餐饮企业ERP系统分析

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,系统简介,ERP,系统含有详细的营业统计资料,便于成本控制,成本核算及成本分析。操作方式可以直接使用键盘、鼠标处理,菜肴自定义变更及多种价格定义,厨房打印机送单,系统自定义单项和整单折扣、服务费,;,可以设置套餐方式,快速点菜,;,支持多种付款方式和组合付款,可以和酒店联接实现消费入客房帐,;,详细的报表,简单实用的用户接口,使用方便,培训简单系,;,系统对餐饮营业过程全方位的科学化管理,杜绝了跑冒漏等问题的发生,减少冗余的人员服务,提高了工作效率,;,系统的使用将为餐厅带来一种先进、科学、合理的营业作业模式。系统覆盖了餐饮业的各个方面,包括收银,/,消费,/,预订,/,报表,/,库存,/,成本控制,/,挂帐管理等,投资节省,适用于各类餐厅和酒店。完全可视化的吧台营业操作,餐桌状态一目了然,点菜,/,换台,/,并台,/,结帐快速方便。,使用信息系统,管,管理的优势,1.,结合天越无线,点,点菜系统提高,上,上菜，提高工,作,作效率,缩短顾客的等,待,待时间。,2.,采用电脑自动,审,审核制度，,加,加快结账速度,，,，杜绝汇总计,算,算时错误的发,生,生。,3.,提高各部门间,信,信息的交流效,率,率，提高桌台,的,的利用效率。,4.,系统结合客户,管,管理、会员管,理,理、预订信息,实,实现预订电话,来,来电接收自动,识,识别功能，,提,提高服务质量,和,和档次。,系统特点：,从服务器端到,客,客户端实现数,据,据资料统一集,中,中管理。系,统,统运行于,Win98/ME/2000/WinXP/Win2003,。数据库系统,具,具有跨平台的,可,可移植性,硬件环境采用,客,客户机,/,服务器,(C/S),体系结构。网,络,络操作系统采,用,用,WINDOWS NT/2000,客户端可采用,WINDOWS,视窗管理操作,系,系统。数据库,采,采用,SQL_SERVER2000,大型数据库。,采用,Client/Server,结构,构造安全、稳,定,定、快速的软,件,件平台。利用,Windows NT/2000,的,C2,安全级控制及,SQL,的大型数据库,三,三级安全控制,保证信息系统,的,的安全可靠,充分显示了本,系,系统应用于酒,店,店管理的优越,性,性。所有菜,单,单,窗口,操作方式均为,Windows,风格。用户可,自,自行设置参数,适应自己的特,殊,殊需要。强大,的,的权限,密码管理,确保系统安全,。,。功能强大,的,的系统日志管,理,理功能,记录所有的电,脑,脑操作,确保客人信息,更,更改有据可查,以及操作日志,的,的自动备份和,查,查询功能。强,大,大的模糊查询,方,方式和报表查,询,询。,服务器端系统,采,采用系统自启,动,动服务功能,处理各终端的,事,事务请求,PDA,无线点菜服务,器,器,系统结构图,系统功能：,1.,完全可视化的,吧,吧台状态图操,作,作,简化操作难度,使,使员工能提供,更,更加周到的服,务,务。,2.,系统具有强大,的,的财务管理功,能,能，提供挂账,记,记录和报表查,询,询，有效监控,收,收银状况。,3.,完善的分析图,表,表（客流量、,各,各种菜的消费,分,分析标）为管,理,理者的经营分,析,析提供依据。,4.,系统提供远程,维,维护，可在第,一,一时间解决系,统,统出现的问题,，,，保护用户的,利,利益。,5.,系统采,用,用模块,化,化设计,，,，可根,据,据用户,需,需求的,改,改变来,调,调整系,统,统的设,置,置。,产品功,能,能及模,块,块特点,：,：,1.,系统管,理,理模块,2.,前台营,业,业模块,3.,桌台导,航,航,4.,并台换,台,台,5.,套餐管,理,理模块,6.,自点菜,的,的输入,7.,菜品洁,清,清管理,8.,折扣及,优,优惠,9.,结账付,款,款,10.,报表统,计,计分析,11.,其他可,选,选模块,1.,系统管,理,理模块,:,酒店的,人,人员、,权,权限、,菜,菜品、,房,房台信,息,息、折,扣,扣方式,、,、营业,班,班次、,付,付款方,式,式及厨,房,房等信,息,息的设,置,置和管,理,理。信,息,息采集,全,全面,权限、,折,折扣等,信,信息控,制,制细致,灵,灵活。,另,另系统,具,具有强,大,大的操,作,作日志,功,功能,能记录,下,下所有,的,的重要,操,操作信,息,息,对于全,面,面的日,志,志信息,维,维护也,是,是简单,和,和方便,可以通,过,过设置,实,实现自,用,用和手,动,动备份,支持信,息,息检索,查,查询。,2.,前台营,业,业模块,:,实时房,台,台状态,图,图上完,成,成开台,、,、录单,、,、并台,/,换台、,收,收银、,打,打印等,日,日常营,业,业操作,支持键,盘,盘和点,选,选方式,操,操作,点餐方,便,便快捷,、,、支持,模,模糊和,精,精确方,式,式下的,菜,菜品编,码,码、菜,品,品名称,、,、首拼,音,音码、,菜,菜品类,别,别等多,种,种录入,方,方式和,点,点选方,式,式。,同,同时,功,功能强,大,大的预,订,订功能,可以实,现,现某个,房,房台预,订,订保留,、,、临时,预,预订、,餐,餐厅,/,宴会预,订,订等功,能,能,预订单,建,建立、,修,修改、,押,押金管,理,理、预,订,订取消,等,等操作,取舍自,如,如。,3.,桌台导,航,航,:,实时分,区,区、分,类,类、状,态,态导航,显,显示房,台,台状态,信,信息,(,空闲、,占,占用、,预,预订、,停,停用等,),使前台,迎,迎宾对,店,店内各,房,房台情,况,况一目,了,了然,准确完,成,成对来,宾,宾的领,台,台工作,。,。,4.,并台,/,换台,:,简捷方,便,便的完,成,成顾客,的,的转台,、,、并帐,操,操作。,5.,套餐管,理,理模块,:,标准套,餐,餐设置,、,、点菜,员,员可以,通,通过自,行,行配置,修改套,餐,餐的价,格,格、套,餐,餐加菜,、,、套餐,退,退菜等,特,特殊处,理,理来满,足,足客人,的,的不同,需,需要,;,可以设,置,置各种,单,单据上,打,打印或,不,不打印,套,套餐明,细,细价格,从而把,对,对套餐,的,的解释,权,权留给,酒,酒店,有不影,响,响对菜,品,品实际,利,利润的,统,统计,6.,自点菜,的,的输入,:,点菜员,可,可以应,顾,顾客的,要,要求输,入,入,(,或选择,配,配料组,合,合,),基本菜,谱,谱中不,存,存在的,菜,菜品,退菜时,不,不需要,再,再次输,入,入自点,菜,菜品名,。,。,7.,菜品沽,清,清管理,:,系统可,以,以预先,设,设置菜,品,品已沽,清,清,也可以,由,由点菜,员,员设置,菜,菜品沽,清,清标记,。,。对具,有,有剩余,数,数量限,制,制的菜,品,品,在前台,销,销售后,后台将,对,对剩余,数,数量实,时,时加减,当菜品,数,数量减,为,为,0,时,系统将,自,自动对,该,该菜品,做,做沽清,标,标记。,8.,折扣及,优,优惠,:,简易的,优,优惠方,式,式,可以用,会,会员卡,整,整体打,折,折,(,只对允,许,许打折,的,的菜品,),、菜品,明,明细类,型,型打折,、,、市别,折,折扣、,整,整单折,扣,扣,(,圆整处,理,理,),等,可以满,足,足酒店,任,任何复,杂,杂的折,扣,扣优惠,模,模式。,同,同时可,以,以使用,券,券类和,其,其他付,款,款方式,组,组合结,帐,帐,使付款,灵,灵活多,样,样,9.,结帐付,款,款,:,结帐方,式,式支持,同,同时使,用,用多种,付,付款方,式,式,如部分,现,现金部,分,分刷卡,等,等,付款方,式,式可以,用,用户自,行,行修改,基本付,款,款方式,有,有,:,信用卡,、,、会员,卡,卡、现,金,金、支,票,票、挂,帐,帐、券,类,类等,用户在,使,使用的,过,过程中,如,如果想,使,使用新,的,的付款,方,方式,只需简,单,单设置,即,即可实,现,现。,10.,报表统,计,计分析,:,营业情,况,况汇总,及,及明细,查,查询,各种综,合,合性的,报,报表协,助,助酒店,管,管理人,员,员及时,掌,掌握企,业,业当前,营,营业状,况,况,;,掌握各,菜,菜品或,各,各类别,销,销售情,况,况,利润高,低,低及各,项,项比率,各项菜,品,品销售,排,排行榜,;,掌握各,工,工作岗,位,位人员,的,的工作,绩,绩效,;,掌握各,餐,餐段、,各,各部门,的,的客流,量,量,销售额,及各项,比,比率,;,掌握各,收,收银付,款,款方式,合,合计及,所,所占比,率,率,;,掌握经,营,营过程,中,中的各,种,种异常,情,情况,(,折扣情,况,况、整,单,单折扣,额,额、退,菜,菜情况,等,等,),等。,各,各项统,计,计图表,协,协助酒,店,店管理,人,人员直,观,观地掌,握,握各项,营,营业数,据,据,;,掌握企,业,业各种,消,消费档,次,次的分,析,析情况,及,及各种,时,时段的,营,营业情,况,况。,营业日,报,报表,11.,其他可,选,选模块,:,DA,无线点,餐,餐,:,通过掌,上,上,PDA,与服务,器,器无线,连,连接,省去网,络,络布线,的,的麻烦,菜谱与,服,服务器,实,实时更,新,新,随时应,客,客户的,要,要求加,菜,菜、退,菜,菜、自,动,动传送,到,到厨房,从此摆,脱,脱有线,的,的束缚,使餐饮,管,管理有,一,一个质,的,的飞跃,。,。,会员管,理,理系统,:,会员类,型,型、会,员,员折扣,设,设置、,会,会员积,分,分设置,、,、往来,帐,帐、对,帐,帐单查,询,询、会,员,员综合,管,管理等,。,。,库存管,理,理：,库存管,理,理系统,处,处理进,销,销存及,采,采购应,付,付账款,管,管理等,业,业务,并按照,移,移动加,减,减平均,的,的方法,进,进行每,天,天的成,本,本核算,。,。每天,的,的日结,业,业务处,理,理能够,产,产生库,存,存商品,、,、原材,料,料、应,付,付账款,、,、营业,成,成本、,营,营业费,用,用等相,关,关财务,数,数据,结合前,台,台的营,业,业数据,进行毛,利,利润核,算,算和成,本,本控制,。,。,企业实,施,施信息,化,化管理,后,后的成,果,果,1.,提高企,业,业的运,营,营效率,和,和顾客,的,的满意,度,度、回,头,头率。,2.,加强企,业,业各部,门,门间的,协,协作，,降,降低成,本,本，提,高,高企业,的,的盈利,水,水平。,3.,利用先,进,进的管,理,理方法,，,，为企,业,业实现,跨,跨越式,发,发展提,供,供管理,保,保证。,4.,通过有,效,效的信,息,息挖掘,和,和分析,，,，促进,了,了企业,对,对变化,无,无常的,市,市场的,适,适应能,力,力。,企业实,施,施,ERP,的总结,1.,高层领,导,导的重,视,视和部,门,门的支,持,持是上,ERP,的重要,前,前提。,2.,人员的,配,配置和,对,对员工,的,的上岗,前,前配训,是,是企业,实,实施好,ERP,的重要,因,因素。,3.,实施,ERP,的过程,需,需要企,业,业不断,总,总结，,找,找到最,适,适合自,己,己的工,作,作方法,。,。,4.,制定详,细,细的工,作,作规程,和,和准则,，,，让全,体,体员工,严,严格照,此,此执行,。,。,本资料,来,来源,