第四章和酶优选ppt资料

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第四章第节和酶,第一页，共42页。,听写(tngxi)：,1.ATP的全称是 ，结构简式是 。,2.一个ATP分子中含有 个高能磷酸键，其中哪一个高能磷酸键易断裂？,3.写出ATP水解的反应表达式：,4.写出ATP和ADP相互转化的反应表达式？该反应是否可逆，说出理由。,5.动物细胞合成ATP的能量来源是 ，植物细胞合成ATP的能量来源是 。,6.生物体直接能源物质是 ，根本能源是 ，主要(zhyo)能源物质是 ，主要(zhyo)储能物质是 。,第二页，共42页。,A-PPP,A-PPP,水解酶,A-PP,+,Pi,+,ATP,ADP,能量,复习：ATP与ADP之间的相互(xingh)转化,1、ATP的水解(shuji)：,2、ATP的合成(hchng)：,3.,总的反应式：,ATP,A-PP,+,Pi,+,能量,合成酶,ADP,第三页，共42页。,呼吸作用(h x zu yn),氧化分解,CO2+H2O+能量(nngling),ADP+Pi,ATP,能量(nngling),用于各项生命活动,主要能源物质,葡萄糖,直接能源物质,ADP,和,ATP,的相互转变保证了生物所需能量的及时供应。,CO,2,+H,2,O+,太阳光能,光合作用,最终（根本）能源,复习：能源物质,第四页，共42页。,1、认识酶及其化学(huxu)本质。,2、理解酶的特性。,1、学会设计实验。,2、培养学生动手实验能力(nngl)、分析实验能力(nngl)。,教学(jio xu)目标,知识目标,能力目标,第五页，共42页。,第六页，共42页。,第七页，共42页。,第八页，共42页。,酶:通常是由活细胞(xbo)产生的,具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称生物催化剂。,1.产生(chnshng)部位：；,2.,作 用：,；,3.化学(huxu)本质：。,绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,。,活细胞,催化,有机物,一,.,什么是酶,?,问题：构成酶的基本单位是什么？,酶的合成场所在那里呢？,第九页，共42页。,推测(tuc)：,问题(wnt)1：雕牌加酶洗衣粉的使用说明中有这样一句 用加酶洗衣粉“用量更省，功效更强”为什么?,酶有,高效性,如何设计实验证明(zhngmng)酶具有高效性呢？,探究：,酶是否具有高效性？,第十页，共42页。,序号,项目,试管,1,2,1,H,2,O,2,溶液,3mL,3mL,2,鲜酵母菌液,3,蒸馏水,4,结果现象,实验(shyn)一:高效性探究,方案：鲜酵母在H2O2的分解(fnji)反应中的作用,第十一页，共42页。,新鲜(xn xin)酵母菌液,蒸馏水,分析：,为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？,实验结果说明了什么？,酶具有(jyu)催化活性,该实验能否说明酶有高效性？它与无机催化剂相比，哪个(n ge)催化效率更高？,第十二页，共42页。,序号,项目,试管,1,2,1,H,2,O,2,溶液,3mL,3mL,2,肝脏研磨液,2,滴,/,3,F,e,Cl,3,溶液,/,2,滴,4,结果现象,方案(fng n)2:,Fe3+和H2O2酶的催化效率(xio l)比较,第十三页，共42页。,H,2,O,2,H,2,O+O,2,过氧化氢酶,Fe,3+,酶的催化效率一般(ybn)是无机催化剂的107-1013倍,酶具有(jyu)高效性,说明(shumng)了什么？,第十四页，共42页。,酶具有催化高效性的原因(yunyn)分析：,催化剂可以降低化学反,应的活化能，而且(r qi)与无,机催化剂相比较，生物,催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，是催化效率更高的原因。,酶的高效性的意义(yy)：,保证细胞中化学反应快速进行,活化能是分子从常态转化为容易发生反应的活跃状态所需要的能量,第十五页，共42页。,多酶片的成分中标明(biomng)含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等多种消化酶。为什么？,酶有,特异性,推测(tuc)：,如何设计(shj)实验证明酶的特异性呢？,探究：,问题,2,酶是否具有,特异性？,第十六页，共42页。,序号,项 目,试管,1,2,3,1,注入可溶性,淀粉,溶液,2ml,2ml,2,注入,蔗糖,溶液,2ml,3,注入新鲜的淀粉酶溶液,2ml,2ml,4,60C,左右的水浴加热,5min,5min,5min,5,注入,斐林试剂,2ml,2ml,2ml,6,放入沸水中,1min,1min,1min,7,结果,实验(shyn)二:特异性探究,方案(fng n):淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用,砖红色(hngs)沉淀,蓝色,蓝色,第十七页，共42页。,讨论:该探究实验能否(nn fu)说明酶具有特异性？,实验1和2对照的实验结果说明：淀粉(dinfn)酶将淀粉(dinfn)水解成了还原糖，对蔗糖没有作用,实验3起对照作用(zuyng)，实验结果说明：淀粉中不加入淀粉酶，其结果与蔗糖溶液一样都不与斐林试剂发生显色反应，进一步说明了淀粉酶不能催化蔗糖的水解。,结论：酶具有特异性（或专一性）,问题：本实验能否将斐林试剂改成碘液？,第十八页，共42页。,酶具有(jyu)专一性（特异性）的原因分析：,由酶催化的化学反应称为酶促反应，一种酶只能对一种或一类(y li)化合物发生催化作用,1.含义(hny)：,2.,酶的专一性解释：,酶的专一性与酶的活性中心有关,第十九页，共42页。,酶促反应(fnyng)过程示意图（a）,底物(d w),（反应物）,活性部位,酶,产物(chnw),合成反应,提醒：酶在反应前后不发生变化,第二十页，共42页。,酶促反应(fnyng)过程示意图（b）,专一性的实质:酶的专一性与酶的活性中心有关。酶的活性中心与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，只有当酶活性中心能与底物结合(jih)时，才可启动化学反应的发生。,分解(fnji)反应,底物,产物,活性部位,第二十一页，共42页。,总结(zngji)1：,1.酶的特性：,（1）酶具有高效性：1分子酶可以催化几百万分子反应物的反应，且完成反应的时间极短。,（2）酶具有特异性：一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应(huxu fnyng),2.酶是活细胞产生的，但在细胞外也可发生催化作用。,通过以上两个探究(tnji)实验可以得到：,第二十二页，共42页。,资料(zlio)分析,一般洗衣粉不易清除衣物(yw)的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：,成分：蛋白酶0.2，清洁剂15；,用法：洗涤前先将衣物(yw)用温水浸泡片刻,切勿用60以上的水.切勿用于丝质及羊毛衣料.,第二十三页，共42页。,据以上资料回答有关(yugun)问题:,1、为什么该生物活性洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍？,2、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？,3、为什么不能在60以上(yshng)的水中使用此洗衣粉？,血渍(xuz)和奶渍中含有蛋白质，蛋白质酶能够水解蛋白质,丝质和羊毛衣料中含有蛋白质,温度影响酶的活性,第二十四页，共42页。,实验三:探究温度(wnd)对酶活性的影响,1,号试管,2,号试管,3,号试管,实验,步骤,一,各加入淀粉酶溶液,2,滴,二,60,水中处理,5min,0,水中处理,5min,100,水中处理,5min,三,试管中各加入,2ml,淀粉溶液，振荡,反应,5min,四,各加入,2,滴碘液,振荡,实验现象,结论,只有(zhyu)在一定温度下酶的催化效率最好,无明显(mngxin)现象,蓝色,蓝色,如何验证：温度会影响酶的活性？,能否用斐林试剂代替？,第二十五页，共42页。,温度影响(yngxing)酶的活性实验结果分析：,坐标(zubio)图,使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？,为什么发烧时食欲不振，甚至(shnzh)死亡？,每种酶都有自己的最适温度,当温度过高或者是过低，酶的活性都会下降，且高温能够使酶的空间结构发生改变而使酶永久失活。,反应速率,第二十六页，共42页。,实验(shyn)四:探究PH对酶活性的影响,1,号试管,2,号试管,3,号试管,实,验,步,骤,一,加,2mlHCl,溶液,加,2ml,蒸馏水,加,2mlNaOH,溶液,二,分别加入淀粉酶溶液,2,滴，处理,5min,三,分别在各试管中各加入,2ml,淀粉溶液，振荡反应,5min,四,各加入,2,滴斐林试剂，振荡,实验现象,结论,只有(zhyu)在最适PH下酶的催化效率最好,砖红色(hngs)沉淀,蓝色,蓝色,如何验证：,PH,会影响酶的活性？,第二十七页，共42页。,最适,PH,=8,坐标(zubio)图,在最适PH条件下，酶的活性最强。偏离了最适PH,酶的活性将下降，pH过酸或者是过碱，都会使酶的空间结构发生改变(gibin)而使酶永久失活而不能恢复。,PH影响酶的活性实验(shyn)结果分析：,每种酶都有自己的最适,PH,如：胃蛋白酶最适,PH,是,2.0,；胰蛋白酶最适,PH,是,8.0,第二十八页，共42页。,酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PH等温和条件(tiojin)下进行。,酶的特性(txng)之三：作用条件温和,符合生物体存在(cnzi)的基本环境,通过以上两个实验可以得出：,意义：,总结：酶有哪些特性？,酶具有高效性,酶具有特异性（或专一性）,酶的作用条件温和,第二十九页，共42页。,酶促反应(fnyng)还与？有关,酶的浓度(nngd)、底物浓度(nngd)、产物浓度(nngd),坐标(zubio)图？,总结：影响酶促反应速率的因素,温度、,PH,：,通过影响酶的活性来影响酶促反应的速率,第三十页，共42页。,影响酶促反应速率(sl)的其它因素：,酶的浓度：反应(fnyng)速率随酶浓度的升高而加快。,底物浓度：在酶量一定的情况下，在一定底物浓度范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快(ji kui)，但达到一定浓度，反应速率不再变化,酶促反应速率,酶的浓度,酶促反应速率,底物浓度,酶量一定,第三十一页，共42页。,鲜酵母菌液中含有(hn yu)加快H2O2分解的物质（H2O2酶）,第二十三页，共42页。,试管中各加入2ml淀粉溶液，振荡,反应5min,只有(zhyu)在最适PH下酶的催化效率最好,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：,第三十八页，共42页。,教学(jio xu)目标,各加入2滴斐林试剂，振荡,为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？,本质(bnzh)：绝大多数是蛋白质(少数是RNA),高效性,如何验证：温度会影响酶的活性？,坐标(zubio)图？,写出ATP水解的反应表达式：,实验1和2对照的实验结果说明：淀粉(dinfn)酶将淀粉(dinfn)水解成了还原糖，对蔗糖没有作用,无明显(mngxin)现象,本课小结(xioji),酶生物(shngw)催化剂,概念：,高效性,特性 专一性,作用条件温和,本质(bnzh)：绝大多数是蛋白质(少数是RNA),第三十二页，共42页。,作 业,第三十三页，共42页。,1.同一个体内的各类活细胞所含有(hn yu)的酶（）,A、种类有差异，数量相同,B、种类有差异，数量不同,C、种类无差异，数量相同,D、种类无差异，数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要(zhyo)的场所是（）,A.细胞质 B.线粒体,C.核糖体 D.内质网,C,课堂练习,:,第三十四页，共42页。,3、关于酶的特性，下列表述中错误的是,A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物,B、化学反应(huxu fnyng)前后，酶的化学性质和数量不变,C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影