高一生物降低化学反应活化能的酶通用课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,1,节,降低化学反应活化能的酶,问题探讨,排除物理性消化,2,、是什么物质使肉块消失了？,是胃内的化学物质将肉块分解了。,3,、胃内起消化作用的物质主要是什么？,1,、为什么将肉块放入金属笼内？,实验,：比较过氧化氢在不同条件下的分解,2,H,2,O,2,2,H,2,O +O,2,2,H,2,O,2,2,H,2,O +O,2,2,H,2,O,2,2,H,2,O +O,2,Fe,3+,过氧化氢酶,2,H,2,O,2,2,H,2,O +O,2,检验方法？,带火星的卫生香,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,二,结果,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴,少量,大量,迅速 复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,变量,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香 燃烧,对照实验,实 验 组,实验,不明显,较多,对照组,复燃 不明显,2,滴,控制变量与对照实验：,自变量：实验中,的变量。,因变量：随,而变化的变量。,无关变量：,除自变量外，实验过程中可能还会存在一,些,，对,造成影响,。,实验设计的基本原则：对照性原则；单因子变量原则；,等量性原则；科学性原则,对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。,对照实验一般要设置对照组与实验组。,人为控制改变,自变量,实验结果,可变因素,1,、为什么要选用,新鲜的,肝脏？,2,、为什么要将肝脏制成,研磨液,？,想一想,实验的注意事项,：,1,必须用新鲜肝脏做实验材料，否则肝脏中的过氧化氢酶等有机物会部分氧化。,2,实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。,3,不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。,4,过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。,5,观察产生氧气多少的途径：,A,、观察产生气泡的数目的多少。,B,、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。,1,）与,1,号试管相比，,2,号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？,2,号试管，,加热,能促进,H,2,O,2,的分解,提高反应速率；,2,）,3,、,4,号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？,FeCl,3,中的,Fe,3+,和新鲜肝脏中的,过氧化氢酶,都能加快过氧化氢分解的速率，,3,）,3,号试管和,4,号试管相比，,4,号试管中的反应速率快,这说明了什么？,过氧化氢酶比,Fe,3+,的催化效率,高,得多，,试一试对现象的分析,问题质疑：,？,1,、与,1,号试管相比，为什么,2,号试管加热后过氧化氢就能分解？,加热使反应加快的本质：,使,过氧化氢,分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。,分子从,常态,转变为容易发生化学反应的,活跃状态,所需要的,能量,称为,活化能,分子的,常态,：,不活跃，不易发生化学反应,分子的,活跃态,：,易发生化学反应,常态的分子如果获得能量可转变为活跃态分子,降低,了,化学反应的,活化能,2、FeCl,3,中,Fe,3+,和肝脏研磨液的,过氧化氢酶,都能加快过氧化氢分解，原因与,2,号试管的相同吗？,能量,反应过程,酶使活化能降低,没有酶催化,有酶的催化,各条件使反应加快的本质：,加热,：,Fe,3+,：,酶,：,提高,分子的能量,降低,化学反应的活化能,更显著,地降低化学反应的活化能,现象解释：,与无机催化剂相比较，,酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高,。,质量分数为,20%,的肝脏研磨液,质量分数为,3.5%,的,FeCl,3,溶液,过氧化氢酶,Fe,3+,所含酶相对数量：,1,Fe,3+,的相对数量：,25,万,3,号试管加,FeCl,3,溶液,4,号管加,新鲜肝脏研磨液,气泡：,较多,气泡：,大量,卫生香：,不猛烈,卫生香,：猛烈,酶具有高效性,一、酶的本质,1.,阅读教材,P,81,82,“,关于酶本质的探索,”,思考：,巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？,资料分析,巴斯德之前,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,只与死的酵母菌分解出的物质有关,活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样,酶是蛋白质,发酵是纯化学反应，与生命无关,只与活的酵母菌有关,RNA,也具有生物催化功能,酶,来源,功能,化学本质,活细胞,催化性,降低化学反应活化能,大部分是蛋白质，少部分是,RNA,酶的本质：,酶是,活细胞,产生的具有,催化,作用的有机物，其中绝,大多数是蛋白质,，,少数,RNA,也具有催化功能。,合成原料？,二、酶的特性,超效加酶,1.,酶具有高效性,事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的,10,7,10,13,倍。,酶,高效性,的曲线,（,1,）催化剂可,加快化学反应速率,，与无机催化,剂相比，酶的催化效率更高。,（,2,）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。,（,3,）酶只能催化已存在的化学反应。,无机催化剂,既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。,蛋白酶,只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。,口腔里有,唾液淀粉酶,，可塞进牙缝里的,肉丝,两天后还没被消化。,由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。,酶具有专一性,酶催化反应的机制（底物,-,酶结合）,2,、酶具有专一性,3,、酶的作用条件较温和,t/,/mmol.s,-1,最适温度,酶活性受温度影响示意图,温度低于最适温度时,酶活性随着温度的升高而上升,温度高于最适温度时,酶活性随着温度的升高而下降,最适温度时：,酶活性最高,动物,:,3540,o,C,；,植物,:,4050,o,C,之间；,微生物最适温度差别很大,有些人工酶：,60,o,C,温度对酶活性的影响,pH,低于最适,pH,时,酶活性随着,pH,的升高而上升,pH,高于最适,pH,时,酶活性随着,pH,的升高而下降,最适,pH,时：,酶活性最高,动物,:,6.5,8.0,例外，胃蛋白酶,的最适,pH:,1.5,植物,:,4.5,6.5,。,pH,对酶活性的影响,影响酶促反应速率的因素？,1.,温度、,pH,2.,底物浓度,酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到,酶数量的限制,。,3.,酶浓度,在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，,酶促反应速率与酶浓度成正相关。,3.,生成物浓度,在生成物浓度较低时，反应速率随反应时间能较长时间保持不变，,在生成物浓度较高时，反应速率随明显下降,底物（生成物）浓度,反应速率,4.,激活剂和抑制剂,酶的活性常受到某些物质影响，有些物质能增加酶的活性，称为酶的,激活剂,；,另一些物质则降低酶的活性，称为,抑制剂。,很,少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，而且常具有特异性（值得注意的是激活剂和抑制剂不是绝对的，有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，而在高浓度时则成为该酶的抑制剂，,NaCl,是唾液淀粉酶的激活剂，但,NaCl,浓度到,1/3,饱和度时就可抑制唾液淀粉酶的活性）。,1.,下列关于酶的叙述中，正确的是 （）,A.,人体中酶的活性受温度、,pH,的影响，并只能,在人体的内环境中起作用,B.,酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和,高尔基体的加工等几个阶段,C.,与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和,叶绿体基质中,D.,酶均是由腺细胞合成的,具有高效性、专一性,2,、（,2009,辽宁、宁夏卷）,下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是,A,当反应温度由,t2,调到最适温度时，酶活性下降,B,当反应温度由,t1,调到最适温度时，酶活性上升,C,酶活性在,t2,时比,t1,高，故,t2,时更适合酶的保存,D,酶活性在,t1,时比,t2,低，表明,t1,时酶的空间结构破坏更严重,3,、下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化,曲线，下列说法中,错误,的是 （）,酶促反应的速率可用底物消失所需的时间,（或产物生成的 速率）来表示,B.,和,相比较，酶促反应速率不同，这是,因为它们的酶浓度和温度不同,C.AB,段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物,浓度,D.,若想探究不同温度对酶活性的影响，,至少应设计,3,种不同的温度,酶与疾病,人体内的许多酶能促进体内代谢活动的顺利进行。如果遗传因素或环境因素影响了酶的合成或活性，就会引起疾病；甚至危及生命。许多遗传病的发生与酶缺陷有关。例如：白化病 黑色素合成酶，苯丙酮尿症 苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑有损害的苯丙酮酸，病人表现智力障碍。,缺乏,缺乏,1,、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）,A.,大多数酶是由活细胞产生的,B.,大多数酶是生物催化剂,C.,大多数酶的化学本质是蛋白质,D.,大多数酶的基本组成单位是多肽,2,、酶的基本组成单位是（）,A.,氨基酸,B.,核苷酸,C.,核糖核苷酸,D.A,或,C,C,D,3,、,人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是,A.,所吃食物不能消化,（）,B.,胃没有排空,C.,体温超过合适温度，消化酶的活性下降,D.,吃药使人没有了胃口,4,、,胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，,主要原因是（）,A.pH,不适合,B.,胃中已经起了消化作用，不能再起作用了,C.,被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用,D.,小肠中没有蛋白质可被消化,C,A,5,、,细胞内合成酶的主要的场所是（）,A.,细胞质,B.,线粒体,C.,核糖体,D.,内质网,C,6,、能水解脂肪酶的酶是,A,、淀粉酶,B,、蛋白酶,C,、脂肪酶,D,、麦芽糖酶,B,