂分类,化学试剂大体上可分为固体、液体两大类；固体又分为培养基、普通固体试剂、基准物质、指示剂、显色剂、毒剧品、标准品、对照品等。,15,a,试剂等级分级,试剂等级,一级,二级,三级,试剂规格,优级纯,分析纯,化学纯,标签颜色,绿色,红色,蓝色,国际通用,等级符号,GR,AR,CP,杂质含量,很低,低,略高于分析纯,适用范围,精确的分析和科研,一般分析和科研,工业分析和教学实验,16,a,试剂等级分级,17,a,试剂贮存,一般化学试剂：应贮存在通风良好、干净和干燥的房间，要远离火源，并注意防止水分、灰尘和其他物质污染。,生化试剂：酶类、试剂盒等有贮存要的的试剂,，一般应,保存,在,0-5,冷藏保存（不可冷冻结冰），如有特殊 要求的，应按要求存储。,危险试剂：硫酸，盐酸，有毒等危险试剂,，常温保存,(0-30,),保存,在阴凉通风的试剂柜中，双人双,锁,.,所有试剂摆放应分类有序，方便取用。,18,a,试剂贮存,混乱无序,整洁有序,19,a,试剂使用注意,1.药品柜和试剂溶液均应避免阳光直射及靠近暖气等热源。要求避光的试剂应装于棕色瓶中或用黑纸或黑布包好存于暗柜中。,2.发现试剂瓶上标签掉落或将要模糊时应立即贴好标签。各种溶液和试剂必须有明显的标志。未经标定的溶液也应有明显的标志，绝不允许有试剂与标签不相符或有试剂无标签现象。,3.先进先出，按规定量取用药品。取用完毕后及时密封储存，避免种类混淆或玷污。,4.化验室内腐蚀物品应避开易腐蚀物品存放，注意其容器的密封性，并保持室内通风良好。酸性和碱性物不能混放，应分区分类贮存。,5.化学药品及试剂要定位放置，用后复位，节约使用。但用后多余的化学试剂不得倒回原瓶。,20,a,检验知识,1,、质量检验,质量检验是质量管理体系工作中一个不可缺少的组成部门。质量管理体系就是在过去质量检验的基础上发展起来的,。,检验,：就是对产品或服务的一种或多种特性通过观察、测试、计量、试验等手段进行检查，并作以符合性评价。,21,a,检验知识,2,、质量检验的目的,判定产品质量合格与否；,确定产品缺陷（不合格情况）的严重程度；,把控源头，杜绝不合格产品流入,。,获取质量信息；,监督工序质量；,22,a,检验知识景,3,、质量检验的重要作用,把关,通过对原材料、成品的检验，鉴别，确定每个产品或产品批次是否接收。严格做到“不合格的原材料不进入，不合格的产品不流出”。,预防,通过汇总数据，检测数据变化，及时发现问题，采取措施，加以调整，预防不合格品的流入，预防问题产品。应该看到，把关本身也是一种积极的预防。,反馈,通过对检验资料的分析整理，掌握产品质量情况和变化规律，为改进设计、提高质量、加强管理提供必要的信息和依据。,23,a,检验知识景,4,、质量检验的基本过程,明确标准,熟悉和掌握质量标准、检验方法，并将其作为测量和试验、比较和判定的依据；,；预处理,：产品进行前处理，比如粉碎、加热等。,测量和试验,：采用一定的检测器具或设备，按规定的方法，对产品的特性进行测量，得出一具体的数据或结果；,数据处理,：把测量或试验的数据做好记录、整理，对数据进行处理，将结果比较判定，得出结论。,出具报告单,：依据报告单版式，出具报告书。,结果反馈,：按一定的程序和方法，向领导和相关部门反馈质量信息,准备工作,预处理,微生物检验,理化检验,样品,数据处理,出具报告单,结果反馈,24,a,检验记录,检验相关记录填写的具体要求：,1,、原始记录的内容应包括样品名称、检测项目、检测地点、检测日期、测试依据和方法、检测结果及参加检测人员（检测人、复核人）的签名等等信息。,2,、检验记录应字迹清晰、工整，,3,、遇有数据或文字写错之处，不得涂改、不准用涂改液，应在写错之处划,-,将原数据或文字划掉，并在其上方填写更正的数据，并签上姓名、日期备查。,4,、检测原始记录应确保原始，由检验人员在检验过程中及时填写，不得凭回忆追记或事后抄正，不得随意更改,。,25,a,占,用空间,数据处理,1,、对于检验仪器能直接显示检验结论的，以显示的内容为检验结果。例如：显示“合格”、“不合格”，即以“合格”和“不合格”为检验结果。,2,、对于检验仪器显示数字的，以显示的数据为检验结果，参照产品标准，与标准数据对照，判定其最终检验结论。,3,、对于不能直接得出检验结果，需要进行相关运算才能的到检验结果，从而判定结论的，应对各种测量或计算而得的数值进行修约、运算的操作标准，得出结果，参照产品标准，与标准数据对照，判定其最终检验结论。,4,，对于显示颜色的检验结果，客观表述其显色事实，以显色事实为检验结果,26,a,数据处理原则,有效数字,数字修约,有效数字的运算,27,a,报告单编写,28,a,检验结果反馈,检验报告,E-mail发送,纸质报告,相关部门,填写报告接受单,采购,部,/,物流部,29,a,检验记录存档,检验记录分类存档，进行数据分类，,30,a,THANK,YOU,THE END,31,a,